저렇게 하면 바닐라빈넣은거랑 안넣은거랑 블라인드 테스트하면 절대 못맞춰요. 넣는 의미가 없고 굳이 있다면, 바닐라빈이 눈에 보이는정도인데 보통 바닐라빈의 원래 역할은 잡미제거와 풍미극대화입니다. 일반적으로는 시럽을 끓이고 잔여물과 불순물을 거른 후 바닐라빈도 알코올로 세척 한번 해주셔야돼요 (가공 후 위생과정을 거치지 않아서 더러움) 보통 시럽 1000ml에 인도네시아산 타히티 12g 마다가스카라 8g 넣네요.. 저건 그냥 장식용.. 화학적 향료인 바닐린향이에요 저건 그냥
소독해주시면 보관에 항상 유리합니다😃 내열유리의 경우는 열탕소독에 문제가 없지만 제품 재질이 소다석회로 되어있는 것들은 급격한 온도변화에 깨질 수가 있다고 하더라구요 ㅠㅠ 메이슨볼이라는 유리병이 있는데 열탕소독 엄청엄청 많이 하는 대중적으로 많이 사용하는 유리병입니다. 이 유리병 또한 소다석회로 되어 있지만 열탕소독에 문제가 없었습니다🙌 급격한 온도변화만 주의해주세요! (열탕 가열 후 식히는 과정에서 찬물 등 입수금지 등등..)
저렇게 하면 바닐라빈넣은거랑 안넣은거랑 블라인드 테스트하면 절대 못맞춰요. 넣는 의미가 없고 굳이 있다면, 바닐라빈이 눈에 보이는정도인데 보통 바닐라빈의 원래 역할은 잡미제거와 풍미극대화입니다. 일반적으로는 시럽을 끓이고 잔여물과 불순물을 거른 후 바닐라빈도 알코올로 세척 한번 해주셔야돼요 (가공 후 위생과정을 거치지 않아서 더러움) 보통 시럽 1000ml에 인도네시아산 타히티 12g 마다가스카라 8g 넣네요.. 저건 그냥 장식용.. 화학적 향료인 바닐린향이에요 저건 그냥
좋은정보 감사합니다
원산지 표기 외에 첨가물표기도 의무화되야 한다.
알룰로스안에 바닐라빈을 저런식으로 넣었다 먹어도 되려나 갑자기 궁금하네요
오~ 우유와 시럽 먼저 섞는건 생각 못했어요
컵에서 우유와 시럽을 넣으면 만드는 과정이나 마시는 과정에서 많이 저어야 하기 때문에 얼음이 녹아서 희석되는 걸 조금이라도 예방하기 위해서 입니다😃🙌
이렇게 만든 바닐라빈 시럽 보관은 냉장보관 하면 될까요?
오~ 우유에 시럽을 먼저 섞는게 포인트네요 👍
저는 커피에 시럽을 섞는데 맛이 다를까여? 파우더나 시럽을 커피에 섞으면 더 빠르게 만들수 있어서
시럽을 커피에 섞어주셔도 됩니다😃 사용하시는 원두마다 특징도 다르고 어떤 방법이 정답은 아니기 때문에 매장에서 만드시는 방법대로 효율적으로 만드시길 추천드려유😍
안녕하세요~~
영상 자주보고있어요
만든시럽을 사용할때
넣었던 빈 씨앗은 어떻게 하나요
안녕하세요! 자주 봐주셔서 감사합니다😃
시럽은 씨도 함께 부어서 사용하고 있습니다! 혹시 거슬(?)리시다면 스테인레스 거름망에 걸러서 사용하셔도 됩니다🙌
병도 가열 소독 안 해도 괜찮나요? 병에 따라서 어떤 건 안 되고, 어떤 건 뚜껑 마개는 빼고 하라고 하고 다 다르더라구요
소독해주시면 보관에 항상 유리합니다😃 내열유리의 경우는 열탕소독에 문제가 없지만 제품 재질이 소다석회로 되어있는 것들은 급격한 온도변화에 깨질 수가 있다고 하더라구요 ㅠㅠ
메이슨볼이라는 유리병이 있는데 열탕소독 엄청엄청 많이 하는 대중적으로 많이 사용하는 유리병입니다. 이 유리병 또한 소다석회로 되어 있지만 열탕소독에 문제가 없었습니다🙌
급격한 온도변화만 주의해주세요! (열탕 가열 후 식히는 과정에서 찬물 등 입수금지 등등..)
빨리빨리 소진하는 카페면
그닥 안해줘도 크게 상관없어요
소독해주는 이유가 오래보관하려고 그러는거니까요
쨈,청 종류의.
카페는 빠르게 소진하니까 일주일 이내로 사용한다면 소독까지는 필요없고
깨끗하게 세척만해줘도 크게 이상없더라구여.
바빌라빈시럽 만든건 얼마정도 사용가능한가요
지금 계절에서는 상온에서 1달 넘게 사용중이고 냉장보관하시면 더 길게 사용가능합니다😃🙌
중간중간 시럽 컨디션 체크해주셔요🙏
귀가 너무 간지러워요 주인장 ㅋㅋ
더 담백하게 노력하겠습니다🤣🙏🙏
여기에 레시피를 적어주실 수 있나요? 영상에서는 댓글란처럼 번역할 수 없기 때문입니다. 감사합니다, 인도네시아에서 인사드립니다. 키스와 포옹
시럽 만들기: 시판 바닐라 시럽 500ml에 바닐라빈 반을 긁어 넣고 흔들어서 실온에 3일 보관
저렇게 만든 시럽을 우유랑 섞고 샷 부워서 마시기❤
서소일님~ 바닐라빈 어느종류 사용하시는지 혹은 추천해줄 수 있나요😊
안녕하세요! 저는 타히티 품종(파푸아뉴기니)을 사용하고 있습니다! 시럽과 잘 어울리는 바닐라빈이 아닌가 생각됩니다!☺️
@@seoso1 감사합니다~ 저도 한번 해볼께요🫡
넵!! 맛있게 만들어보셔요😋@@jjumjjume-ik6dj
다빈치 바닐라 시럽은 한번도 안써봤는데 괜찮나요? 어떠세요?
안녕하세요! 제가 추구하는 네추럴한 맛(?)과 비슷해서 다빈치 시럽을 오래 사용하고 있습니다🙌🏻
@@seoso1 오호 한번 써봐야 겠네요!
@@GWANIII 네네! 고소한 원두랑 잘 어울리니 한 번 써보세용!☺️
파우더 쓰고있는데 시럽이랑바닐라빈이 더 나을까요?
파우더의 크리미한 느낌을 좋아하는 분들도 있더라구요!ㅎㅎ 저는 시럽을 사용했을 때 좀더 깔끔한 맛을 낼 수 있다고 생각해서 시럽을 사용하고 있습니다😃
저는파우더좋아해여
상온에 놓아도 괜찮나요..? 수제 바닐라시럽 상온에니 놓았다가 알콜향이 나서요 ㅠ
수제 바닐라시럽은 만드시는 밸런스에 따라 상온에서 상하기도 하지만 상온 숙성시키는 곳도 있습니다(설명이 너무 길어지기에..) 영상에서 응용한 방법은 실온보관이 가능한 바닐라시럽(시판제품)에 바닐라 빈을 추가해줌으로써 향을 더욱 올려주는 역할을 합니다🙌🏻
안녕하세요! 더블샷이면 원두 몇그램 넣으시는 건가욧
안녕하세요! 저는 19g사용하고 있습니다! 원두 타입마다 다 다르기 때문에 각 원두별, 로스터들이 추천하는 레시피 참고하시면 도움되실겁니다😆
@@seoso1감샤합니다!
바닐라빈을 가열하지않고 넣는건데 혹시 상하진 않나요?
안녕하세요! 테스트 결과로 한달이상 실온에서 상하거나 하지 않고 잘 사용중입니다!😃
숙성이후 냉장보관 하셔도 괜찮습니다!🙌
투 샷 기준에 시럽과 우유는 얼마나 넣어야 할까요?
우유 200g + 시럽25-30g 사용해보시고 원두 타입에 따라 조금씩 변경해보셔요😃
우유, 시럽 양은 어떻게 되나요~?
안녕하세요! 우유180g + 시럽 25-30g 비율을 먼저 섞어서 바닐라 우유를 만드신 다음 컵 용량에 따라 만드시길 추천드립니다🙌🏻
와우 레시피 다 주시네요ㅠㅠ 대박
암~ 정석이 아니쥐
원가가 너므 비싸지는게 단점.
?고작 시럽에 바닐라빈 반개 넣었는데... "너무"비싸지는 건가요...
@@user-df9lr7id9d노동력이 들어가잖아.. 하나만 알고 둘은 모르노.
시럽이 따뜻해 보이는데 맞나요?
안녕하세요! 시럽은 가열하거나 하지 않은 그냥 실온상태입니다🙌🏻