Mit Steinzeitgetreide gegen den Klimawandel? | Terra X plus
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2024
- Brot schmeckt - das wissen Menschen schon seit der Steinzeit. Damals wurde aber nicht mit dem Weizen, den wir heute kennen, gebacken, sondern mit sogenanntem „Urgetreide“. Aus diesem ist unser heutiger Weizen erst entstanden. Aufgrund des Klimawandels ist unser
Weizen mittlerweile sehr gefährdet. Deswegen wollen Forscher sich jetzt „die Superkräfte“ des Urgetreides holen, um unseren Weizen resistenter zu machen. Was diese Superkräfte sind und wie sie unserem Weizen nutzen könnten, seht ihr in diesem Video.
0:35 Mit was haben Steinzeitmenschen gebacken?
1:30 Was sind die Eigenschaften des „Urgetreides“?
02:11 Was ist Pflanzenzucht?
02:36 Der Phänotyp
02:51 Der Genotyp
03:16 Wie entstand unser Weizen?
04:00 Probleme des modernen Weizens
04:38 Wie funktioniert Gentechnik?
06:12 Die Zukunft des Weizens
Dieses Video ist eine Produktion des ZDF, in Zusammenarbeit mit Bilderfest.
In unserer Mediathek findet ihr weitere spannende Terra X Dokus zum Thema Essen:
Teil 1:
www.zdf.de/dokumentation/terr...
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www.zdf.de/dokumentation/terr...
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Wie steht ihr zur Gentechnik? 🌾🧬 Seht ihr sie als Notwendigkeit oder eher als ein Übel? 🤔
hmmm, mal eine ganz andere frage....würde es nicht helfen wenn weniger Bier getrunken werden würde? dann hätten wir auch genug Weizen übrig und ja ich weiß das würde sehr vielen nicht gefallen:D
@@timn9053 Bier wir (Außer Weißbier) aus Gerste gebraut 😉
@@timn9053 du weißt schon das Bier aus Gerste gewonnen wird
Ich finde Gentechnik richtig gut und alternativlos seit ich das Video von Terra Xplore darüber gesehen habe.
Wenn die Technik zu Patenten oder ähnliches führt absolut verbieten bzw. Patente verbieten - Weltweit. Ansonsten nur im pflanzlichen Bereich und eine unabhängige Kommission, aber Gesetzeskonform, sollte dich das anschauen und bewerten.
Gentechnisch veränderte Organismen (GVOs) sollte man nicht alle über einen Kamm scheren. Es gibt z.B. transgene, cisgene, oder genomeditierte Pflanzen. Sowohl die angewandten Techniken zur Erzeugung dieser Pflanzen, als auch die daraus resultierenden Organismen sind sehr vielfältig. Ich finde es mutig, dieses komplexe und hochemotionalisierte Thema mit einem 7 Minuten Video anzureißen. Ich würde mir wünschen, dass sich das Terra X - Team mit dem Thema ausführlicher auseindersetzt. Insbesondere der wissenschaftliche Stand sollte dabei berücksichtigt werden. Es wäre aber auch schön zu zeigen, welche andere Formen der Gentechnik existieren und bereits vielfach in Deutschland zur Erzeugung von Produkten genutzt werden. Auch gentechnisch veränderte Pflanzen und daraus produzierte Nahrungsmittel sind in Deutschen Läden zu finden. Grundsätzlich sollte man beachten, dass die Technologie an sich keine Gefahr für den Menschen oder die Umwelt darstellt, und jeder GVO für sich bewertet werden muss.
Vielen Dank für die kritische Rückmeldung. Ist angekommen und wird berücksichtigt! :-)
Sehr guter Beitrag, mir Persönlich fehlt immer das Große "aber" in den Videos. Gentechnik wurde hier sehr Positiv dargestellt, während die Kritik heruntergespielt wird und höchsten nur eine Randbemerkung bleibt!
Hier wäre mehr Faktenbasierte Objektivität Wünschenswert, wie zum Beispiel die Frage was das für die Wildarten und den Tieren letztendlich bedeutet. Ich empfinde den Blauäugigen Blick hier sehr schwierig wenn man daran Denkt wie Konzerne mit der Technik bis jetzt Umgegangen sind.
Ich als Bäcker muss sagen, dass man eher zum Brot vom Handwerk anstatt vom Supermarkt greifen soll. Ist gesünder, macht länger satt und hilft mit dem Geld wirklich dem Handwerk. Das Handwerk stirbt immer weiter aus, was zum Teil die Supermärkte mit ihrem Preis Dumping zu verantworten haben.
Warum sollte es gesünder seim und länger satt machen ?
@@linearealgebra4006 weil in dem Fabrik Brot diverse Konservierungsstoffe, Zucker und Geschmacksverstärker enthalten sind. Ein richtig handwerklich gebackenes Brot besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig. Denkst du das in dem Graubrot gesundes Getreide ist? Nein. Weizen und Zucker Färbemittel. Außerdem ist es erwiesen, dass bestimmte Enzyme, die das Getreide besser verdaulich und damit gesünder machen, erst entstehen wenn der Teig Ruhe und Zeit bekommt. Das ist in der Fabrik nicht gegeben. Da ist Zeit Geld.
@@linearealgebra4006 Die wichtigste Zutat vor allem beim Weizen egal ob beim Nudelteig, der Spätzlesmasse oder dem Brotteig ist Zeit... Ich kenne viele Glutenallergiker die mit Brot vom richtigen Handwerksbäcker Problemlos klar kommen, weil der einfach die Zeit zur Reife gibt, Hefe genau so wie Sauer braucht Zeit... und diese Zeit wird in der Industriebäckerei nicht gegeben... Es werden Enzyme beigemengt, die den Gärvorgang Beschleunigen sollen, diese Enzyme sind NICHT Kennzeichnungspflichtig, und was da drin ist, ist sehr oft unklar, und wird dem Kunden auch gar nicht aufgezeigt gibt auch keine gesetzliche Grundlage dafür. Die Chancen das man dann ein Produkt bekommt das Wahrlich aus einer Region Stammt sind dadurch ein gewaltiges Stück größer, und das mit "Aus der Region" ist bei Honig z.B. nachgewiesen.. Die Gesunden Teile im Honig wirken nur in der Region wo der Honig her ist. Weil sich alles Praktisch immer seiner Umgebung anpasst, das ist auch beim Getreide so
Tatsächlich hatte ich bisher meist Pech mit Bäckerbrot - ist meist sehr schnell hops gegangen. Außerdem ist es meist dermaßen überteuert, dass es keine Alternative für viele Menschen sind.
Das Handwerk Bäckerei hat sich denke ich auch selbst ins Abseits geschossen. Ausbleibender Gewinn wurde immer häufiger durch Preiserhöhungen ausgeglichen. Dadurch sank aber natürlich die Käuferschicht & Preise steigen weiter.
Außerdem hätte man sich hier und da auch modernisieren müssen (technisch z.b.).
Einfach nur die Supermärkte dafür blamen ist mmn zu leicht.
@@gregor2436 joa ich fress immer das Proteinbrot von Aldi rein. Ist recht günstig schmeckt fantastisch und ist dank Konservierungsstoffen fast ein Monat Lang frisch und lecker. Gesundheitstechnisch aber dennoch besser als Weißbrot oder Nicht Vollkornbrot da einfach die besseren Nährwerte Nachteile durch Geschmacks und Konservierungsstoffe übertreffen
Das Thema ist wichtig ! Könnte eine längere Dokureihe sein 👍✨
Mal weniger Essen unnötig wegschmeißen fänd ich ein bisschen besser. Ist auch einfacher.
..da stimmen wir Dir absolut zu!
Ja den Menschen genverändern, nicht das Essen
Ja, wenn man in die Müllcontainer der Supermärkte schaut, findet man dort oft Massen weggeworfener Esswaren. Und viele Haushalte werfen auch schnell Essen weg. Außerdem wird viel Essen auf dem Umweg über Schweine genutzt, statt dass man diese mit Küchen- und Gartenabfällen füttert, wie es früher normal war, aber heute leider verboten ist.
Du hast wohl nicht ganz verstanden, worum es im Beitrag ging.
@@wissenschaftenundpraxishan1952 Bildungsfehler... Frag mal 100 Personen in einer Beliebigen Fußgängerzone oder einem Supermarkt, wer denn genau weis was des für ein Datum auf der Verpackung ist... Die meisten werden Sagen Verfallsdatum, nach Ablauf müsse man des Zeug wegwerfen... Das es sich dabei um ein MINDESThaltbarkeitsdatum handelt wissen die wenigsten oder wollen es gar nicht wissen... Es gibt auch viele Menschen di so dermassen Panik vor einer nicht zu Todedesinfizierten Umgebung haben das die Lebensmittel schon 4Tage vor Ablauf der Hersteller Garantie zur Unbedenklichen Verzehrbarkeit, wegwerfen. Und des mit den Schweinen... Hier hat der Gesetzgeber nicht so ganz Verstanden was Natur ist, und was Schweine sind... Schweine sind Allesfresser... Denen ist es egal ob Kohl, Karotten, Zwiebeln, Gras, Würmer, oder gar Rinderfilet... Hauptsache es macht Satt, die Ziehen sich alles rein... Nur was in der Natur keiner Schweinegattung/Art vorkommt, sind Gekochte Speisen... Das ist etwas das nicht wirklich gut tut... Will aber keiner Wissen... Und was auch keiner Wissen will... in Russland wird ca 60% der Bevölkerung dadurch Versorgt das sich jeder der ein Bissle Land hat, Obst/Gemüse/Salat Anbauen kann und/oder Hasen, Schweine oder dergleichen halten kann... Weshalb ist das Verboten... Naja ist es nur für großmästereien... Privat kannst Deinen Schweinen alles geben was du für Richtig hältst... Dann kommt aber nur Hausschlachtung in Frage, hätte aber auch Vorteile... Du weist das Deines nicht mit irgend einem Anderen Vertauscht wird, Aber auch Nachteile... Gut Den Suamagen kann man Füllen... (Vorsicht bei zu viel Konsum vom Saumagen bekommt man einen Birnenkopf) Man kann vieles Verwenden und Verkochen... Nur bin ich mir nicht Sicher für was z.B. der Schweinedarm Verwendet wird... Nein für Bratwürste nicht, dafür nimmt man Schafsdarm....
Der Titel ist sachlich nicht korrekt: Es geht hier nicht "gegen den Klimawandel", nicht darum, den Klimawandel zu verhindern oder zu bremsen, es geht darum, sich an den Klimawandel anzupassen.
Ich versteh den hate gegen genveränderte Lebensmittel nicht. Es macht es robuster vor Gezeitenkräfte und Ungeziefer, und sorgt für mehr Ertrag.
Danke, dass Du deine Meinung zu diesem Thema mit uns teilst.
Schlechtes Wetter und andere miesen Verhältnisse als Gezeitenkräfte zu bezeichnen👍👍
Wobei genveränderte Pflanzen in Deutschland nicht zugelassen sind. Terra X tut hier aber immer so, als wenn nichts anderes angebaut wird. Auch bei Pflanzen züchtet der Mensch seit Tausenden von Jahren, nur hat das nichts mit Gen-verändert zutun.
@@christeddy183 Wird ja auch nichts anderes angebaut. Jede Züchtung verändert die Gene, wenn auch z.T. "nur" epigenetisch. Das gilt übrigens auch für den kultivierten Emmer.
@@DerBoeseMann007 Lol, ich habe gerade geschrieben, dass genveränderte Pflanzen in Deutschland verboten sind, und du schreibst auf meinen Kommentar das genaue Gegenteil, dass nichts anderes angebaut würde, was ein Bullshit. Und das Thema Züchtung und Genmanipulation mal eben in einen Topf geworfen, kannste dir nicht ausdenken 🤦♂️
Bin in dem Thema belesen und freue mich sehr auf diesen tollen Beitrag! 🍀
Hi Elias! Das freut uns! 🌾
Und ich bin Biolandwirt und kenne mich bestens in diesem Thema aus . Wir Landwirte lachen nur noch über diesen Blödsinn . Politische Propaganda mit Weltuntergang . Hier geht es mal wieder nur um kontrolle und angst .
Gut und informativ!
Hi Ursula!
Vielen Dank für Dein Lob. :)
Kommt es mir nur so vor oder liest seit einiger Zeit Tatjana Gerz anonym Texte für Dokus vor?
Das wichtigste,was wir zuerst umsetzen müssen, ist die Entwicklung von resilienten und effektiveren Anbausystemen.
Daran kann jeder mitarbeiten. Es ist kostengünstiger und hat viele zusätzliche zB. klimarelevante Effekte.
Die Definition für Zucht ist die gezielte Auslese und Anpaarung von Individuen ( wenn ich die Formulierung noch richtig auf dem Schirm habe..).
Gentechnik ist also kein Zuchtverfahren.
Ist nicht am Ende relevant, was dabei entsteht? Gezüchteten und zb. Über crispr veränderten Weizen kann man nicht unterscheiden - das eine geht nur weit schneller, während wir beim anderen auf nen Zufall warten müssen. Und je nachdem, wie man es sieht - bei crispr erhöhst du an einer Stelle extrem die Mutationswahrscheinlichkeit. Und züchtest dann mit der neuen Variante weigert.
Zumal, was in der Doku nicht erwähnt wurde: die Masse unseres saatgutes wurde über chemische bzw. Radiomutagenese hergestellt.
Wir müssen nicht das Symptom(erwärmung) sondern die Ursache(Klimakrise) bekämpfen.
mag sein, bringt nur nichts wenn wir währenddessen verhungern weil zu wenig weizen überlebt.
Beides gleichzeitig wäre natürlich der shit
Verhungern :D Würde die westliche Welt nur ein Tag Diäten gäbe es auf der Welt keine Hungertote mehr!
@@mcpezocker9799 ne ist nicht so. Siehe die Antwort von Terra X an mich.
"Ursache(Klimaktise)" Was ist jetzt die KlimaKrise ?
Pro Gentechnik. Ich werd Pflanzen nicht bestrahlen und auf Zufall hoffen^^
Gentechnik hat seine guten und schlechten Seiten, z.B. gut-höherer Ertrag, schlecht-auftretende Allergien
deswegen ist es wichtig die alten Saatgutsorten zu pflegen und zu erhalten
die (momentan) 5 Jurassic Park Filme sind gespickt mit Denkanstößen zu diesem Thema
im ersten Jurassic World Teil heißt es "Wir wollten rennen bevor wir gelernt hatten zu gehen" oder so ähnlich
Ja seh ich auch so. Die alten Sorten sollten weiterhin zum Erhalt angebaut werden.
Ich habe aber nichts gegen genveränderte Nahrungsmittel.
Ich esse regional und saisonal, heute Rosenkohl aus dem Garten gehabt. Wir sollten immer im Hinterkopf behalten, das wir die größte Zeit unserer Geschichte eine andere Ernährung als zur Zeit hatten.
Ja man kann das gentechnisch verändern, wenn man später unbedingt nachbessern will, als ob wir schneller als die Natur auf sowas reagieren könnten. Adaptive Radiation oder wie nannte Darwin das? Da halten wir schlicht nicht mit. Sieht man doch am der omikron Variante, einfach Mal an unsere Gentechnik angepasst in kurzer Zeit.
Daher => keine Gentechnik, lieber nachhaltig anbauen, sonst haben wir wirklich nur noch 60 Ernten zu erleben bevor der Boden unfruchtbar wird...
Vielen Dank für Deine wertvolle Rückmeldung!!
Uebrigens, ohne unsere hilfe wurden ALLE diese Pflanzen nicht existieren. Geil oder?
@@TerraXplus also, Weizen ist wie Korn, Aepfel, Bananen, Broccoli, Reis usw eine erfundede Pflanzen , die ohne menschliche Hife nicht existieren kann, oder?
Die Gentechnik ist ein zu Großer Eingriff in die Natur. Der Mensch will halt alles Kontrollieren und kann nicht mehr die Kontrolle abgeben. Das Problem was ich sehe ist nicht das wir zu wenig Weizen anbauen, nein, sondern die Massive Überbevölkerung. Irgendwann können wir nicht mehr anbauen, dann ist das Limit erreicht und was machen wir dann? Abwarten das leute gestorben sind oder was.
Nicht so viel Bäume auch im Augebiet fällen sondern mehr aufforsten wir haben viel zu wenig vertrauen an den Ur pflanzen so wie auch kein vertrauen in das Immunsystem haben und das zuerst stärken und nur wenn es zuwenig ist mit anderen Mitteln nachhilft
Ja bitte 😀
Ich find Gentechnik ist awesome👌🏽
Haben wir deswegen überall Rasen und Gras? : >
Falls es *Peng* macht und man wieder von vorne anfangen muss? xD
Nices Video
Vielen Dank! 😋 Was hat Dir am besten gefallen?
Das man jetzt versucht eine Lösung zu finden für die Ernährung der Menschen in einer eventuellen Klimakrise sodass keine Hungersnot entsteht.
logischer mittelweg.
genfood ist es ja nur für die esoteriker wenn das gen künstlich zusammengesetzt wird.
wenn man einfach im labor entschlüsselt und danach zufällig kreuzt dauert es zwar länger das gleiche ergebniss zu haben und es passiert viel unnötige arbeit aber man ist "genfrei" xD
ausgetrickst.
Na klar und davon kommt dann auch die neue Gluten Unverträglichkeit
Na gen Manufaktur sieht man schon länger.
Und die ganzen zucker kranken wem haben wir das wohl zu verdanken??????!
Meiner Meinung nach sollte die Industrie dafür gerade stehen
Cannabis!!!!
Am besten wäre Gentechnik wenn sie im Einklang der Natur erfolgen würde, also zB.: mehr Ertrag auf Weniger Fläche bei weniger Nährstoffverbrauch, trotzdem zu gewissen Teilen als Nahrung etc. für sogenanntes "Ungeziefer" anfällig machen, damit die Nahrungskette für die meisten Tierarten auf Feld und Wiese erhalten bleibt. Dies ist wohl die größte Herausforderung der Wissenschaft und solange die Gentechnik bedeutet das die Umwelt nur für uns Menschen "unterjocht" wird, bin ich dagegen.
..Deine Meinung können wir sehr gut nachvollziehen! Vielen Dank
Pflanzen verbrauchen keine Nährstoffe aus dem Boden sie produzieren sie ja selber. Pflanzen brauchen jedoch die mineralsalze aus dem Boden. Steht in fast jedem Schulbuch falsch...
@@kain3690 Ooooooh, danke für diese Erklärung😊 da ich weder Botaniker und eben nur auf "Schulwissen" zurückgreifen kann, habe ich das Wort Nährstoffe eben als "Laien-Synonym" für "als alles was Pflanzen zum gedeihen brauchen". Das man da nochmal explizit unterscheidet wusste ich nicht. Wieder etwas gelernt👍🏼
PS.: Ich hoffe trotzdem das meine pro/contra Meinung zur Gentechnik trotzdem verständlich rüberkommt?
Die Stadt Emmerich hat davon den Namen. Emmer und reich. Von Bitterstoffe im Getreide habe ich nie was gehört. Genmanipulation ist jede Züchtung!
ich kann dir mal empfehlen ein Urkornbrot zu essen. Schmeckt scheiße.
@@ErC0411 Scheisse? Ziemlich viel Aroma denk ich.😉 Warum sollten Steinzeitler so was anbauen 🤔
@@frankvoncobbenrodt885 stimmt eigentlich
Die haben das erstmal nur benutzt, weil es satt macht. Der Geschmack war nebensächlich.
😚
Probieren geht über studieren.
Warum nicht gleich z.B. Emmer nützen und den ggf. durch Züchtung noch ertragreicher machen?!^^
Wesentlich ressourcenschonender wäre es wohl, das Bevölkerungswachstum einzuschränken. Afrika, Asien und der indische Subkontinent wachsen rasant.
Der europäische Kontinent ist am Ende des 16 Jahrhundert auch starke angewachsen weil sich die Lebens Umstände stark verbessert haben. Um die Überbevölkerung in Europa zu entkommen sind die Europäer nach America ( Kontinent) migriert. Das passiert auch in Afrika und Asien da geht es halt schneller weil über halb der letzten 70 Jahren die Lebensqualität massiv verbessert haben.
Du willst also den Afrikanern, Asiaten und Indern verbieten Kinder zu bekommen, damit du dir zweimal pro Woche dein Rindfleisch mit dem SUV kaufen fahren kannst?
@@cevynotter9555 erstens fahre ich keinen SUV, zweitens esse ich nicht zwei mal die Woche Rindfleisch.
Wieso muss man eigentlich immer direkt aus dem blauen heraus irgendwas annehmen, was absolut abstrus ist?
Fakt ist, China, Afrika und Indien haben ein überaus hohes Bevölkerungswachstum. China hat lange Zeit mit der Ein-Kind-Politik dagegen gesteuert, auch in der Gewissheit, dass man zur damaligen Zeit nicht mehr Menschen hätte adäquat ernähren können.
Gerade in Afrika sehen wir, dass Aufklärung und der Kampf gegen den Hunger kaum Wirkung zeigen.
Natürlich kann man das ganze jetzt in der "Der böse weiße Europäer will sich nicht seinen Wohlstand nehmen lassen" (btw, was ist daran eigentlich so falsch? Streben nach Wohlstand ist wohl ein menschlicher Grundzug) - Sicht sehen, man kann aber auch einfach nüchtern Fakten und Zahlen betrachten.
Welcher Klimawandel?
Der derzeitige vom Menschen verursachte.
Ich hoffe ich konnte dir helfen.
@@cevynotter9555 *ah,* also ein allererster nicht natürlicher Klimawandel der gesamten Erdgeschichte, mit seinem gebetsmühlenhaft propagierten sektenhaften apokalyptischen Endzeitszenario der Überhitzung der globalen Atmosphäre? Aufgrund von 0,013 Vol.-Prozent (133ppm/parts per million) CO2, welche die Menschheit seit ihren allerersten dementsprechenden Aktivitäten der Atmosphäre hinzugefügt haben und das auf deren erdgeschichtlichen CO2-Minimumniveau. Wenn das so ist, dann möchte ich ihm gerne einen klasse deal vorschlagen: Ihr zahlt unsere Heizkosten p.a., um unsere Räumlichkeiten auf 22°C Grad hoch zu heizen und wir übernehmen dafür eure Kosten für Kühlaggregate p.a., die ihr braucht, um eure Räumlichkeiten auf ebenfalls Zimmertemperatur (22° C Grad) herunter zu kühlen. Wenn sich das für euch als Anhänger jener apokalyptischen Klimaüberhitzung, mal nicht als Geschäft des Lebens entpuppen sollte.
Schwachsinn das so zu erklären
Dann komme mit einer besseren Erklärung!
Daran kann man nur glauben, das man ein aktuell bei 0,04 Vol.-% Anteil an der Atmosphäre befindliches Spurengas CO2 - *welches sich damit immer noch auf seinem erdgeschichtlichem Minimumniveau befindet -* auf sein absolutes erdgeschichtliches CO2-Minimumniveau ´decarbonisieren´ müßte. Und das unter Billionenaufwand sowie Errichtung einer neuen Verbotsgesellschaft und Mangelwirtschaft.
Hoffentlich wird es mal bald zu gelassen für Tiere, damit das Schwein noch saftiger schmeckt.
Clickbaiting, kann weg! 👀😒👎
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