Hier gibt es den Grünkohl dazu (mit CODE "Klaus" 10% Rabatt auf den Warenkorb): www.beefbandits.de/Nen-Buedel-vull-Groeoenkohl-Gruenkohl-Set-mit-Pinkel-Mettwurst-und-Kassler-Fuer-4-Personen/500133
Keine Ahnung woher das Grünkohlrezept kommt. Ob in Ostfriesland oder in Ostwestfalen. In OWL gibt es zusätzlich eine Kohlwurst dazu. Aber hier muss ich Dir recht geben.
Grünkohl ist ja eher ein Norddeutsches Gericht - in Süddeutschland eher unbekannt. Traditionell wird Grünkohl hier in Ostfriesland und Oldenburg mit Kassler und Pinkel gekocht, wobei der Pinkel erst zwanzig Minuten vor dem Servieren dazugegeben wird. Dazu werden Salzkartoffeln serviert...
Gerade Grünkohl, in Bremen sagt man Braunkohl, sollte traditionell über mehrere Tage gemacht werden. Am 3. Tag schmeckt das am besten 😅 Alles andere ist doch Fastfood…
Der Grünkohl ist deutlich zu flüssig.Hier im Norden isst man dazu noch kleine karamellisierte Kartoffeln und ordentlich Senf :) Und gerne auch Schweinebacke...
Moin Moin....also...ich hätte das Kassler mit Zwiebeln und den Würstchen vorher scharf angebraten, dann mit Gemüsebrühe abgelöst..Pfeffer und oder Salz abgeschmeckt dann alles rein innen Topf und ne halbe Stunde vor servieren Kartoffelwürfel dazu....aber jeder wie ers oder sie/ oder was auch immer es mag....+ Senf .... Danke trotzdem für deine Mühe....schmecken lassen 👍😎
Glaube das Video war erfolgreich. "Derzeit ist das Produkt nicht verfügbar!" Na ja, dann warte ich halt noch ein wenig 😀 Ach ja, und wie es sich für ein Grünkohl Rezept gehört ist die Community in den Kommentaren zutiefst gespalten. Dabei gibt es kaum etwas individuelleres als wie einem Grünkohl schmeckt. Wäre schön wenn das alle mal bei den Kommentaren beachten. Prima Rezept, sieht gut aus
also rezepte und essen ist mega vieles schon probiert 👍aber mal ehrlich mit grillen hat das nix zutun nur weil der topf von einem gasgrill kommt 😉einzig wahre gill ist der mit holzkohle alles andere geht im heimischen herd😉 sagen wir mal grünkohl im outdoor cooking 😉😂
Bestimmt sehr lecker, gute Zutaten sind die halbe Miete, es fehlt auf jeden Fall Senf, und Kartoffeln, aber mit unserem Grünkohl in Norddeutschland hat das wenig zu tun. Essen würde ich es trotzdem, sofort und gerne! 😋
@@ragnarlodbrock1513 Kenn ich auch so. Ich pieke die Wurst allerdings nicht an, sondern nehme 4 stück und schneid die klein für den Geschmack. Und dann werf ich nochmal etwas später ein paar so mit rein, damit diese dann schön saftig bleiben. Ist auch richtig geil.
Vor allem fehlt die ultimative Zutat: ein schönes Stück durchwachsener Speck! (Ob in den "Grünkohlwürsten" von Beef Bandits bereits Kartoffeln und Senf sind, weiß ich allerdings nicht)
Heute gemacht und ich muss sagen es ist nicht wässrig. Schöne Kartoffeln 🥔 dazu, mega geil bei dem Wetter. Wenn man nur zu zweit ist, kann man sich das Paket portionieren, also auch das geht.
Moin. Gibt es den Grünkohl eventuell auch mal Einzeln ohne das Fleisch? Hier Stehen nicht alle auf Pinkel und Kassler und für einen ist es ein bisschen Viel. Der Grünkohl schmeckt echt MEGA.
Hallo Klaus, ich als Grünkohlfan finde dein Rezept unbedingt nachahmenswert, habe nur nicht richtig mitbekommen, welche Wurtsorten du verwendet hast. Auf jeden Fall etwas gehaltvolles/ fettes!?
Bitte nicht böse nehmen ;) ! - Schon bei dem Titel "Grünkohl vom Grill" habe ich gedacht, Klaus hat nicht alle Tassen im Schrank :D - Ich liebe Grünkohl! Ich könnt mich da reinlegen :) ABER, du hast meiner Meinung nach eine ganz wichtige Beilage zum Grünkohl vergessen.... WO sind die BRATKARTOFFELN , Mensch :D -TOP Video Super gemacht
Tolles Video, habe direkt nach der Ausstrahlung bestellt. Heute wurde von Beefbandits geliefert (2 Tage). Es war eine sehr freundliche Kommunikation per Mail mit Beefbandits. Es kam alles sehr tief gefroren, man brauchte fast Handschuhe beim auspacken. Für über 2,4 kg Lebensmittel für diesen Preis, TOLL!!!
Hallo Klaus es sieht lecker aus aber die Nummer ist was für faule. Es gibt nix besseres als selbst geruften und geschmorten frischen Grünkohl der nicht breiig ist.
Also ich als Bremer wundere mich doch sehr über Zubereitung und die Pinkel sieht nicht wirklich nach Pinkel aus. Bei uns muss sie aus dem Darm rausgeholt werden. Und Mettenden/Knacker anstechen, dann schmecken die nach gar nichts mehr.
Moin Klaus, es freut mich über alle Maßen, dass es dir schmeckt. Für mich ganz persönlich ist er viel zu flüssig und sieht demnach aus, wie schon mal gegessen. Trotzdem guten Appetit. Liebe Grüße Lutz
Langsam wird das doch mit dem Gemüse und dir. Ihr werdet doch noch Freunde. Heute Grünkohl morgen Rosenkohl und übermorgen Brokkoli. Wer weiß vielleicht klappt es ja. 😂
Hmm, ich feier die meisten Deiner Videos, aber hier hast Du - wenn auch angekündigt, dass es Varianten gibt - aus meiner Sicht (wohne auch nahe Oldenburg) nicht korrekt "gegrillt" Ich hab Euer Paket noch nicht probiert, und bin sicher, dass das guter Stoff ist, aber bei der Zubereitung kannst Du Dir sicher noch einen Tipp bei Marco (oder auch bei mir) abholen 😉. Freu mich schon auf die nächsten Videos/Podcasts und wünsche Dem ganzen Team ein schönes Wochenende!!
Lieber Klaus, ich in ein großer Fan Deines Kanals. Aber beim Thema Grünkohl halte ich ein paar "Widerworte" für angebracht. Für mich geht der vorgegarte Kohl aus der Plastikwurst gar nicht. Da ich wie Du ein gebürtiger Brandenburger bin, hier meine Grünkohl-Story: Der Kohl wuchs bei uns jedes Jahr im elterlichen Garten. Im späten Sommer und im Herbst habe ich es mir als Kid erlaubt, an den Herzen der edlen Gemüsepflanze zu naschen. Das brachte nicht wenig Schelte der Eltern und der Oma ein. Nach dem ersten Frost, meist kurz vor Weihnachten, wurde der Kohl von der spärlichen Brandenburger Erde geerntet. Die Stiele landeten auf dem Misthaufen, die Blätter in einem länglichen stabilen Trog aus Holz. Hinzu kam Weißkohl in groben Stücken. Mit einem Eisen in Form eines S, welches an einer Stange wie einem Harkenstiel befestigt war, wurde die Mischung gestampft. Gefühlt eine Stunde lang. Allein das war schon ein olfaktorisches Erlebnis , dass bei uns auf dem Hof in der Waschküche inszeniert wurde. Die Mischung wurde dann in zwei Arten verwendet. Ein Teil wurde in einen 10-Liter-Eimer gefüllt und per Bahnpost von meiner Oma nach Sachsen versendet. Ihr Sohn litt dort um die Weihnachtszeit arg unter Grünkohlentzug. Das mag so um die 1970er Jahre gewesen sein. Der überwiegende Teil der Mischung wanderte in den größten Kochtopf im Haushalt. Hinzu kam sicher viel zu viel Bauchfleisch und Eisbein von Schwein und ja, auch ein wenig Kasseler und natürlich Salz. Würste wie Norddeutschland allerdings nie. Nach fünf oder sechs Stunde Garzeit konnte man Ganze kosten. Schon recht lecker war dann das Ergebnis, aber nicht perfekt. Richtig gut wurde es erst, nachdem es zwei- oder dreimal in kleinen Portionen aufgewärmt wurde. Mit einem frischen Sauertiegbrot ein Genuss. Heute behelfen wir us in unserer Thüringer Heimat ohne Garten mit tiefgekühlten Günkohlpellets aus dem Supermarkt. Alles andere machen wir einmal im Jahr in der Vorweihnachtszeit wie damals in der heimischen Küche. Etwas, was an Windeln erinnert, konnte ich dabei in den vielen Jahren nicht wahrnehmen. :-)
ich schmore mein en grünkohl nie lege ihn nach dem abruppeln in etwas wasser bis er zusammen gefallen ist regelmässig wasser zu giessen und man richt nicht mehr soviel
Im Leben nicht🤮 Braunkohl wird von Anfang bis Ende selbst gekocht, mindstens 3x aufsetzen. Braunkohl und Fleisch(frischer/geräucherter Bauch und Kasslernacken) im Verhältnis 1:1, dazu ein wenig Zwiebeln und zum Schluss mit Schweineschmalz abschmecken. Flüssigkeit völlig fehl am Platz. Will ja keine Suppe☹ Viele Grüsse aus Magdeburg und der Börde
1001 Variante..... Auf keinen Fall Kassler! Sondern Mettenden und Schweinebacke! Und noch viel wichtiger karamellisierte Kartoffeln! Beste Grüße aus SH. 😁👍
Mir wär dein Grünkohl zu flüssig. Für meinen Geschmack zu viel Wasser. Und die Bremer Pinkel fehlt mir da auch. Trotzdem ist und bleibt Grünkohl das beste Winteressen ❤
ich finde deinen kanal richtig schön . aber müssen kochgerichte aus der küche jetzt mit aller gewalt draussen gemacht werden . lass das alles nicht zu einem kochkanal werden gibt es schon genug .ist aber auch nur meine meinung . lg
Sers Klaus ! Ich esse gern Grünkohl. Ok, die Beilagen natürlich auch. Ich glaube es wäre definitiv mal einen Versuch wert Eure Grünkohl(rolle) 😅 zu testen 👍🏻. LG Stefan ✌🏻
Sorry Klaus, aber das hat mit der Zubereitung von Grünkohl in Norddeutschland nichts zu tun! Da gehören noch Kartoffeln mit rein. Senf, Essig, Speck, Zwiebeln. Die Konsistenz ist mir persönlich zu flüssig. In einigen Gegenden Norddeutschlands kommen auch noch Haferflocken oder Graupen mit rein. Aber wenn dir die Grünkohlmasse aus der Folie geschmeckt hat, ist das für mich ok. Würde ich so aber nur als Grünkohlersatz essen. 😆 Trotzdem Daumen hoch, weil du mir jetzt wieder einen Grünkohl-Hiep verpasst hast und ich mich auf das Wochenende freue und ich hoffe, dass wir richtigen Grünkohl essen werden.
Vorher ein paar Zwiebeln anschwitzen, dann den Grünkohl dazu. Uns Senf muss da rein. Und lecker Salzkartoffeln. Aber lieber Klaus, es gibt nichts schöneres, wenn die Küche danach riecht.
Moin Ich kann ja schlecht beurteilen, wie das da schmeckt. Dieses fertigen Grünkohl mit Wasser verdünnen?? Du bist herzlich eingeladen, mal Original ostfriesischen Grünkohl zu essen. Deiner ist ja Suppe 😳🤷♂️
Tut mir leid Klaus, deine Grillvideos sind genial, aber das ist kein Norddeutscher Grünkohl. Das ist Grünkohlsuppe. Viel zu flüssig. In Schleswig Holstein gehört in den Grünkohl, Kohlwurst, Kasseler und Schweinebacke.
Sorry ich schätze deinen Kanal ! Aber das haben die guten Fleischwaren nicht verdient ! Alles sehr lieblos ! Daumen gehen nach oben aber nur wegen dir !
Bei meinen Besuchen in Norddeutschland habe ich Kohl und Pinkel lieben gelernt. Am Wochenende habe ich das Kohlset von Beefbandit probiert und ich kann Deine Einschätzung nur bestätigen. Super 😋 Eine tolle Idee von Euch. Nun kann auch der Rest der Republik dieses tolle Gericht genießen 👏
Grünkohl mit Pinkel - mein Lieblingsgericht im Winter (neben Labskaus)! Nur hätte noch zusätzlich ein ordentliches Stück durchwachsener Speck reingehört. Ich hoffe, in den "Grünkohlwürsten" ist bereits Senf enthalten, sonst muss er zwingend dazu getan werden (bei der Portion 1 - 1 1/2 EL!) Dazu gehören auch schöne Kartoffeln. Entweder als Salzkartoffel dazu gereicht, oder die Kartoffeln gewürfelt und zusammen mit Kohl und Fleisch geschmort.
Leckerchen… Wenn ich nicht beruflich eh immer mal wieder in den Norden käme und mir da immer die guten Oldenburger Pinkel und den passenden Grünkohl mitbringen würde wäre das glatt was für mich ;-)
Grünkohl in viel Schmalz "kochen" dann kann eigentlich nichts schief gehen. Und keine Haferflocken (das is für kranke Leute) zur Bindung nehmen! Kartoffelreib geht! Zur Würzung ordentlich Bauzner rein.
Servus Klaus da ich beim letzten mal keine Antwort bekommen frag ich halt nochmals an ob du den link mir schicken kannst wo ich die sogenannte 😂 spachteln Pfannenwender bekomme wo du das letzte Werbung gemacht hast. Grüße aus dem Frankenland
Kleiner Tip Versuche mal original Siebenschuh Schmalz zu bekommen und koche dein Grünkohl damit, du wirst überrascht sein wie geil Grünkohl wirklich Schmecken kann
Er mag keinen Grünkohl, aber eine Variante schmeckt ihm. Ist wie bei mir mit Rosinen. Ich hasse Rosinen, aber im Stollen müssen Rosinen sein, sonst schmeckt er nicht.
Hier gibt es den Grünkohl dazu (mit CODE "Klaus" 10% Rabatt auf den Warenkorb): www.beefbandits.de/Nen-Buedel-vull-Groeoenkohl-Gruenkohl-Set-mit-Pinkel-Mettwurst-und-Kassler-Fuer-4-Personen/500133
Zur zeit nicht lieferbar schade
Salzkartoffeln als "Sättigungsbeilage" passend 😊👍
Die Konsistenz ist zu flüssig ☝🏻 Bei uns in Bremen ein no Go 🙋🏼♂️
dann nimm einfach weniger Wasser
Grünkohl, bestes Winteressen!!! Aber diese Zubereitung wäre für jeden Ostfriesen ein frevel....😉
Keine Ahnung woher das Grünkohlrezept kommt. Ob in Ostfriesland oder in Ostwestfalen. In OWL gibt es zusätzlich eine Kohlwurst dazu.
Aber hier muss ich Dir recht geben.
Grünkohl ist ja eher ein Norddeutsches Gericht - in Süddeutschland eher unbekannt. Traditionell wird Grünkohl hier in Ostfriesland und Oldenburg mit Kassler und Pinkel gekocht, wobei der Pinkel erst zwanzig Minuten vor dem Servieren dazugegeben wird. Dazu werden Salzkartoffeln serviert...
Auch für uns Ostwestfalen 😅
Gerade Grünkohl, in Bremen sagt man Braunkohl, sollte traditionell über mehrere Tage gemacht werden. Am 3. Tag schmeckt das am besten 😅 Alles andere ist doch Fastfood…
Der Grünkohl ist deutlich zu flüssig.Hier im Norden isst man dazu noch kleine karamellisierte Kartoffeln und ordentlich Senf :) Und gerne auch Schweinebacke...
Die Einlage ist super, aber ich hätte gerne GRÜNkohl dazu und keine Suppe 😂😛👍 Und vergessen, natürlich Salzkartoffeln!
Wozu brauche ich da jetzt einen Grill?
Wofür brauchst du überhaupt einen Grill?
Moin Moin....also...ich hätte das Kassler mit Zwiebeln und den Würstchen vorher scharf angebraten, dann mit Gemüsebrühe abgelöst..Pfeffer und oder Salz abgeschmeckt dann alles rein innen Topf und ne halbe Stunde vor servieren Kartoffelwürfel dazu....aber jeder wie ers oder sie/ oder was auch immer es mag....+ Senf .... Danke trotzdem für deine Mühe....schmecken lassen 👍😎
Und zur Wurst noch schön Bautzener Senf. Perfekt ❤❤❤
Als Ostfriese sag ich das da Speck fehlt 😄
Braunkraut ist der Gott des Gemüses!
Ne Karre Scharfen Senf dazu, erst dann ist er perfekt.
Richtig 👍
Glaube das Video war erfolgreich. "Derzeit ist das Produkt nicht verfügbar!" Na ja, dann warte ich halt noch ein wenig 😀
Ach ja, und wie es sich für ein Grünkohl Rezept gehört ist die Community in den Kommentaren zutiefst gespalten. Dabei gibt es kaum etwas individuelleres als wie einem Grünkohl schmeckt. Wäre schön wenn das alle mal bei den Kommentaren beachten.
Prima Rezept, sieht gut aus
Kommt ab Dienstag wieder frisch gekocht
Super Video! 👍
Ich liebe Bretter, Messer,Grünkohl, Kassler und Klaus, was für ein Schmaus 😁
also rezepte und essen ist mega vieles schon probiert 👍aber mal ehrlich mit grillen hat das nix zutun nur weil der topf von einem gasgrill kommt 😉einzig wahre gill ist der mit holzkohle alles andere geht im heimischen herd😉 sagen wir mal grünkohl im outdoor cooking 😉😂
Logorrhoe?
Jo alles was auf dem Grill geht, geht auch in der Küche. Umgekehrt genauso
Wenn Marco dir nicht die Freundschaft kündigt, hast du ihn gut zubereitet!😃
Bestimmt sehr lecker, gute Zutaten sind die halbe Miete, es fehlt auf jeden Fall Senf, und Kartoffeln, aber mit unserem Grünkohl in Norddeutschland hat das wenig zu tun.
Essen würde ich es trotzdem, sofort und gerne! 😋
Stimmt. Bei uns im Emsland isst man auch Kartoffeln dazu. Das letzte mal mit Bratkartoffeln. Und ein guter Senf muss dabei sein.
@@ragnarlodbrock1513 Kenn ich auch so. Ich pieke die Wurst allerdings nicht an, sondern nehme 4 stück und schneid die klein für den Geschmack. Und dann werf ich nochmal etwas später ein paar so mit rein, damit diese dann schön saftig bleiben. Ist auch richtig geil.
Vor allem fehlt die ultimative Zutat: ein schönes Stück durchwachsener Speck! (Ob in den "Grünkohlwürsten" von Beef Bandits bereits Kartoffeln und Senf sind, weiß ich allerdings nicht)
Für mich sieht das eher nach Grünkohleintopf aus. Für richtigen Grünkohl viel zu flüssig.
täuscht
Heute gemacht und ich muss sagen es ist nicht wässrig. Schöne Kartoffeln 🥔 dazu, mega geil bei dem Wetter. Wenn man nur zu zweit ist, kann man sich das Paket portionieren, also auch das geht.
@@Klausgrillt das täuscht nicht. Das ist Eintopf. Das gibt es auch als Kartoffel Suppe. Du Lügner
Wirsing Suppe gibt es auch davon
Lügner
Hab ich doch gesagt.... Bester Oldenburger Grünkohl ❤
Moin. Gibt es den Grünkohl eventuell auch mal Einzeln ohne das Fleisch? Hier Stehen nicht alle auf Pinkel und Kassler und für einen ist es ein bisschen Viel. Der Grünkohl schmeckt echt MEGA.
Hmm… das ist leider nur eine Grünkohlsuppe. Zu viel Flüssigkeit…
dann nimm halt weniger Wasser
Bei uns in Mecklenburg kocht man eher Grünkohleintopf. Mit etwas mehr Flûssigkeit und Kartoffeln gleich mit drin.
Wieso genau sollte das vom Grill anders schmecken als aus dem Ofen? Klasse 'Grill' Video.
Ja wieso! Wieso? Warum antwortet niemand? WIESOOOO????
Hallo Klaus, ich als Grünkohlfan finde dein Rezept unbedingt nachahmenswert, habe nur nicht richtig mitbekommen, welche Wurtsorten du verwendet hast.
Auf jeden Fall etwas gehaltvolles/ fettes!?
Ja fette Pinkelwurst und Lüttje Kochwurst
@@Klausgrillt Besten Dank
Zu flüssig! Einfach das nächste mal paar Haferflocken mit rein.
Bitte nicht böse nehmen ;) ! - Schon bei dem Titel "Grünkohl vom Grill" habe ich gedacht, Klaus hat nicht alle Tassen im Schrank :D - Ich liebe Grünkohl! Ich könnt mich da reinlegen :) ABER, du hast meiner Meinung nach eine ganz wichtige Beilage zum Grünkohl vergessen.... WO sind die BRATKARTOFFELN , Mensch :D -TOP Video Super gemacht
Feier ich 😜
Hi Klaus, top Video wäre schön wenn man Grünkohl und Kassel auch einzeln kaufen könnte bei Beef Bandits
Tolles Video, habe direkt nach der Ausstrahlung bestellt. Heute wurde von Beefbandits geliefert (2 Tage). Es war eine sehr freundliche Kommunikation per Mail mit Beefbandits. Es kam alles sehr tief gefroren, man brauchte fast Handschuhe beim auspacken. Für über 2,4 kg Lebensmittel für diesen Preis, TOLL!!!
Dankeschön ❤️❤️❤️
Hallo Klaus es sieht lecker aus aber die Nummer ist was für faule.
Es gibt nix besseres als selbst geruften und geschmorten frischen Grünkohl der nicht breiig ist.
ja ganz easy und nix kann schiefgehen
Grünkohl at it's best👏👍😋
Es fehlt der Senf 🙈🤣
Sicher?
@@davidb.ausl.374
Sicher
Bei uns im Norden kommt immer Senf mit auf'm Teller.
Am besten Pinkelmostrich🤪🤤
@@bastibluub4183
Nee,lass mal.😃😃
Klasse 🤤🤤🤤🤤🤤
Grünkohl esse ich für mein Leben gerne aber ich muss sagen das mir das optisch da garnicht gefällt, ist mir viel zu fein 😅
Also ich als Bremer wundere mich doch sehr über Zubereitung und die Pinkel sieht nicht wirklich nach Pinkel aus. Bei uns muss sie aus dem Darm rausgeholt werden. Und Mettenden/Knacker anstechen, dann schmecken die nach gar nichts mehr.
oh doch
Moin Klaus,
es freut mich über alle Maßen, dass es dir schmeckt. Für mich ganz persönlich ist er viel zu flüssig und sieht demnach aus, wie schon mal gegessen. Trotzdem guten Appetit.
Liebe Grüße
Lutz
Ist der Kohl gehackt wenn Er durchgedreht ist dann kann man auch sagen Spinat mit Fleisch und Wurst
Grünkohl ohne Bauchspeck, Hafergries und ohne Senf? Außerdem gehören doch Salzkartoffeln dazu 🤨
Da sind selbstverständlich Graupen drin
@@Klausgrillt, und beim nächsten mal weniger Wasser, ist doch keine Suppe 😂
Also eigentlich nur alles warm machen, oder?🤔
Klaus ich esse dieses Gericht unwahrscheinlich gerne. Dazu Salzkartoffeln. Der Hammer
Langsam wird das doch mit dem Gemüse und dir. Ihr werdet doch noch Freunde. Heute Grünkohl morgen Rosenkohl und übermorgen Brokkoli. Wer weiß vielleicht klappt es ja. 😂
Hmm, ich feier die meisten Deiner Videos, aber hier hast Du - wenn auch angekündigt, dass es Varianten gibt - aus meiner Sicht (wohne auch nahe Oldenburg) nicht korrekt "gegrillt"
Ich hab Euer Paket noch nicht probiert, und bin sicher, dass das guter Stoff ist, aber bei der Zubereitung kannst Du Dir sicher noch einen Tipp bei Marco (oder auch bei mir) abholen 😉.
Freu mich schon auf die nächsten Videos/Podcasts und wünsche Dem ganzen Team ein schönes Wochenende!!
Marco war da vollkommen fein mit .
Lieber Klaus, ich in ein großer Fan Deines Kanals. Aber beim Thema Grünkohl halte ich ein paar "Widerworte" für angebracht. Für mich geht der vorgegarte Kohl aus der Plastikwurst gar nicht. Da ich wie Du ein gebürtiger Brandenburger bin, hier meine Grünkohl-Story:
Der Kohl wuchs bei uns jedes Jahr im elterlichen Garten. Im späten Sommer und im Herbst habe ich es mir als Kid erlaubt, an den Herzen der edlen Gemüsepflanze zu naschen. Das brachte nicht wenig Schelte der Eltern und der Oma ein. Nach dem ersten Frost, meist kurz vor Weihnachten, wurde der Kohl von der spärlichen Brandenburger Erde geerntet. Die Stiele landeten auf dem Misthaufen, die Blätter in einem länglichen stabilen Trog aus Holz. Hinzu kam Weißkohl in groben Stücken. Mit einem Eisen in Form eines S, welches an einer Stange wie einem Harkenstiel befestigt war, wurde die Mischung gestampft. Gefühlt eine Stunde lang. Allein das war schon ein olfaktorisches Erlebnis , dass bei uns auf dem Hof in der Waschküche inszeniert wurde. Die Mischung wurde dann in zwei Arten verwendet. Ein Teil wurde in einen 10-Liter-Eimer gefüllt und per Bahnpost von meiner Oma nach Sachsen versendet. Ihr Sohn litt dort um die Weihnachtszeit arg unter Grünkohlentzug. Das mag so um die 1970er Jahre gewesen sein.
Der überwiegende Teil der Mischung wanderte in den größten Kochtopf im Haushalt. Hinzu kam sicher viel zu viel Bauchfleisch und Eisbein von Schwein und ja, auch ein wenig Kasseler und natürlich Salz. Würste wie Norddeutschland allerdings nie. Nach fünf oder sechs Stunde Garzeit konnte man Ganze kosten. Schon recht lecker war dann das Ergebnis, aber nicht perfekt. Richtig gut wurde es erst, nachdem es zwei- oder dreimal in kleinen Portionen aufgewärmt wurde. Mit einem frischen Sauertiegbrot ein Genuss. Heute behelfen wir us in unserer Thüringer Heimat ohne Garten mit tiefgekühlten Günkohlpellets aus dem Supermarkt. Alles andere machen wir einmal im Jahr in der Vorweihnachtszeit wie damals in der heimischen Küche. Etwas, was an Windeln erinnert, konnte ich dabei in den vielen Jahren nicht wahrnehmen. :-)
Ich sehe das nicht als Widerworte. Ihr bereitet den Grünkohl halt auf Eure Art zu und es schmeckt euch ✌️. Dann ist für mich alles gut💪
@@Klausgrillt Danke
Wat will Mann mehr…
Wenn du das Essen immer probierst (kostest)ich glaube du könntest alles verkaufen!
ich schmore mein en grünkohl nie lege ihn nach dem abruppeln in etwas wasser bis er zusammen gefallen ist regelmässig wasser zu giessen und man richt nicht mehr soviel
Autokorrektur kaputt?
wie meinst du das bitte um antwort habe kein abitur
@@peterluke5306 Gesundheit.
Da ist ein bisschen Grünkohl an dem Fleisch 😂 So lieb ich es ❤😂
Im Leben nicht🤮 Braunkohl wird von Anfang bis Ende selbst gekocht, mindstens 3x aufsetzen. Braunkohl und Fleisch(frischer/geräucherter Bauch und Kasslernacken) im Verhältnis 1:1, dazu ein wenig Zwiebeln und zum Schluss mit Schweineschmalz abschmecken. Flüssigkeit völlig fehl am Platz. Will ja keine Suppe☹ Viele Grüsse aus Magdeburg und der Börde
ganz genau ebenfalls schön Gruß aus Magdeburg :)
Es gibt 1000 Varianten
1001 Variante..... Auf keinen Fall Kassler! Sondern Mettenden und Schweinebacke! Und noch viel wichtiger karamellisierte Kartoffeln! Beste Grüße aus SH. 😁👍
Nochmals: Es gibt viele Varianten… is doch nicht so schwer
Mir wär dein Grünkohl zu flüssig. Für meinen Geschmack zu viel Wasser. Und die Bremer Pinkel fehlt mir da auch.
Trotzdem ist und bleibt Grünkohl das beste Winteressen ❤
Gute Idee für ein Winter Gericht 😅😅
Das sieht ja nicht so gut aus ... Gruß aus Oldenburg...
Nicht weinen, du kannst bestimmt auch irgendwas Tolles...
Der wird genau so in Friesland von Hand gekocht.
ich finde deinen kanal richtig schön . aber müssen kochgerichte aus der küche jetzt mit aller gewalt draussen gemacht werden . lass das alles nicht zu einem kochkanal werden gibt es schon genug .ist aber auch nur meine meinung . lg
Sers Klaus !
Ich esse gern Grünkohl. Ok, die Beilagen natürlich auch.
Ich glaube es wäre definitiv mal einen Versuch wert Eure Grünkohl(rolle) 😅 zu testen 👍🏻.
LG Stefan ✌🏻
Sorry Klaus, aber das hat mit der Zubereitung von Grünkohl in Norddeutschland nichts zu tun! Da gehören noch Kartoffeln mit rein. Senf, Essig, Speck, Zwiebeln. Die Konsistenz ist mir persönlich zu flüssig. In einigen Gegenden Norddeutschlands kommen auch noch Haferflocken oder Graupen mit rein. Aber wenn dir die Grünkohlmasse aus der Folie geschmeckt hat, ist das für mich ok. Würde ich so aber nur als Grünkohlersatz essen. 😆 Trotzdem Daumen hoch, weil du mir jetzt wieder einen Grünkohl-Hiep verpasst hast und ich mich auf das Wochenende freue und ich hoffe, dass wir richtigen Grünkohl essen werden.
Schau mal was drin ist
Vorher ein paar Zwiebeln anschwitzen, dann den Grünkohl dazu. Uns Senf muss da rein. Und lecker Salzkartoffeln. Aber lieber Klaus, es gibt nichts schöneres, wenn die Küche danach riecht.
Klasse Gericht genau das richtige für die kalte Jahreszeit 👍👍
Grüße aus Baden
Moin
Ich kann ja schlecht beurteilen, wie das da schmeckt.
Dieses fertigen Grünkohl mit Wasser verdünnen??
Du bist herzlich eingeladen, mal Original ostfriesischen Grünkohl zu essen.
Deiner ist ja Suppe 😳🤷♂️
Gerade bestellt. Eltern damit überraschen. Die lieben Grünkohl. Bin gespannt wie es schmeckt. ❤
Grünkohl wird auch vom Klaus nicht mein Gericht tut mir leid nichts für mich das nächste mal wieder. Schöne Grüße an das Team
Tut mir leid Klaus, deine Grillvideos sind genial, aber das ist kein Norddeutscher Grünkohl. Das ist Grünkohlsuppe. Viel zu flüssig. In Schleswig Holstein gehört in den Grünkohl, Kohlwurst, Kasseler und Schweinebacke.
Ammerländer Grünkohl ist der Beste. Die Ostfriesen wissen halt wie es geht. Ich liebe ihn.
Sorry ich schätze deinen Kanal ! Aber das haben die guten Fleischwaren nicht verdient ! Alles sehr lieblos ! Daumen gehen nach oben aber nur wegen dir !
Wenn es schmeckt ist doch alles richtig
@@Klausgrillt stimmt auch wieder !
👍 kommt bei der nächsten Bestellung mit auf den Zettel😀
Sorry, aber den besten Grünkohl macht meine Oma.
Mahlzeit
Schönes Winteressen 😋😋😋
Alter Genießer! Klasse😋👍🏻
Klasse Video Grünkohl geht immer....❤ Haste schon mal original Prignitzer Knieperkohl verköstigt ist zu empfehlen
Klingt interessant
bei aller liebe .. aber das hat nischt mit grillen zu tun^^
Bei meinen Besuchen in Norddeutschland habe ich Kohl und Pinkel lieben gelernt. Am Wochenende habe ich das Kohlset von Beefbandit probiert und ich kann Deine Einschätzung nur bestätigen. Super 😋 Eine tolle Idee von Euch. Nun kann auch der Rest der Republik dieses tolle Gericht genießen 👏
Grünkohl ist nicht meins. Aber hier ist der dennoch verdiente wohlwollende Kommentar. Mach weiter wie bisher, Klaus!
Grünkohl mit Pinkel - mein Lieblingsgericht im Winter (neben Labskaus)! Nur hätte noch zusätzlich ein ordentliches Stück durchwachsener Speck reingehört. Ich hoffe, in den "Grünkohlwürsten" ist bereits Senf enthalten, sonst muss er zwingend dazu getan werden (bei der Portion 1 - 1 1/2 EL!) Dazu gehören auch schöne Kartoffeln. Entweder als Salzkartoffel dazu gereicht, oder die Kartoffeln gewürfelt und zusammen mit Kohl und Fleisch geschmort.
Wenn’s schmeckt sieht mans beim Klaus 😄👍🏻
,
Ja, richt nach PUPS !!!😂🤣😂
Aber ein Geiles Wintergericht !! 👍👍👍
Klaus Du hast die Salz-Kartoffeln vergessen. 💯😭
Das is ne gute 1 Personen Portion für mich :D
Jetzt hab ich Hunger.Na toll😂
Grünkohl schmeckt auch tatsächlich nicht überall. Selber machen ist auch nicht ohne.
Aber das kann nur geil werden. 😊
coole Sache. Muss ich demnächst unbedingt mal machen. VG aus Frankfurt/M.
Grüße zurück
Grüße Klaus. Gerade das Paket bei #BEEFBANDITS bestellt. Schaut schon mal sehr lecker aus🤙🏻. Viele Grüße Dennis
Dankeschön ❤️
Wohlwollender Kommentar 😋👍
👌👌👌Gibt's auch im Norden Brandenburgs, dort heisst es dann Knieper
Knieper sind die Taschenkrebs Scheren, sehr beliebt und verbreitet auf Helgoland 😉
Grünkohl mit Pinkel und Kartoffeln 🤤
Habe ich mir auch schon bestellt. Ich freu mich schon drauf. 😋👍
Dankeschön ❤️
Irgendwie hab ich eine Abneigung gegen das Wort GRÜN 🤮
Leckerchen… Wenn ich nicht beruflich eh immer mal wieder in den Norden käme und mir da immer die guten Oldenburger Pinkel und den passenden Grünkohl mitbringen würde wäre das glatt was für mich ;-)
Ist heute der erste April ? Oder ist das Rezept ernstgemeint Klaus . Ehrlich , schlechter geht es kaum, bin entäuscht .
das ist kein Rezept
Gibt nichts besseres als Oldenburger Grünkohl aber bitte mit Senf
Grünkohl in viel Schmalz "kochen" dann kann eigentlich nichts schief gehen. Und keine Haferflocken (das is für kranke Leute) zur Bindung nehmen! Kartoffelreib geht! Zur Würzung ordentlich Bauzner rein.
niemand macht Haferflocken da rein
Servus Klaus da ich beim letzten mal keine Antwort bekommen frag ich halt nochmals an ob du den link mir schicken kannst wo ich die sogenannte 😂 spachteln Pfannenwender bekomme wo du das letzte Werbung gemacht hast. Grüße aus dem Frankenland
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@@Klausgrillt super danke ist bestellt.
Kleiner Tip Versuche mal original Siebenschuh Schmalz zu bekommen und koche dein Grünkohl damit, du wirst überrascht sein wie geil Grünkohl wirklich Schmecken kann
Er mag keinen Grünkohl, aber eine Variante schmeckt ihm. Ist wie bei mir mit Rosinen. Ich hasse Rosinen, aber im Stollen müssen Rosinen sein, sonst schmeckt er nicht.
Ich liebe Grün(Braun)Kohl in allen Variationen,.@
(Mimimi) Klausi, be a man!😉
Die Angeber Petersilie hat gefehlt das gibt natürlich Punkte Abzug .
Ich mag den gebacken im ofen dann ist der richtig kross wie chips, stinkt nicht und ist sehr lecker.
❤❤❤
Da muss noch nen ordentliches stück Bauchfleisch rein:)
Leckere Sache aber Würste vorher anbraten ergibt ein herzhafter geschmack
Geil
😋🥰
wird bestellt!
Grünkohl sieht generell nicht besonders lecker aus, schmeckt aber besser als sein Aussehen vermuten läßt. 😂
Es ist nur noch purer Kommerz! Ich kann das Wort BeefBandits nicht mehr hören. Es reicht echt..
Du musst kaufen! Du musst kaufen!Du musst kaufen!Du musst kaufen! Du musst kaufen!Du musst kaufen!Du musst kaufen! Du musst kaufen!Du musst kaufen!Du musst kaufen! Du musst kaufen!Du musst kaufen!Du musst kaufen! Du musst kaufen!Du musst kaufen!Du musst kaufen! Du musst kaufen!Du musst kaufen!Du musst kaufen! Du musst kaufen!Du musst kaufen!
PS: KAUF JETZT