Que maravilla Rafael! Es una delicia oírte conversar sobre los caldos. Además de una forma desprejuiciada y a mi entender muy objetiva. Cuando descubrí tu canal supe que había encontrado un tesoro que guarda la esencia de la vida y las maneras más allá de lo etnológico. Que bueno sería conocerte un día en una terracita del sur o un despacho del barrio alto de Sanlucar por ejemplo...felices vinos y mil gracias
Hola Rafael, Esta semana probé un Comando G Las Brujas. De primeras me pareció un vino muy bién hecho pero con un tanino que desequilbraba el vino. Lo tapé sin sacarle el aire. Al día sigiuente lo probé y su metamorfósis fué milagrosa. Nunca había experimentado un cambio tan marcado y positivo en un vino. Estuvo estupendo! Buenos vinos.
Gracias por compartir tu experiencia, a veces ocurre que al airear un vino gana bastante, ante una situación similar prueba a decantarlo. Un saludo y felices vinos.
Soy muy de la garnacha, me encanta el poderío de la aragonesa, me encanta la ligereza de la de Gredos, la sutileza de la Rioja y Navarra...esa fruta fresca me encanta, pero no dejo de lado a la tempranillo. Todo tiene su momento, su comida, etc...pero reconozco que la garnacha me tira mucho últimamente. La última garnacha ha sido hace unos días, Senda, de Las Moradas de San Martín, Vino de Madrid, muy recomendable. Gracias Profesor por el video y las explicaciones. Buenos vinos los dos. Hace tiempo que no los bebo.
¡Esa es la actitud para disfrutar!, distintas regiones, tipos de uva y siempre saboreando y aprendiendo... Buen vino el Senda, de las Moradas de San Martín. Un cordial saludo y ¡felices vinos!
Distinguido amigo. - Mi saludo fraterno y mis deseos que este año se cumplan sus deseos, que haya salud y bienestar familiar. Agradezco sus valiosas enseñanzas que me han hecho comprender el maravilloso mundo del vino . A sus compañeros mi reconocimiento yo admiración. Un abrazo.
Maestro, por qué alguien como Tim A, o Robert P son gente a la que se le presta tanta atención? Cuando hay personas como vuestra merced, que tienen más tradición, trayectoria y cultura con este noble alimento... Un fuerte abrazo de año nuevo, y mi eterno agradecimiento. Con cariño Christian Manzur (un salvadoreño en Costa Rica)
😂😂 Muchas gracias por su exagerado halago, Christian. Hay muy buenos comunicadores y divulgadores del mundo del vino en español, pero los más reconocidos son los anglosajones por una sencilla razón. Cuando un estadounidense o un británico escribe en inglés sobre vinos (y sobre cualquier otra cosa) lo leen millones de personas, y cuando alguien escribe en español, pues lo leen unos pocos. Eso hace toda la diferencia. Un fuerte abrazo y feliz 2024.
Me parece muy interesante los vinos que son mezclas de estos dos cepas, más que he notado que a abrir la botella tienen un sabor fuerte a frutas y de un vino joven y fresco por parte de la garnacha, pero a decantar por uno o dos horas, se le cambie bastante el perfil y baja el dulzor. Ya con la oxidación adicional se nota más los notas de pimienta, vainilla y tabaco y se vuelve más seco el sabor. Lo hace algo más versátil esas botellas, pues cada persona tiene ciertas preferencias a que estilo de vino le gusta.
Efectivamente, como bien dice, la mezcla tempranillo-garnacha da excelentes resultados, y por ello es la más usada en Rioja. Pero conviene conocer las sensaciones de cada ingrediente mezclado de forma aislada, para saber lo que aporta cada uno de ellos. Indudablemente cada persona tiene sus preferencias, y la libertad de consumir lo que quiera, pero coincidirá conmigo que quienes han probado más cosas diferentes tienen más criterio para definir sus gustos, y la persona que siempre come pollo, porque es su elección y preferencia, pues nunca será considerado un gastrónomo, ni una persona de buen gusto.
D. Rafael ...ya he podido probar el de garnacha...el Baltasar Gracian. .... Y ya la tenemos montada: a mi me hs gustado bastante y sin embargo mi mujer menos guapo me ha dicho de todo...vaya vino has comprado....si esto es agua..... Ja ja ja....para gustos colores. Insisto, sin embargo a mi me ha parecido un muy buen vino ....en fin curiosidades del mundo del vino. Un saludo a todos
No es malo que un vino compartido cree debate, todo lo contrario, no hay mejor aderezo del vino que una conversación con diferentes puntos de vista. Mi consejo es que se lo sirva otro día a su mujer sin que sepa que vino es, a ver si mantiene su parecer en una segunda opinión. Un saludo.
Hola Rafa, excelente introducción, nudo y desenlace de la degustación 😎👏👏 Una charla que hubiera sido super aprovechable de ser realizada en presencia varias personas interesadas en el tema. Gracias! Abrazo.
¡Saludos Rafa! Me he dado cuenta q vinos que he algunos probado en España no son iguales cuado los tomo en EEUU. Dos casos: Martín Codax Albariño y Contino Reserva 2016. Estos vinos fueron vinos extraordinarios. Los probé múltiples veces a lo largo de mis travesías en España. Cuado los compro en EEUU, aunque sean del mismo año son de calidad inferior. Compré 6 bottellas del Contino 2016 y ninguna sabía como las que tomé en España. No quisiera ponerte en una posición comprometedora pero qué opinas al respecto? Por otro lado debo señalar que estas dos instancias han sido las únicas y que por el resto he disfrutado de muchísimos excelentes vinos españoles en EEUU a travéz de los años. Buenos vinos.
Pues me sorprende, solo me cabe pensar que los vinos han sufrido durante el transporte, en un container sin climatizar, sería buen dato saber si las dos marcas las compraste en el mismo vendedor de EEUU.
Los dos son muy buenos,pero el Caforrales es una pasada llevo muchos años consumiendo el clásico,el que no lleva crianza pero nunca defrauda,y también e visto como a ganado algun concurso,el precio no tiene rivales no me extraña los 90 puntos que los has dado!!!!!pedazo de vinos que nunca me faltan en mi cava,sobretodo Canforrales!!!!!!
Rafael, se que la pregunta es tipo a quien quieres más a Papá o a mamá, y como Ud dice cada vino tiene su momento, pero dado a beber una copa sin comida, solo, que se queda con Garnacha o tempranillo? Yo personalmente me quedo con la garnacha, me parece nuestra Pinot Noir, gracias por su vídeo, y saludos
Feliz año nuevo Rafa! He visitado la cooperativa Campos Reales que me queda a menos de una hora de casa y he de decir que hacen vinos honestos,nada sobresaliente,pero todos son vinos cumplidores,especialmente su Airen Lucia,es increible la calidad de ese vino por el precio,vuelvo a decir que no hay nada sobresaliente en su catalogo,pero la RCP como vinos de batalla es magnifica,un abrazo!
Hola D. Rafael. Pues yo como bicho raro ya sabe usted q huyo de las dos R's...y llevo ya algun tiempo probando cosas diferentes (mencia del Bietzo, prieto picudo de de Leon, además de mis bobales y monastreles de mi zona claro. Mi ultima adquisición ha sido concretamente esta: la garnacha de Mustigullo de bodegas Mustiguillo....ya veremos q tal. Un saludo
Hola Rafael. Feliz 2024 y mucha salud. Magnifica información. Muy buena introducción, realmente cada vez le doy más importancia a la hora de seleccionar el vino según las condiciones del momento, incluso del tipo de persona que lo va a beber. Muy precisa la información que ha dado para poder diferenciar claramente los vinos producidos con ambas uvas. **Una pregunta, por favor, en el caso de la Garnacha que oxida de una manera tan rápida ¿qué debemos esperar en sus características pasados unos 4-5 años? Es una lástima, como ya usted lo ha dicho, que los fabricantes no pongan en su etiqueta el tiempo recomendado de consumo. Un cordial saludo.
Efectivamente el dato de intervalo de fechas aconsejada de consumo sería esencial. El tiempo de un vino de garnacha va a depender del terroir, de la acidez del vino, del rendimiento por hectárea (a mayor concentración mejor)... Pero en líneas generales, muy pocos garnachas aguantarán bien más de 5 años, solo los excepcionales mejorarán después de ese tiempo, y ya sabemos que en vinos y en casi todo excepcional va ligado al precio. Un cordial saludo y felices vinos.
Que explicación tan buena Rafa !! , la diferencia entre dos vinazos Españoles !! , como bien decías polos opuestos. Hay alguna similitud entre la Tempranillo Española y El Cabernet Sauvignon Frances ? y entre la Garnacha Española y el Pinot Noir Frances ? Abrazo Rafa !!
Gracias Juan, lo has captado muy bien la tempranillo en España sería la cabernet Sauvignon francesa, mientras la garnacha se acercaría al concepto pinot noir, pero no existe ninguna relación o parentesco entre ellas. Un abrazo.
Que bueno Rafa !! , hay que seguir difundiendo al mundo vitivinicola la gran importancia de España en el mundo de la enología !! , muchos hablan de las cepas Francesas y hay que hablar mucho también de las cepas Españolas !! Abrazo enorme .
10:28 Has enviado Hola Don Rafael, miramos tu canal con frecuencia, somos dos sommeliers en Peru y queremos hacer un video con tu tagline para que lo usas en un proximo video, le gustaria recibirlo? De ser asi podemos grabar algo cerca de nuestro amphora de pisco junto con nuestra cava de vinos....sigue con el buen trabajo de educar y nos encanta tus presentaciones
Lo incluyo en el video que subo mañana, ¿Queréis que ponga vuestros nombres en el video, o el nombre de vuestro negocio?, si es así decidme que queréis que escriba.
Hola Rafael. Buen video!. Una pregunta: si la garnacha hace vinos jovenes o no de mucha madurez, por qué se usa como principal uva en vinos como Châteauneuf-du-Pape o Gigondas que son vinos que aguantan para guardar? Gracias y Feliz año!
Buena pregunta; partiendo del concepto general de que la uva garnacha se oxida más rápidamente que una tempranillo o una cabernet sauvignon, la capacidad de envejecer bien durante muchos años de un vino, depende de diversos factores, como la edad del viñedo, composición del suelo, acidez y concentración del mosto, vinificación, tanino, mezcla con otras uvas.... (los franceses con sentido de humor dicen ¨un no sé qué¨) Por ello encontramos vinos de garnacha que envejecen muy bien, contra la norma general de que la garnacha se usa para vinos preferentemente jóvenes. Algo similar ocurre con otras uvas, como la pinot noir, que en Borgoña produce vinos que se deben consumir en pocos años y otros de determinadas parcelas que se mantienen muchísimos años. Un saludo, feliz 2024 y felices vinos.
Buen vídeo y felicidades por el contenido didáctico y de calidad del canal. Siendo de Bizkaia, País Vasco, donde se lleva elaborando vino desde hace siglos; me gustaría saber qué opinión le merece el Txakoli. Un saludo.
Gracias, pues el Txakoli ha sido premiado con el premio gordo del cambio climático, porque cada año es mejor. En breve haré un video sobre él. Un saludo y felices vinos.
D. Rafael...pregunta de ignorante: ¿Es lo mismo garnacha que giró? (en Alicante hay una uva q es la Giró y alguen me dijo q era garnacha lo q ocurre es alli la llaman asi... Pero yo no lo se?
Ninguna pregunta es vana, todas ayudan a todos. La giró ha sido tradicionalmente confundida con la garnacha en Valencia, porque hay muchos viñedos con las dos variedades, pero estudios genéticos han demostrado que son diferentes, de hecho la giró da vinos con más estructura y acidez que la garnacha. Ya ve, una pregunta muy interesante, y que aclarará las ideas de muchos lectores.
Gracias por la sugerencia, a veces lo he pensado, pero no lo veo claro, porque los seguidores tienen distintos horarios (cerca del 50% me siguen desde España y cerca de otro 50% desde América, principalmente Méjico, EEUU, Argentina y Chile), así que sincronizar horarios es complicado, y además hoy en día todo el mundo está muy ocupado y fijar una hora, creo que es difícil.
No hay una norma fija, pero el vino de prensa tiene más capa y tanino que el vino del tanque de fermentación, y por supuesto tiene mucha menos calidad, no se suele usar para vinos embotellados de una mínima calidad, sino para uso doméstico y mezclas en vinos baratos.
Hola Don Rafael, estupendo vídeo como siempre. Le quería hacer una pregunta. Estoy en Italia ahora mismo y he adquirido una guía ampelográfica nivel amateur de variedades italianas y me preguntaba si tiene alguna recomendación sobre algo similar pero de variedades españolas. He encontrado algunas guías online pero no son muy completas y las alternativas son textos académicos demasiado engorrosos... Un saludo desde Milán! 🍷🍷
Hola Don Francisco, pues francamente no conozco ninguna guía ampelográfica de variedades españolas, no son muy dados los españoles a leer, y por tanto, ni a escribir. Jancis Robinson tiene un libro sobre variedades de uvas mundiales, pero solo con texto, sin imágenes de racimos u hojas. Siento no poder ayudarle. Que disfrute Italia y sus vinos.
¡¡Magistral y sencilla explicacion!! Un disfrute como siempre que entro en su canal para los que estamos aprendiendo del mundo del vino. Feliz 2024.
Muchas gracias, Norberto, Feliz 2024 con felices vinos.
Que maravilla Rafael! Es una delicia oírte conversar sobre los caldos. Además de una forma desprejuiciada y a mi entender muy objetiva. Cuando descubrí tu canal supe que había encontrado un tesoro que guarda la esencia de la vida y las maneras más allá de lo etnológico. Que bueno sería conocerte un día en una terracita del sur o un despacho del barrio alto de Sanlucar por ejemplo...felices vinos y mil gracias
La carteristas del maestro es hacer visible la cosas invisible. Gran video
Gracias, José, un saludo.
Las dos por separado buenas y estilos distintos. Ya nos has demostrado que combinan bien. Dos uvas españolas con clase. Muchas gracias Rafa
Así es, juntas y separadas hacen muy buenos vinos.
Hola Rafael,
Esta semana probé un Comando G Las Brujas.
De primeras me pareció un vino muy bién hecho pero con un tanino que desequilbraba el vino. Lo tapé sin sacarle el aire.
Al día sigiuente lo probé y su metamorfósis fué milagrosa. Nunca había experimentado un cambio tan marcado y positivo en un vino. Estuvo estupendo!
Buenos vinos.
Gracias por compartir tu experiencia, a veces ocurre que al airear un vino gana bastante, ante una situación similar prueba a decantarlo. Un saludo y felices vinos.
Soy muy de la garnacha, me encanta el poderío de la aragonesa, me encanta la ligereza de la de Gredos, la sutileza de la Rioja y Navarra...esa fruta fresca me encanta, pero no dejo de lado a la tempranillo. Todo tiene su momento, su comida, etc...pero reconozco que la garnacha me tira mucho últimamente. La última garnacha ha sido hace unos días, Senda, de Las Moradas de San Martín, Vino de Madrid, muy recomendable. Gracias Profesor por el video y las explicaciones. Buenos vinos los dos. Hace tiempo que no los bebo.
¡Esa es la actitud para disfrutar!, distintas regiones, tipos de uva y siempre saboreando y aprendiendo... Buen vino el Senda, de las Moradas de San Martín. Un cordial saludo y ¡felices vinos!
Cada vez me gusta mas la frescura de la Garnacha..pero como bien dices, amigo Rafael, para cada momento existe un vino. Un abrazo
Así es, un abrazo.
hoy aprendi sobre el garnacha Gracias
Distinguido amigo. - Mi saludo fraterno y mis deseos que este año se cumplan sus deseos, que haya salud y bienestar familiar. Agradezco sus valiosas enseñanzas que me han hecho comprender el maravilloso mundo del vino . A sus compañeros mi reconocimiento yo admiración. Un abrazo.
Muchas gracias Ivan, por sus gentiles palabras. Feliz 2024 con salud y compañía familiar. Un abrazo
Maestro, por qué alguien como Tim A, o Robert P son gente a la que se le presta tanta atención? Cuando hay personas como vuestra merced, que tienen más tradición, trayectoria y cultura con este noble alimento...
Un fuerte abrazo de año nuevo, y mi eterno agradecimiento. Con cariño Christian Manzur (un salvadoreño en Costa Rica)
😂😂 Muchas gracias por su exagerado halago, Christian. Hay muy buenos comunicadores y divulgadores del mundo del vino en español, pero los más reconocidos son los anglosajones por una sencilla razón. Cuando un estadounidense o un británico escribe en inglés sobre vinos (y sobre cualquier otra cosa) lo leen millones de personas, y cuando alguien escribe en español, pues lo leen unos pocos. Eso hace toda la diferencia. Un fuerte abrazo y feliz 2024.
Me parece muy interesante los vinos que son mezclas de estos dos cepas, más que he notado que a abrir la botella tienen un sabor fuerte a frutas y de un vino joven y fresco por parte de la garnacha, pero a decantar por uno o dos horas, se le cambie bastante el perfil y baja el dulzor. Ya con la oxidación adicional se nota más los notas de pimienta, vainilla y tabaco y se vuelve más seco el sabor. Lo hace algo más versátil esas botellas, pues cada persona tiene ciertas preferencias a que estilo de vino le gusta.
Efectivamente, como bien dice, la mezcla tempranillo-garnacha da excelentes resultados, y por ello es la más usada en Rioja. Pero conviene conocer las sensaciones de cada ingrediente mezclado de forma aislada, para saber lo que aporta cada uno de ellos. Indudablemente cada persona tiene sus preferencias, y la libertad de consumir lo que quiera, pero coincidirá conmigo que quienes han probado más cosas diferentes tienen más criterio para definir sus gustos, y la persona que siempre come pollo, porque es su elección y preferencia, pues nunca será considerado un gastrónomo, ni una persona de buen gusto.
D. Rafael ...ya he podido probar el de garnacha...el Baltasar Gracian.
.... Y ya la tenemos montada: a mi me hs gustado bastante y sin embargo mi mujer menos guapo me ha dicho de todo...vaya vino has comprado....si esto es agua.....
Ja ja ja....para gustos colores.
Insisto, sin embargo a mi me ha parecido un muy buen vino ....en fin curiosidades del mundo del vino.
Un saludo a todos
No es malo que un vino compartido cree debate, todo lo contrario, no hay mejor aderezo del vino que una conversación con diferentes puntos de vista. Mi consejo es que se lo sirva otro día a su mujer sin que sepa que vino es, a ver si mantiene su parecer en una segunda opinión. Un saludo.
Jose Antonio Haua Maauad- Feliz año Rafael, muy buen video... como siempre
Muchas gracias, feliz 2024 y felices vinos.
Muchas gracias 🎉😊
Gracias a Ud.
Gracias. Espero que suba más vídeos.
Gracias.
Hola Rafa, excelente introducción, nudo y desenlace de la degustación 😎👏👏
Una charla que hubiera sido super aprovechable de ser realizada en presencia varias personas interesadas en el tema.
Gracias! Abrazo.
Muchas gracias, Pablo, Un abrazo.
¡Saludos Rafa!
Me he dado cuenta q vinos que he algunos probado en España no son iguales cuado los tomo en EEUU.
Dos casos: Martín Codax Albariño y Contino Reserva 2016.
Estos vinos fueron vinos extraordinarios. Los probé múltiples veces a lo largo de mis travesías en España. Cuado los compro en EEUU, aunque sean del mismo año son de calidad inferior. Compré 6 bottellas del Contino 2016 y ninguna sabía como las que tomé en España.
No quisiera ponerte en una posición comprometedora pero qué opinas al respecto?
Por otro lado debo señalar que estas dos instancias han sido las únicas y que por el resto he disfrutado de muchísimos excelentes vinos españoles en EEUU a travéz de los años.
Buenos vinos.
Pues me sorprende, solo me cabe pensar que los vinos han sufrido durante el transporte, en un container sin climatizar, sería buen dato saber si las dos marcas las compraste en el mismo vendedor de EEUU.
Los dos son muy buenos,pero el Caforrales es una pasada llevo muchos años consumiendo el clásico,el que no lleva crianza pero nunca defrauda,y también e visto como a ganado algun concurso,el precio no tiene rivales no me extraña los 90 puntos que los has dado!!!!!pedazo de vinos que nunca me faltan en mi cava,sobretodo Canforrales!!!!!!
Gracias por tu comentario, un saludo.
Rafael, se que la pregunta es tipo a quien quieres más a Papá o a mamá, y como Ud dice cada vino tiene su momento, pero dado a beber una copa sin comida, solo, que se queda con Garnacha o tempranillo? Yo personalmente me quedo con la garnacha, me parece nuestra Pinot Noir, gracias por su vídeo, y saludos
Para beber solo preferiría un garnacha, o un tempranillo muy envejecido, con el tanino muy domado.
Feliz año nuevo Rafa! He visitado la cooperativa Campos Reales que me queda a menos de una hora de casa y he de decir que hacen vinos honestos,nada sobresaliente,pero todos son vinos cumplidores,especialmente su Airen Lucia,es increible la calidad de ese vino por el precio,vuelvo a decir que no hay nada sobresaliente en su catalogo,pero la RCP como vinos de batalla es magnifica,un abrazo!
Así es, vinos de buena relación calidad precio. Un abrazo, Jose. Feliz 2024
Hola D. Rafael.
Pues yo como bicho raro ya sabe usted q huyo de las dos R's...y llevo ya algun tiempo probando cosas diferentes (mencia del Bietzo, prieto picudo de de Leon, además de mis bobales y monastreles de mi zona claro.
Mi ultima adquisición ha sido concretamente esta: la garnacha de Mustigullo de bodegas Mustiguillo....ya veremos q tal.
Un saludo
Un reputado vino de garnacha, ya me contará que le parece. Un saludo y felices vinos.
Hola Rafael. Feliz 2024 y mucha salud. Magnifica información. Muy buena introducción, realmente cada vez le doy más importancia a la hora de seleccionar el vino según las condiciones del momento, incluso del tipo de persona que lo va a beber. Muy precisa la información que ha dado para poder diferenciar claramente los vinos producidos con ambas uvas. **Una pregunta, por favor, en el caso de la Garnacha que oxida de una manera tan rápida ¿qué debemos esperar en sus características pasados unos 4-5 años? Es una lástima, como ya usted lo ha dicho, que los fabricantes no pongan en su etiqueta el tiempo recomendado de consumo. Un cordial saludo.
Efectivamente el dato de intervalo de fechas aconsejada de consumo sería esencial. El tiempo de un vino de garnacha va a depender del terroir, de la acidez del vino, del rendimiento por hectárea (a mayor concentración mejor)... Pero en líneas generales, muy pocos garnachas aguantarán bien más de 5 años, solo los excepcionales mejorarán después de ese tiempo, y ya sabemos que en vinos y en casi todo excepcional va ligado al precio. Un cordial saludo y felices vinos.
Que explicación tan buena Rafa !! , la diferencia entre dos vinazos Españoles !! , como bien decías polos opuestos. Hay alguna similitud entre la Tempranillo Española y El Cabernet Sauvignon Frances ? y entre la Garnacha Española y el Pinot Noir Frances ? Abrazo Rafa !!
Gracias Juan, lo has captado muy bien la tempranillo en España sería la cabernet Sauvignon francesa, mientras la garnacha se acercaría al concepto pinot noir, pero no existe ninguna relación o parentesco entre ellas. Un abrazo.
Que bueno Rafa !! , hay que seguir difundiendo al mundo vitivinicola la gran importancia de España en el mundo de la enología !! , muchos hablan de las cepas Francesas y hay que hablar mucho también de las cepas Españolas !! Abrazo enorme .
Así lo pienso yo también, muchas gracias, Juan, Un fuerte abrazo.
10:28
Has enviado
Hola Don Rafael, miramos tu canal con frecuencia, somos dos sommeliers en Peru y queremos hacer un video con tu tagline para que lo usas en un proximo video, le gustaria recibirlo? De ser asi podemos grabar algo cerca de nuestro amphora de pisco junto con nuestra cava de vinos....sigue con el buen trabajo de educar y nos encanta tus presentaciones
Muchas gracias, me encantaría recibir vuestro video, lo podeis enviar a lasgrandesmentirasdelvino@gmail.com Muchas gracias, un saludo desde Granada.
Ya te lo hemos enviado, fue divertido hacerlo.....saludos@@vinoclarito7364
Un video magnífico. Muchas gracias, saludos.
Lo incluyo en el video que subo mañana, ¿Queréis que ponga vuestros nombres en el video, o el nombre de vuestro negocio?, si es así decidme que queréis que escriba.
Esta bien sin mencionarnos Don Rafael, felices de aparecer en tu canal tan informativo, sigueremos mirando con frecuencia@@vinoclarito7364
Hola Rafael. Buen video!. Una pregunta: si la garnacha hace vinos jovenes o no de mucha madurez, por qué se usa como principal uva en vinos como Châteauneuf-du-Pape o Gigondas que son vinos que aguantan para guardar? Gracias y Feliz año!
Buena pregunta; partiendo del concepto general de que la uva garnacha se oxida más rápidamente que una tempranillo o una cabernet sauvignon, la capacidad de envejecer bien durante muchos años de un vino, depende de diversos factores, como la edad del viñedo, composición del suelo, acidez y concentración del mosto, vinificación, tanino, mezcla con otras uvas.... (los franceses con sentido de humor dicen ¨un no sé qué¨) Por ello encontramos vinos de garnacha que envejecen muy bien, contra la norma general de que la garnacha se usa para vinos preferentemente jóvenes. Algo similar ocurre con otras uvas, como la pinot noir, que en Borgoña produce vinos que se deben consumir en pocos años y otros de determinadas parcelas que se mantienen muchísimos años. Un saludo, feliz 2024 y felices vinos.
Buen vídeo y felicidades por el contenido didáctico y de calidad del canal. Siendo de Bizkaia, País Vasco, donde se lleva elaborando vino desde hace siglos; me gustaría saber qué opinión le merece el Txakoli. Un saludo.
Gracias, pues el Txakoli ha sido premiado con el premio gordo del cambio climático, porque cada año es mejor. En breve haré un video sobre él. Un saludo y felices vinos.
@@vinoclarito7364 Será un placer verlo y aprender más sobre este mundillo. Eskerrik asko🍷
Eskerrik asko zuri.
D. Rafael...pregunta de ignorante: ¿Es lo mismo garnacha que giró? (en Alicante hay una uva q es la Giró y alguen me dijo q era garnacha lo q ocurre es alli la llaman asi... Pero yo no lo se?
Ninguna pregunta es vana, todas ayudan a todos. La giró ha sido tradicionalmente confundida con la garnacha en Valencia, porque hay muchos viñedos con las dos variedades, pero estudios genéticos han demostrado que son diferentes, de hecho la giró da vinos con más estructura y acidez que la garnacha. Ya ve, una pregunta muy interesante, y que aclarará las ideas de muchos lectores.
@@vinoclarito7364 Muchísimas gracias por la aclaración D. Rafael......
Y ahora una sugerencia para el Canal: ¿Para cuando un directo D. Rafael?
Gracias por la sugerencia, a veces lo he pensado, pero no lo veo claro, porque los seguidores tienen distintos horarios (cerca del 50% me siguen desde España y cerca de otro 50% desde América, principalmente Méjico, EEUU, Argentina y Chile), así que sincronizar horarios es complicado, y además hoy en día todo el mundo está muy ocupado y fijar una hora, creo que es difícil.
Hola, quisiera saber si dictais curso de sumillería. Muchas gracias
No, pero en el canal mira el ¨Listas¨ y una de ellas es ¨Curso de cata de vinos¨ que tiene 88 videos sobre el asunto. Gracias y un saludo.
Como puedo saber sí un vino, es un vino de Prensa??? 😊
No hay una norma fija, pero el vino de prensa tiene más capa y tanino que el vino del tanque de fermentación, y por supuesto tiene mucha menos calidad, no se suele usar para vinos embotellados de una mínima calidad, sino para uso doméstico y mezclas en vinos baratos.
Hola Don Rafael, estupendo vídeo como siempre. Le quería hacer una pregunta. Estoy en Italia ahora mismo y he adquirido una guía ampelográfica nivel amateur de variedades italianas y me preguntaba si tiene alguna recomendación sobre algo similar pero de variedades españolas. He encontrado algunas guías online pero no son muy completas y las alternativas son textos académicos demasiado engorrosos... Un saludo desde Milán! 🍷🍷
Hola Don Francisco, pues francamente no conozco ninguna guía ampelográfica de variedades españolas, no son muy dados los españoles a leer, y por tanto, ni a escribir. Jancis Robinson tiene un libro sobre variedades de uvas mundiales, pero solo con texto, sin imágenes de racimos u hojas. Siento no poder ayudarle. Que disfrute Italia y sus vinos.