대한민국 한식대가의 수준이 다른 함흥냉면집을 다녀왔습니다!
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ธ.ค. 2020
- 안녕하십니까 코요미 여러분들~
오늘은 제가 냉면을 먹으러
군자역 근처에 위치한 '소사면옥'
냉면집을 다녀왔습니다.
그냥 동네 맛집이라기 보다는
수준이 높은 것 같았습니다
또, 함흥냉면과 평양냉면 등
참 냉면도 다양한 종류가 있구나는 것을
알게 되었던 좋은 시간이었던 거 같습니다.
오늘도 영상 끝까지 재밌게 시청해주세요!
#소사면옥 #냉면 #만두
![[ 6. 17 live ] 콜오브카오스 어셈블 : 아침마당 신섭 저승사자 왔습니다. #팬덤박스 #수삼티비 #리니지m](http://i.ytimg.com/vi/BciE0satyfg/mqdefault.jpg)
매운맛을 못참아서 즐기지 못하는데 함냉은 신기하게도 아주 좋아합니다 으 주르륵 🤤🤤🤤
갈비탕맛 진짜 궁금하네요 😍
오늘은 따님과 같이 오지 않았군요!! 오늘도 시청 잘 하고 갑니다 ;) 그리고 맛집 탐방하시면서 새로운것을 알게되는 모습이 멋져요👍👍
I'm a new member I saw you in a Marco's video from "Seoul mafia" !!You are a sushi wizard!!!Love love love from Sardinia italy😄😄😘😘😘
와.. 진짜 잘드시네요... 👍👍 제가 100번째 좋아요 눌렀습니다^^
항상 잘 보고있습니다 고맙습니다 🙏
코우지쉪은 그냥먹방이 아니라 설명을 너무 잘해서 쏙쏙 맛이 귀에 들어옵니다
영상 볼때마다 자세히 설명 해주시니 저도 먹고싶고 그곳에 가보고 싶네요 믿고보는 코우지 tv 역시 최고입니다 ㅎㅎㅎ
정말 평양냉면 최애 음식인데.. 뭔가.. 알수없는 뭔가의 땡김으로 함흥..비냉이 땡길때가 있어요. 몸에서 강하게 원하는 맛.
사람이 깊지만 슴슴한 맛으로만 살수는 없죠, 자극이 댕기는 날이 ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛있어보여요ㅜㅜ
반포동에 조선면옥 추천드려요!!
만두랑 비빔냉면 꼭 드셔보세요
셰프님 너무 영상 잘보고갑니다!!
코우지사마 ㅋㅋㅋㅋㅋ너무 맛있게 드시느라 손을 뒤로해서 음식보여주는 시간이 영점 일초인데요?? ㅋㅋㅋ
리뷰를 가장한 먹방쇼인가요? 잘 드시네요.
보고 있는데 확 땡기는게 메뉴 고민을 해결했습니다.
우와! 비냉 드시길래 "쉐프님은 물냉파인줄 알았는데!" 했거든요. 역시 입맛은 조금씩 변하는거죠! 저는 어릴적 쳐다도 안본 막국수를 너무너무 좋아합니다. 나중에 강원도 가실 일 있다면 꼭 막국수 맛을 경험해보세요. ㅎㅎㅎㅎ
와..얇은 함흥냉면 환장하는데.. 꼭 가봐야겠어요 ㅠㅠㅠ 완전 맛있어보입니다...
맛깔나게 잘드시네요....
와우 제 동네 오셨군요 신기함다 ㅋㅋㅋㅋ 저기 맨날 지나치는 곳인데 한 번 가봐야겠어요
언제 한번 제대로 여러 가지 시메에 대해 영상 만들어 주셨으면 합니다! 스시에 관심이 많으니 스지메 코부지메 다 궁금하네요...시메 수준이라던가... 이론이라던가
저녁을 방금 먹었는데도 너무 맛있게 드셔서 뭔가를 먹어야 할것 같은 느낌입니다 ㅋㅋ
엇 저희 동네인데, 내일 먹으러 가야겠네요 ㅎㅎ
셰프님 오늘 스시소라에 다녀왔는데 임셰프님이 해주셨습니다 ㅎㅎ 맛있게 먹고 왔네요, 한치가 베스트였습니다~ 간도 적당해서 좋았네요
와 코우지님 이렇게 많이 드시는거는 처음 보는듯한데요??? 여기 담에 한번 가봐야겠네요 ㅋㅋ
와 저는 냉면이나 국수류는 비빔쪽을 훨씬 좋아하는데 이런거보니 먹고싶어지네요
여름에 분식집 에서 콩국수 시켯더니 봉지에든 콩가루 물에 풀어서 콩국 만들더라고요.
콩을 믹서기나 멧돌에 갈아서 만드는 걸로 알고 있었는데 기분이 묘하던데요.
진짜 맛있게 드시네.....
용인에 있는 고기리 막국수 리뷰도 부탁드립니다 왠지 거기 좋아하실 듯
참 입맛이라는게 신기한거 같습니다..저도 평양냉면을 많이 좋아하는데 가끔 함흥냉면이 이상하게 끌릴때가 있더라고요^^ 개인적으로 일본의 라면과 비슷한 소울푸드는 국밥이라고 생각하는데 나중에 국밥도 종류별로 드시면 어떠실까..그렇게 생각해봅니다 실제로 제 일본 지인분들도 국밥 많이 찾으시고..일본 내부에서도 쿳파-라고해서 꽤 많이 찾으시는걸로 알고있고요
실제로 돈코츠라멘의 국물이랑 설렁탕, 돼지국밥의 국물이 많이 비슷하죠 돈코츠가 좀 더 진득한 느낌?
와~~
최애음식 비냉에 만두..
진심 먹고싶다..츄릅..
냉면에 몰랐던 지식까지 !! 감사합니다
셰프님, 능라도 한번 가보세요. 원래 물냉면 이런거 안좋아했는데, 능라도에서 물냉먹고 육수때문인지 은은히 생각나서 꼭 소개해드리고 싶어요. 시간나시면 한번 가보세요
코우지 쉐프님~ 이제 입맛이 한국인에 다 되어가시네요! 그래도 스시는 계속해서 원래 하시던 간으로 숙성해주시면 감사하겠습니다 ㅎㅎ
아삭아삭 거리는 면 진짜 내스타일 ㅜㅜ
초장도 인정 ㅋ 뭐 어떤 음식이든 좀 더 다양한 맛으로 즐길 수 있으면 더 좋은거 아닌가요? ㅋ
생각해보니 일본 라멘처럼 비슷하면서 다양하네요~ 냉면육수에서 나오는 감칠맛이 넘 좋더라구요 ㅋㅋ
코우지님도 매운맛에 적응이 돼셨군요 ㅎㅎ
그런데 매운맛 중독되는건 과학적으로도 입증됀 거니까요 뭐
오.. 저희 동네 근처에 저런 식당이 았었군요!
셰프님 맛있게 드시는 거 보고, 퇴근 중인데 저 냉면집 지금 바로 가볼까 싶었습니다. ㅎㅎ 하지만..오늘은 코로나 때문에 집으로 가야겠습니다 ㅠ
부럽다.. 동네라니..
I'm italian, i don't understand a single word but i still like the content. LOL
와 맛있게 잘드시네요 ㄷㄷ
정말 수준이 다르네요
보통 일본에서 오신분들은 좀 달고 부드러운 음식들을 좋아하시는데 한국에 오래 사셔서 그런지 비빔냉면에 만두 좋아하시는거 보니까 한국사람 입맛 다 되신거 같아요 ㅋㅋㅋ 영상 잘 보구 있습니다 아리가토 고자이마스
갈비탕 드실때 고기를 가위로 적당하게 잘라서 고기와 밥을 탕에 말아서 깍두기랑 같이 드시면 꿀맛 입니다. ^^;
아싸 드디어 우리동네 가게나왔다
먹으러갈수있겠군
너무 맛있게 먹는것 아닙니까..? ㅎ
셰프님 바쁘신지 전에보다는 업로드가 사알짝 느려진거 같습니다ㅠㅠㅠㅠ언제나 그래도 잘보고있다는거 아시죠ㅎ건강하세요
면이 얇다보니까 비냉 양념이 먹을 때 좀더 묻어 와서 맛나는거 같은데 함흥은 물냉도 일품이죠. 냉면은 다 맛있는거 같아요.
소사면옥 최고에여!!!
아 배고파ㅠㅠ
진주 사천냉면도 겁나 맛이55'ㅂ니다 저도 또생각납니다
광장동에 평양냉면집 하나 생겼던데 익히 평양냉면 미식가들만 아는 평양냉면집이 아닌 신생 평양냉면 가게도 리뷰 해주세여!
아 코우지 셰프님 참고로 광장동은 군자역 옆동넵니당
1분전 못참지
기회되시면 황해도 스타일 백령도 냉면도 리뷰해주세요 . 평양, 함흥과는 또다른맛입니다.
갈비탕은 원래 육수를 내서 끓이는게 당연히 원칙이지만 많은가게들이 육수맛을 내주는 분말을 섞어쓰거나 단독으로 쓰는경우도 있죠 MSG맛인가 라고 느끼셨던건 아마 그 맛일겁니다
먹으면 짜증나는 바로 그 맛
면의 경우 아주예전(저희 아버지, 할아버지시절)에 함흥냉면은 감자전분을 이용하다가 지금은 모두 고구마전분(아닌집을 본적이 없습니다.)으로 사용하고 있다고 들었습니다. 식감이나 여러가지면에서 고구마전분이 감자전분보다 함흥냉면에 더 어울려서겠지요. 아무튼 고구마전분에 천연색소를 넣어 지금의 진한 색이 되는데 오징어먹물이 대표적인 넣는 천연색소중에 하나입니다. 함흥냉면 집마다 취향이 달라 그 색의 정도는 다르지만 특별한것은 아니라고 생각하시면 됩니다. 제분회사마다 다르지만 좀더 싼 천연색소가 있고 비싼천연색소가 있는데 좀더 비싼것이 오징어먹물이지요. 저희도 오징어 먹물을 이용하고 있지요.ㅎㅎ이상 냉면제분업에 있는 1인입니다.
나중에 한국의 집 도 리뷰 해주세요!!!
이거 귀하네요
"후잉"
역시 냉면은 겨울에 먹어야 제 맛이죠 ㅎㅎㅎ ^^b
코우지솊 밀면도 언제한번 ㅎㅎ
저도 일본에서 베니쇼가 첨먹었을때는 이런걸 왜먹나 했는데 규동집 자주가다보니 베니쇼가없인 못먹겠더라고요ㅋㅋ
진짜ㅋㅋㅋ 규동집갔는데 옆자리 아저씨가 베니쇼가 듬뿍 넣어서 비벼먹길래 의아했는데 먹다보니 맛있어요 ㅋㅋ
한창 출퇴근할때 마츠야에서 아침한끼 하고가던때가 그립네요ㅠㅠ
규동 오오모리에 베니쇼가 잔뜩 넣어 먹다가 거기에 날계란까지 얹어드시게 되면 규동맛을 즐기는 경지에 오르시게 된겁니다 ㅋㅋㅋ
ㅇㄱㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋ
항상 잘 보고 있습니다! 오장동이 함흥냉면 메카로 유명한데 사장님들이 제대로 먹으려면 면은 가위로 자르는거 아니라 하더라구요
동치미막국수도 아주 좋습니다
초장은 못참지
😄😄☕️
코우지님은 겸손하시고 늘 배우려는 자세가 엿보여서
보기 좋네요..
잘 봤습니다
겨울에 먹는 냉면이 맛있는데 ㅋㅋ
갈비탕 맛있겠당
저의 단골집^^너무 반갑네요. 서울로 이전하셔서 너무 아쉬워요 음식이 엄청 깔끔하고 매장도 엄청 깔끔해서 자주 방문했었는데
만두 가격은 사이즈 감안하면 싼 것도 아니고 비싼 것도 아니네요.
4개라길래 좀 비싸다 싶었는데 젓가락 집으실 때 꽤 커보이더라고요. 알맹이도 실하고.
백령도식 냉면도 있죠
부산 밀면도 한 번 드셔보세요 냉면이랑 비슷한데 좀 다릅니다
같음
역시 냉면은 겨울이죠. 참고로 전 함흥냉면파!
나도 함흥냉면 도전해봐야지
면 요리를 좋아하시니 고기리 정원막국수의 들기름 막국수 추천합니다. 저는 우리나라 면 요리집 중 그집이 으뜸인거 같아요!
와 저렇게 갈빗대 하나 잡고 막 뜯고 싶다
셰프님! ㅋㅋ
냉면vs소바 무얼 택하시겠습니까 ㅎㅎ
소바 존맛탱ㅠㅠ
전분으로 만든 함흥냉면.. 평양냉면만큼이나 매력적이죠 ㅎㅎ 부산에서는 평냉파=미식가 이런 이상한 여론 땜시 좀 홀대 받는 느낌
昔のザムシルで水冷麺を食べた時はこうじさんめっちゃ痩せたんですね今と比べると笑笑
영상에 세이 세아가 없다니..엉엉..와사비보다 초장이 먼저 생각나면 한국인 되신겁니다
TMI 입니다만..
5:07 전부 -> 전분 오타가 났네요
단짠단짠 비냉이 좋죠 ㅎㅎ 백령도가 요즘 냉면의 성지라는데요?
저 맥주는 북한 맥주가 아니고 중국에서 생산되는 것입니다. 북한과의 합영회사도 아니고 순수한 중국 회사의 맥주인데, 북한의 고위급이 마신다는 확인할 수 없는 내용을 마케팅 포인트로 활용하는 걸로 파악됩니다.
저 맥주가 실제 북한으로 유통된 흔적은 보이지 않습니다. 또 레시피가 북한이라거나, 여튼 북한과의 연계성이 확인된 점은 없습니다.
파스타 하나에 이만원, 냉면 한 그릇에 만오천원 이만원 받는 식당은 이젠 안 가는데 오늘 소개해주신 곳은 그 지역갈때 꼭 들러봐야 겠습니다. 각 식당의 대표, 요리사들의 수고와 비용 레시피 등이 가격에 포함된거겠지만 개인적으로 만원이 넘는 냉면 등 면류는 그냥 안 먹게 되더라구요.
밤에보니까 괴롭네요 ㅎㅎ..
갈비 토마호크
평양맥주.
10만 구독자 기념으로 사연이 있는 몇분 뽑아서 오마카세권 주는거 어떨까요?
북한 맥주가 수입이 되나요..? 대북제재 중인데..?
훠훠...
제가 중요한걸 잊고 있었군요 훠훠...
저게 가능한 이유가 북한 생산이 아니라 레시피만 북한산이고 제조는 중국에서 하기 때문입니다
@@mskwak-vt7xz 로열티 북한에 안내나요?
@@Mr.KKrabb 자세한 계약을 몰라서 그것까진..
북한맥주!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
일본은 간장 한국은 고추장 ㅎㅎ
이거 광고 아니죵?
실장생활없던 놈이 참 ㅋㅋ 많이컷네.ㅋ
놋그릇을 들고 드시네..
일본분 맞으시네요.
아 배고프다..
아 광고 아니에요? 광고는 아니더라도 저 가게 사장님하고 친분 있으신건가?
뭔디
냉면은 함흥이지
냉면을 짧게 잘라 먹는거 보니 냉면 미식가는 아니네. 냉면은 면치기지.
들 배운놈 한테 맛을 느낀다? 그사장놈 냉면김치도 못한걸 내가좀 가르쳤는대ㅋㅋ
함흥비빔냉면 보는데 왜 침이 고이지? 평양이랑은 느낌이 틀림
그리고 인간적으로 만두 간이 맞니?
사장님 마스크 제대로 쓰세요.
@Red MAX 다중이용시설에서 코스크는 과태료 부과 대상입니다. 혹시 알바세요?
하품하거나 입을 벌리면 마스크 내려가는거 어쩔수없다고 생각함.. 계속 말을 해야하는 상황이니 바로 올려쓰지않은거겠지..
냉면집 사장님 팔 타투에 눈썹문신까지...이제까지 함흥냉면 유명한집은 다 북한에서 오신 북한사람이 운영하시는걸로 알고있었는데 뭔가 좀 충격이네요
한국에서 과대평가된 사기 음식 중 하나가 냉면임.
맛이 과대평가가 아니라 너무 비싼 가격을 말함.
육수내는 원가에 비해 너무 비싼 가격을 받고
비빔냉면은 육수도 아닌 삭힌 회 몇점 올리고 물냉보다 더 비싼 가격을 받음. ㅋ
정성과 시간 어쩌고 하는데 음식점에서 정성이 들어가는 음식 만드는건 당연한거고, 육수 내는데 시간이 오래 걸리는 만큼 양도 많이 만들어 진다.
식탁 회전률도 빠르고 곁들임 반찬도 별로 없는데다 양도 적은데 1그릇에 1만5천원 이상을 받는 냉면들 정말 어이상실.
한우 소고기 국물 어쩌고 하는데 냉면 그릇에 올라가는 고기 1~2점으로 그 육수맛을 낼 수 있다고 생각들하나?
결국 냉면집들 거의가 다시다 국물임.
설령 소고기를 많이 넣고 우려낸 국물일 지라도 그 소고기는 수육으로 팔면서 이중 수익을 올리는 구조임.
비슷한 과정으로 만드는 막국수, 밀면 등의 가격대와 비교됫을 때 너무 폭리를 취하고 있는게 냉면이다.
아무리 높게 쳐줘도 냉면이 6~8천원 이상인 냉면 전문점들 이해 불가임.
그럼 먹지마 돈 아까우면
@@lillco5896
이미 너무 비싼 냉면은 안먹구 있으니깐 니가 이래라 저래라 할건 아니지.