Usted sr. Don Dardo es un criollo y de pura cepa!! Muchas gracias por compartirnos humildemente su experiencia en la parrilla y en la cocina. Estas son las costumbres y cualidades que deben caracterizarnos a los pueblos rioplatenses! por ahi se escucha a la familia que se prepara para disfrutar un lechón! Saludos desde Buenos Aires!!!
Un saludo desde neuquen Argentina,eso se llama Amor al arte! Dejeme decirle q lo q acaba de hacer es un poema❤❤,,desde la preparacion hasta sus 6 hs de coccion todo es perfecto mis mmas sinceras felicitaciones
Soy de los que le gusta disfrutar del sabor de la carne, por eso solo lo condimento con sal y salmuera ( solo agua y sal). Pero me gusta como lo preparaste, asi que lo voy a copiar!!, Un abrazo de un argentino (de La Plata) viviendo en Santiago de Chile
Que genio. Nunca hice lechón, no se ha dado. Está muy bueno el compartir y trasmitir los conocimientos para hacer carnes a la parrilla e ir explicando. Muy buena la aclaracion de la leña. A veces cuando vamos a comprar pedimos "leña de monte" porque a veces donde la venden no te dicen si es coronilla o tala. Siempre me habia preguntado si sera dificil hacer lechón. Excelente las explicaciones, muy claro todo. Un gustazo Dardo, saludos desde Montevideo!
Hice uno en suecia.Hice una parrilla con un tanque cuadrado Lo cortè Asimilando un parillero y la idea es claro Mantener el calor lo mas posible Como si fuera un horno. Ahorrar calor brasas Acà carbon de leña y leña tambien 15 kg tambien invitè compañeros de la salud Se comieron todo Si cuatro horas mas o menos El mismo sistema calentarlo despacio sentir que el calor penetra.Ir rodeandolo con las brasan Y al haber logrado imitar un horno quedò muy bueno Saludos
Todo bien mi hermano cada cual tiene su estilo!! Yo en tres horas y media lo tengo listo en la parrilla y lo corto con un plato!!! Y jamás me salió crudo!!! Un abrazo mi hermano
Un espectáculo lo haces igual que yo no hay otra, 5a6 horas no menos. Un fuerte abrazo te miro siempre tus recetas desde España 🇪🇸 un abrazo 🤗 compatriota 🇺🇾🙌🙌
Espectaculaaaaar !!! Sr. Dardo usted es un Maestro se aprende mucho con sus videos !!! Pero un lechon entero no me animo a cocinar !!! Dejo eso para los que saben !! Saludos desde Paraguay👍👌✌
Evidentemente,los que tenemos cierta edad , tenemos distintas formas para ese trámite,PARTICULARMENTE PREFIERO ADOBARLO (MUY POCO) YA QUE DE ESA MANERA CONTAMINO MUY POCO EL SABOR CLASICO DEL CERDO,si prefiero un kilaje similar y hasta un par de kilos más ya que así tienen un poco más de tocino que le el verdadero gusto al "chancho"🤷
❤❤😂😂🎉🎉USTED ES UN MAESTRO!!! SU ESPLICACION ES MUY BUENA,CON TODOS LOS DETALLES,TANTO COMO SE DEBE ADOBAR EL CHANCHO,Y COMO AZAAR,DIAPOCO AGREGAR LAS BRAZSAS AL LECHON.INTRODUCIR LAS BRAZAS DE APOCO!!😅😊🎉🎉.MUCHAS GRACIAS!!!POR SUS SECRETOS!!!MUY BUEN AÑO 2024!!!
Hola maestro soy Hugo de Lanús BS As hice un lechon con tu receta,nunca comimos un lechon tan rico y eso que yo me creía que lo hacía bárbaro,tengo la humildad de reconocer que tu receta es maravillosa te agradezco mucho y tengas un feliz año un fuerte abrazo hermano
Súper bien cocido..y soy de Mendoza Argentina.. la verdad que no lo hice jamás a las brazas si en mi horno pizzero..y además la verdad que cociné muchos lechones..y a todos les gustó mucho..yo no como carne de cerdo.. sólo pruebo el aliño..
Felicitaciones Dardo. Muy bien explicado mostrando paso a paso el preparado y la cocción. Espectacular!!. Y perdonado por lo dicho al finalizar: "No voy a comer" ¿Quién no echaría un bocado frente a esa delicia? Gracias por compartir sus conocimientos. Saludos desde Entre Ríos.
Desde Córdoba, Argentina. Gracias por tu video, llevo dos horas y media y va....esperamos que quede lo mas cercano al tuyo, jajaja. Gracias porque me esta ayudando tu video. Un abrazo.
Lo BUENO y lo MALO: LO BUENO, GRACIAS POR LA CLASE MAGISTRAL...Y LO MALO ¡QUE SE ME HIZO AGUA EN BOCA CHAMIGO!!!! ABRAZO DESDE CORRIENTES ARGENTINA. FELICITACIONES!!
No se quien pueda darse esos lujos , de comer , hoy en dia en Argentina , un lujo de unos pocos , gracias a Mauricio y Javier , que problema que la gente no coma , no ?
Aca viendo tu video del lechon por vez numero 70 dardo , a ver si agarramos coraje para hacer uno ahora voy a ver ek del cordero otra vez , que grande que sos dardo !!
Muchas gracias por tu comentario. Espero que te animes a hacer un lechón a la parrilla en tu parrillero de jardín. Mira que se puede!!!! abrazo y felices fiestas.
Excelente, yo prefiero usar 2 fuegos, con una chapa arriba con brasas para acelerar un poco los tiempos pero si no la tuviese o no quisiese hacerlo así, definitivamente suavecito y con esas distribución de brasa! muy bueno saludos!
Cómo estás ? Muy bueno el vídeo. Conoces el adobo para lechón, a base de sal aceite jugo de limón y lo más importante, pimienta blanca molida, más o menos al 2% ... Pruebalo con confianza, qeda exquisito y no picante! Solo toma el sabor a la pimienta!
El año pasado lo hice tal como vos , lo único distinto que en el condimento le puse mostaza y no usé limón pero quedó de 10.Recien condimente uno para mañana, saludos desde 18 de mayo.
Muy bueno quedo, para mi otra cosa hermosa es comerme los riñones, una delicia. Saludos desde Paysandú. Tengo 35 años he hecho 6 lechones sólito, algunos otros con mi papá. Me enseñó de una forma casi igual lo del limón no sabíamos. El siempre insiste, 'leña buena hermano' jaja. Saludos
Me mandaron a hacer dos lechones en mí vida el primer en un trabajo como era nuevo para el 23 lo tenía que hacer yo tenía 16 años lo único que sabía de cocinar era la comida de mí mamá esperé quedarme sólo y lo llevé a una panadería el 23 me felicitaron por haberlo hecho tan Rico el segundo intento un 24 mí señora me dijo que lo haga le intenté explicar que no sabía y no le importo lo quemé hasta el hueso crocante estaba de tan quemado no salvé nada y nunca más y no hablar de los asados los míos son VIP si no puedo con el fuego colonia de una después se miran entré todos diciendo quién carajo se perfumó tanto
Hola Sergio, muchas gracias. No, esto es como una adiccion, jaja. Despues que arrancas es dificil de dejar. Me gusta mucho hacer videos. Un gran abrazo!!!!
Magistral y difícil. Logró que no se quemara lo verde y no hay quemaduras en el cuero. Mucha gente no se anima a ponerle orégano, por miedo a que se queme, porque queda amargo. Adoban solo con ajo y ají. Me parece difícil, porque hay partes con muy distintos espesores, no es para principiantes. El resultado final es el premio a la experiencia y a la paciencia.
Fuaaa aca en mendoza los hacemos mas o menos de 8 kilitos maso desspasito a la parri chapa arriba y brasas q rico se ve eso maestro saludos la cabeza un espectaculo para hacer queso de chancho y comer el seso con aal y limon😂
Hice muchos lechones mi adobo es con ajo .. perejil.. ají molido... pimienta.. pimentón... orégano y no puede faltar el comino.. limón.. por supuesto sal y vinagre de vino ..no lo se hacer a la parrilla con leña.. obvio que tiene que ser más rico..lo hice mucho en mi horno pizzero y la verdad que a todos les gustó..y si yo empiezo bien despacito..y después más fuerte para que el cuerito quede crocante.. también sale rico al menos no sobra nada.. señal que si y también yo lo cocino por unas cinco horas..si lo cuido..desde hace mucho tiempo vivi de lo que hice..
Yo anduve por Uruguay.. comimos lechón en la costanera decían que era el mejor asador de la sona .. nno es por desmerecer .. pero no es la misma forma de hacerlo y no tienen el mismo sabor... aquí en cuerito lo sacan bien crocante .. la carne lo podes cortar hasta con un plato .. y hay veo que ni con cuchillo lo cortaba .. en si son distintas formas de hacer un lechon😊
Que tal amigo, si no me equivoco usted debe ser argentino. Si es así, ahí hacen el lechón con menos edad y por consiguiente menos peso. Eso quiere decir que tienen menos edad por lo tanto son más tiernos, por eso es que se puede cortar con un plato.
Epetacular te quedó !!
Festejemos por muchos mas lechones y corderos
Gracias Jean. Asi es, por muchos mas. Saludos.
Usted sr. Don Dardo es un criollo y de pura cepa!! Muchas gracias por compartirnos humildemente su experiencia en la parrilla y en la cocina. Estas son las costumbres y cualidades que deben caracterizarnos a los pueblos rioplatenses! por ahi se escucha a la familia que se prepara para disfrutar un lechón! Saludos desde Buenos Aires!!!
Gracias por tan respetuoso y valorable comentario. Un gran abrazo!!!!
QUE MAESTRO DARDO...FELICITACIONES, LE MANDO UN ABRAZO DESDE BUENOS AIRES. HORACIO !!!
Hola amigo, muchas gracias!!!! Abrazo!!
GENIAL!!!!! Desde Argentina!!!!! Abrazo grande!!!!!!👍👍👍👍👌😋😋😋😋😋😋
Gracias! Saludos
Los invitados se fueron hace rato, cagados del hambre....se va amanecer webiando....
Buen trabajo maestro, tiene ud., mucha paciencia.
Un saludo desde neuquen Argentina,eso se llama Amor al arte! Dejeme decirle q lo q acaba de hacer es un poema❤❤,,desde la preparacion hasta sus 6 hs de coccion todo es perfecto mis mmas sinceras felicitaciones
Saludos! Gracias.
Dardo Campeón. Esperamos más videos tuyos en parrilla, diferentes carnes y cortes, es casi una terapia!!
Asi sera sin dudas!!! Un abrazo.
Dardo espectacular muy bien las explicaciones paso a paso desde bueno Aires felicitaciones y muchas gracias
Gracias Roberto. Un abrazo!!!
MUY BUENO EL VÍDEO MI ESTIMADO, EXELENTE METODO PARA ASAR EL LECHÓN,PWQUEÑO DETALLE LO DEL CONDIMENTO SALUDOS DESDE CORDOBA CAPITAL, ARGENTINA 🇦🇷🏆🥇❤️
Gracias Gustavo. Saludos desde Florida, Uruguay.
Soy de los que le gusta disfrutar del sabor de la carne, por eso solo lo condimento con sal y salmuera ( solo agua y sal). Pero me gusta como lo preparaste, asi que lo voy a copiar!!, Un abrazo de un argentino (de La Plata) viviendo en Santiago de Chile
Gracias Luis. Al lechon probalo asi y luego contame. Un gran saludo desde Uruguay!!!
Que genio. Nunca hice lechón, no se ha dado. Está muy bueno el compartir y trasmitir los conocimientos para hacer carnes a la parrilla e ir explicando. Muy buena la aclaracion de la leña. A veces cuando vamos a comprar pedimos "leña de monte" porque a veces donde la venden no te dicen si es coronilla o tala. Siempre me habia preguntado si sera dificil hacer lechón. Excelente las explicaciones, muy claro todo. Un gustazo Dardo, saludos desde Montevideo!
Gracias por tu comentario, me alegra que te haya servido el video. ¡Saludos desde Florida!
Felicitaciones hermano, muchísimo es el amor que le pones. Saludos desde Buenos Aires
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas!
Usted es un verdadero Maestro! Gracias por su video.
Solo intento contar lo que hago pero agradezco tu generosidad. Un cordial saludo!!!👍
Gracias y muchas felizidades!@@DARDOJotaMARTINEZ-S21
DESDE LA PROVINCIA DE CORRIENTES , ARGENTINA 🇦🇷 UN GRAN SALUDO A ESTE PAMPA URUGUAYO 🇺🇾 GRAN CRIOLLO Y CULTOR DE NUESTRAS TRADICIONES !!!!
Muchísimas Gracias por tan agradable saludo!!! Igualmente desde Florida (Uruguay) y felices fiestas!!!
Se vé estupendo lo felicito muy bueno el video, saludos desde Monterrey N.L. México.
Muchísimas gracias por tu comentario. Un abrazo!
Hice uno en suecia.Hice una parrilla con un tanque cuadrado Lo cortè Asimilando un parillero y la idea es claro Mantener el calor lo mas posible Como si fuera un horno. Ahorrar calor brasas Acà carbon de leña y leña tambien 15 kg tambien invitè compañeros de la salud Se comieron todo Si cuatro horas mas o menos El mismo sistema calentarlo despacio sentir que el calor penetra.Ir rodeandolo con las brasan Y al haber logrado imitar un horno quedò muy bueno Saludos
Buenísimo Dionisio!!! Gracias por comentar. Abrazo 👍
SOS un maestro, qué tu enseñanza ,llegue a muchos, Carlos de arguentina, un abrazo grande.
Gracias Carlos. Saludos!
Todo bien mi hermano cada cual tiene su estilo!! Yo en tres horas y media lo tengo listo en la parrilla y lo corto con un plato!!! Y jamás me salió crudo!!! Un abrazo mi hermano
Gracias por comentar. Saludos!
Un espectáculo lo haces igual que yo no hay otra, 5a6 horas no menos. Un fuerte abrazo te miro siempre tus recetas desde España 🇪🇸 un abrazo 🤗 compatriota 🇺🇾🙌🙌
Muchas gracias Jose. Otro abrazo y felices fiestas 🫂🥂
Que espectaculo volver a ver esta preparación de un lechón bien condimentado amigo.👏🏻👏🏻👏🏻 Un manjar, abrazo grande 👍🏻
Me la debia!!!. Tenia serios problemas de edicion, como buen novato😅😅😅. Un abrazo Pablo y adelante con tu canal!!!!!
Espectaculaaaaar !!! Sr. Dardo usted es un Maestro se aprende mucho con sus videos !!! Pero un lechon entero no me animo a cocinar !!! Dejo eso para los que saben !! Saludos desde Paraguay👍👌✌
Gracias por tu comentario, te animo a intentarlo! 😉 Un abrazo y felices fiestas!!!
Felicitaciones maestro le quedo de 10 el lechón tiene una pinta 👏👏👏
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas!!!
Aguanté vigoton !!! 👏👏👏Vamooo arribaaa el lechóooon!!! Saludos desde🇦🇷.
😅😅😅gracias Marcelooooo!!!👍👍👍
Evidentemente,los que tenemos cierta edad , tenemos distintas formas para ese trámite,PARTICULARMENTE PREFIERO ADOBARLO (MUY POCO) YA QUE DE ESA MANERA CONTAMINO MUY POCO EL SABOR CLASICO DEL CERDO,si prefiero un kilaje similar y hasta un par de kilos más ya que así tienen un poco más de tocino que le el verdadero gusto al "chancho"🤷
❤❤😂😂🎉🎉USTED ES UN MAESTRO!!! SU ESPLICACION ES MUY BUENA,CON TODOS LOS DETALLES,TANTO COMO SE DEBE ADOBAR EL CHANCHO,Y COMO AZAAR,DIAPOCO AGREGAR LAS BRAZSAS AL LECHON.INTRODUCIR LAS BRAZAS DE APOCO!!😅😊🎉🎉.MUCHAS GRACIAS!!!POR SUS SECRETOS!!!MUY BUEN AÑO 2024!!!
Muchisimas gracias Claudia por tu comentario. Un cordial saludo!!!
Hola maestro soy Hugo de Lanús BS As hice un lechon con tu receta,nunca comimos un lechon tan rico y eso que yo me creía que lo hacía bárbaro,tengo la humildad de reconocer que tu receta es maravillosa te agradezco mucho y tengas un feliz año un fuerte abrazo hermano
Gracias por tu comentario Hugo, que bueno que te haya salido tan rico! Saludos desde Uruguay!!!
Igusl un genio el hombre un paisano gsucho uruguayo saludos desde se hno pais Argentina
Gracias Anibal. Un abrazo y felices fiestas!!!
Queeee exquisités, me encanta el lechón ,Gracias x toda tu explicación. Buena Vida.❤
Muchísimas gracias. Saludos Carmen.
Muy bueno! don Dardo. Excelente! Un abrazo desde Curitiba, Brasil.
Gracias, saludos. Abrazo Uruguayo.
Impresionante! gracias por compartir. Abrazo desde Bs As Argentina!
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas!!!
Es un trabajo fino. ¡Y la cabeza del lechón es para el asador! El cuero quedó crocante. Mis respetos.
Gracias por tu comentario. Saludos y feliz Navidad!!!
Usted es un capo un abrazo fuerte desde Argentina lo empecé a ver hoy sus videos y son muy buenos . Mucho exito !!!
Muchísimas gracias por tu comentario y tu apoyo! Saludos y buen 2025!!!
Recién lo veo , sos un catedrático amigo , muy bueno tu comentario al cocinar .
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas!!!
Dardo lo perfecto y trankilo es lo mejor❤a disfrutar este lechón exquisito.. sos un gran asador genio.. !!
Muchas gracias Gabriel. Un gran abrazo!!!
Muy buenos sus videos y los consejos de co cinarlos a fuego lento.Es lo ideal.
Gracias Raul por tu comentario. 👍
Exelente ,me encantó !!!! Gracias por compartir su experiencia 👏
Gracias a vos Alberto por comentar. Saludos
Súper bien cocido..y soy de Mendoza Argentina.. la verdad que no lo hice jamás a las brazas si en mi horno pizzero..y además la verdad que cociné muchos lechones..y a todos les gustó mucho..yo no como carne de cerdo.. sólo pruebo el aliño..
Gracias por tu comentario, me alegro que te haya gustado la receta!
Felicitaciones Dardo. Muy bien explicado mostrando paso a paso el preparado y la cocción. Espectacular!!. Y perdonado por lo dicho al finalizar: "No voy a comer" ¿Quién no echaría un bocado frente a esa delicia? Gracias por compartir sus conocimientos. Saludos desde Entre Ríos.
Gracias Cesar. Un abrazo.
Lo volví a ver hace poco. Muy bueno. Gracias amigo.
Hola Bolivar. Si, lo reedite porque no me gustaba una parte. Cosa de "chambones", jaja. Un abrazo.
Muchas gracias por compartir su conocimiento y humildad don Dardo, una esquicites ese lechon. felicitaciones.
¡Muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya gustado el lechón.
Que paciencia Fon Dardo , felicitaciones 👏 👏 Excelente ❤️
Jaja, "sin prisa pero sin pausa"!!! Un abrazo grande!!!
Excelente el video... Muy práctico y los pasos a seguir... Ahora, sería bueno un próximo video, haciendo un lechón a la cruz... Gracias Maestro 👍
Gracias Daniel. Un abrazo 👍
Lo felicito como explica un abrazo grande
Buen domingo tengas me gustaron tus videos de cosina ya aprendo grasias
Gracias Carlos. Saludos y felices fiestas!!!
Desde Córdoba, Argentina. Gracias por tu video, llevo dos horas y media y va....esperamos que quede lo mas cercano al tuyo, jajaja.
Gracias porque me esta ayudando tu video. Un abrazo.
Gracias por comentar. Saludos y feliz Navidad!!!
Un maestro el que sabe sabe ssludos desde mendoza argentina 💯👌🏽
Gracias!!! Otro saludo desde Florida!
Lo BUENO y lo MALO: LO BUENO, GRACIAS POR LA CLASE MAGISTRAL...Y LO MALO ¡QUE SE ME HIZO AGUA EN BOCA CHAMIGO!!!! ABRAZO DESDE CORRIENTES ARGENTINA. FELICITACIONES!!
Gracias por tan amable comentario 😅👍🫂
No se quien pueda darse esos lujos , de comer , hoy en dia en Argentina , un lujo de unos pocos , gracias a Mauricio y Javier , que problema que la gente no coma , no ?
Don Dardo que bien muy buenas sus experiencias lo sigo de cerca no deje de enseñar siempre bendiciones
Hola Julio. Muchisimas gracias. Un cordial saludo!!!
Muy Bueno exelente siga haciendo videos de cocina su simpatía acompaña muy bien da gusto verlo muchas bendiciones 😄
Muchas gracias, me alegra que te guste mi canal! Felices fiestas 🥂
Espectacular ese lechón, se me hizo agua la boca viéndolo😋😋. Menos mal que lo probaste, hubiese sido un pecado no hacerlo 🤣🤣🤣
No pude controlarme!!! jaja. Un abrazo!
Muy buen trabajo. Felicitaciones.
Cordiales saludos.
Muchas gracias. Cordial saludo!
Mirando esto a las dos de la mañana, de un jueves...Literalmente una "Tortura Apache". GENIO.!
jaja, gracias Alfredo. Saludos!!
Excelente sr a mi me encanta el lechon voi a su casa jajajalo felicito mui bueno su enseñansa desde hurlingam
Gracias por tu comentario, saludos
Gracias Dardo una clase magistral un saludo desde Bs As
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas!!!
Terrible asador Don Dardo sin palabra saludos a la distancia de parte de un entrerriano 👍
Muchas gracias Raymundo. Lindo pago Entrerrios!. Un abrazo.
Buenazo ese lechón , yo hago para navidad siempre, lleva su buen tiempo si , pero para los que nos gusta , es unos de los mejores lugares la parrilla.
Así es!!!Gracias por tu comentario. Saludos y buen 2025!!!
GENIAL!!!Saludos desde Argentina!!!
Gracias Eduardo. Saludos!
Felicidades se ve increíble
Gracias Ramon. Abrazo.
Excelente Maestro. 👏👏👏👏👏👍👍👍
Gracias Jorge. Abrazo!!!
Hola me llamo jorge te escribo desde coronel moldes pcia de cordoba argentina me encanta tis recetasss👍👍👏👏👏👏saludosss
Hola Jorge. Muchisimas gracias . Abrazo desde uruguay!
Te quedo impecable!!!!👏👏👏👏💪💪
Muchas gracias Alejandro. Saludos
Buenas noches te felicito Amigo Uruguayo Querido ( Mi nombre es Modesto ) Gracias a la distancia Me recordaste 0:06 A Mi Padre y A Mi Suegro Gracias ❤
Gran trabajo! Excelente!
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas!!!
Excelente maestro lo saludo desde argentina 👏👏👏👏👏🍷
Aca viendo tu video del lechon por vez numero 70 dardo , a ver si agarramos coraje para hacer uno ahora voy a ver ek del cordero otra vez , que grande que sos dardo !!
Jaja, dale que sale, animate y no des "pelota" a los criticones, jaja. Un abrazo y felices fiestas!!!!
Que bueno felicitaciones desde rio gallegos argentina felices fiesta
Gracias Carlos!!!! Igualmente, un abrazo!!!!
Me gustan mucho tus videos Soy un aprendiz e asado al aire libre en un parrillero de jardín vamos a decir. Un día voy a tener una churrasquera saludos
Muchas gracias por tu comentario. Espero que te animes a hacer un lechón a la parrilla en tu parrillero de jardín. Mira que se puede!!!! abrazo y felices fiestas.
@DARDOJotaMARTINEZ-S21 si claro que me animo. Aprendo mucho con tus videos feliz navidad y un próspero 2025 saludos desde Ecilda Paullier San José
Muy bueno , exelente la aclaración de la churrasquera sino hay al aire libre con una chapa sé hace igual .
Gracias Alberto. Saludos!
Saludos desde Texas Muy buena receta maestro cuídate
Muchas gracias por tu comentario!!! Abrazo.
Excelente, yo prefiero usar 2 fuegos, con una chapa arriba con brasas para acelerar un poco los tiempos pero si no la tuviese o no quisiese hacerlo así, definitivamente suavecito y con esas distribución de brasa! muy bueno saludos!
Gracias Patricio por compartir tu metodo. Un abrazo!
Hermoso!!! A mi también me gusta el cerdo de 15 a 20 kilos.
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas!!!
Sos un crack hermano. Saludos desde Tucumán
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas!!!
Gracias abuelo (con mucho cariño), invíteme a l próxima que se me hizo agua la boca, saludos!
Pero como no, 😊. Saludos
Cómo estás ? Muy bueno el vídeo. Conoces el adobo para lechón, a base de sal aceite jugo de limón y lo más importante, pimienta blanca molida, más o menos al 2% ... Pruebalo con confianza, qeda exquisito y no picante! Solo toma el sabor a la pimienta!
Hola Carlos. Gracias. Claro que lo voy a probar, siempre hay que aprender. Un abrazo y felices fiestas!!!
Felicitaciones, abrazo...!!!
Gracias. 👍
Un capo total! Me llega su amor por ese lechon
Gracias por tu comentario 👍
Excelente muy sencillo la expkucacion
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas!!!
Excelente video!
Gracias Diego. Saludos.
El año pasado lo hice tal como vos , lo único distinto que en el condimento le puse mostaza y no usé limón pero quedó de 10.Recien condimente uno para mañana, saludos desde 18 de mayo.
Y me olvidé de decir que no le puse sal, le hice una salmuera con condimento para echarle en la parrilla hera de 10 k.
¡Me alegra que te haya salido tan rico! Un saludo para 18 de mayo! Felices fiestas 🥂
@@DARDOJotaMARTINEZ-S21 igual mente felicidades 👏🏼
Espectacular también lo cocino entre 5 "30
Gracias por comentar Néstor. Saludos
Al último le falto un vinito tinto 😅 se ve muy rico 😋 voy a poner en práctica su enseñanza, saludos desde salta
Ya me lo había tomado, jaja!!!! Muchísimas gracias Eduardo. Saludos.
Perfecto, hombre!
Gracias Federico👍
Un aplauso para el asador oriental ,soy Uruguayo y lo saludo desde Buenos Aires Argentina 👏
Gracias a vos Modesto. Un abrazo y felices fiestas!!!!!!
Maestro un placer sus videos
Gracias Santiago. Un abrazo y buen 2024!!
Que hermosura!Lo podía oler y saborear!
Gracias por tu comentario. Saludos.
@@DARDOJotaMARTINEZ-S21 gracias a usted por enseñarnos la buena cocina tradicional!
Gracias por tu tiempo y regalarnos parte de las cosas que te gustan….la verdad se ve pipi cucú
Mauricio, gracias a vos por ver. Un abrazo.
Muy bueno exlente
¡Gracias por comentar! Saludos y felices fiestas!!!
Muy bueno quedo, para mi otra cosa hermosa es comerme los riñones, una delicia. Saludos desde Paysandú. Tengo 35 años he hecho 6 lechones sólito, algunos otros con mi papá. Me enseñó de una forma casi igual lo del limón no sabíamos. El siempre insiste, 'leña buena hermano' jaja. Saludos
Gracias por comentar, te felicito por los 6 lechones. Felices fiestas!!!
Un genio un capo desde mza
Gracias por comentar.
Me mandaron a hacer dos lechones en mí vida el primer en un trabajo como era nuevo para el 23 lo tenía que hacer yo tenía 16 años lo único que sabía de cocinar era la comida de mí mamá esperé quedarme sólo y lo llevé a una panadería el 23 me felicitaron por haberlo hecho tan Rico el segundo intento un 24 mí señora me dijo que lo haga le intenté explicar que no sabía y no le importo lo quemé hasta el hueso crocante estaba de tan quemado no salvé nada y nunca más y no hablar de los asados los míos son VIP si no puedo con el fuego colonia de una después se miran entré todos diciendo quién carajo se perfumó tanto
Es de valientes tu comentario 🤣. No todos se animan!!!! Un gran abrazo y felices fiestas !
Hola Dardo esperaba un video tuyo. Esta muy bien hecho te felicito. No dejes de dubir videos. Saludos desde Argentina ( La Plata )
Hola Sergio, muchas gracias. No, esto es como una adiccion, jaja. Despues que arrancas es dificil de dejar. Me gusta mucho hacer videos. Un gran abrazo!!!!
muy bueno el consejo
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas
Dardo sos un fenómeno abrazo de un Uruguayo en Mallorca!!!
Gracias Pablo
👍👍👍
Magistral y difícil. Logró que no se quemara lo verde y no hay quemaduras en el cuero. Mucha gente no se anima a ponerle orégano, por miedo a que se queme, porque queda amargo. Adoban solo con ajo y ají. Me parece difícil, porque hay partes con muy distintos espesores, no es para principiantes. El resultado final es el premio a la experiencia y a la paciencia.
Muchísimas gracias por tu comentario!!! Un abrazo y felices fiestas!!
Fuaaa aca en mendoza los hacemos mas o menos de 8 kilitos maso desspasito a la parri chapa arriba y brasas q rico se ve eso maestro saludos la cabeza un espectaculo para hacer queso de chancho y comer el seso con aal y limon😂
Gracias Lucas por comentar y aporte. Saludos!!
Hice muchos lechones mi adobo es con ajo .. perejil.. ají molido... pimienta.. pimentón... orégano y no puede faltar el comino.. limón.. por supuesto sal y vinagre de vino ..no lo se hacer a la parrilla con leña.. obvio que tiene que ser más rico..lo hice mucho en mi horno pizzero y la verdad que a todos les gustó..y si yo empiezo bien despacito..y después más fuerte para que el cuerito quede crocante.. también sale rico al menos no sobra nada.. señal que si y también yo lo cocino por unas cinco horas..si lo cuido..desde hace mucho tiempo vivi de lo que hice..
Gracias por compartir tu experiencia! Un saludo y felices fiestas!!
Espectacular
Gracias por comentar. Saludos!!!
que dificil se hace cuando lo tenes asi de ricooo, como no lo vas a probar, solo aplausos me dieron muchas ganas de comer uno jajajjajaja
Muchas gracias Esteban 😊👍. Saludos
Gracias Dardo acá estoy siguiendo sus consejos slds Y feliz 2024
Buenisimio Ramon!!! Me alegra mucho el haber servido. Un gran abrazo Y buen año!!!!
quedo buenisimo!!!! Gracias@@DARDOJotaMARTINEZ-S21
No sabes como me alegro👍!!!!!!! Abrazo@@infoaruy
Gracias Maestro! Abrazo desde Buenos Aires.
Gracias a vos. Abrazo uruguayo!
Hola Dardo buenas tardes tenes que hacer algo al disco abrazo amigo desde BSAS
Sin dudas, en cualquier momento. Saludos!
Yo anduve por Uruguay.. comimos lechón en la costanera decían que era el mejor asador de la sona .. nno es por desmerecer .. pero no es la misma forma de hacerlo y no tienen el mismo sabor... aquí en cuerito lo sacan bien crocante .. la carne lo podes cortar hasta con un plato .. y hay veo que ni con cuchillo lo cortaba .. en si son distintas formas de hacer un lechon😊
Gracias por comentar. Saludos y felices fiestas!!!
Que tal amigo, si no me equivoco usted debe ser argentino. Si es así, ahí hacen el lechón con menos edad y por consiguiente menos peso. Eso quiere decir que tienen menos edad por lo tanto son más tiernos, por eso es que se puede cortar con un plato.
Hola Marcos. No, soy Uruguayo. Felices fiestas
Un lujo
Gracias por comentar. Saludos!