ชิมอาหารไทยดึกดำบรรพ์ 1000 ปี!

อย่าลืมกดติดตาม Sauce เรื่องราวกินได้ ที่ bit.ly/3mdrVOX
------------------------------
สนใจติดต่อโฆษณา 095-946-2326 หรือ
[e-mail]
#SAUCE #เรื่องราวกินได้
#ตามกาล #ThaiFood
#CreateaBetterTomorrow
#พื้นที่สร้างสรรค์เพื่อวันพรุ่งนี้ที่ดีกว่า

[@SauceChannel]

ตอบคำถามที่หลายท่านสงสัย “ประวัติศาสตร์ที่เกิน 800 ปีขึ้นไปเอาข้อมูลมาจากไหน”
ทางร้านมีการทำ research ส่วนใหญ่จากข้อมูลทางประวัติศาสตร์ที่จดบันทึกในต่างประเทศที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน หรือมีการจดบันทึกที่มากกว่าหลักฐานทางประวัติศาสตร์ประเทศไทยครับ ตั้งแต่ จีน ฝรั่งเศส โปรตุเกส … ประเทศเหล่านั้นจะมีข้อมูลทางประวัติศาสตร์ที่มากกว่าครับ

[@Nietzs8328]

ขอบคุณค่ะ🙏

[@Maventc]

ชอบประโยคนี่ครับ "อะไรที่รู้สึกว่าอยู่ในเมืองไทย เป็นสิ่งที่ตกทอดจากบรรพบุรุษ ก็ไม่จำเป็นเป็นต้องเอาคำว่ารสไทยหรือว่ารสแท้ไปแบ่งแยกอาหารหรอก เปิดใจให้กว้างดีกว่า"

[@pimchanokp3865]

เป็นเรื่องราวที่งดงามมากค่ะะะะะ
ความไทยแท้นี่ ไม่น่ามีอยู่จริง
ประเทศทุกที่เกิดจากการผสมผสานกันของวัฒนธรรมท้องถิ่นในแต่ละที่ ผสมกับคณะเดินทางต่างๆอยู่แล้ว ทั้งสองคนพูดได้น่าสนใจ อาหารทุกจานดูใส่ใจในทุกกระบวนการคิดมากๆค่ะ
ชอบมากๆ ต้องกินให้ได้!!!

[@SauceChannel]

❤️❤️

[@SuperPromethee]

เหมือนแทบจะทุกที่ในโลกเลยครับ..

[@Nietzs8328]

ทั้งโลกไม่มีแท้ค่ะ ล้วนรับมาปรับเข้ากับตัวเอง แล้วเป็นในแบบของเขาทั้งนั้น ไทยเองก็เหมือนกัน

[@blackbeer8994]

ชอบในความใฝ่รู้ของเจ้าของร้าน ฟังแล้วคือเขาไม่โกหก เขาอ่านจิง 👍🏼👍🏼👍🏼

[@lovelosing]

เคยดูแต่ต่างชาติทำอาหารตามยุคต่าง ดีใจมากวันนี้ได้เห็นคนไทยฉีกออกไปอีก คอนเซปดีมาก ชอบที่รีเสริชข้อมูลก่อน

[@ninaschannel4440]

เป็นอีก EP ที่ยอดเยี่ยมค่ะ🥰👍🏻

[@popcollection1858]

เป็นตอนที่ทรงคุณค่ามากๆ ได้ภูมิปัญญาเพิ่มขึ้นมาเลยครับ

[@pch6464]

ดันๆๆๆ เพลินมากเลยค่ะ ❤

[@quietbaby2203]

ชอบช่องนี้ เป็นกำลังใจให้ทีมงานนะครับ

[@kritdikornwongswangpanich4683]

1200 ปี นี่มันก่อน The Columbian Exchange นะครับ พริกและมะเขือเทศจากโลกใหม่ น่าจะยังมาไม่ถึงไทยไหม?

[@auttaphon100]

ผมก็คิดแบบนั้นครับ

[@user-ud3gj5oy2q]

พริกแบบพริกขี้นกเม็ดเล็กๆมีมานานแล้วครับถ้าพริกแบบพริกใหญ่ๆอันนั้นที่ว่ามาจากต่างประเทศ

[@chollyice7414]

เป็นร้านอาหารที่ทรงคุณค่ามาก ดีใจที่มีร้านแบบนี้เกิดขึ้นมา ต้องไปลองให้ได้ค่ะ

[@tsubamechibidora423]

เป็นร้านที่น่าสนใจมากเลยค่ะ ถ้ามีโอกาสก็อยากไปลองซักครั้งจัง

[@domeratthawut6138]

ติดตามตลอดคับ

[@idol6605]

ชอบครับ

[@soravitnot1not338]

น่าทานจัง

[@krisch13]

ความเป็นไทยในอาหาร มันอาจจะไม่ใช่ค้นกำเนิดของอาหารนั้นๆ มันสามารถจะเป็นอะไรก็ได้ทุกอย่าง แต่ถูกนำมาทำให้มีรสลิ้นแบบคนสยาม คนไทย ชอบกินกัน อาหารสูตรไทยหากใช้คนต่างชาติทำอาจจะไม่ใช่อาหารไทย เพราะรสลิ้น ไม่ใช่ อาหารคะวันตกหากปรุงให้เข้ารสลิ้นคนไทย ก็อาจเรียกเป็นอาหารไทยได้ ความเป็นไทยมันคือ signature ทางรสชาติ มากกว่าการนิยามที่จำกัดแค่วัตถุดิบ หรือ แหล่งที่มา

[@sajee_pg]

ข้าวพริกเกลือ สมัยก่อนเดินทาง พริกเกลือถือเป็นอาหารแห้งที่สะดวกในการทาน รสดี ให้พลังงานสูง 😅 เราว่ามีประโยชน์ในตัวเองมันเองเยอะเลยล่ะ แต่ปัจจุบันเราไม่ต้องพึ่งพาพริกเกลือแล้ว เรามีอย่างอื่นทดแทนมากมาย แต่พริกเกลือนี่ถ้านำมาดัดแปลงเป็นเอเนอร์จี้บาร์ ก็น่าสนุกดีนะคะ

[@nuthapon]

น่าสนใจมากครับ แต่ที่สงสัยคือ อยากรู้ที่มาของมัจฉาซ่อนรสมากครับ เพราะเท่าที่หาข้อมูล เอาแค่อาณาจักรสุโขทัยนี่เพิ่งมีมาไม่ถึง 900 ปีเลย อยากรู้ที่มาที่ไปของเมนูนี้มากครับว่ามันเป็นมายังไง หากใครมีข้อมูลเอามาแชร์เป็นวิทยาทานได้นะครับ รบกวนไม่ดราม่านะครับ

[@teeri_exe-rovth]

อันนี้เขาเล่าถึงก่อนสุโขทัยอีกค่ะ ถ้าจำไม่ผิดนะ แต่นั่นแหละ มันคือสิ่งที่สืบทอดกันมาแล้วอแดป แต่จริงแท้แค่ไหน ถ้าไม่มีไทม์แมชชีนก็ตอบยากเหมือนกัน

[@nuthapon]

@@teeri_exe-rovth เข้าใจว่าอแดปท์ฮะ แต่ที่ผมสนใจจริงๆเลยคือที่มาที่ไปของข้อมูลมากกว่าฮะ มันเป็นมายังไง มีความน่าเชื่อถือแค่ไหนในแง่ของความเป็นประวัติศาสตร์ คือผมไม่ได้คาดหวังว่าจะตรงเป๊ะร้อยเปอร์เซ็นต์ตามประวัติศาสตร์หรอกนะฮะ แต่สนใจว่ามันถูกส่งต่อกันมากว่าพันปีก่อนจะมีการผลิตหนังสือ โดยที่ข้อมูลมีความผิดพลาดน้อยได้ขนาดนั้นเลยเหรอน่ะครับ

[@SauceChannel]

ตอบไว้ที่ด้านบนแล้วนะครับผม 😁

[@nuthapon]

​@@SauceChannel ขอบคุณมากครับ

[@user-pv4yb7hs7t]

ชื่อสวยมากกก

[@Chubbychubysandy]

ทีมงานขา ทำอีพีแบบอาหารไทยแท้ตามที่พี่ปุ้ยพูดนะคะ อยากดูมาก อยากได้ความรู้ค่ะ

[@pattana915]

อืมม น่าสนใจมากๆ

[@aleede8684]

กุ้งเผากินกับบูดู รสน่าจะเค็มมากนะ การกินที่ถูก นำ้บูดู ใส่กุ้ งและมะกอก ให้มีรสเปรี้ยวมากกว่านะเหมือนใส่เนื้อปลาคู่กับข้าว สรุป นำ้บูดูใสเนื้อกุ้งใสมะกอก กินกับข้าว นะ

[@adyshu4780]

ชอบคอนเซปท์นะครับ ไม่มีอะไรไทยแท้หรอก สมัยก่อนมันคืออาณาจักรต่างๆ แต่ละพื้นที่ก็มีประวัติศาสตร์ตัวเอง คำว่ารัฐชาติมันเพิ่งมาไม่กี่ร้อยปีนี่เอง อาหารที่สืบทอดมาคือสิ่งที่หลอกกันไม่ได้ มันสะท้อนถึงความเป็นอยู่ วัตถุดิบและภูมิปัญญาของคนพื้นที่นั้นๆก่อนที่จะโดนรวมศูนย์และสร้างความเป็นชาตินิยมเกิดขึ้น

[@Nietzs8328]

เฉกเช่นเดียวกับทุกประเทศในโลกนี้ที่ไม่มีอะไรแท้ค่ะ

[@TheLadyinblack1989]

อาหารของชาวเขาก็น่าสนใจนะคะ เพราะเค้าค่อนข้างตัดจากโลกภายนอก อาหารการกินเขาก็ไม่ค่อยเปลี่ยนจากอดีต

[@user-oe5ep6jc8p]

ทำให้รู้ว่า MRE มีมานานแล้ว ในรูปแบบ หินฝนทอง

[@aleede8684]

ตัดแปะตัดหนังสือพิมพ์จะ๊สมัยนั้น เมนูอาหาร ทันใช้อยู่นะ

[@user-dd9ir6jf7v]

"หัวน้ำปลา" ที่ว่ามาจาก ปัตตานี นั้น เขาเรียกว่า "บูดู"
มันจะต่างจากน้ำปลามาก ทั้งสี รส กลิ่น และความเค็ม ลองตามหา บูดู แท้ แนะนำบูดูจากนราธิวาส ที่บ้าน บาแฆะ ครับ มี3คลาส น้ำข้น น้ำกลาง น้ำใส ครับ

[@mommooable]

จะบอกว่า ปลาบู่สดๆนึ่งง่ายๆ กระเทียมขิงโป๊ะๆนิดนึง เสร็จวางต้นหอมท่อนๆ จบเลย อร่อยมาก
ผมเคยได้มาจากสายส่งปลาแม่น้ำ เขาให้มาตัวนึง รสชาติ สุด

[@Nung6502]

ปลาบู่ทำอร่อยทุกเมนูครับ สมัยเด็กกินทุกปีเพราะเค้าวิดครอง

[@mpz8545]

ปลาบู่นึ่งอร่อย ต้มน้ำให้เดือดค่อยใส่ปลา เนื้อฟูๆเลย

[@vorlaksi123]

1200 ปี บันทึกจากไหน บันทึกส่วนใหญ่ก็มีแค่เยินยอกษัตริย์ ฝรั่งเข้ามาถึงบันทึกวิภีชาวบ้านก็ช่วง 500-600 ปีเอง

[@thecsm]

ดีหวะอันนี้

[@jaycrazychannel3249]

สำหรับผมเป็น EP. ที่ดีที่สุดสำหรับผม หรือดีที่สุดสำหรับทุกรายการอาหารที่ผมติดตามตอนนี้เลยก็ว่าได้

[@sunsweet19]

ผมว่าอาหารโบราณแท้ๆ แกงไตปลา

[@Sor_Sijdijaiwaj]

พอดูจริงๆ คนส่วนใหญ่มีทัศคติตามประวัติศาสตร์ชาตินิยม เป็นกรอบความคิดซึ้งก็ไม่ได้ผิดแต่อย่างใด ถ้าจะผิดคือไม่ตั้งขอสงสัยกับสิ่งที่เคยรับรู้

[@felixbianconeri]

เพลง Background ไม่ค่อยเข้ากับคลิปเลยครับ

[@PaUanChuanGin]

ได้ยินคำว่า ข้าวหมากและแป้งข้าวหมาก แต่ใน sub เขียนว่าข้าวหมัก แป้งข้าวหมากเป็นหัวเชื้อมาทำข้าวหมาก ขนมไทย

[@SuperPromethee]

ถ้าย้อนไปไกลเกินยุคที่มีเอกสารให้ข้อมูลชัดเจน..น่าจะมาจากการสันนิษฐานหรือสมมติฐานมากกว่า..แต่ก็ถือเป็น การทดลองนำเสนอที่มีหลักฐานหนุนอยู่ระดับหนึ่ง..

[@Nung6502]

ต่างชาติเค้าบันทึกทุกอย่างไว้ชัดเจนครับ ของไทยไม่ได้บันทึกเพราะไทยไม่มีกระดาษครับ

[@0814502766]

สุดยอดครับ ต้องไปลองชิมสักครั้งให้ได้ในชีวิตนี้ ในฐานะที่เป็นคนไทย 🤟

[@SauceChannel]

เหมือนไปเดิน museum แล้วได้อิ่มท้องครับ

[@PaRaSiTaL--ThAiLaNd]

👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾

[@tonnattawut8237]

ร้านนี้มีEp.ต่อไปให้ครับ😅😅😅

[@Faruox]

เคลมโบเดีย เห็นยัง😂

[@user-bq9sm2fw9l]

ทุกวันนี้เราก็กินอาหารระดับพันปีอยู่แล้วคับ เนื้อสัตว์เรากินมานานมากกว่าประวัติศาสตร์อยู่แล้ว ^^

[@weerayuthhannok3376]

😢

[@palerpater]

เปิดร้านนี้มาเพื่ออยากให้คนรู้จัก ... ไม่น่าใช่ประเด็นแรกนะ เพราะมันคือธุรกิจ

[@user-hv2mu6zp6c]

น่าสนใจ ....แถมดีมากที่ไม่พยายามเอาให้เป๊ะ ให้ชัด >>> ไม่งั้นเนื้อสัตว์ป่าท่าทางจะเยอะ
#####
เคยดูหนังจีนแบบหนังโรงใหญ่ 1เรื่อง ...ฮ่องเต้ราชวงศ์ซ่ง เลี้ยงอาหารขุนนาง >>> หูฉลามคงยังไม่รู้จัก ....แต่ราชสำนักจีนเสริฟ "งวงช้าง"

[@atimeChanel]

พ่อขุนศรีอินทราทิตย์ ก็ปี พ.ศ. 1781 เองนะครับ ไม่ถึง 1000 ปีแน่นอน

[@SauceChannel]

ตอบเพิ่มเติมไว้ด้านบนแล้วนะครับ

[@atimeChanel]

@@SauceChannel เนื้อหาพอเข้าใจคนขายอธิบายมีที่มายังไงน่ะครับ แต่หัวข้อนี่สิ "ชิมอาหารไทยดึกดำบรรพ์ 1000 ปี"

[@saritsrison8383]

แค่พริกก็ไม่ใช่อาหารไทยแล้ว

[@user-ci1wd3tb3v]

ข้าวซอย ไม่ใช่อาหารเหนือนะครับ

[@bnjcrazy4609]

“ข้าวหมาก”

[@tonlook69]

อาหารตัวปกที่โชว์ ไม่รีวิว แต่รีวิวตัวไม่ได้โชว์ 😂

[@ronnytong1647]

พริกมายังไม่ถึง1,200ปี

[@littlecartoony2k]

จริงครับ อย่างมั่ว

[@user-ey4vo1kw3x]

ไม่ใช่ครับอันนี้ึืออาหารเขมร

[@kuyoo70000]

ระวังเขมรเครม555+

[@SauceChannel]

😂😂

[@theodorer.6215]

เพราะพวกจกกีมันเผาข้อมูล หลักฐานทางประวัติศาสตร์ของอาณาจักรอื่นๆทิ้งหมด เขียนไว้แต่ประวัติบ้านตัวเอง คนไทยเลยไม่รู้ประวัติศาสตร์จริง ไม่รู้วิถีชีวิตจริงๆของคนสมัยก่อน

[@aleede8684]

1200ปีห่อหมกอีสานหรอ มาขายทั่วไป นำ้สาโท มีขายได้ทั่วไป700ปี

[@iSarote]

ผัก ปลา(ร้า) ข้าวเหนียว

[@user-mk5ur3mw9j]

🗣แอดมิน บอกชื่อร้าน
แล้วบอกสถานที่ อยู่ใหน
ไม่ใช่ออกมาพล่ามปาวๆ!
😛

[@user-oq2kn1wj2z]

มั้วชิบหายพันกว่าปีทีเเร้วเค้ายังไม่รุ้จักข้าวกันเรามั้วเพ

[@littlen.5111]

พันกว่าปีรู้จักข้าวแล้วนะคะ สมัยทวารวดี มีข้าวกินแล้วค่ะ

[@user-ud3gj5oy2q]

​@@littlen.5111นั่นมันมอญ

[@littlecartoony2k]

พริกเพิ่งมาสมัยช่วงอนุธยาตอนปลายเอง แม่งมั่วจัดเลยอาหาร 1,000 ปี มีพริก

[@Nung6502]

ใช้คำว่าอาหารโบราณก่อนประวัติศาสตร์ดีมากครับ เพราะบางอย่างอาจไม่ใช่ของสยามครับ

[@inner88]

ใช้คำว่า 'ก่อนประวัติศาสตร์' ไม่ได้ครับ ผิดความหมาย เพราะ 'ก่อนประวัติศาสตร์' หมายถึงยุคก่อนจะมีการสร้างตัวอักษรทั้งหมดในการบันทึกประวัติศาสตร์ โดยทั่วไปจะจะหมายถึงยุคหินใหม่ ที่เป็นยุคก่อนเกิดการรวมตัวของผู้คนเพื่อสร้างอารยธรรมเมืองขึ้นมา

[@watchtan3170]

เมนูอะไรดีซุปทีเร็กซ์ ไอโซพอตย่างเกลือ หรือ พัดตับเมกาโรดอน😂

[@tottui15]

แปลว่า ก่อนมีลายลักษณ์อักษร

[@Nung6502]

@@tottui15 ตอนไทยยังไม่มีตัวอักษร ต่างชาติเค้ามีการบันทึกมาเป็นพันปีครับ

[@wysidaumaiem9243]

สำหรับผม ขอชิมโดยไม่ฟังสตอรี่ก่อนแล้วกัน ถ้ามันโอเค ค่อยเล่าสตอรี่