【蓮藕綠豆章魚豬骨湯】 🦑清熱 解毒 潤肺 化痰 安眠有素湯 🏆🏆🏆(youtube龍虎榜)上榜菜🏅 蓮藕湯 綠豆湯 章魚湯 花生眉豆 簡單煲靚湯 Lotus soup with octopus
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蓮藕章魚湯：
材料：
蓮藕12兩
章魚1隻
排骨頭1斤
眉豆1兩
花生1兩
綠豆1兩
蜜棗3粒
果皮1塊
處理：
1. 眉豆、花生、綠豆及果皮用清水浸30分鐘。
2. 蓮藕，輕手用鋼絲刷或百濕布，清水洗刷乾淨。
3. 章魚剪細條，清浸10分鐘。
4. 排骨頭洗乾淨，擎乾水。
5. 蜜棗沖洗一下。
6. 蓮藕切一片片。
7. 果皮刮去囊。
8. 眉豆、花生及綠豆，清水沖洗乾淨。
9. 章魚，沖洗乾淨。
烹調：
1. 所有材料放入煲，加1升半水，用大火煲滾。
2. 湯滾起後，轉中慢火煲1小時，完成。
Lotus soup with octopus:
Ingredients:
Lotus root 12 taels
Octopus 1 No.
Pork ribs 1 catty
Black~eyed pea 1 tael
Peanuts 1 tael
Mung bean 1 tael
Candied dates 3 Nos.
Dried orange peel 1 slice
Preparation:
1. Soak black~eyed peas, peanuts, mung bean and dried orange peel with tap water for 30 minutes.
2. Rinse lotus root with either steel wire brush or scour pad lightly.
3. Cut octopus into small pieces, soak in tap water for 10 minutes.
4. Rinse pork ribs thoroughly and hang dry.
5. Rinse candied dates.
6. Slice lotus root.
7. Remove sac of orange peel.
8. Rinse black~eyed pea and mung bean with tap water thoroughly.
9. Rinse octopus.
Steps:
1. Heat up all the ingredients with 1 1/2 litre water at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour. Serve.
大家入呢個網址 😁我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
蓮藕餅 • 蓮藕肉餅 Minced pork with ...
![[師奶仔廚房] 蓮藕章魚綠豆湯 (上集) 分享懷舊做法綠豆釀蓮藕參考😋 補氣益血 清熱解毒 濕疹人士切勿進食😝#StayHome #CookWithMe](http://i.ytimg.com/vi/QqClPMphu18/mqdefault.jpg)
![★ 張媽媽湯水: 清熱解毒 [章魚蓮藕湯] ★DETOXING Soup: Octopus Lotus Root](/img/n.gif)
西洋菜湯 th-cam.com/video/NOVmADL9fyY/w-d-xo.html
滋潤補腦湯
th-cam.com/video/CYQZ21BsxO0/w-d-xo.html
紅青蘿蔔豬骨湯
th-cam.com/video/RHrrMRQQ9X4/w-d-xo.html
粉葛去濕湯
th-cam.com/video/nG13XW7a_w8/w-d-xo.html
番茄牛肉湯
th-cam.com/video/DVMgj92TKr8/w-d-xo.html
紅衫魚湯
th-cam.com/video/gEB-IlZqRug/w-d-xo.html
魚仔木瓜湯
th-cam.com/video/SQgNa1NEGmc/w-d-xo.html
鮮淮山鮑魚湯
th-cam.com/video/mkeRAg1f_7c/w-d-xo.html
蓮藕章魚湯 🏆🏆🏆
th-cam.com/video/SJcSO4nDv34/w-d-xo.html
紫菜魚蛋湯
th-cam.com/video/vO6jztsKyos/w-d-xo.html
梭羅魚湯
th-cam.com/video/8beNqwiPl_4/w-d-xo.html
石九公養顏湯
th-cam.com/video/2x2aUx1Tzaw/w-d-xo.html
蓮花雞湯
th-cam.com/video/s-habIxUjIo/w-d-xo.html
冬瓜盅
th-cam.com/video/lVmabn5O_dE/w-d-xo.html
勝瓜豆腐肉片湯
th-cam.com/video/UbN06dgIaHo/w-d-xo.html
花生眉豆雞腳節瓜湯
th-cam.com/video/MjBNo8pBbC4/w-d-xo.html
芫茜皮蛋魚片湯
th-cam.com/video/N1Mosjy5dfE/w-d-xo.html
油豆腐粉絲湯
th-cam.com/video/4w0DEkGszi0/w-d-xo.html
木瓜魚尾湯
th-cam.com/video/XeI2BhN0-cc/w-d-xo.html
鮮茄豆腐羹
th-cam.com/video/9mK7Uw5pXLs/w-d-xo.html
雪耳豬展湯
th-cam.com/video/0HfUK8ch3sM/w-d-xo.html
豬潤瘦肉滾節瓜
th-cam.com/video/iQZMjkLFpzY/w-d-xo.html
大豆芽菜煮兩味湯
th-cam.com/video/p1rItkv1SsI/w-d-xo.html
粟米魚肚羹
th-cam.com/video/1xmJEowGJoE/w-d-xo.html
金絲白浸臘腸湯
th-cam.com/video/GaFi4ZQHZwE/w-d-xo.html
勝瓜浸 九肚魚
th-cam.com/video/WlJzKv6NT_c/w-d-xo.html
油鹽水浸黃釘
th-cam.com/video/Ekvp31mEGrc/w-d-xo.html
芥菜鹹蛋皮蛋湯
th-cam.com/video/8LwNnRIStdI/w-d-xo.html
你好呀我想請問你個街市喺邊度呀啲嘢咁平嘅我哋喺香港南區啲嘢好貴呀如果我買你嗰份蓮藕章要十幾蚊呀唔好講啦嗰啲味豆都係啦太平啦你嗰度我呢度太貴喇
。|
¹
呵呵
y
我今晚煲.
我明天試煲
係呀呢個好好飲㗎👈😋我聽日都煲🙏😁
章魚煲湯👍👍👍， 我一向以為煲湯都要成三個鐘以上， 我仲專程買個高速煲淨係煲湯原來一個鐘都可以， 真係要睇多啲知多啲💪👍
SHIRLEY TSANG 呢個章魚蓮藕湯比較 燥熱🌝🔥不識老火煲🔥👋所以煲一個鐘頭就可以㗎啦⏰🙏😁
師傅,好長情喎,個煲都用左三十年,👍
MEI SI Ho 真係㗎 🙏好拍檔🤝😁🙏
師傅早晨。鱆魚蓮藕什豆湯。正呀。煲蓮藕加绿豆。係唔燥熱嘅。我都好鍾意煲這款湯水👍👍
Yee Fung 你都成日煲呢個湯㗎🔥🥘🙏😁
我通常煲连藕汤都将连藕去皮再煲汤，煲好汤然后再切片比较容易切，但各有各的做法。谢谢你的分享。
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蓮藕章魚湯：
材料：
蓮藕12兩
章魚1隻
排骨頭1斤
眉豆1兩
花生1兩
綠豆1兩
蜜棗3粒
果皮1塊
處理：
1. 眉豆、花生、綠豆及果皮用清水浸30分鐘。
2. 蓮藕，輕手用鋼絲刷或百濕布，清水洗刷乾淨。
3. 章魚剪細條，清浸10分鐘。
4. 排骨頭洗乾淨，擎乾水。
5. 蜜棗沖洗一下。
6. 蓮藕切一片片。
7. 果皮刮去囊。
8. 眉豆、花生及綠豆，清水沖洗乾淨。
9. 章魚，沖洗乾淨。
烹調：
1. 所有材料放入煲，加1升半水，用大火煲滾。
2. 湯滾起後，轉中慢火煲1小時，完成。
Lotus soup with octopus:
Ingredients:
Lotus root 12 taels
Octopus 1 No.
Pork ribs 1 catty
Black~eyed pea 1 tael
Peanuts 1 tael
Mung bean 1 tael
Candied dates 3 Nos.
Dried orange peel 1 slice
Preparation:
1. Soak black~eyed peas, peanuts, mung bean and dried orange peel with tap water for 30 minutes.
2. Rinse lotus root with either steel wire brush or scour pad lightly.
3. Cut octopus into small pieces, soak in tap water for 10 minutes.
4. Rinse pork ribs thoroughly and hang dry.
5. Rinse candied dates.
6. Slice lotus root.
7. Remove sac of orange peel.
8. Rinse black~eyed pea and mung bean with tap water thoroughly.
9. Rinse octopus.
Steps:
1. Heat up all the ingredients with 1 1/2 litre water at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour. Serve.
煲這個湯極好飲,湯渣点些豉油熟油胡椒粉絕配!不用再做其它餸, 好餸飯, 慳工夫! 阿好師傅謝謝提醒做這個湯!補充 : 我也覺得飽魚汁調味比起雞粉温和些, 吃後無咁口乾對嗎?
得啦，得啦，連藕講咗很耐，真長氣。老實講，用咁多材料煲湯，一定惦，加上章魚惹味添。👍
好哥、其實有泥又粉又好食、又健康、蓮藕好靚呀！😍😍😍👍👍👍
蓮藕蓮藕年年有 鱆魚綠豆倍君子 花生眉豆是隨從 排骨任砌留香齒
Salmon🙋🏻♂️好句好句👏🏼👏🏼👏🏼多謝分享❤️😋👍🍲😍🙏🏻
I made this soup for ‘tong’ (winter solstice). All the beans, nuts, candied dates and the orange peel go so well. I had to use frozen lotus root but it was still good! 👍👍👍 Really yummy. Thank you so much for sharing 🙏🏼
豬骨章魚蓮藕三樣已經足夠.最怕落得太多料失真味
我都係咁話🙏😁🤝
喜欢的讲话、干脆利落、明确、谢谢🙏。
阿好，我媽媽煲呢個湯，佢系將綠豆塞落蓮藕度一齊煲，煲好將蓮藕切片，d綠豆系晒蓮藕個窿窿度，我好鐘意咁食😁
你下次試下咁整😊
我如果放排骨，我都系出一出水穩陣d(雖然你話嘥咗舊肉)，我做法凍水放肉，等肉里面既"漂呤"慢慢釋放出來，等到水滾，d肉有泡泡浮起就可以拿出(我習慣會再放落凍水浸一浸再放落湯度)，因為飲得多有肉類既湯(通常老火湯)，對關節風濕唔好(就是因為肉類放在湯內煲太耐，那些漂呤已出晒在湯內)所以我現在煲湯好少好少放肉，我差不多煲素湯，其實素湯都好好飲，素湯放d腰果栗子那些都似肉既味道(但都系個句，個人喜好😂)魚湯都會煲或者滾節瓜廋肉湯都冇問題，因為滾湯唔似煲湯咁長時間。以上純粹分享個人意見，唔好意思喎，我好長氣😏
好多謝你呀 🙏wong teresa🙏 其實我都知知地🙏 最衰我好懶惰囉 😵搵次都要照祝伯母👵 做法🙏😁
我好中意睇你煲汤呀！
呢個湯當然好正斗啦! 有湯飲, 有餸食. 不過章魚就貴咗 D, 可能因為現在 D 母親要用母乳餵養 BB. 這湯可以增加奶量, 故此搶手. 至於蓮藕我就很怕那些浸漂白劑的貨色. 老兄果然與在下心意相通. 哈哈.
peterstang 老友記 🤝理念一致🤝🙏😁
How long do you cook the soup for? Thanks
你教煲湯，只是OK ，未到100分，因為章魚不是這樣處理，你這樣處理的章魚煲出的湯不夠香，還有多好細節你自己去慢慢參考吧。
師父，請問莲藕怎样收藏？
為何啲骨頭唔洗出水？
🤭
@@VeryGood_VeryGood 靚仔哥哥 你好呀！多謝你的教學 教我們如何煲湯 非常正 其實我已經是你的小粉絲 我是住在外國的 ( 蘇格蘭）作晚是我第二次煲呢個湯飲 真係好正 （非常感謝您）U a STAR 💫⭐️🌟✨功德無量🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 我已經🈶️三年多成曰看你們的影片 獲益良多😀
請問是那處街市呢？可否提供一下？🙏
沙角邨街市🙏😁
師父早晨 ,章魚真的很貴, 我在長洲買了兩塊 共60元 ,但味道不太香 一分錢一分貨,其好處 不太燥 都有少許 青 甜 ,今天氣燥 加綠豆 便可以吃, 幾好味㗎 謝師父!😃😋👌👍👍
章魚煲湯，好香好好飲架
King Wong 我喜欢吃墨鱼煲汤比较香一点
King Wong 真係幾清甜㗎🙏😁
海參闷東菇
好哥介紹多啲小朋友可以飲潤肺化痰止咳湯
好好師傳, 小心小心丫, 您重要分享教導我們, 多些煮不同的餸菜架, 如危險動作, 可以安全慢慢做, 只要, 加快 片子鏡頭便可以了......不用為了拍攝影片, 太分散了心丫..... 祝: 身體健康 ^O^...
多謝 Vincent 🙏😁冇辦法啦👋 老人家👴😁😁😁🙏
{{越煮越好}} 今天 已學習， 跟 阿好 師傅， 煲 這味 蓮藕 湯 勒， 待會 試一試 味道。 先 多謝 😁😁😁好好 的 分享， 我真的對煮食 一竅不通， 在這邊跟您學習， 您是我的 家庭入廚 啟蒙老師嚟㗎！！ 多謝晒您丫， 又學習到 一個 能自制到 湯水。😂😂😂 [ 報告 : 最後試飲了, 還是 加少許 幼鹽, 湯水 會提起味道 多些,更好味. 個人喜嗜!!]
孟火煲湯躁火
開頭猛火滾起啫🔥🔥🔥🙏😁
只放排骨 莲藕 花生 章鱼可以的吗
J Y 可以嘅🙏味道爭少少🙏😁
対不起我家今天有人来槳修改天才看和評淪吧対不起拜再見
大家入呢個網址 😁我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
全撚部都係 鳩噏講廢話的片去食屎啦仆街
最鍾意跟你煲嘢
hahabubi 多謝你呀 🙏呢個一定要試下🥘👈👍😋😁
睇你揸刀切嘢，真係怕怕😱
小心小心拍拍😊囉哎呀哎呀😋
I dont understand his explanation and i just followed how he prepared and cook it😁 and wallla .. my boss loves it,, thank you for this recipe😁
嘩！師傅好老公🖒太太一出聲就行動，呢個湯水正🍺
Kwan Ms 🙏只要佢說 👩然後我照做💪😁🙏
{{越煮越好}} 😁😁咁樣實冇錯了🍷
美味湯水，正呀。
你好好。各煮各法。吾會太主觀自傲不容人。這個人格:有容人之量。不可多得。撐你。.
蓮藕要买9孔的 。
我爸爸教落，可以用大刀拍扁蓮藕。
系，請教你，個大長金煲會唔會痴低，好唔好用，我想賣個呢用吓，可唔似燘鎹，2018年，12月24,号，👍👍😄😄
介紹降血壓降血糖澸肥湯
師仔 : 呢個湯正👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍十分正，十分好飲😋😋😋😋😋😘😗😚😙😍，而且重係全部食得番晒，真正係 very good😁😃😀😉😄
Wf Wf 係呀係呀🙏好好食㗎😋🙏😁
有冇用過高壓煲?
章鱼糟不是莲藕
So far hvnt cook with beans esp.green beans, will try this delicious soup f d family. Thank you
今日放假，就煲呢個湯水先，謝謝分享😆😆😆
Wong Mandy 飲過😋話番畀我知呀🙏🙏😁
眉豆節瓜湯美味，所有配料好吃。師傅很叻
蓮藕绿豆 章魚湯
再上youtube 龍虎榜
夏日炎炎 飲兩碗
包保唔會 眼光光 (贺24th 上榜菜 18:25 19.7.18)
Simon Church Thank you very much🙏🤝👫
喜歡你的視頻,夠爽快
蓮藕章魚😋綠豆湯👍
唔使落鹽😋真係爽👍
真係好想 飲
真係好想 好想 好想 有人煲
比 我飲
Simon Church 請我啦🙏請我啦 🙏姐姐👩做到嘅嘢👈 我都做到㗎😁🙏
{{越煮越好}}
十几万月薪
我冇钱请你
😭
点解猪骨无飞水？
好靚.
The
蓮藕湯，㖒見就想飲，你好叻，教多的湯水，系唔同季節的湯水，多谢你，2018月，12月24'号👍👍👍👍
爸爸出片～乖女支持～
爸爸好聽媽咪話咁喎～～
飲落去真係甜在心頭呀～～
乖女嘉芙 👧媽咪💃係我哋最錫嘅 😘我係咪應該 聽曬佢話呢😁🙏
Your soup always looks awesome & great explanation but the only thing 🧐🧐😂😂 took me a day to find this recipe cause can’t read Chinese as you know, but can understand your some of your saying 😊😊. Hopefully in 2020 you can put English in the playlist for your followers that had little Chinese knowledge and LOVED your cooking stile and your every day meal.Thank you!!😍😍Mr. Ho Wish you a blessing and lovely Sunday 💃💃🤸♀️🚴♂️
題外話，吾睇吾知原來無泥蓮藕系漂過的，以後懂買了，盡量買有泥，謝謝你
Wong Mandy 有來應該貴三分一😁🙏
今日跟住你既方法煲呢個湯，估唔到1個鐘多d都可以咁甜咁好味！！！
谢谢啊！最喜欢莲藕了！
等买齐了材料一定要煲！
😅😅不一定要齐
可以莲藕，猪骨、章鱼，绿豆、陈皮丶蜜枣
昨天煲了這個湯，原來咁好飲，以前都有煲這個湯但冇加眉豆花生。加了更好欽。謝謝你！
..
蓮藕章魚湯好好飲， 呢排啲物價貴著好多。
師傅，睇左你片好耐，支持😃
我想請問蓮藕點解不用去皮？謝謝
LoveC - 呢啲冇漂過嘅👈 就唔使去皮👋 但係如果漂白曬嗰啲😬 就一定要跑去皮👈👈 安全啲 🙏因為表面接觸漂白化學物😖
{{越煮越好}} 明白，謝謝🙏🏻
足料係不用加盬，除非吃慣重口味。本人常煲連耦湯但不落豆類，多謝the sharing,will try your receipe
Cathy c 我所有煲湯都冇落鹽㗎🙏😁🤞🤝🙏😁
l
無章魚干，可否用魷魚干代替？
請問呢個湯而家天氣岩飲嗎？
寒家的男人，好嘢。
喜欢你的讲法。
提示大家一下，材料眉豆綠豆花生各一兩，應該打錯了！
唔該曬🙏
蓮藕切開之後仲要清洗㗎，你唔洗會有陣泥味呀😂😂
師傅師母晚安。鱆魚蓮藕湯上咗龍虎榜。恭喜两位。美食停不了。上榜繼續来👍👍👏👏🎊🎊🍷🍷🍷🍷🍷🍷
Yee Fung 多謝曬呀鳳儀👧🙏 我都估唔到呢個湯🥘都上唔到榜🥇😁🙏
，
正呀👍👍👍
啊好介紹正啊😋又有湯水飲👍🏻👍🏻而家d野真係貴哂去買餐送就知😭街市買吾到章魚乾買鮮魷魚得吾得？真係吾識😅🙏🏻🙇🏻
Kongwai Chung 買唔到章魚乾👋 買墨魚乾都得㗎👈👍 新鮮魷魚冇味道㗎😵👋🙏😁
呀好，一個字👍：正，兩個字✌：老友，咁三個字👌係乜嘢呢？😀😀😀😀😀😉😉😉😉😉
kwok Yvonne 極感謝🤝🙏❤
呀好，你真係得㗎喇👍，我諗如果我繼續再問四、五、六個字，你都係會諗到答我嘅。😀😀😀😀😀😛😛😛😛😛
kwok Yvonne 總之你問我答👈 總之🙏 我都係講事實😁🤝
有湯,有餸,加碗白飯,攪掂一餐,好方便,正呀!
你真係好好呀 🙏Olivia N 😁要求低👍👍👍😁😘
我呢港島東, 章 魚都要180一斤, 買一隻岩岩20蚊,夠煲一次,而家啲野真係貴晒
hkotto cha
很詳细用心教煑。
請问阿好哥，你的太太是有做一个早安的帶子(Sound of silent ), 加油。
真係唔知話你乜好！總之就係【越煮越好嘅好介紹】啦…
丨｀湯水扁
除左排骨頭唔洗出水 仲有咩肉類煲湯係唔洗出水咖？ 唔該晒🙇🏼♀️
新鮮嘅豬展 🐷理論都唔使出水㗎💦👋😁🙏🤝
聽聞過有d菜檔會專登搽泥落去漂白過去扮買貴價！
湯水有藥效 不能亂配 飲了無效小事 雙衝就麻煩 勿教壞細路
🙏😁
早晨😀，呀好，呢個湯🍲，一個字，正。👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😘😘😘😘😘
kwok Yvonne 兩個字🙏 老友🤝🤝
加插到街市買餸，亦有新鲜感，起碼如何簡料也是一種學問。
Yeehar Chiu 我真係要去買餸🙏 所以順便拍片啫 🎬開心死我💟🙏😁
呀好好靚,煲ㄧ個湯都唔平。
Ng Mandy 呢兩三個月😖 餸菜係20-30% 加幅😵🙏🙏
阿好,我食米唔知價。
可唔可以教整蓮藕炆豬肉/手
蓮藕不用去皮嗎？
毌须去皮
你好 師傅 請問如果無章魚 用江瑶柱代用得唔得呢？ 幾時让你的猫猫上镜呢？because I am a CAT LOVER🐱🐈🐈🐈
sherman yim 如果用瑤柱👈 就另外一款湯嚟㗎啦🥘 我都想盡快畀貓貓🐈🐱同大家見面😁🙏
干貝和章魚干物性不同 , 章魚干補血
星期日煮9人飯餸 就煲呢個湯, 還有你教煮的 三色椒蝦膠,蘿蔔浸花膠, 叉燒, 咖哩牛腩, 師父請問有冇 一啲簡單餸菜提議？
mi mi 已經有牛腩🐂 唔好做叉燒喇 👋 要時間比較多 👈蒜蓉蒸龍躉腩啦🐟 百佳買🙏畀條拎嚟睇下 th-cam.com/video/zbuJ2UtKV4E/w-d-xo.html
炒番個清清地番茄炒蛋🍅🍳
{{越煮越好}} 唔該曬師傅
我食蓮藕章魚花生和飲湯🤗😆😆😆，你食眉豆和綠豆😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁最佳飲食拍擋😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁
Ivan Lam 好啦好啦 😁食完你洗碗得唔得💦💧🙏🙏😁
Ivan Lam 🥇👈🙏😁
{{越煮越好}} 好啦🤗😆😆😆食完我洗碗，順手整個干燒伊麵你食😁😁😁😁😁😁😁干燒伊麵走汁的😁😁😁😁😁😁😁
真係唔知話你乜好！總之就係【越煮越好嘅好介紹】啦…
😭😭Kam Chuen Tsang 多謝你呀👈 多謝你哋呀🙏😘😘😘
我愛此湯 多謝好哥💪🏻👏🏻🙏🏻🌱
april🧒唔好客氣呀👋🙏😁
好正呀， 最鐘意飲這個湯， 你今次教真好， 這些排骨頭要幾錢呀？
K KK 多謝你呀🙏大約50蚊左右😁🙏
好哥，呢个汤好足料啊！ 希望多推荐简单又有益快手汤。呢个汤真系好正！支持
ken choi 好🙏等我跟住煲多啲 放工湯水🥘😁🙏
今晚煮比男友🙏🏻多謝師傅
我買菜好像被人騙了，我話買排骨頭煮湯，佢就話無，叫我買西施骨，買七十幾蚊，我話買四十得喇、佢比好細舊我😭😭😭😭吾開心
排骨汤是那个部分谢谢
ling Lee 排骨頭🐖🙏😁
{{越煮越好}} 排骨头如果没有卖可以用别的肉代替吗