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- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2024
- Para que celebremos este 15 de abril un año más del día de la Cocina Chilena, nuestra querida amiga @silvanacocina nos deja la receta de unos imperdibles POROTOS CON RIENDAS, un plato lleno de tradición chilena y que nunca falta en nuestras mesas, siempre con el toque se sabor de Sal Lobos #ElSaborDeNuestroHogar. Para celebrar en grande síguenos en Facebook y participa del concurso #SaborAChileChallenge y gana un lindo premio para seguir cocinando en casa.
RECETA PARA 4 PERSONAS.
1 taza de porotos
2 litros de agua
250 gr. de zapallo camote
200 gr. fideos largos
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite
Sal de Mar Lobos Entrefina
Orégano
Comino,
Ají de color
1 caldo concentrado si se desea (op)
Longaniza si se desea o chorizo
Preparación:
Colocar los porotos a remojar la noche anterior. Al dia siguiente cambiar el agua y cocinar solo los porotos sin sal, hasta que estén blandos, en ese momento agregar sal a gusto,
luego preparar un sofrito con el ajo y cebolla, aliños y sal, agregar al caldo, junto al zapallo y fideos, la cantidad de agua es relativo, si te gustan más caldositos ó más espesos, más o menos 2 litros de agua en total, agregando más si se necesita o desea.
Dejar cocinar hasta que este cocidos zapallo y fideos, luego al servir colocar un chorizo o longaniza encima.
Listo!
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Para los que quieran un tips para que los porotos queden más ricos.
Una amiga me enseñó que pones los porotos a cocer junto con el zapallo 1 hora (para que queden más ricos) pero antes de esa hora, ves si el zapallo está blando, sacas esos trozos de la olla, lo que tú quieras (yo saco la gran mayoría) lo mueles y lo vuelves incorporar, para que los porotos se terminen de cocinar con el zapallo molido y así se mezclen más los sabores. Después de aproximadamente 1 hora de cocción del zapallo con los porotos, agregar el sofrito y los tallarines.
Mmm rico rico. Y deja para el otro día porque reposados son espectaculares 😊
Faltan indicar los tiempos de coccion cuando vas agregando los ingredientes
Los originales porotos con rienda eta cuando la cocinera le ponia tiritad de cuero de chancho 😊
Se ven super pero los tiempos de cocción???
Que ricosssssss
Genial el vídeo
Me gusta como quedaron con caldito, asi los hago
Nunca he hecho porotos este domingo los hago haber cmo me salen saludos
Hola estan fantsticos saludos
No dijo cuanto tiempo de cocción de los porotos previo agregar el resto de ingredientes
Claudia eso dependerá de los porotos hay algunos que en 30 minutos están cocidos otros pueden necesitar 1 hora. Por eso los cocina solos
Incluso hay personas que hacen los porotos en olla a presión
Si los porotos son del año salen blanditos
Permitame un tips para los que quieran que queden espectaculares... durante la coccion pues agregar tiritas de tocino o tiritas de cuerito de cerdo... y una vez cocidos sacar de la olla una pequeña cantidad (una taza chica), y licuarlos en la juguera, luego se revuelve suave con todo el preparado... y servir agregando una cucharada ají color caliente y quedan muy buenos...
Cuanto tiempo lo dejaste cocer??
Silvana que es pochadito 😂
Rico
Falto indicar el que tiempo se demora el poroto en cocer antes de poner el sofrito y zapallo y cuánto tiempo desde el zapallo se pone los tallarines
@silvanacocina nos puede ayudar en esta respuesta!
1 hora
Si le quiero agregar paps en que momento debo incorporarlo?
😍
Les falto indicar los tiempos 🙋♂️
Pero en ningún momento as dado los tiempos 😢
Mejor esta la explicación de la misma receta de hace 8 años,por Silvana
Mucha falta de información en tu receta amiga
Ninguna ciencia la preparacion....yo los preparos mejor que tu.....los tallarines se ponen cuando el poroto este cocido
Silvana!!!!! Te faltó indicar los tiempos de cocción, gggrrrr!!!😡😡😡😡😡
La sal lo único malo 😒
Hola amigos, la sal no es lo malo, la cantidad de sodio que cada persona consume es el problema, por eso hay que saber cuánta es la cantidad que tu cuerpo de consumir. Saludos.
@@SalLobosChile no consumo nada ni siquiera un poco de sal por problemas renales. Pero el que quiera consumir que bien por ellos.😃
La sal de potasio ayuda, pero venden varias sales libres de sodio. Pero yo que sufro de hipertension el medico me explicó que no se trata de eliminar totalmente la sal pues el cuerpo la ocupa para hacer los ácidos digestivos que necesita, generalmente te ayuda tomar mas agua y si el medico sugiere, puedes usar diureticos (para eliminar exceso sodio con la orina)...🙂