un saludo profesor muchas gracias por compartir sus recetas son infalibles ha progresado bastante yo he ido a sus clases y son muy buenas gracias BENDICIONES
Siempre que hago pionono le agrego al papel Manteca Manteca y harina para poder despegarlo, mi pregunta es, si hago eso puedo hacer el dibujo encima? Es decir se agarra bien? La pasta cigarrillo cuando el papel está enmantecado
Maestro digame a cuantos grados se horna el pionono y se debe enfriar antes de enrollar o se enrolla caliente espero que me responda Dios lo bendiga gracias.
Se debe llevar al congelador o frezzer por un rato. Y antes de colocar la masa de pionono, rociar con aceite en spray (para facilitar el desmoldado final) Lo vi, en otro canal.
Harina preparada ya tiene polvo y maicena y la harina sin preparar hay que adicionar ambos ingredientes. La harina pastelera sin preparar tbn se conoce como harina floja o harina 4 ceros
Recién, vi en otro canal que se debe llevar al congelador o frezzer y antes de poner la masa del pionono, rociar la superficie estampada con aceite en spray (para desmoldar toda la preparación de la mejor manera)
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un saludo profesor muchas gracias por compartir sus recetas son infalibles ha progresado bastante yo he ido a sus clases y son muy buenas gracias BENDICIONES
Me enamoré ❤️que ricooooooo y q detalle para sorprender..espero q me salga igual?? gracias 🙏
Bendiciones gracias por enseñar
Hola me gusto mucho son seco los felicito
Se podrá poner la primera pasta en una manga pastelera y hacer los diseños?
Recién vi en otro canal, que si se puede hacer.
Buenos días cuánto de tinte se le puede hechar y que rojo es porque hay varios gracias por su respuesta bendiciones
Siempre que hago pionono le agrego al papel Manteca Manteca y harina para poder despegarlo, mi pregunta es, si hago eso puedo hacer el dibujo encima? Es decir se agarra bien? La pasta cigarrillo cuando el papel está enmantecado
Maestro digame a cuantos grados se horna el pionono y se debe enfriar antes de enrollar o se enrolla caliente espero que me responda Dios lo bendiga gracias.
Se enrolla caliente y se deja enrollado. Y se hornea a 180º Celsius el mismo en otro vídeo lo dijo
Hola profe si quiero hacerlo de chocolate cuanto de cocoa le puedo echar. Gracias
Hola le quitas 10 gr de harina y pones 10 gr de cocoa
Mejor cacao, porque la combinación de todo, será extra dulce 🤭
PIONONO
Esta chistosa esa palabra, la voy a usar (aqui en México le decimos rollo de pastel ó muy mamon le decimos roll cake)
Hola, está pasta viene siendo la pasta cigarret gracias
Chef Juan Carlos.,las figuras van al congelador???🙏🙏🙏🙏
Pregunto lo mismo
Se debe llevar al congelador o frezzer por un rato.
Y antes de colocar la masa de pionono, rociar con aceite en spray (para facilitar el desmoldado final)
Lo vi, en otro canal.
Chef disculpe la pregunta ; cuál es la diferencia entre harina pastelera y harina preparada ..... .? Gracias espero su respuesta 😀
Harina preparada ya tiene polvo y maicena y la harina sin preparar hay que adicionar ambos ingredientes. La harina pastelera sin preparar tbn se conoce como harina floja o harina 4 ceros
Dónde consigo esas láminas plásticas para las figuras ?
Hola que tal estas láminas se consiguen en los puntos de venta de Reposteria, tomas guido y Ignacio Merino tienda ango
Perdón luego de las figuras hay que mandarlo un rato al congelador? Creo no expecifico 🤔
Recién, vi en otro canal que se debe llevar al congelador o frezzer y antes de poner la masa del pionono, rociar la superficie estampada con aceite en spray (para desmoldar toda la preparación de la mejor manera)
Que hago para que mi pionono no se dore de los bordes,, mi horno es con ladrillos refractarios
Cuanto mide esa bandeja
Hola es 40x 30 rectangular
Que medidas es la bandeja por favor?
Pero es a punto cinta la mezcla...
10:06 en serio, ni se nota lo inútil jajaja