[Recipe] " Salted Chocolate Pound Cake"
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- เผยแพร่เมื่อ 9 มี.ค. 2022
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/ sue____l
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suelee1202@naver.com
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Hello. This is an old fashion bakery.
I prepared today's dessert "Salt Chocolate Pound" cake.
Rich and luxurious taste with couverture! It goes very well with white milk. It's probably the best chocolate pound you've ever had.
It tastes much better if you put ganache on it, so I think it would be better not to omit it!
✔ Ingredients
165mm*85mm*65mm
105 g butter
95 g eggs
87g sugar
salt 1g
90g All purposed flour
15g Ground hazlnut (or Ground almond)
20g cocoa powder
4g Baking powder
Dark couverture chocolate 80g
2~3g vanilla paste or extract
50g heavy cream
70g dark chocolate
70g milk chocolate
70g heavy cream
Bake for 40 minutes in a preheated oven at 347°F.
(Temperature and time may vary depending on the oven you are using, so please test the items you bake for the first time on a skewer.)
✔Although I always told you to keep pound cakes at room temperature! This one has couverture so it tastes good even when kept in the refrigerator! Compare and try it!
Refrigerated or room temperature up to 5 days
Thank you for watching the video.
If you have any questions, please comment.
Old Fashion Bakery
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![แฟนแนวใด๋ - ยูริ โตเกียวมิวสิค [OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/4_XVMuhhbsU/mqdefault.jpg)
![[추천]휘리릭 섞기만해도 맛 좋은 초코 파운드 케익 만들기:버터 크림화 과정 없음. (Chocolate pound cake recipe)](/img/n.gif)
와 진짜 맛있어요! 어제 밤에 하구 냉장에 넣어서 오늘 아침에 먹는데, 너무 맛있어서 휘둥그레😳 소금을 집에 있던 굵은 소금 빻아서 조금 올렸는데 이게 킥이네요 ㅋㅋ 초코랑 약간의 짠맛이 너무 맛을 한층 업그레이드 시켜주네여! 올드패션님 초코머핀도 좋아했는데 파운드가 더 찐이군여!! 평생보관 레시피 플레이리스트에 저장하겠습니다!
자꾸 이렇게 초코레시피를 알려주시면 어떡해요ㅠㅠㅠ너무 좋아요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ믿고 보는 올패님 레시피 감사합니다
올드패션님 레시피는 항상 뭔가 기본적인것에서 좀더 특별한거같아요..!맛도 퀄리티도 넘 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니당🥰
올패님...제가 원래 초코 싫어하는 사람이었는데...올패님때문에 초코 베이킹 덕후 됐잖아여...
요거봐요거봐 또 살짝 질릴때쯤 귀신같이 너무 맛난 레시피 올려주셨어 ㅜㅜ 오늘도 좋은 레시피 감사드려요!!!
올드패션님꺼는 진짜 믿고 만듭니다,,,
맛없는게 없는 레시피💛
제가 파운드에 꽂혀있었는데 딱 올드패션님 파운드레시피가 ! 내일 꼭 만들어볼게요오 -👀
+ 혹시 왕빵빵이 마들렌 + 크림 가득한것도 만드시는 영상 올려주실수있나요오 🥲
진짜진짜맛있어요 제가 먹어본 초코파운드중제일맛있을거라 그러셔서 너무 기대돼서 바로 만들어봤는데 와 진짜 제가 먹어본 초코파운드중 제일맛있어요 초코파운드 항상 도전할때마다 초코맛도 연하고 퍽퍽하고 맛이 없어서 실망했는데 이 레시피는 진짜 찐이에요 너무너무 부드럽고 살살녹고 초코맛 찐하고 그냥 3조각뚝딱
저는 다크를 별로 안좋아해서 그냥 밀크로만 넣고 집에있는 오렌지필을 잘라 넣었는데 진짜 너무맛있어요ㅜㅜㅜ
초코파운드케이크는 이걸로 정착하는걸로..💕
최고의 레시피 감사합니다❤️
어제 만들어 먹었는데 정말 맛있어서 행복했어요 좋은 레시피 감사합니다
맛있겠다........... 당장 해먹어야겠어요 영상 감사합니다!
밀가루 알러지 생겨서 먹으면 안되는데..못참고 만들어먹었어요ㅜㅜ너무너무 맛있어요!!!!!!
오~ 코로나 걸려서 베이킹 중단 중인데 ㅠ 이건 해서 나 혼자 먹어봐야겠어요!! 참 올패님 고구마케이크 레시피 너무 좋았어요~ 밤고구마로 다음에 만들어야겠다 생각은 했지만 너무 맛있어서 놀라웠던~! 엄마 생신 케이크로 너무 훌륭했어요~ 코로나 때문에 같이 할 순 없었지만..쩝 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요거 머핀틀에 구웠는데,,, 가족들 모두 맛있다 잘먹고, 무엇보다 제 입에 맛있고!!! 🤤 초코머핀 레시피도 맛있지만 갠적으로 이거가 짱! 넘 맛있어요! 항상 감사합니다^^
지금 굽고있는데 완젼 맛나게되는거같아요
완전 진한맛!! 저는 머스코바도 반정도 섞어서 했어요 3배합해서 여러 틀에 구워봤어요 가나슈는 넉넉해서 담엔 가나슈 양은 좀 조절할려구요
역시 믿만먹 올드패션님 감사해용❤
올드패션님 최근에 알게 되어서 올패님 레시피 하나씩 해보고 있어요!! 해본 레시피마다 다들 너무 맛있다고 하더라구요❤
오늘 레시피 역시 너무너무 맛있어 보여요!! 앞으로도 끝까지 응원할게요! 올드패션님🥰
감사합니다!!
우와! 영상만보는데도
맛이 생생하게 떠오르네요
🤣🤎👏👏🍫
올드패션님 마블 파운드 케이크랑 소금초코 휘낭시에 너무 사랑하는데 거기서 맛있는 부분만 쏙쏙 알짜배기로 빼온 디저트라니...
이번 주말 베이킹은 이걸로 예약이요... 벌써 군침돌아요😋
오 맞아요!ㅎㅎ 그 마블케이크 초코부분과 초코휘낭시에 조합!!
레시피대로 빵 만들어 먹었는데 너무 맛있게 됐어용!ㅎㅎ 어머니도 요번에 맛있다고 해주셔서 기분 좋았습니다 감사합니다🥰
후기 감사합니다!💛
요즘디저트가게에서 유행하는 브레드푸딩?그런레시피도 알려주시면 안될까요ㅠㅠ 믿먹 올드패션님껄루 먹고싶어유,,
갸아악 초코베이킹 막 조아하지않는데 이건 속살?의 촉촉진함이 느껴져 맛이 마구 상상돼요♡
요거 진쫘 맛있어요. 처음 만들었을때는 포슬포슬한 식감이고, 냉장숙성 후 차갑게 먹는데 너무 맛있어요.. 첫날 먹었던 식감과는 사뭇다른 쫀쫀한 느낌?ㅎㅎ(차갑게먹어서 그런가?)
초코코팅 만들때 생크림이 없어서 우유로 만들어줬어요. 우유의 30% 양 만큼 버터를 추가로 넣어주면 될거같어요☺
버터랑 계란 찬기없는게 정말 중요하네요. 망했습니다. ㅜㅜ 담에 하루전날 내놨다가 다시 도전해봐야 겠어요
미쳤다 미쳤어 !
재료가 다 있어서 내일 바로 만들어버리겠습니다 :)
와 미쳤다.. 영상만 봐도 맛있을꺼같아요… 내일 꼭 만들어보고 후기 올릴게요❤️ 좋은레시피 감사합니다💕
후기 기다릴게요😉
@@OldFashionedbakery 혹시 좀 오버쿡되면 마른것처럼 포슬포슬한가요? 맛은 있는데 식감이 생각보다 포슬포슬 하더라규요..그리고 가나슈 부분 완조니 미친놈이에요 넘 맛도링 ㅠㅠㅠ
흐규 이시간에 이걸 괜히 봤어요ㅠㅠ
내일 또 만들어야겠어요ㅋㅋ
메이플피칸사브레도 정말 최고였어용👍😊
저번 초콜릿 휘낭시에도 맛있었는데!
요것도 맛있어보이네요. 조만간 도전~!!
이거 진짜 존맛탱..지금 구웠는데용 저는 설탕 20g 줄이고 72프로 다크 커버춰로 했고 겉에 초코는 안입혔어요 그래도 충분히맛잇고요 기분좋게 달달해요 저 첫입 먹고 미쳤다 이랫어여 아 저는 생크림 대신 우유 썻고 40g만 넣엇어여
와 개맛있겠다...
저희 둘째가 초코케익 너무 좋아하는데
꼭 보고 만들어 봐야 겠어요. 영상 여러번 돌려 보고 공부하고 있어요 ㅋㅋ .감사해요 ~
초코 베이킹은 사랑입니다.ㅎㅎ 주말에 함 만들어 볼게요
지난번 쇼콜라갸또 케익 만들어 아들한테 칭찬 첨 들었어요
어찌나 맛있다고 하던지,,,언제나 좋은 레시피 감사합니다,
웃음가득한 금요일 되세요🙏🥰❤️
감사합니다!!❤
오왕! 늘 초코파운드는 실패했었는데 올드패션님 레시피로 해봐야겠어요ㅎㅎㅎ 좐맛각
매번 멋진레시피 공유 감사드려요
오늘에서야 했는데 ㅋㅋㅋㅋ베이킹파우더를 깜빡했지 뭐예요ㅋㅋㅋ 그래도 너무 맛있었습니다🥺🤧
덕분에 완전 맛있는 초코파운드 만들어 먹어봤어요😆😆 감사합니다~!!🥰
친구들이랑 나눠먹을려고 포장을 하는데 제가 만든 가나슈는 냉장고에서도, 실온에서도 절!대! 안굳네요…ㅠㅠ
냉장고는 굳은척하지만 포장하면 치덕치덕.. 혹시 가나슈를 잘 굳게 만드는법이 따로 있을까요?? 아시는분 있으시면 알려주세요🥲🥲
포슬포슬 걍 미쳐따....☆
올드패션님!! 중력분을 사용하신 이유가 있나요?박력분 사용하면 식감차이 많이날까요?!
레시피 늘 감사해요✨💖🥺
저도 감사해요☺️
가나슈 만들어 놓고 한스푼씩 떠먹어도 맛있을 것 같아요
빵에 발라먹어도..🥺
애정하는 올패님~^^ 혹시 홍대에서 유명한 장쌤 디저트를 아실까요? 다쿠와즈로 유명하시지만 다른 구움 과자들도 많고, 특히나 파운드 중에서 더블바닐라 파운드도 있는데 만약 드셔보셨다면 그 맛도 구현이 가능하실지.. 기회가 된다면 그 맛도 올패님만의 레시피로 만나봤으면 좋겠네요.. 조심스레 요청드려봐요~ 너무너무 잘 보고 있고, 항상 감사해요~~
올드패션님은 항상 기대 그 이상 짝짝짝
케이크 넘맛있겠네요 😊
당장 만들어 보고싶은 케이쿠ㅜㅠ 올드패션님 레시피는 간단한데 정말 맛은 🤙 혹시 반죽할 때 생크림 대신 우유 넣어도 상관 없을까요?
식감 조금 다르겠지만 해보셔도 괜찮죠!
파운드케이크 너무 좋아하는데ㅠ감사해요!!! 혹시 담에 기본파운드케이크 레시피도 올려주실수 있으실까요???!!
올드패션님~ 항상 레시피 잘따라해먹고 있습니다 감사해요!!!! 요거 소금은 어떤거 사용하면될까요?!!
이 레시피는 중력분으로 하신 이유가 있을까요? 더 꾸덕 촉촉 하라고...?
박력으로 하면 많이 다를까요?
와 너무 맛있을 것 같아요🥺
혹쉬,,, 머핀틀에 구워도 맛이 괜찮을까요?
20분정도 굽고 꼬챙이테스트 꼭 해보세요~!
큐브파운드케이크 틀로 7개 나왔어요. 맛은 초코머핀이랑 비슷한데 좀더 촉촉한 느낌이에요ㅎㅎ가나슈는 초콜릿90+생크림45 하니까 딱 맞았어요. 선물용으로 카라멜파운드케이크 레몬케이크 초코파운드케이크 세가지 맛 만들었는데 다 맛있고 색도 알록달록 예뻐요❤
큐브파운드틀로 하셨을때 몇도에 몇분구우셨을까요ㅠㅠㅠ?
@@user-ei7bj7sy3l 음 정확히 몇분인지는 지금 기억안나는데, 큐브파운드케이크 레시피 검색했을때 나오는 시간정도로 굽고 꼬치테스트햇어요!!
바로 해봐야겠어요!! 올패님 혹시 이거 비닐포장해도 가냐슈가 비닐에 묻진않을까요?
뜨거운손으로 잡으면 좀 묻어나고 저는 비닐로 낱개포장했을때 안묻어났어요!
저 갸또 만들어보고 파운드 만들어볼거예요..
올패쌤 제 뱃살 책임지세요 😭😭
이거 만들어서 먹어봤는데 무조건 다음날 드세요 여러분...만든 날 다 식혀서 먹었을 때는 너무 포슬포슬하다 라는 생각이었는데 담날 한조각 다시 먹어보니 꾸덕 촉촉 장난 아닙니다....왜 파운드 케이크는 숙성시켜 먹어야 맛있을까🤔 어쨌든 이거 진짜진짜 맛있고 꼭 소금 뿌리셔야 해요 그래야 단짠 짱맛이거든요..
올패님 ✨✨✨✨✨ 내일 당장 만들어볼래요!!
저 진짜 진하고 촉촉하지만, 너무달지 않게 초코파운드하고 싶어요ㅡㅡ예전에 다른 레시피로 했다가, 너무 달아서 겁나서 시도 못하고 있어요. 집에있는 커버춰랑 카카오함량이 차이가 나서 였던것같아요. 그렇다고 설탕을 너무 줄이면, 식감이 안나올것같은데, 올패님 사용하신 다크 커버춰 정확한 카카오함량 알 수 있을까요?
반죽을 대량으로 만들어서 냉동시켜놓고 필요할때마다 구워먹어도될까요?
안녕하세요~항상 좋은 레시피 감사합니다~~
혹시 밀크커버춰는 어떤 제품인지 알수있을까요~?
밀크는 깔리바우트꺼 사용했어요!
안녕하세요! 올패님 유튜브로 벌써 50번정도는 베이킹(특히 저는 스트로베리 가또쇼콜라 많이 구웠답니다) 하고 늘 감탄하고 감사하고있는 구독자예요! 혹시 나폴레옹 제과에서 파는 쇼콜라 비스큐슈니탱도 나중에 레시피 올려주실수있으실까요? 아무리찾아봐도 먹방만 있고 그 레시피는 없네요ㅜ올패님이 올려주시면 믿고 만들어볼수있을것같아요..ㅎㅎ항상 레시피 연구해주시고 맛있는 영상 올려주셔서 감사해요!
유리볼 연결 안되는데 혹시 어떤거 쓰세용
올드패션님! 저는 파운드에 깔리바우드 57.9% 다크를 사용하려고 하는데 혹시 설탕이나 다른 재료량을 좀 변경해야 할까요? 변경한다면 얼마나 줄여야할까요? 항상 좋은 레시피 감사합니다~
음 저는 이거 그렇게 달지않아서 그냥 만드셔도 될거같아요!
올패님 얼그레이파운드도 넘 궁금해요ㅠㅠ
냉동보관하면 별로일까용
Wow wonderful recipe. It looks so yummy and superb delicious ❤❤❤ great sharing dear friend! stay blessed ❤❤ always stay connected
Thank you☺️
올패님 ㅠㅠㅠ 혹시 파운드레시피로 말차맛 마드려면 커버춰빼고 카카오가루를 녹차가루로 바꿔서 해도될까요?? 초코랑 녹차 마블링해서 굽고싶어서용 ㅠㅠ
생크림 대신 우유 넣어도 될까요? 대체 가능하다면 동량인지 궁금합니다아앗...!!!
식감 차이 좀 있지만 도전해 보셔도 괜찮을거같습니다!
혹시 오란다 중 사이즈로 만드려면 배합이랑 굽는 시간 어떻개 조정하면 좋을까요?🥺
재료x0.8 하시고 32분쯤 꼬챙이테스트 해보시면 좋을거같아요.
올패님❤️ 영상 잘 보고있습니다 어제오늘 이거 만들었는데 둘다 파운드가 부풀지않아요 ㅠㅠ.. 베이킹파우더 등 모든 재료 정량으로 넣었고 헤이즐넛가루 대신 아몬드가루를 넣었어요 뭐가 문제일까욥 ㅜㅜ..
윗 열선이 너무 가까우신거 아닌가요? 오븐온도가 너무 높으면 부풀기전에 윗부분이 익어버려요~! 아니면 반죽온도가 너무 심하게 낮았다라던지..! 과정에있어서 뭔가 이유가 있을거예요! 다른점을 한번 찾아보세요😭
@@OldFashionedbakery 감사합니다!! 열선이 가까웠던거 같아요 ㅎㅎ 다시해볼게요
더보기에는 가나슈 레시피가 빠져있어요
밀크는 어떤제품 사용하시나요?
밀크는 깔리바우트 사용했어요! 알려주셔서 감사합니다☺️
혹시 소금은 어떤거쓰신건가여?ㅎㅎㅎ
게랑드소금 사용했습니다!
올패님은 롤케이크영상은 안하세요? 걍 궁금쓰해서요
오 그러네요..? 그러고보니 롤케이크는 자주 안만들기는해요!
선생님 혹시 파운드케이크는 실온에 하루 숙성하고 가나슈는 다음날 뿌려도 괜찮을까요?
네 괜찮아요!
@@OldFashionedbakery 감삼당
반죽 휴지 후 구워도 가능한가요?
휴지하면 안되는 반죽입니다!
바닐라 페이스트 없어도 괜찮을까용?
이거 혹시 구겔 호프틀이나 원형틀에 구워도 될까용^^
네! 틀에 오일이나 버터칠 해 주세요!
혹시 구겔호프나 다른 작은틀로 옮겨 구울시 오븐 온도나ㅠ시간을 조절해야할까요?
혹시 생크림 데울때 중탕으로 데우면 몇도정도까지 데워줘야 할까요~? 전자레인지가 없어서 ㅎㅎㅎㅎ
중탕하실거면 생크림이랑 초코 같이 넣고 중탕해주세요! 살짝 녹으면 꺼내서 확인해주시고 너무 열 많이 안받게 해주세요!
생크림 없으면 휘핑크림으로 대체 가능할까요?
가능합니다!
오이잉 이번 파운드케이크에는 베이킹파우더가 안들어가나요?
베이킹파우더 들어가요!! 본문에 추가했어요~!
가나슈, 밀크초코없는데 다크로만 해도되나요?
네! 근데 다크로만하면 안달아서 맛 보시고 물엿을 살짝 첨가해 주시는걸 추천해요~!
커버춰로반 하면 템퍼링 필요없나요?? 굳는다해도 나중에 실온내렷을깨 손에묻을까봐ㅠ
@@tyoju8891 초코 단독으로 사용하는 카버춰초콜렛은 템퍼링 해주셔야되고 이거는 생크림섞어서 가나슈를 올리는거라 녹일때 너무 높은열은 피해주셔야 분리나지 않아요. (중탕으로 생크림과 초코온도를 천천히 올리거나 렌지로 10초씩 짧게 돌리는 방법)그리고 가나슈라서 뜨거운 손으로 쎄게잡으면 묻을 수 있죠!(포장용기에는 안묻을 정도 비율)
제가올린 초코 비스코티나 초코휘낭시에는 템퍼링 해주시거나 코팅 섞어서 해 주시구요~!
Very special Salty pound cake.
❤❤❤
헐 박력분으로 하고 굽고 있었는데 중력분인거 이제봄........
뭐가 문제인지 칼로 자르는데 다 부셔지네요ㅜ
제가 폰으로 볼때는 더보기란이 영어로 나오는데 영어로는 베이킹파우더가 써있는데.. 컴퓨터로 보니 더보기란이 한글로 되어있는데 여긴 또 베이킹파우더가 없네요? 뭐가 맞는거죠
한글도 수정했는데 안보이시나요!? 베이킹파우더 4g 들어가는거 맞아요!