Определитель грибов. Как отличить опасные грибы от съедобных 🍄
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 พ.ค. 2023
- Эта серия программы рассказывает о грибах-двойниках. О том, как их распознать и на какие признаки надо обязательно обращать внимание. Ведущий побывает на Черном море и покажет южные виды грибов и объяснит, чем опасные отличаются от деликатесных. Откроет тайну почему гриб на грибе растет. Вы увидите, как создаются музейные экспонаты - муляжи плодовых тел. А в кулинарной страничке программы вы получите уникальный рецепт копченого боровика.
#живаяпланета #природа #грибы #мухомор #важнознать - บันเทิง
Отличный рассказчик, грамотный и ненавязчивый!! Прекрасные видео! Если хотите знать про грибы, слушайте только его! Столько бредятины про грибы ввыкладывают в интернете разные дилетанты!! Особенно про "двойники" белого! А здесь все четко и доступно!
Обожаю смотреть с Дмитрием Тихомировым, так все доступно! Молодец!!!
Спасибо за передачи, замечательного ведущего, - обаятельного, прекрасного рассказчика, спасибо за специалистов и вообще классные видеоматериалы! Пересматриваю передачи о травах, грибах и ягодах с огромным удовольствием!
Ц
Главное правило грибника. Не уверен или не знаешь - не бери.
а учиться,то как если ничего не знаешь
Брать можно вес грыб. А дома рассмотреть, и поискать что за чуду принес. Ну и по результату уже решать что с ним делать. Я так довольно новых видов для себя открыл.
@@antonimirmeks8352 тема справочников в видео хорошо раскрыта. Смотрите повнимательней. Но лучше ходить с опытным грибником. Поднатаскает.
Z - нациская символика, им можна всё грибы кушать😂
@@ya.maksimov3347тещу кормил?
Решила пару минут посмотреть и переместить в "смотреть позже", как зачастую делала с другими видео по причине множества дел и планов, но оказалось так интересно, что досмотрела до последней секунды, спасибо за интересные выпуски:)!
Да да даже плейлисты составляю по некоторым темам 😂 , дела делами , а самообразование тоже имеет место быть
ПРИМЕР
Физика (о пассивной безопасности)
Химия (о металлах из которых делают машины и общая инфа о них)
Биология (О мозге)
География (России)
История (России, политика)
P.s на каждый день по теме
Выходные отдых
Совет: Смотрите видео на конкретную тему , а так что биология это и ботаника , микология и зология (это будет "каша" , если вы конечно не конкретно биологию взяли т.к каждому своё , но мне лично хочется для разнообразия разных сфер самообразования
@@NikolayMos у меня как раз таки дела все являются просмотром и изучением как мира в жизни, так и мира в повествовании других людей) времени почти не хватает, бытовые дела да младшие брат с сестрой. Пытаюсь осилить свои 812 видео в отложенных))
Аналогично :-)
@@JustSomeLetters знакомая история , мне пока 19 не работаю , можно по развиваться , а то что-то в детстве не тянуло на это
Класс! Очень интересно! Большое спасибо!
Нужно собирать те грибы которые ВЫ знаете. А не знакомые, даже если они и вроде съедобные, но чтобы не вляпаться лучше не рисковать !!!
спасибо, очень интересно!
Какая красота ❤
Сногсшибательно! Спасибо!
Вы с нами, ждали сезона👍😸😸😸
Если неопытному человеку пойти по лесу, то он наберет полную корзину мухоморов! Они оказывается разные бывают! Спасибо каналу, Вы очень-очень познавательные!
Ой! Да, а вы давно не были в Амстердаме? Яичница с мухоморами по утру и день прожит не зря 😂
Мне 64 года, вчера первый раз в жизни встретила мукомольная, живу можно сказать в лесу.
Ну вот смотрите, Сатанинский гриб у него шляпка светлая, такого бетонного цвета, при срезе сперва краснеет, а потом синеет, и сеточки у Сатанинского гриба нет, у него не сеточка, а рисунок с округлыми ячейками. Взять тот же поддубовик оливково-бурый (Синяк) - условно-съедобный, вот у поддубовика у него шляпка более тёмная (может быть цветом какао), ближе к буро-красному цвету, гименофора (споровая часть) такого красно-бурого цвета, при повреждение (срезе) сразу же синеет, ножка у поддубовика в красно-жёлтых тонах, бывает плотная, мясистая, но отличительная черта на ножке у поддубовика есть сеточка, но сеточка с ромбовидными, или квадратными ячейками.
ПРосто благодарим!
Я беру только хорошо знакомые грибы, в которых я уверена. Как только сомневаюсь, никогда не возьму такой гриб..
Говорила тебе я:
Ты не ешь грибов,Илья!!
Не послушал и покушал..
И отдал он Богу душу..
ведущий молодец! все четко и по делу! лайк
Гречневая сметана, попкорн из гречки!!! Впервые слышу. Круто, что делают эксперименты с нашими традиционными продуктами!
Честно говоря информации не получил, грибы крупным планом не показали что и как синеет и где смотреть какие там сеточки, что значит условно съедобный , что будет если съешь ложный белый. Когда был ещё школьником, собирал только свинушки, подберезовики, сыроежки, грузди, поддубники, других не знал да и не росли они у нас.
А подосиновики?
А, ещё по опыту, может кому пригодится. Травануться быстрее, чем поганкой, можно и боровиком, если вы понасобирали их где нибудь у очистных химзавода или на ядерном полигоне, да рядом с автомагистралью даже. Ну а так же надо уметь правильно готовить, внимательно, и разные грибы по разному. С млечным соком- вымачивать долго, а некоторые грибы варить, меняя воду, а мариновать-точно не скажу, знаю, что бутулизм(анаэробные бактерии) - в небесное царство вас отправит не хуже бледной поганки. Уксус если что не даст ему развиться, если банку герметично закрываете.Ну я до сих пор жив, значить немного в грибах разбираюсь😂. Ну а вот с посинением или покраснением гриба на срезе- а чем вам не угодили да те же, скажем, подосиновили и моховики?
Про полигоны и трассы - полностью согласен. Грибы очень четко впитывают эту всю хрень. Ботулизм - несомненно! Это ад! Мы, в последние годы, просто замораживали часть Грибов, предварительно их отварив. Вернее, бросив на несколько минут в кипящую воду, а остальные сушили.
Вы даже не представляете, как много нужной информации дали начинающим грибникам! Спасибо огромное за ваш труд, посмотрела все выпуски на одном дыхании.
очень много информации- 90% балтология и реклама
Интересная местность где лежал грибник... Там какое-то древнее строение было?
11:45 - пантерный мухомор.
даже в наше время весь опыт по сбору грибов передается от человека к человеку, ни один даже суперпрофессиональный видос не поможет неопытному человеку избежать ошибок и научится собирать правильные грибы
люблю этот конал
Дмитрий красавчик)))👍👍👍
Интересно, как сделать такую сметану из гречневой муки. Может шеф, при случае, поделится рецептом
Глупости Вы говорите! Подосиновик тоже синеет при срезании и надавливании, но это вполне съедобный гриб. Из трубчатых грибов есть только один несьедобный - это горчак.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста , а Белый гриб с белой шляпкой бывает или светло- светло- серой, е сть можно? Заранее спасибо
Во Франции можно принести грибы в аптеку, там проверят и скажут, что за грибы.
там не рвут все подряд, а только те что лецензией рразрешено)) принесеш другой штраф выпишут)))
Абсолютно не согласна с Вами. Сколько раз по-началу обращались в разные аптеки-никто не помог, просто не знают о грибах ничего. Потому и пошли с мужем в клуб микологов, чтобы различать грибы и не ошибиться. Кстати, ходили несколько раз в лес и со студентами медицинского университета, их обучали, экзаменовали, но их было немного и куда они потом деваются-неизвестно 🥴.
@@user-te1ii4kz6t об этом никогда не слышала. Знаю, что есть редкие грибы, которые нельзя срывать. Собираем только те, в которых уверены. Если находим какой-то незнакомый, просто фотографируем и изучаем дома или спрашиваем у микологов. На счёт лицензии-никогда не брали и даже не знаем, существует ли такая 😉
@@tamaran9442С 01.04.2023г. даже в России за сбор краснокнижных грибов (федеральных или региональных) - штраф 1млн. ₽ и срок на 9 лет.
@@sergiyivanov4619 Егеря надеюсь начнут пропадать бесследно.
ещё для меня правило: - не беру боровики со шляпкой более 10см, подберёзовики - не более 6см, подосиновики - не более 12см, обабки(болотные подберезовики) - не более 4см...
Как интересно! А мои родители боровик называли польским белым.) Почему польским - не знаю.)
Так мы тут все его назыааем польским грибом. Полубелый- это не название,так как полубелых несколько. А это польский гриб.
Польский гриб - отдельный вид, и это не боровик. Интенсивно синеет при надавливании, матовая шляпка каштанового цвета, ножка обычно более тонкая, чем у боровика.
Неплохо было бы видеть то о чем вы говорите
Если выпуск начинается с мухомора,тем он интересней
16:16 скорее всего это было написано до переименования сморчков и строчков (я в до сих пор сморчки строчками называю, и наоборот, потому что с детства так приучили)
весь выпуск хожу в одном и том же грибном костюме! даже в ресторан! кек
А у меня был немецкий справочник по грибам, так там все съедобные грибы были отмечены символом ложка-вилка-нож. У белого гриба - один такой символ, а у дождевика (в зрелости - «медвежья баня») и какого‑то гриба типа опёнка - три таких символа. Как это понимать? Замечу, что три символа - это не третье место, потому что самые ядовитые грибы, там же, отмечены тремя символами могильного креста.
У немцев другая шкала оценки. У них единица - лучшая оценка, соответственно если был один символ - значит это самый высший бал, самый съедобный гриб. А если три символа, то по нашему это условно-съедобный и необходимо произвести какую-то термическую обработку перед потреблением.
Было бы более интересно, если бы убрать лишнее. Ну кому интересно, как делают образцы грибов. Или та же кухня. Хочется все-таки о грибах в лесу побольше услышать. Я о грибах знаю не мало и давно их собираю. Думала, что-то более интересное услышу
грибоведов посмотрите или Вишневского, тут по вершкам прошлись
А мне интересно…
40 лет хожу в Подмосковье, ни разу не находил боровик, они в Карелии я знаю.
Классный нож, грибной)
👍😄 Он надеялся найти 'микокабана'. 👋🙂
Грибы нельзя срезать ножом,их необходимо выкручивать из земли.
Так про бледную поганку ничего и не сказал. Наличие вольвы и юпки это не показатель. Вот то что юпка приросшая к ножки это важный показатель. Многие как ни странно путают с зонтиками или шампиньонами, вот у этих грибов юпка не приросшая к ножки.
Мне уже много лет. Но я помню то, что мне говорил мой дед. Не знаеш что за гриб- не бери!!!! Не нужен этот гриб- не трогай его! В лесу есть те, кому этот гриб нужен!
Эх ребята, пособирал когда то грибов, но Франция енто вам не под Питером….
Теперь покупаю впрок😂😂😂
А повар теперь будет изучать монгольские или казахские рецепты.
С французскими теперь адьё
@user-zm8pm3ln1h так, покупаю белые, самому ходить не впрок
Друг, такие видео только для профи. Пожалуйста, побольше предупреждений о ядовитости пластинчатых грибов
Ну я тот ещё таёжник, ну естественно и грибник. Но у нас пока такое количество грибов в сезон, что имеем право повыбирать, или скажем, собирать например только один вид, скажем боровики, чтобы не переть лишний груз, а потом и перебирать это всё. Кстати, я заметил, что трубчатые практически все съедобные, есть там вроде перечный, но кажется он не ядовит, просто есть не возможно, но я его встречал раза 3 всего. Пластинчатые- ну рыжик, грузди, лисичка, опята, а вот у них есть ложные друзья, но даже при небольшом опыте легко отличить. А, извиняюсь, перечный я перепутал с сатанинским, но те по виду сразу подозрения вызовут, хоть на боровик отдалённо походят, да и то вроде считаются условносьедобными, поправьте, если ошибаюсь
объясните зачем этому гражданину в красной бандане в лесу такой свинорез? ) 7см перочинный нож не так презентабелен? )
Грибы можно есть абсолютно все
Но некоторые получится только один раз
Собирать мухоморы равносильно русской рулетке.
РАССКАЖИТЕ ПРО ОПЯТАХ
ПОЖАТУЙСТА.🤗🌈
Впервые слышу про вульву у грибов.
может в разных регионах разная ядовитость грибов? от того и различие книг?
Я тоже хожу в красной косынке, чтобы охотники не пристрелили.
Я слышал, что бледную нельзя брать руками, яд проникает через поры, что на это скажешь?!
Сетка на ножке белого гриба? Странно.всегда считалось что это ложный белый. И проба на язык жгучая.
Нихрена себе ножик у грибника
А у меня есть хорошая книжка "Съедобные грибы и их двойники" М. Н. Сергеева.
В этом году собирал грибы.Рядом стоит белый и похожий на белый,который синеет и сильный запах горечи.Такие грибы не беру.
Здравствуйте. Что за опредилитель электронный, где скачать?
Дак ведь не работает же
Паутинник, пожалуйста раскрой те тему
То, что вы в видео выдаёте за бледную поганку, на самом деле мухомор пантерный. На бледной поганке отсутствуют белые чешуйки. Но в некоторых случаях спутать действительно можно.
Про бледную поганку очень скупой рассказали, даже шляпку нормально не показали. С хлопьями или без, похож на пантерный мухомор или нет - не сказали.
Перепутать бледную поганку с пантерным -- это как Жигули и Москвич. ;)
Не знаю для кого ваш комментарий, но - точно не для простого человека.
Бледная поганка похожа на поплавок серый! Если бы не юбочка на ножке то не поверила бы!😢 И рубчик там тоже был😢 Слава Богу что я не люблю поплавки пробовала 2 раза ничего интересного во вкусе! И жарила их до румянца и тушила под крышкой,не понравился мне!😅
И зачем брать эти мухоморы,рисковать,а вдруг под его личиной ядовитый возьмешь?
Море сьедобных есть,которые знаем😊
Сатанинские находил часто, один в один белый, только шляпка с низу чуть розоватая и на срезе горчит.
То что вы описали , это желчный гриб. Один может испортить горечью всё блюдо. Но, он не ядовит.
@@LindaVarpahovska Точно, Желчный, но мы в Подмосковье нпзывади Сатанинским, про Желчный не слышали.
А нельзя было паутинку крупным планом показать? Вы же для людей снимаете?
это просто развлекательный контент, посмотрите Грибоведов или Вишневского
В книге полле яссена сырой груздь считается не съедобный! А мы их сырыми солим и едим
Так всё у них у обох у кого шапка у кого обувь красные.
В крыму яйцевидный мухомор называют белый горный и они как правило крупные.
глобального потепления нет,то глобальне похолодание оканчивается
"Миколог" Ирина Саргина: "над ПЛАСТИНКАМИ сатанинского гриба..." WTF..??
Это вроде журналист которые несколько лет живет в Сочи и собирает грибы. Напомните его имя пожалуйста
А по ближе снимать руки не дошли? Чë там разглядеть - то можно?
Ролик как собирать седобные мухоморы 🤔
Как-то всё безтолково. Вроде и микологи, и музей, и настоящие грибы. А как отличить белого от горчака - не показано. Красный цвет должен насторожить, а дальше что? Не берём или вымачиваем в святой воде? Ну уж покажите съедобный и ядовитый гриб и покажите характерные отличия. Обращайте внимание на детали. Кто бы спорил, вот только кто научит, какие это детали и о чём они говорят?
Одна каша за советскую власть и почти никакой конкретики.
Собирайте грибы, которые знаете😊Я даже опята не собираю, боюсь перепутать, а уж мухоморы😂😂😂
Ни о чем.
Однажды мы нашли странный гртб серо-жёлтый верх и коричневый низ.. Не знаю , как его назвать .странный ,ни до , ни после Я та их не видел....
Скорее всего паксилус
Не понимаю, зачем современному человеку, при наличии в обилии любых продуктов, рисковать жизнью, собирая грибы не для интереса или науки, а для еды. Голода нет, и деликатес это достаточно средний. Хожу в лес иногда, охочусь за грибами, но заставить себя съесть не могу, даже если знаю, что съедобное... Привычки нет, да и мало ли, что было с этим грибом пока рос и на какой земле...
Мастер миниатюры а вакуум не использует. Стереопара 3х проекций.
Мухомор это народное средство - химиотерапия. У одного врача этот рецепт услышала
я,не совсем поняла: если белый гриб на ножке после среза начинает краснеть, он несъедобный? Я всегда его собирала и ели, пока тьфу-тьфу-тьфу, живы...
Если "белый гриб" начинает краснеть -- 100% это не белый гриб. ;)
Возможно Вы собираете Leccinum scabrum f. oxydabile (Sing.)
@@cynic3859 на ножке. бывает и синеет. ножка сама белая, но после среза она или синеет или краснеет. я это имела ввиду
@@daniel42668 Определять гриб "по переписке" -- сложное занятие, тем более по паре не чётких признаков: чем-то похож на белый, как-то меняет цвет на срезе.
Даже по качественным фото не всегда удаётся точно определить: например бывает трудно точно определить какой именно попался поддубовик -- оливково-бурый, крапчатый, розово-золотистый, ... _"Имеет около двух десятков форм, отличающихся окраской плодового тела, микоризной приуроченностью к той или иной древесной породе."_
(Впрочем, все идут в пищу.) Да и не важно, как не важно, например, какой вид подосиновиков/подберёзовиков попался. (Хотя есть вкусовые различия.)
Утешением может служить, что среди болетовых нет ядовитых (но некоторые -- или требуют обязательной термообработки, или не съедобны из-за неприемлемого вкуса.)
Белый [boletus edulis] можно и сырым скушать/пожевать, а вот те, что окрашиваются -- я бы не рискнул.
(Встречались рассказы "естествоиспытателей", пробовавших сырьём съесть [например] маслёнок или моховик. [Не смертельно, но повторять "эксперимент" над собой -- "почему-то" отказываются.])
Если под шляпкой губка розовая, белый ядовит !!!Я такие видела !!!!
Это не белый, это желчный гриб. Несъедобный, но не сказать чтобы прямо ядовитый. Можно лизнуть срез - почувствуете горький вкус.
А в белорусии грибы надо знать в "глаза" ну или на"зуб" - шутка.
много воды и рекламы... Вишневский рассказывает на несколько порядков лучше и интереснее.
Еще одно подтверждение путаницы... Во времена Солоухина, нынешний строчок - назывался сморчком. И его, естественно, отваривали!
Обо всем и не о чём. Все только запутали.
смотрите других Грибоведов например
Как его не перепутать с вонючим белым мухоморов. Смертельно ядовитым
У гриба есть вульва?😳
Пантеру с бледной попутал
Пантерный мухамор не поганка же
Дело в том что, такие как дмитрий мрогие пляшут под дутку государственых чиновников. Сегодня мы не живем в СССР. Нынешние правители капиталисты. Им не выгодно здоровый народ. Народ для них источник прибыли. Вот и они работают над этом ,чтоб люди не ели грибов которые будат жить долго и получат пенсию. Они шитают что пенсию которые дают народу, это ихные свои денги
Знаю два вида Грибов: лисички и подосиновики -все
Сколько людей на кладбище поедет после ваших мухоморов и прочих?
От СВО в тысячи раз больше поедет и ничего, а грибы люди сами выбирают
@@Soccer_ok в огороде бузина, а в Киеве дядька)))
от мухоморов, скорее ни сколько, от мухоморов, блюешь
@@iPizdec берегите себя)
Зачем рассказал про мухоморы? Сейчас народ поганками начнёт травиться.
Хорошие грибы от ядовитых вы отличать умеете, а правильные слова то неправильных - не всегда. Уверяю вас, нет слова "кОжух" (4:35), есть "кожУх".
ножик как у очень страшного кина
Фильм ни о чем, весь фильм два старых непонятных гриба. Что поганки не съедобны все и так знают.
мусор какой-то, а не выпуск
сборщик гриба... миколог блин
В магазине покупайте грибы