سلام خانم مهربان یک جهان تشکر از آشپزی عالی تان میشود لطف کنید سوال من را جواب بدهید ترشی رادر کجا نگهداری کنیم در مدت که آماده میشود در جای سرد یا گرم 🌹🌹
بلی بدون ترس گاهی من هم در ساس سلاد خود اینکار را می کنم مزه بهتر بدست میاید من برعلاوه این ترشی ، ترشی کدو را هم درست کردیم که در جمع ویدیو های نو ماست تماشا کنید بسیار خوشتان میاید سلامت باشید تشکر از شما 🌺❤️😍
@@FahimaHamid تشکر واقعا مهربان استین من هم همین همین ترشی جور میکردم فقط به همی سوال بودم میتوانم هر دوی شأن استفاده کنم یا خیر و شما جواب دادین سری وخت که حالا میتوانم بیدونی کدام ترسی از هر دو سرکه استفاده کنم باز هم سپاس از شما
سلام علیکم امید ماه مبارک رمضان را به خیر سپری کنید فهیمه جان دست گل تان درد نکند همه غذا هایت لذیذ است اگر زحمت نشود طرز تهیه خام پنیر را برآیم اگر به آموزش برگزاری خوش میشوم
متاسف هستم چون یاد ندارم خام پنیر را تهنا کشمش پنیر را همه وقت درست کردم ولی معلومات دارم اما مطمین نیستم گاهی میگویند که از کدام تابلیت جور میشود وکسی هم میگوید که کوچی های افغان یک توته از بز را در شیر داخل میکردند ومایه پنیر شان همین بود من درست نمی دانم راز پنیر ساختن خام پنیر در چیست از تماس تان تشکر🌹🙏🙏
بلی درست است بسیار خشک وعالی میاید اما فکر تان شود که اگر چربی یا مواد دیگر در دیگ منتو تان باشد ترشی تانرا پوپنک میزند که خدای ناخواهسته جگر خون نشوید چون سوراخ های دیگ بعغی وقت بسیار پاک نمیشود عزیز من موفق وکامیاب باشی انشاالله خودت بهتر بلد هستی میدانم لایق هم هستی کامیاب باشی 🌺❤️😍
سلام فهیمه جان مهربان خسته نباشی تشکر از ترشی کابل جان که جور کردی بسیار خوش زنگ و مزه دار واقعا که زحمتکشید دست هایت درد نکند اگر امکان دارد ترشی لیمو جور کنید به آرزوی موفقیت شما ❤ خانم با سلیقه و با استعداد قربان تان وحیده از دنمارک❤❤
عزیزم ترشی اندازه ثابت ندارد شما چقدر ترشی وترکاری را خوش دارید که تهیه کنید فقط سعی کنید که مقدار سرکه از روی ترشی تان کمی بالا تر زیاد تر باشد که ترشی خراب نشود سرکه کافی باشد وشما کدام ترکاری هارا برای ترشی انتخاب میکنید ، انتخاب. باشماست هیچ کار مشکل نیست موفق باشید عزیزم 🌺😍❤️
خودت میتوانی در یک کیلو مواد اضافه تر از دو لیتر سرکه بیندازی سرکه را همیشه از مواد اضافه تر مصرف کنید که همه ترکاری ها زیر سرکه باشند وحتی نیم کلک تان هم بالاتر از مواد باشد اگر میخواهید سرکه را ضعیف تر استفاده کنید در سرکه تان نیم مقدار سرکه را آب جوش داده که سرد شده باشد را هم میتوانید نیم سرکه ونیم مقدار ضرورت آب را هم استفاده کنید موفق باشید 🌺😍
عزیزم تا دو سه روز ترشی را بیرون گذشته میتوانید وهم ترشی را در زیر خانه ها ویا جای های تاریک نگاه داری میتوانید در غیر ان اگر امکانات تان موجود نیست انرا به اسانی در یخچال ها میتوانید تا ماه های دیر استفاده کنید موفق باشید 😍❤️🌺
خواهر عزیزم مهربانم سلام و احترام تقدیم حضور تان باد ممنون و سپاس گذارم از پروگرام آشپزی شما که قابل قدر است دوستت دارم مانند خواهرم خواهش دارم که ترشی شفتالو و چتنی لیمو را برایم آموزش دهید
سلام فهیمه جان نازنین جهان سپاس اززحمات که میکشیددست تان دردنکندترشی که درست کردین خیلی هازیباومقبول بودومه هم کمی درست میکنم ببینم که چه میشه خواهرم چندروزاست که پروگرام زیبای شمارادریوتیوب بیبنده هستم زیادخرسندهستم وروزرانمی دانم که چطورتیرمیشه مه درکشوراتریش درشهرویانازندکی میکنم شمازنده وسلامت باشید💋🌺🌺🌹🌹🧿🧿
سلام خانم محترم خسته نباشید و تشکر از لطف شما .من از دیدن برنامه های شما لذت میبرم .به هر صورت یک سوال دارم اینکه کفگیر که در وقت تهیه مواد ترشی استفاده کردید از کدام فروشگاه تهیه کردید .من در آلمان زندگی میکنم واز کجا میتوانم آنرا بخرم اگر سوال مرا جواب بدهید خوشحال میشوم .قبلا از مهربانی شما تشکر میکنم .موفق باشید .
عزیزمن این کفگیر های سوراخ دار کلان در همه سوپر مارکیت های جرمنی در قسمت مواد آشپز خانه دیده میشود اگر کمی دقت کنید ویا در دکان های ایرانی افغانی هندی وپاکستانی چون یک ضرورت عام است در هر ملک وجا پیدا میشود موفق باشید 🌺❤️😍
سلام فهیمه جان، من دستور پخت شما را اجرا کردم ولی تنها سرکه انداختن باعث تیزی بسیار زیاد ترشی شد. من بعدا آب جوش سرد شده علاوه کردم. شما چطو؟ بعد از برنامه آب اضافه نکردید؟
عزیزم من یاد اوری کردم که ترشی اصل افغانی ما فقط با سرکه درست میشود شما باید برنامه ترشی اوری را که فقط چند قاشق سرکه در ترکاری ها اضافه میشودرا در چینل ما تماشا کنید ما چندین برنامه ترشی داریم حتی ترشی کدو هم داریم حتما خوشتان میاید اگر شما سرکه را خوش ندارید نیم سرکه ونیم اب استفاده کنید چون هرکس ترشی را به میل فامیل اش درست می کند موفق باشید سال نو تان با تازه گی وخوبی بگذرد 😍❤️🌺
همشیره فهیمه جان سلام .ترشی را که تهیه کردید عالی بود ولی سیر وجود نداشت علت را ندانستم اگر در ترشی سیر انداخته نشود ترشی بی اثر و بی مزه خواهد بود امید در مورد معلومات دهید .
تشکر جانم من هیچ وقت ترشی را بدون سیر درست نکرده ام شما اگر دقت کنید خوب است در ضمن ترشی کدو را هم در یک برنامه جدا تیار کردم میتوانید انرا ببینید حتما خوشتان میاید من سیر را خوش دارم وهمیشه استفاده می کنم چون فشارم بلند است امید وارم درک کنید ودر دیدن برنامه ها توجه داشته باشید خوشحالم می کنید عزیزمن. موفق باشید 🌺❤️😍
فهیمه جان نازنین لطفاْ طرز تهیۀ ترشی اوری ره هم توضیح بتین. و یک جهان تشکر ازی که گفتین که چربی باعث میشه که ترشی خراب شوه و پوپنک بزنه. مه یکبار ترشی انداختم مگر پوپنک زد. در ای تلاش بودم که کسی ره پیدا کنم و ازش دلیل شه بپرسم. مه ماردک مه در نوجوانیم از دست دادم ازی خاطر بسیار کم ازش آموختیم.
عزیز دلم دلیل پوپنک ترشی چندین چیز میتواند باشد دیگ ویا بوتل نا پاک چربی دار- در هنگام گرفتن ترشی با قاشق دهان تان ترشی را از بوتل آن بیرون کنید- نوع سرکه - بوتل های ترشی را در یخچال یا جای تاریکی مثل زیر خانه های سرد ظرف گلی ویا شیشه ای خوب باعث نگاه داری ودوام ترشی میشود - اگر نمک را فراموش کنید ترشی تان بدون نمک باشد واگر مقدار سرکه اضافه تر از مقدار ترشی نباشد ومواد تان زیر سرکه باید باشد پسر هر بوتل قایم باشد حتی اگر لازم باشد یک تکه را هم روی بوتل ها می اندازیم که پت تاریک باشند … امید وارم چند باری که انجام بدهید تجربه تان کامل میشود فراموش نکنید که خودتان هم باید پاک باشید ترشی به بعغی نفر ها هم میگویند که افتاد ندارد این هم یک عقیده قدیمی است که من درست اش را نمی دانم اما کلان ها همیشه میگفتند موفق باشید 🌺❤️😍
Very interesting 👌. Great job in making Afghan pickles, the best probiotic. Thanks for sharing! ترشی خانگی افغانی برای برقراری و نگهداشت فلورا نورمل جهاز هاضمه بسیار چیز فوقالعاده مفید است. اما اگر تکلیف زخم معده داشته باشید باید از خوردنش جلوگیری کنید. یا قسمیکه ایشان میفرمایند، از سرکه سیب که رقیق شده باشد استفاده کنید.
مه ترشی انداختن ره یاد نداشتم ولی حالی از برکت شما اموختم هر وقت که جور کردم بری شما می نویسم فهمیه جان میگه که ترشی سر بعضیها افتادو ناافتاد داره، ایا هی گپ درست است؟
فهيمه جان عزيز سلام خوشحالم كه شما را با برنامه زيبايتان ميبينم عزيزم سوال داشتم در قسمت بادنجان ايا بعد از جوشدادن كدام سرپوش بسرش گذاشتيد كه تلخى بادنجان برطرف شود يا تنها ابكش كرديد و چرا سير را همزمان علاوه نكرديد ممكن بخاطر رنگ سير باشد اگر بعد از اينكه ترشى برسد از سير استفاده كنيم به مزه و ذايقه ترشى تعغير نميايد و ديگر اينكه ترشى با نعنا خوشمزه است و يا اگر سياه دانه و حلبه هم بيندازيم ببخشيد در قسمت سوال هايم اما ميخواهم بدانم كه كدام طريقه بهتر است چون مه هميشه سير را همزمان ميندازم باوجوديكه رنگ سير كمى سبز رنگ ميشود و سياه دانه و حلبه هم ميندازم مشوره تان برايم ارزش دارد قبلاً از شما ممنون و سپاسگزارم🙏❤️🌹
عزیز من اگر بخواهیم رنگ سیر سبز نشود باید سیر را جدا پنج دقیقه جوش بدهیم ودر وقتی که بادنجان های سیاه را جوش دادیم وتحت فشار هم گذاشتیم آب اش رفت انوقت سیر هارا به داخل بادنجان میگذاریم وبعدا انرا داخل سرکه جابجا می کنیم چون کاکه گی ترشی درین است که کسی که وقتی بادنجان ترشی را توته ویا باز کند داخل آن سیر کاملا سفید وپاک دیده شود اکثرا این کارا به بادنجان های بزرگ‌تر استفاده می کنند که دراز دراز باشد فقط در خانه های مخصوص به چشم میخورد ، در باره مواد هر چه دوست دارید میتوانید به ترشی تان اضافه کنید ولی ادویه ترشی مخصوص است ودر ضمن ترشی خوب را هم می‌توان از روی رنگ وتم موادی مثل سیر ومرچ سرخ وغیره هم تشخیص داد من انواع اقسام ترشی را میدانم چون در فامیل همیشه جور میکردند بلد هستم بخیر یک روز ترشی کدو جور می کنیم زیاد هم تبصره میکنم سلامت باشی هر چیزی که مزه دهان انسان است خوب است ولی من تهنا با مزه مرچ وسیر نعناع خشک راضی هستم چون تم ومزه اش را همه قبول دارند عزیزدلم 🌺❤️😍
عزیزمن من سوال شمارا درست درک نکردم چون در هر قالب منتو چرا مواد را بگذاریم ما منتو را میگذاریم ،،، وهمه یکجا نرم میشوند هم ندانستم منظور شما منتو است اگر منتو است بلی نرم میشوند چون مواد را قبلا سرخ کردیم آماده است زیاد وقت لازم ندارد فقط بیست دقیقه الی نیم ساعت نرم میشود خداکند سوال شما منتو بوده باشد واگر ترشی هم سوال تان باشد زردک ومرچ وسیر هم میتواند در دیگ منتو ویا دیگ های حادی هم نرم شود مثلی که من کدو را جوش دادم هم یک روش ساده ترشی است که ده دقیقه نرم میشود ترشی را بسیار نرم نکنید که خوبش نمی اید چون خراب معلوم میشود 🌺❤️😍
جهان سپاس دستت درد نکند. دور از وطن همیشه انسان در فکر چیزی های وطنی می باشد این یک ترشی خیلی مزه دار وطنی.
تشکرنانم حمید از زحمات شماهمه پخت و پزتان عالیست
Fahima jan Salam, mashalla chi dastan nazanen aei zeba dari ar kar shoma khilie allie ast. Tashakar
تشکر عزیزمن خدا حفظ تان کند ممنون شما 🌺❤️😍
زنده باشید خواهر گل. بسیار مزه دار و اشتهاآور معلوم میشود. انشالله تیار میکنم.
تشکر عزیزم 🌺😍❤️
تشكر بسيار عالى لطفا ترشى كدو را نشان بدين ممنون
دست گل ات درد نکنه بانوی نازنین
سلام فهيمه خانم مهربان جهان سپاس از زحمات كه ميكشي دست تان درد نكند ترشي كه درست كرديد خيلي خوش مزه أست 🌶🍆🥒🫑🧄👌👌
تشکرازلطف شماخواهرگرامی . همیشه موفق وکامگارباشید.
تشکر برادر عزیز ومهربانم جان تان جور وخوشی وارامی مال تان 🌺❤️😍
بسیار عالی نوش جان ترشی کدو را هم تهیه کنید ممنون تان.
تشکر زنده باشین جان خواهر من همیشه از غذاهای پخته خودت استفاده می کنم
تشکر سهیلا جان مهربانم کاش نزدیک میبودی تا برایتان روان میکردم قربانت ❤️😍🌺
تشکر یکجهان
واقعا ویدیو ها کوتاه باشد عالی عالی میشود ❤🎉
خداوند متعال برایتان عمری طولانی نصیب کند چقدرمهربان وه باحوصله استین ماشاالله ان شاءالله همیشه جورصحتمند سلامت باشین
تشکر زنده باشید لطف دارید بسیار خوش شدم 🌺❤️😍
خیلی ممنونم دوستت داریم خانم به محبت خدا شما را نگاه دارید ٱمين
تشکر عزیزم مرحمت دارید ❤️🌺😍
ترشی بسیار عالی و مزه دار نوش جان شما عزیزان جوروصحتمند باشی 👍😘🌺🌷👏👏💯💯🌟
لطف دارید جانم به سلامت باشید 🌺❤️😍
Good job and you can put in some fresh or dry dill as well that will make the look in the jar very pretty. Thank you
She said that, She will make the original way turshi in Kabul.
Your have a good suggestion too!
خواهر محترمه فهیمه جان حمیدی صاحب نام خدا آشپز پنجه طلایی است موفقیت برای شان آرزو میکنم نورزی
سلام خانم مهربان یک جهان تشکر از آشپزی عالی تان میشود لطف کنید سوال من را جواب بدهید ترشی رادر کجا نگهداری کنیم در مدت که آماده میشود در جای سرد یا گرم 🌹🌹
Cover the top leave it out for about 5 days then it's ready and you can put it in the fridge
در جای سرد تاریک بهتر است در روشنی نگذارید ❤️
دست نازنین تان درد نکند عزیز دلم قربوم ات بیرم
تشکر لطف شماست زنده باشید عزیزمن 🌺❤️😍
خیلی عالی تشکر آیا میتوانم از هر دو سرکه استفاده کنم نیم سرکه سفید و نیم سرکه سیب
بلی بدون ترس گاهی من هم در ساس سلاد خود اینکار را می کنم مزه بهتر بدست میاید من برعلاوه این ترشی ، ترشی کدو را هم درست کردیم که در جمع ویدیو های نو ماست تماشا کنید بسیار خوشتان میاید سلامت باشید تشکر از شما 🌺❤️😍
@@FahimaHamid تشکر واقعا مهربان استین من هم همین همین ترشی جور میکردم فقط به همی سوال بودم میتوانم هر دوی شأن استفاده کنم یا خیر و شما جواب دادین سری وخت که حالا میتوانم بیدونی کدام ترسی از هر دو سرکه استفاده کنم باز هم سپاس از شما
سلام مادر جان دست گل تان درد نکند بسیار خوش رنگ و مزدار معلوم میشه یک دنیا تشکر قربان همه مادرای وطن❤️❤️😀😀
تشکر از لطف شما سلامت باشید 🙏🌹
سلام فهیمه جان، ترشی تون عالی شد، نوش جانتان ❤️ گلپر آسیاب شده و سیاهدانه و تخم گشنیز در ترشی مزه و عطر بی نظیری به ترشی میدهند
سلام خواهر عزیز
ایا صرف روغن ترشی ره خراب میسازد یا اب سرد ام ترشی ره خراب میکند
چربی قاشق چتل دست را به ترشی نزنید
همیشه همراهی قاشق پاک ترشی را از بوتل بیرون کنید دوباره سرش را بسته کنید 👍
سلامونه ګرانی ډیره ډیره ښایسته تشریح ورکوی او ډیر ښه پخلی کوی منظمه کارونه لری یوه نړی مننه له ډیر ښه پروګرام نه دی په ریښتیا سی ډیر په زړه پوری پروګرام ده زه یی هره ورځ وینم
بسیار تشکر از لطف وتشویق شما در برابر من خواهر گلم ، آرامی وخوشی همیشه مال شما باشد 🌺❤️😍
بسیار عالی
تشکر جانم لطف شماست 🌺😍❤️
سلام علیکم امید ماه مبارک رمضان را به خیر سپری کنید فهیمه جان دست گل تان درد نکند همه غذا هایت لذیذ است اگر زحمت نشود طرز تهیه خام پنیر را برآیم اگر به آموزش برگزاری خوش میشوم
متاسف هستم چون یاد ندارم خام پنیر را تهنا کشمش پنیر را همه وقت درست کردم ولی معلومات دارم اما مطمین نیستم گاهی میگویند که از کدام تابلیت جور میشود وکسی هم میگوید که کوچی های افغان یک توته از بز را در شیر داخل میکردند ومایه پنیر شان همین بود من درست نمی دانم راز پنیر ساختن خام پنیر در چیست از تماس تان تشکر🌹🙏🙏
تشکر خانم فهیمه جان
تشکر عزیزم زنده باشی 😍🌺❤️
سلام خواهر عزیزم من مواد ترشی را در دیگ منتو تفت میدهم بسیار خوبش میاید
بلی درست است بسیار خشک وعالی میاید اما فکر تان شود که اگر چربی یا مواد دیگر در دیگ منتو تان باشد ترشی تانرا پوپنک میزند که خدای ناخواهسته جگر خون نشوید چون سوراخ های دیگ بعغی وقت بسیار پاک نمیشود عزیز من موفق وکامیاب باشی انشاالله خودت بهتر بلد هستی میدانم لایق هم هستی کامیاب باشی 🌺❤️😍
ما در ترشی اولبه و سیاه دانه هم اضافه می‌کنیم.
کار خوب است در بعغی از برنامه ها ، در ترشی کدو من هم نشان دادم که بدل خواه خودتان است اگر خوش دارید اضافه کنید موفق باشید 🌺❤️😍
کار خوب است در بعغی از برنامه ها ، در ترشی کدو من هم نشان دادم که بدل خواه خودتان است اگر خوش دارید اضافه کنید موفق باشید 🌺❤️😍
خيلي حالي نوش جان 🤤🤤👌🏻
تشكر يك جهان از شما مهربان عالى است حرف نداره ❤️❤️
تشکر فراوان از آشپزی با مزه و دست پخت مزه دار تان من همیشه پروگرامهایتانرا تحقیب میکنم سلامت باشید
سلام فهیمه جان مهربان خسته نباشی تشکر از ترشی کابل جان که جور کردی بسیار خوش زنگ و مزه دار واقعا که زحمتکشید دست هایت درد نکند اگر امکان دارد ترشی لیمو جور کنید به آرزوی موفقیت شما ❤ خانم با سلیقه و با استعداد قربان تان وحیده از دنمارک❤❤
تشکر جانم خیر باشد در آینده بخیر درست می کنیم به نوبت سلامتی نصیب تان ❤️🌺😍
سلام خانم فهیمه جان مهربان به امید موفقیت من نو کانال شما یافتیم ومی بینیم سوال من این است که شما در کدام مملکت زندگی می کنید؟
ما در لاس انجلس امریکا زندگی می کنیم 🌺
سلام خواهر عزیز بسېار عالي ولي واضح اگر بگوين اندازيي مواد آب و سرکه که چقدر است خوش خواهيم شد
عزیزم ترشی اندازه ثابت ندارد شما چقدر ترشی وترکاری را خوش دارید که تهیه کنید فقط سعی کنید که مقدار سرکه از روی ترشی تان کمی بالا تر زیاد تر باشد که ترشی خراب نشود سرکه کافی باشد وشما کدام ترکاری هارا برای ترشی انتخاب میکنید ، انتخاب. باشماست هیچ کار مشکل نیست موفق باشید عزیزم 🌺😍❤️
@@FahimaHamid ❤
خودت میتوانی در یک کیلو مواد اضافه تر از دو لیتر سرکه بیندازی سرکه را همیشه از مواد اضافه تر مصرف کنید که همه ترکاری ها زیر سرکه باشند وحتی نیم کلک تان هم بالاتر از مواد باشد اگر میخواهید سرکه را ضعیف تر استفاده کنید در سرکه تان نیم مقدار سرکه را آب جوش داده که سرد شده باشد را هم میتوانید نیم سرکه ونیم مقدار ضرورت آب را هم استفاده کنید موفق باشید 🌺😍
سلام فهیمه جان. اگر لطف کرده تنها طریق درست کردن ترشی شفتالو را از شروع تا آخر نشان بدهید خوش میشوم.
بلی واقعآ عالی
Salam, after making turshi do we keep it outside or no?
عزیزم تا دو سه روز ترشی را بیرون گذشته میتوانید وهم ترشی را در زیر خانه ها ویا جای های تاریک نگاه داری میتوانید در غیر ان اگر امکانات تان موجود نیست انرا به اسانی در یخچال ها میتوانید تا ماه های دیر استفاده کنید موفق باشید 😍❤️🌺
عالی
بسیار عالی بود خاله.جان.تشکر 👌😋😋💐
🌻🌹⚘♥️🌻🌻♥️ which country do you live in?🤔🤔💐💐🌻🌻⚘🌹
تمامش سرکه است گلون ادم میگیره باید اب هم مینداختین اگر میشه ترشی اوری جور کنین تشکر
اين ترشى را در يخچال براى ٥ روز نگاه شود و يا در بيرون؟ تشكر از زحمت شما💐👌
اول در بیرون در یک جای تاریکی نگاه کند بعداز پنج روز که ترش شد میتوانید در پخچال هم بگذارید تا مدت دراز نگاه میشود موفق باشید🌺😍❤️
@@FahimaHamid تشكر 🥰🥰
خواهر عزیزم مهربانم سلام و احترام تقدیم حضور تان باد
ممنون و سپاس گذارم از پروگرام آشپزی شما که قابل قدر است دوستت دارم مانند خواهرم
خواهش دارم که ترشی شفتالو و چتنی لیمو را برایم آموزش دهید
سلام فهیمه جان نازنین جهان سپاس اززحمات که میکشیددست تان دردنکندترشی که درست کردین خیلی هازیباومقبول بودومه هم کمی درست میکنم ببینم که چه میشه خواهرم چندروزاست که پروگرام زیبای شمارادریوتیوب بیبنده هستم زیادخرسندهستم وروزرانمی دانم که چطورتیرمیشه مه درکشوراتریش درشهرویانازندکی میکنم شمازنده وسلامت باشید💋🌺🌺🌹🌹🧿🧿
تشکر پروین جان سلامت باشید خوشحالم که مرا تشویق وحمایت میکنید خداوند شمارا به پناه وحفظ خودداشته کامیاب وسرفراز باشید ممنون شما🙏🌹👍
سلام خانم محترم خسته نباشید و تشکر از لطف شما .من از دیدن برنامه های شما لذت میبرم .به هر صورت یک سوال دارم اینکه کفگیر که در وقت تهیه مواد ترشی استفاده کردید از کدام فروشگاه تهیه کردید .من در آلمان زندگی میکنم واز کجا میتوانم آنرا بخرم اگر سوال مرا جواب بدهید خوشحال میشوم .قبلا از مهربانی شما تشکر میکنم .موفق باشید .
عزیزمن این کفگیر های سوراخ دار کلان در همه سوپر مارکیت های جرمنی در قسمت مواد آشپز خانه دیده میشود اگر کمی دقت کنید ویا در دکان های ایرانی افغانی هندی وپاکستانی چون یک ضرورت عام است در هر ملک وجا پیدا میشود موفق باشید 🌺❤️😍
اول سلام بعدهزاران تشکر❤❤❤❤❤❤❤🤲👌
سلام فهیمه جان، من دستور پخت شما را اجرا کردم ولی تنها سرکه انداختن باعث تیزی بسیار زیاد ترشی شد. من بعدا آب جوش سرد شده علاوه کردم. شما چطو؟ بعد از برنامه آب اضافه نکردید؟
عزیزم من یاد اوری کردم که ترشی اصل افغانی ما فقط با سرکه درست میشود شما باید برنامه ترشی اوری را که فقط چند قاشق سرکه در ترکاری ها اضافه میشودرا در چینل ما تماشا کنید ما چندین برنامه ترشی داریم حتی ترشی کدو هم داریم حتما خوشتان میاید اگر شما سرکه را خوش ندارید نیم سرکه ونیم اب استفاده کنید چون هرکس ترشی را به میل فامیل اش درست می کند موفق باشید سال نو تان با تازه گی وخوبی بگذرد 😍❤️🌺
همشیره فهیمه جان سلام .ترشی را که تهیه کردید عالی بود ولی سیر وجود نداشت علت را ندانستم اگر در ترشی سیر انداخته نشود ترشی بی اثر و بی مزه خواهد بود امید در مورد معلومات دهید .
تشکر جانم من هیچ وقت ترشی را بدون سیر درست نکرده ام شما اگر دقت کنید خوب است در ضمن ترشی کدو را هم در یک برنامه جدا تیار کردم میتوانید انرا ببینید حتما خوشتان میاید من سیر را خوش دارم وهمیشه استفاده می کنم چون فشارم بلند است امید وارم درک کنید ودر دیدن برنامه ها توجه داشته باشید خوشحالم می کنید عزیزمن. موفق باشید 🌺❤️😍
فهیمه جان نازنین لطفاْ طرز تهیۀ ترشی اوری ره هم توضیح بتین. و یک جهان تشکر ازی که گفتین که چربی باعث میشه که ترشی خراب شوه و پوپنک بزنه. مه یکبار ترشی انداختم مگر پوپنک زد. در ای تلاش بودم که کسی ره پیدا کنم و ازش دلیل شه بپرسم. مه ماردک مه در نوجوانیم از دست دادم ازی خاطر بسیار کم ازش آموختیم.
عزیز دلم دلیل پوپنک ترشی چندین چیز میتواند باشد دیگ ویا بوتل نا پاک چربی دار- در هنگام گرفتن ترشی با قاشق دهان تان ترشی را از بوتل آن بیرون کنید- نوع سرکه - بوتل های ترشی را در یخچال یا جای تاریکی مثل زیر خانه های سرد ظرف گلی ویا شیشه ای خوب باعث نگاه داری ودوام ترشی میشود - اگر نمک را فراموش کنید ترشی تان بدون نمک باشد واگر مقدار سرکه اضافه تر از مقدار ترشی نباشد ومواد تان زیر سرکه باید باشد پسر هر بوتل قایم باشد حتی اگر لازم باشد یک تکه را هم روی بوتل ها می اندازیم که پت تاریک باشند … امید وارم چند باری که انجام بدهید تجربه تان کامل میشود فراموش نکنید که خودتان هم باید پاک باشید ترشی به بعغی نفر ها هم میگویند که افتاد ندارد این هم یک عقیده قدیمی است که من درست اش را نمی دانم اما کلان ها همیشه میگفتند موفق باشید 🌺❤️😍
@@FahimaHamid از جواب جامع تان یک جهان ممنون فهیمه جان ❤
Very interesting 👌. Great job in making Afghan pickles, the best probiotic. Thanks for sharing!
ترشی خانگی افغانی برای برقراری و نگهداشت فلورا نورمل جهاز هاضمه بسیار چیز فوقالعاده مفید است. اما اگر تکلیف زخم معده داشته باشید باید از خوردنش جلوگیری کنید. یا قسمیکه ایشان میفرمایند، از سرکه سیب که رقیق شده باشد استفاده کنید.
مه ترشی انداختن ره یاد نداشتم ولی حالی از برکت شما اموختم هر وقت که جور کردم بری شما می نویسم
فهمیه جان میگه که ترشی سر بعضیها افتادو ناافتاد داره، ایا هی گپ درست است؟
عزیزم تا اندازه ای چون اگر نظافت مراعات شود سر هرکس می افتد پس گپ میتواند غلط باشد خودت میتوانی🌺😍❤️
فهيمه جان عزيز سلام خوشحالم كه شما را با برنامه زيبايتان ميبينم
عزيزم سوال داشتم در قسمت بادنجان ايا بعد از جوشدادن كدام سرپوش بسرش گذاشتيد كه تلخى بادنجان برطرف شود يا تنها ابكش كرديد
و چرا سير را همزمان علاوه نكرديد ممكن بخاطر رنگ سير باشد اگر بعد از اينكه ترشى برسد از سير استفاده كنيم به مزه و ذايقه ترشى تعغير نميايد
و ديگر اينكه ترشى با نعنا خوشمزه است و يا اگر سياه دانه و حلبه هم بيندازيم
ببخشيد در قسمت سوال هايم اما ميخواهم بدانم كه كدام طريقه بهتر است چون مه هميشه سير را همزمان ميندازم باوجوديكه رنگ سير كمى سبز رنگ ميشود و سياه دانه و حلبه هم ميندازم مشوره تان برايم ارزش دارد
قبلاً از شما ممنون و سپاسگزارم🙏❤️🌹
عزیز من اگر بخواهیم رنگ سیر سبز نشود باید سیر را جدا پنج دقیقه جوش بدهیم ودر وقتی که بادنجان های سیاه را جوش دادیم وتحت فشار هم گذاشتیم آب اش رفت انوقت سیر هارا به داخل بادنجان میگذاریم وبعدا انرا داخل سرکه جابجا می کنیم چون کاکه گی ترشی درین است که کسی که وقتی بادنجان ترشی را توته ویا باز کند داخل آن سیر کاملا سفید وپاک دیده شود اکثرا این کارا به بادنجان های بزرگ‌تر استفاده می کنند که دراز دراز باشد فقط در خانه های مخصوص به چشم میخورد ، در باره مواد هر چه دوست دارید میتوانید به ترشی تان اضافه کنید ولی ادویه ترشی مخصوص است ودر ضمن ترشی خوب را هم می‌توان از روی رنگ وتم موادی مثل سیر ومرچ سرخ وغیره هم تشخیص داد من انواع اقسام ترشی را میدانم چون در فامیل همیشه جور میکردند بلد هستم بخیر یک روز ترشی کدو جور می کنیم زیاد هم تبصره میکنم سلامت باشی هر چیزی که مزه دهان انسان است خوب است ولی من تهنا با مزه مرچ وسیر نعناع خشک راضی هستم چون تم ومزه اش را همه قبول دارند عزیزدلم 🌺❤️😍
Ba man dost sho
💯💯💯💯👍🏿👍🏿👍🏿
تشکر عزیزمن جانت جور باشد 🌺❤️😍
❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
تشکر لطف شماست ❤️🌺😍
🤲💚🧿🤲💚🤲
خانم عزیز سرکه بسیار زیاد انداختین بسیار تیز جور کدی
در هر قالب منتو مواد را جداگانه میمانم و همه یکجا نرم میشوند
عزیزمن من سوال شمارا درست درک نکردم چون در هر قالب منتو چرا مواد را بگذاریم ما منتو را میگذاریم ،،، وهمه یکجا نرم میشوند هم ندانستم منظور شما منتو است اگر منتو است بلی نرم میشوند چون مواد را قبلا سرخ کردیم آماده است زیاد وقت لازم ندارد فقط بیست دقیقه الی نیم ساعت نرم میشود خداکند سوال شما منتو بوده باشد واگر ترشی هم سوال تان باشد زردک ومرچ وسیر هم میتواند در دیگ منتو ویا دیگ های حادی هم نرم شود مثلی که من کدو را جوش دادم هم یک روش ساده ترشی است که ده دقیقه نرم میشود ترشی را بسیار نرم نکنید که خوبش نمی اید چون خراب معلوم میشود 🌺❤️😍
❤️🙏🏾
👏👏❤️❤️❤️
😀😀❤🤲🤲❤
❤️❤️❤️🙏🏾