ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- Hello ♥ V dnešním videu spolu budeme péct speciální kávovo-čokoládové skořicové rolky 🎀 Doufám, že se vám video bude líbit. Nezapomeňte na like, komentář a odběr. Mějte se krásně ✨
Instagram: / anetisinn
RECEPT:
Těsto:
580 g hladké mouky
110 g cukr krystal
6 g sůl
84 g másla
235 g vlažného plnotučného mléka
7 g instantního droždí
2 vejce
1 žloutek
Náplň:
225 g hnědého cukru
20 g skořice
84 g másla
10 g instantní káva
30 g hořké čokolády (může být i mléčná ale ubrala bych cukr :))
Postup:
Mixování těsta:
Ve velké míse smíchej hladkou mouku, krystalový cukr a mořskou sůl. Přidej změklé máslo a promíchej ho dvěma vidličkami nebo rukama, dokud se máslo hezky nezapracuje do mouky.
V jiné nádobě rozmíchej vlažné mléko s instantním droždím.
Těsto:
Přidej mléčnou směs, vejce a žloutek do moučné směsi a zamíchej.
Těsto vyklop na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněť ho ručně 30-60 sekund. Přendej ho do vymazané mísy, zakryj potravinovou fólií a nech kynout 90 minut.
Náplň:
Smíchej hnědý cukr, skořici, kávu a nastrouhanou čokoládu.
Tvarování rolek:
Vyklop vykynuté těsto na lehce pomoučenou plochu a vytvaruj ho do velkého obdélníku. Rozetři změklé máslo po celém povrchu těsta a posyp ho rovnoměrně náplní.
Těsto pevně zaroluj odspodu nahoru a nakrájej na 5cm široké kousky.
Pečení:
Vymaž menší pekáč o velikosti 23x33 cm a naskládej do něj nakrájené rolky. Zakryj je potravinovou fólií a nech kynout při pokojové teplotě dalších 30-45 minut.
Předehřej troubu na 190 °C a peč rolky 15-20 minut, dokud nebudou zlatavé. Nech je vychladnout 15 minut.
