Casein Micelles Structure-Function Properties (Opportunities and Challenges)

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 1

  • @RealCellstar
    @RealCellstar 6 ปีที่แล้ว

    Fantastic presentation. I have a question. If I use per example acid casein and put akali (borax, NH3) in there (in aq. solution), do I get micelles again? Or will they come back because of agglomeration? How will be the structur than?