🇮🇹ポルペッテ‼️【Polpette al sugo/❤️イタリア肉団子のトマトソース煮込み】#5
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
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食いしんボーノのチャンネルへようこそ！
Polpette al sugo/肉団子のトマトソース煮込み
＜材料 Ingredients＞4-6人分/ For 4-6
牛ひき肉/ Ground beef 500g
豚ひき肉/ Ground pork 500g
卵/ Egg 2個/pc
ナツメグ/ Nutmeg 小さじ1/2 tsp
にんにく/Garlic 1片/ clove
パセリ/ Parsley 1/2カップ/cup
パン粉/ Breadcrumbs 1/2カップ/cup
パルミジャーノチーズ(粉チーズでも可)/ Parmigiano cheese 1/2カップ/cup
薄力粉/ Flour 1/2カップ/cup
トマトソース/ Tomato sauce
パッサータ(トマトピューレ、またはトマト缶でも可)/ Passata 1本
玉ねぎ/ Onion 1個/pc
にんじん/ Carrot 1本/pc
にんにく/ Garlic 1片/clove
唐辛子/ Red pepper 1/2本/pc
塩・胡椒/ Salt and pepper
＜作り方＞
①にんにくは薄切り、パセリはみじん切りにする(飾り用に少し分けておく)。卵は溶いておく。パルミジャーノチーズはおろす(飾り用に少し分けておく)。
②牛ひき肉と豚ひき肉をボウルに入れて混ぜ、にんにく、塩胡椒を加えて混ぜる。
③パルミジャーノチーズ、卵、パセリを加えて混ぜる。
④たねの固さを見ながらパン粉を加えて、手でよくこねる。ボウルにラップをして、冷蔵庫で10-15分寝かせる。
⑤トマトソースを作る。玉ねぎを細かく切る。にんじんは小さめのいちょう切りにする。唐辛子は小口切りにする。にんにくは包丁でつぶす。
⑥鍋にオリーブオイルをひき、⑤の野菜を加えて炒める。
⑦⑥にトマトピューレを加える。トマトピューレのびんに水を少し入れて、鍋に入れる。15-20分中火にかける。
⑧塩胡椒で味をととのえて、さらに弱火で10分おく。
⑨肉団子を置くお皿と手を水で濡らす。④の肉だねを丸めて団子にし、お皿に並べる。肉団子に薄力粉をまぶす。
⑩⑧のトマトソースの鍋に、⑨の肉団子を入れて、フタをして20分煮込む。
⑪お皿に盛り、トマトソースをかけ、パセリとパルミジャーノチーズをかけてできあがり！
【自己紹介】
ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。
必要なのは、パッションと時間と食材❤️！！あとは、食いしん坊の胃袋🤤！
私たちは、食いしん坊のイタリア人と日本人の夫婦です！
お料理は私たちの情熱🌹
腹を空かせた胃袋に任せて、日々ルールも何もなく
おもむくままに料理をしています。
ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&編集担当です。
主にディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。
＃ポルペッテ #肉団子#イタリア料理#家で一緒にやってみよう#polpette#meatball
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今日の夜ご飯に作りました！生パセリ無かったので乾燥パセリに変えて、人参も無かったのでミックスビーンズ入れて作ったのですがすごく美味しかったです！それとマッシュルームとベーコンのリゾットも作ったのですがそちらも美味しかったです！ありがとうございます！次はニョッキを作ろうと思っています☺️
工夫しながらいろいろ作ってくださりありがとうございます❗️おいしいと言っていただけてうれしいです😊
ニョッキこねこねしてくださ〜い😆
最後のシャツに笑っちゃいました😂
洗濯するまでが料理です🤣
ポルペッティも 作っちゃいましたヨ～
日本で 紹介されてるポルペッティは
焼いてから 煮込むものが 殆どだけど
イタリアのマンマ達や シェフのは
焼かずに 煮込むみたいなので
真似してみました～
とっても美味しかったで～す
残ってたの 次の日に食べたら
もっと美味しかった！
これからも 美味しい料理レシピと
笑顔を お願いしま～す
また作ってくださりありがとうございます❗️お口に合ったようで良かったです😊
2日目のポルペッティはおいしいんですね😆私も半分は翌日食べるようにします😉
いつも動画楽しく拝見しています！
こちらも美味しそう。試してみます。
いつも見てくださりありがとうございます❣️ボリュームたっぷりのメインになると思います🤗作ってみてくださいね〜。
スパゲッティ入れたらルパンのやつになりますね❣️
めっちゃおいしそう💕
あの名作ですね❗️😁確かに💡
こんにちは！先日こちらを作りました。肉！という感じがして、食べ応えがありました。チーズがほんのり香っておいしかったです(*'▽'*)最後に振りかけるパセリがいいアクセントになって、食べながら追加でかけました（笑）
作ってくださってありがとうございます。私も久しぶりに食べたくなってきた😊確かに食べ応えありますね❗️パセリは意外と大事かもです。
Grande Diego!