ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
การเปลี่ยนขวด 2-3 ครั้งเพื่อให้น้ำไสเปลี่ยนขวดแต่ละครั้งใช้เวลากี่วันครับ..ขอบคุณป้าหมูมากครับ
บอกเป็นวันไม่ได้ค่ะแล้วแต่ไวน์ต่างชนิดต่างวันใช้ดูด้วยตาเปล่าดีสุดตั้งขวดนิ่งๆห้ามรบกวนจะใสไวไวน์บางชนิดก็ไม่ใสแล้วแต่ผลไม้และยีสต์ที่ใช้หมักด้วยค่ะ
น่าดื่ม มาก เลย ค่ะ #อายุ15แต่ชอบกินไวน์
🥂
น่าดื่มมากเลยค่ะแต่สีเหมือนน้ำลิ้นจี่เลย.แต่ดูแล้วง่ายมากไม่ยุ่งยากเลยค่ะ
องุ่นแต่ละสายพันธุ์ให้สีให้รสให้กลิ่นที่แตกต่างกันมากค่ะไวน์องุ่นในช่องมีหลายสูตรให้เลือกทำลองทำดูนะคะติดปัญหาถามได้ค่ะ
ป้าหมูจ้า หนูทำไวน์น้ำผลไม้จากกล่อง ใส่ยีสขนมปังไปเยอะมากๆๆ การใส่ยีสเยอะเกิดปริมาณจะทำให้เกิดผลข้างเคียงอะไรมั้ยคะ ตอนนี้บ่มมาสามวันเเล้วน้องไม่มีฟองปุดๆเหมือนวันเเรกค่ะ😂
ใส่อะไรไปเท่าไรคะ
❤ ขอบคุณป้าหมูมากๆนะคะ หนูได้ลองทำไวน์องุ่นอร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ชอบค่ะ
เดี๋ยวลองทำตามนะครับ ป้าหมู
ไวน์องุ่นมีสองสูตรนะคะth-cam.com/video/J5xs8zKB__I/w-d-xo.html
ปิดฝาสนิทแล้ว ต้องคลายเกลียวขวดบ้างไหมใน7วันนี้❤❤
ขั้นตอนใหนคะ
สุดยอดกำลังทำค่ะ กำลังน็อคยีสต์ค่ะ/ป้าหมูทำไมแอดไลน์ป้าหมูไม่ได้คะ
@ไลน์ป้าหมูพาทำสั่งหัวเชื้อซื้อของต่างๆline.me/R/ti/g/JWjQV7AL05
อธิบายเข้าใจดีมากๆค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ป้าหมูครับทำองุ่นแดงไข่ปลา หมัก5วัน บ่ม7วัน รสหวานหอมไวน์ แต่ ไม่มีแอลกอฮอล์
ตอนน็อคไวน์อาจใช้ความร้อนสูงมากเกินไปทำให้แอลระเหยออกใส่ยีสต์เพิ่มหมักต่อ7วันชิมค่ะ
ใส่หมดขวดเลยเหรอค่ะไซรัปแล้วถ้าเราอยากได้แอนกอฮอล์เยอะเราต้องหมักนานกี่วันค่ะ
ใส่หมดขวดค่ะหมักนาน14วัน
ผมลองทำดูเเล้ว รสชาติใช้ได้ครับ เเอลกอฮอล์ดี เเต่ทานไปเเล้วจะรู้สึกร้อนท้อง เหมือนท้องเสียเกิดจากอะไรครับ
ไม่เคยเกิดอาการปวดท้องเลยค่ะองุ่นต้องล้างให้ดีอาจมีเคมีปนเปื้อนได้แนะนำน็อคยีสต์อีกรอบฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
@@kombucha9866 ถ้าระหว่างการหมักสงสัยเกิดอาการเน่าเสีย รสชาติจะทานไม่ได้เลยใช่มั้ยครับ
@@noonaawika1057 ถ้าเน่าเสียจะมีกลิ่มกำมะถันเหม็นเเสบจมูกค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ โชคดีจังที่ได้มาเจอช่องนี้ของคุณป้าครับ❤❤❤❤❤
ยินดีค่ะ
องุ่นพันธุ์อะไรหรอคะ
ตัวที่ทำคิมสันค่ะสีจะไม่เข้มมากแต่หอมอยากสีสวยเข้มใช้องุ่นแม่มดองุ่นดำได้
ใส่ไซรัปตอนน็อคไวน์ได้มั้ยคะ ก่อนหมักหาไม่ได้ค่ะ เลยจะใส่หลังหมัก
ใส่ตอนบ่มได้ค่ะแต่จะไม่ใส่หมดขวดทำกี่ลิตรไซรัปใส่ตอนหมักจะได้รสเข้มข้นกว่า
@@kombucha9866 ประมาณ 10 ลิตรค่ะ
@@voicejack ใส่1ขวดบ่ม5วันมาชิมเเละเช็คว่าเกิดสปาร์คกลิ้งไวน์มั้ย
@@kombucha9866 ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ จะลองทำตามดูค่ะ
จร้า
ลองทำแล้วค่ะป้าหมู หมักองุ่น 10 วัน บ่มอีกประมาณ 10 วัน ลองชิมรสชาติดีเลยค่ะ หอมหวาน แอลกอฮอล์กำลังดี แต่เวลากลืนมันจะรู้สึกขมๆ คอหน่อยๆ ค่ะ เป็นปกติหรือป่าวคะ
@@kajornsrin.7652 ปกติค่ะหลายคลิปป้าจะพูดเสมอมันจะติมขมหน่อยๆมันเป็นเสน่ห์ของไวน์ค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ แสดงว่าสำเร็จ ไว้จะลองทำไวน์ผลไม้ชนิดอื่นอีกค่ะ
ขอบคุณมาก สำหรับความรู้
ขอบพระคุณที่สอนคะป้าลองทำดูครั้งแรกองุ่นเขียวไม่มีเม็ด 3 โล × น้ำ 8 ลิตร ยีส 3 ช้อนชา น้ำองุ่นไชเดอร์หมัก 7 วันในหม้อใหญ่เพราะไม่มีถังเปิดออกมาหอมฉุนแอลกฮอล์สูงมากๆอร่อยคะ
ป้าคะ หนูลองทำไวน์กล้วย พอน็อกแล้วเอามาบ่มให้ตกตะกอน มันมีรสเปรี้ยวมากเป็นน้ำส้มสายชูเลยคะ เกิดจากอะไรคะ หรือปิดฝายังไม่แน่นคะ
ทักไลน์มาค่ะline.me/R/ti/g/JWjQV7AL05
ยิสซื้อทีใหนครับ
ป้าหมูคะ มีคลิปรึสูตรทำไวน์กล้วยหอมไม๊คะ🙏🏼
มีไวน์กล้วยตากค่ะ
ถ้าบ่ม7วันได้รสชาติที่พอดีแล้ว เวลาน็อคเชื้อไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่มใช่ไหมคะ
ที่ถามคือหมัก7วันรึเปล่าคะถ้าใช่คือให้ชิมก่อนถ้า7วันรสอ่อนไปก็ต่อไปอีกสามวันค่อยชิมใหม่#หมัก7ถึง10วันความหวานยังเหลืออยู่แต่แอลจะน้อยชอบแอลเยอะหมัก14วันความหวานหมดแต่แอลมากจึงต้องเติมน้ำตาลตอนน็อคเชื้อค่ะ
ตอนใส่ยีสลงไปในถังอุณภูมิ 35 องศา ถ้าใส่ตอนน้ำร้อนเกินไปจะเกิดอะไรขึ้นครับ ประมาน 50-60 องศา
ยีสต์ตายก่อนค่ะเค้าทนความร้อนขนาดนั้นไม่ได้ถึงไม่ตายหมดการทำงานของยีสต์ก็จะไม่สมบูรณ์ค่ะ
ขอบคุณครับ
ถ้าไม่ใส่ไซรัปองุ่นได้มั้ยคะ
ไม่อร่อยค่ะ
ป้าหมูรบกวนสอบถามค่ะ ถ้าเอาติ่งฟงน้ำมะพร้าวมาทำเป็นไวน์มะพร้าวจะได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
เข้ามาคิดตามใหม่ครับ อยากทำไวน์แบบไม่หวานฝาดนิดหน่อย ควรหมักยังไงครับ กี่วันถึงน็อคยีสครับ😊😊
ทำตามคลิปได้เลยค่ะหมักแล้วติดตรงใหนถามได้ตลอด
@@kombucha9866 ขอบคุณครับ.
คุณป้าหมูคะ สอบถามหน่อยค่ะเมื่อเช้าหนูลองทำไวน์ค่ะน้ำผลไม้แดงเป็นของมาเลเซีย750ml.น้ำเปล่า400ml.น้ำตาลทรายขาว1กิโลยีสต์สำหรับทำไวน์1ช้อนชาพูนนิดๆอยากทราบว่าสัดส่วนที่หนูใส่หมักแล้วจะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ไหมคะหนูกังวลว่าใส่น้ำตาลเยอะไปไหม หรือใส่ยีสต์น้อยไปหรือเปล่า ทำตอน9โมงเช้า แต่ตอนนี้น้ำหมักในโหลดูนิ่งๆค่ะ ทั้งๆที่หนูเทสยีสต์ใส่น้ำหวานในถ้วยเล็กก่อนเทใส่โหลนะคะ เทสปลุกยีสต์แล้วยีสต์ขึ้นฟูปกติค่ะ แต่เทลงไปในโหลแล้วนิ่งๆจึงสงสัยค่ะ
ใช้น้ำผลไม้กล่องใช่มั้ยคะ
@@kombucha9866 ใช้น้ำผลไม้ขวดเหมือนแชมเปญเป็นน้ำผลไม้ของมาเลเซียค่ะ
@@nongluck9878 จริงๆไม่ต้องผสมน้ำเลยค่ะใส่ยีสต์เติมน้ำตาลเพิ่มแค่นั้นพอดูคลิปนี้ค่ะth-cam.com/video/ft7ObYdSlt0/w-d-xo.htmlsi=ro3y7Q5kWE_9mdh3
@@kombucha9866 ขอบคุณมากๆค่ะคุณป้าหมู💗
ป้าหมูขา กรณีน็อกยีสต์ ระหว่างใช้การต้มกับการใช้ kms ป้าหมูว่ามันแตกต่างกันมากไหมคะในเรื่องของรสชาติ ไม่รู้ว่ามันจริงหรือหนูรู้สึกไปเอง รู้สึกว่าการต้มเหมือนแอลกอฮอล์ลดลงนิดนึง ป้าหมูเคยลองทำ 2 วิธีเปรียบเทียบกันดูไหมคะ หนูอยากได้ความมั่นใจจากป้าหมูค่ะ
การต้มอย่าใช้อุณหภูมิเกิน50°ไม่งั้นแอลลดลงค่ะป้าชอบการน็อคแบบตั้งไฟเพราะเป็นการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนได้ด้วย
@@kombucha9866 ถ้าหนูทำเยอะๆ อย่างประมาณถัง 20 ลิตร หนูก็ต้องทยอยต้มใช่ไหมคะ
@@ploypkfolk4918 ใช่ค่ะแบ่งน็อคจะได้รสที่คงที่ด้วย
ตอนหมักใช้ผ้าขาวปิดฝาได้ไหมครับ
ใช้ฝาของถังปิดค่ะแต่หมุนปิดครึ่งเกลียวใช้ผ้าเสี่ยงแมลงจะลงไปวางไข่ได้
ใช้น้ำองุ่นดอยคำได้มั้ยค่ะ
ความเข้มข้นไม่ถึงค่ะ
บ่มนานที่สุดได้ถึงกี่วันคะ
บ่มได้ยาวๆเลยค่ะ
องุ่นร่วงทำได้ป่าวครับ พอดีมีเยอะมาก
ทำได้ค่ะ
จะทำองุ่นครั้งละ5โล สัดส่วนเหมือนองุ่น1โลที่ป้าหมูทำป่าวครับ หรือแนะนำยังไงดีครับ รบกวนด้วยครับ
ป้าหมูทำไวน์องุนค่ะได้เวลาน็อคแล้ว แต่ไม่มีแอลเลย มีวิธีแก้ไขมั้ยคะ
ใส่อะไรไปเท่าไรและกี่วันแล้วคะ
14วันแล้วค่ะ น้ำ 9ลิตร ไซรับ3 ขวด น้ำตาล 1 กก. (หนูไม่ได้ใช้เนื้อองุ่นค่ะ)
@@teemapornsinghanart7290 ไม่ได้ค่ะสัดส่วนไม่สมดุลกัน
ใช้ยี่ห้ออื่นได้ป่าว
ผมลองทำตามแล้ว ทำไมถึงไม่มีแอลกอฮอ ยีสต์ก็ทำงาน ฟองขึ้นดี ไม่แน่ใจว่าพลาดไปตอนไหน
หมักกี่วันคะ
@@kombucha9866 14วันครับ
@@angiesang1 น็อคไวน์ที่ความร้อนสูงเกินไปแอลกอฮอล์ละเหยหมดแก้โดยเติมยีสต์เพิ่มคุณหมักกี่ลิตรถ้าสามสี่ลิตรเพิ่มยีสต์1ช.ชเติมน้ำตาล100gหมักต่อ@ไลน์ป้าค่ะจะได้คุยรายละเอียดได้ป้าหมูพาทำจร้าline.me/ti/p/hpVvTp15mh
คิดว่าขั้นตอนการหมักยีสต์ได้รับอ๊อกซิเจนจึงไม่ได้แอลกอฮอล์. ลองเจาะฝาถังหมักใส่สายลมเอาปลายสายจุ่มในขวดที่มีน้ำเพื่อไม่ให้อากาศเข้า จะได้แอลกอฮอล์
ยีสต์ขนมปังได้แอลไม่เยอะอยู่แล้วครับ ให้ดีสั่งยีสต์หมักไวน์มาใช้ครับ ได้แอลเพิ่มมาอีกหลายดีกรี
ถ้าเราไม่ใส่ไซรั่มได้มั๊ยคะรึจะไปหาซื้อที่ไหนคะ
Shopee แม็คโคร โลตัส ตลาดสดร้านขายพวกอุปกรณ์ชงชากาแฟ ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่มีไซรัปติ่งฟงขายค่ะ
ทำตามสูตรนี้แล้ว ทำไมยีสต์เกิดฟองไม่มาก จะเสีียหรือไม่
กี่วันแล้วเทสยีสต์ก่อนหมักมั้ยคะ
ทำตามขั้นตอยทุกอย่าง เทสยีสต์แล้ว หมักได้3วัน จะเติมยีสต์อีกได้ไหม้ ครับ
@@sumintrjinjai3753 ไม่จำเป็นค่ะองุ่นมียีสต์ในตัวเองอยู่แล้วรอ10วันชิมค่ะ
ไวเปรียวทำยังไง
ไวน์อะไรตอนหมักใส่อะไรไปเท่าไรคะ
เอาแหวนออกน่อยก่ดีค่ะ
ค่ะ
ป้าหมูค่ะเราหาซื้อถังได้ที่ไหนค่ะ
สนใจสั่งที่ป้าได้ค่ะมีถังมีที่วัดอุณหภูมิด้วยค่ะสั่งซื้อชุดหัวเชื้อ (น้ำตั้งต้นF1)ป้าหมูพาทำจร้าline.me/ti/p/hpVvTp15mh
ป้าครับ ติ่งฟงซื้อได้ที่ไหนครับ
แม็คโคร โลตัส shopee ตลาดสด ร้านขายอุปกรณ์ชงน้ำ
ทำได้5วันมันเป็นฟองค่ะต้องทำยังไงต่อค่ะ
ชอบแอลน้อยก็7วันชิมชอบแอลมากก็10วันชิมค่ะ
ไม่เสียใข่มั๊ยคะ
@@วรรณวลียางสกุล-จ2ม มีฟองปกติค่ะพอหมักนานวันขึ้นยีสต์จะกินน้ำตาลหมดเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ฟองก็จะเริ่มหายไปจะเห็นน้ำเริ่มใสขึ้น
ทำไมไวน์ที่เราชื้อสีมันแดงดีจังเลยคับ
ในเชิงพานิชเค้าจะเติมสารคงสภาพซึ่งแต่ละโรงงานจะต้องมีนักจุลชีววิทยาคอยควบคุมปริมาณการใช้ด้วยค่ะ
ทำยังไงไวน์ที่ทำเสดแล้วจะหายหวานคับ (ชื้อไวน์ที่โรงงานผลิตผสมได้รึป่าวคับ)
@@jongkolchairat9991 หมักกี่วันคะ
ผมทำแล้วมันไม่เข้มข้นคับต้องแก้ไขด้วยวิธีไหนคับ
ใส่อะไรเท่าไรคะ
@@kombucha9866 องุ่น3โลน้ำ3ลิตรน้ำตาลโลครึ่งคับยีส1ช้อนโต๊ะคับ
@@jongkolchairat9991 ป้าใช้องุ่น1โลยังเข้มข้นค่ะตอนนี้หมักกี่วันแล้วคะ
ขอบคุณนะคะป้าหมูที่ให้ความรู้ชัดเจนดีค่ะขอบคุณมากๆนะคะทำแล้วหมดไปชุดนึงแล้วค่ะ
ไวน์องุ่นสูตรใหม่ๆที่พึ่งลงช่องอัพเดทรสชาติดีกว่าเดิมมากค่ะลองทำดูนะคะ
❤ หนูได้ลองทำไวน์องุ่นสูตรป้าหมูอร่อยมากเลยค่ะ
ป้าหมูเราไม่ไส่ไชรับได้ไหมแล้วตอ้งเพิ่มน้ำตาลเท่าไรคะ
การใช้ไซรับช่วยหลายอย่างค่ะไม่ใช่แค่ให้ความหวานอย่างเดียวช่วยเรื่องสีเรื่องกลิ่นช่วยกลบกลิ่นยีสต์ได้ดีช่วยเรื่องเก็บไวน์ในระยาวได้ดีเเละไซรัปยังช่วยดึงรสชาติของผลไม้ที่เราหมักได้มากกว่าน้ำตาลมันเป็นสูตรที่ลงตัวมากค่ะ
ถ้าหมักเกิน9วันก็จะใด้แอลกอฮอล์ทีามากกว่านี้ใช่มั้ยครับ
ใช่ค่ะหมักยาวได้ถึง14วันแล้วแต่ความชอบ
สวัสดีจ้าป้าหมูตามจ้าเดี๋ยวจะลองทำดูจ้าขอบคุณที่มาแชร์ให้ดูจ้า
ติดปัญหาถามได้ตลอดค่ะ
การเปลี่ยนขวด 2-3 ครั้งเพื่อให้น้ำไส
เปลี่ยนขวดแต่ละครั้งใช้เวลากี่วันครับ
..ขอบคุณป้าหมูมากครับ
บอกเป็นวันไม่ได้ค่ะแล้วแต่ไวน์ต่างชนิดต่างวันใช้ดูด้วยตาเปล่าดีสุดตั้งขวดนิ่งๆห้ามรบกวนจะใสไวไวน์บางชนิดก็ไม่ใสแล้วแต่ผลไม้และยีสต์ที่ใช้หมักด้วยค่ะ
น่าดื่ม มาก เลย ค่ะ #อายุ15แต่ชอบกินไวน์
🥂
น่าดื่มมากเลยค่ะแต่สีเหมือนน้ำลิ้นจี่เลย.แต่ดูแล้วง่ายมากไม่ยุ่งยากเลยค่ะ
องุ่นแต่ละสายพันธุ์ให้สีให้รสให้กลิ่นที่แตกต่างกันมากค่ะไวน์องุ่นในช่องมีหลายสูตรให้เลือกทำลองทำดูนะคะติดปัญหาถามได้ค่ะ
ป้าหมูจ้า หนูทำไวน์น้ำผลไม้จากกล่อง ใส่ยีสขนมปังไปเยอะมากๆๆ การใส่ยีสเยอะเกิดปริมาณจะทำให้เกิดผลข้างเคียงอะไรมั้ยคะ ตอนนี้บ่มมาสามวันเเล้วน้องไม่มีฟองปุดๆเหมือนวันเเรกค่ะ😂
ใส่อะไรไปเท่าไรคะ
❤ ขอบคุณป้าหมูมากๆนะคะ หนูได้ลองทำไวน์องุ่นอร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ชอบค่ะ
เดี๋ยวลองทำตามนะครับ ป้าหมู
ไวน์องุ่นมีสองสูตรนะคะ
th-cam.com/video/J5xs8zKB__I/w-d-xo.html
ปิดฝาสนิทแล้ว ต้องคลายเกลียวขวดบ้างไหมใน7วันนี้❤❤
ขั้นตอนใหนคะ
สุดยอดกำลังทำค่ะ กำลังน็อคยีสต์ค่ะ/ป้าหมูทำไมแอดไลน์ป้าหมูไม่ได้คะ
@ไลน์ป้าหมูพาทำ
สั่งหัวเชื้อซื้อของต่างๆ
line.me/R/ti/g/JWjQV7AL05
อธิบายเข้าใจดีมากๆค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ป้าหมูครับทำองุ่นแดงไข่ปลา หมัก5วัน บ่ม7วัน รสหวานหอมไวน์ แต่ ไม่มีแอลกอฮอล์
ตอนน็อคไวน์อาจใช้ความร้อนสูงมากเกินไปทำให้แอลระเหยออกใส่ยีสต์เพิ่มหมักต่อ7วันชิมค่ะ
ใส่หมดขวดเลยเหรอค่ะไซรัปแล้วถ้าเราอยากได้แอนกอฮอล์เยอะเราต้องหมักนานกี่วันค่ะ
ใส่หมดขวดค่ะ
หมักนาน14วัน
ผมลองทำดูเเล้ว รสชาติใช้ได้ครับ เเอลกอฮอล์ดี เเต่ทานไปเเล้วจะรู้สึกร้อนท้อง เหมือนท้องเสียเกิดจากอะไรครับ
ไม่เคยเกิดอาการปวดท้อง
เลยค่ะองุ่นต้องล้างให้ดีอาจมีเคมีปนเปื้อนได้แนะนำน็อคยีสต์อีกรอบฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
@@kombucha9866 ถ้าระหว่างการหมักสงสัยเกิดอาการเน่าเสีย รสชาติจะทานไม่ได้เลยใช่มั้ยครับ
@@noonaawika1057
ถ้าเน่าเสียจะมีกลิ่มกำมะถันเหม็นเเสบจมูกค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ โชคดีจังที่ได้มาเจอช่องนี้ของคุณป้าครับ❤❤❤❤❤
ยินดีค่ะ
องุ่นพันธุ์อะไรหรอคะ
ตัวที่ทำคิมสันค่ะสีจะไม่เข้มมากแต่หอมอยากสีสวยเข้มใช้องุ่นแม่มดองุ่นดำได้
ใส่ไซรัปตอนน็อคไวน์ได้มั้ยคะ ก่อนหมักหาไม่ได้ค่ะ เลยจะใส่หลังหมัก
ใส่ตอนบ่มได้ค่ะแต่จะไม่ใส่หมดขวดทำกี่ลิตร
ไซรัปใส่ตอนหมักจะได้รสเข้มข้นกว่า
@@kombucha9866 ประมาณ 10 ลิตรค่ะ
@@voicejack
ใส่1ขวดบ่ม5วันมาชิมเเละเช็คว่าเกิดสปาร์คกลิ้งไวน์มั้ย
@@kombucha9866 ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ จะลองทำตามดูค่ะ
จร้า
ลองทำแล้วค่ะป้าหมู หมักองุ่น 10 วัน บ่มอีกประมาณ 10 วัน ลองชิมรสชาติดีเลยค่ะ หอมหวาน แอลกอฮอล์กำลังดี แต่เวลากลืนมันจะรู้สึกขมๆ คอหน่อยๆ ค่ะ เป็นปกติหรือป่าวคะ
@@kajornsrin.7652
ปกติค่ะหลายคลิปป้าจะพูดเสมอมันจะติมขมหน่อยๆมันเป็นเสน่ห์ของไวน์ค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ แสดงว่าสำเร็จ ไว้จะลองทำไวน์ผลไม้ชนิดอื่นอีกค่ะ
ขอบคุณมาก สำหรับความรู้
ยินดีค่ะ
ขอบพระคุณที่สอนคะป้าลองทำดูครั้งแรกองุ่นเขียวไม่มีเม็ด 3 โล × น้ำ 8 ลิตร ยีส 3 ช้อนชา น้ำองุ่นไชเดอร์หมัก 7 วันในหม้อใหญ่เพราะไม่มีถังเปิดออกมาหอมฉุนแอลกฮอล์สูงมากๆอร่อยคะ
จร้า
ป้าคะ หนูลองทำไวน์กล้วย พอน็อกแล้วเอามาบ่มให้ตกตะกอน มันมีรสเปรี้ยวมากเป็นน้ำส้มสายชูเลยคะ เกิดจากอะไรคะ หรือปิดฝายังไม่แน่นคะ
ทักไลน์มาค่ะ
line.me/R/ti/g/JWjQV7AL05
ยิสซื้อทีใหนครับ
@ไลน์ป้าหมูพาทำ
สั่งหัวเชื้อซื้อของต่างๆ
line.me/R/ti/g/JWjQV7AL05
ป้าหมูคะ มีคลิปรึสูตรทำไวน์กล้วยหอมไม๊คะ🙏🏼
มีไวน์กล้วยตากค่ะ
ถ้าบ่ม7วันได้รสชาติที่พอดีแล้ว เวลาน็อคเชื้อไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่มใช่ไหมคะ
ที่ถามคือหมัก7วันรึเปล่าคะ
ถ้าใช่คือให้ชิมก่อน
ถ้า7วันรสอ่อนไปก็ต่อไปอีกสามวันค่อยชิมใหม่
#หมัก7ถึง10วันความหวานยังเหลืออยู่แต่แอลจะน้อย
ชอบแอลเยอะหมัก14วันความหวานหมดแต่แอลมากจึงต้องเติมน้ำตาลตอนน็อคเชื้อค่ะ
ตอนใส่ยีสลงไปในถังอุณภูมิ 35 องศา ถ้าใส่ตอนน้ำร้อนเกินไปจะเกิดอะไรขึ้นครับ ประมาน 50-60 องศา
ยีสต์ตายก่อนค่ะเค้าทนความร้อนขนาดนั้นไม่ได้ถึงไม่ตายหมดการทำงานของยีสต์ก็จะไม่สมบูรณ์ค่ะ
ขอบคุณครับ
ถ้าไม่ใส่ไซรัปองุ่นได้มั้ยคะ
ไม่อร่อยค่ะ
ป้าหมูรบกวนสอบถามค่ะ ถ้าเอาติ่งฟงน้ำมะพร้าวมาทำเป็นไวน์มะพร้าวจะได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
เข้ามาคิดตามใหม่ครับ อยากทำไวน์แบบไม่หวานฝาดนิดหน่อย ควรหมักยังไงครับ กี่วันถึงน็อคยีสครับ😊😊
ทำตามคลิปได้เลยค่ะหมักแล้วติดตรงใหนถามได้ตลอด
@@kombucha9866 ขอบคุณครับ.
คุณป้าหมูคะ สอบถามหน่อยค่ะ
เมื่อเช้าหนูลองทำไวน์ค่ะ
น้ำผลไม้แดงเป็นของมาเลเซีย750ml.
น้ำเปล่า400ml.
น้ำตาลทรายขาว1กิโล
ยีสต์สำหรับทำไวน์1ช้อนชาพูนนิดๆ
อยากทราบว่าสัดส่วนที่หนูใส่หมักแล้วจะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ไหมคะ
หนูกังวลว่าใส่น้ำตาลเยอะไปไหม หรือใส่ยีสต์น้อยไปหรือเปล่า ทำตอน9โมงเช้า แต่ตอนนี้น้ำหมักในโหลดูนิ่งๆค่ะ ทั้งๆที่หนูเทสยีสต์ใส่น้ำหวานในถ้วยเล็กก่อนเทใส่โหลนะคะ เทสปลุกยีสต์แล้วยีสต์ขึ้นฟูปกติค่ะ แต่เทลงไปในโหลแล้วนิ่งๆจึงสงสัยค่ะ
ใช้น้ำผลไม้กล่องใช่มั้ยคะ
@@kombucha9866 ใช้น้ำผลไม้ขวดเหมือนแชมเปญเป็นน้ำผลไม้ของมาเลเซียค่ะ
@@nongluck9878
จริงๆไม่ต้องผสมน้ำเลยค่ะ
ใส่ยีสต์เติมน้ำตาลเพิ่มแค่นั้นพอดูคลิปนี้ค่ะ
th-cam.com/video/ft7ObYdSlt0/w-d-xo.htmlsi=ro3y7Q5kWE_9mdh3
@@kombucha9866 ขอบคุณมากๆค่ะคุณป้าหมู💗
ป้าหมูขา กรณีน็อกยีสต์ ระหว่างใช้การต้มกับการใช้ kms ป้าหมูว่ามันแตกต่างกันมากไหมคะในเรื่องของรสชาติ ไม่รู้ว่ามันจริงหรือหนูรู้สึกไปเอง รู้สึกว่าการต้มเหมือนแอลกอฮอล์ลดลงนิดนึง ป้าหมูเคยลองทำ 2 วิธีเปรียบเทียบกันดูไหมคะ หนูอยากได้ความมั่นใจจากป้าหมูค่ะ
การต้มอย่าใช้อุณหภูมิเกิน50°ไม่งั้นแอลลดลงค่ะป้าชอบการน็อคแบบตั้งไฟเพราะเป็นการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนได้ด้วย
@@kombucha9866 ถ้าหนูทำเยอะๆ อย่างประมาณถัง 20 ลิตร หนูก็ต้องทยอยต้มใช่ไหมคะ
@@ploypkfolk4918
ใช่ค่ะแบ่งน็อคจะได้รสที่คงที่ด้วย
ตอนหมักใช้ผ้าขาวปิดฝาได้ไหมครับ
ใช้ฝาของถังปิดค่ะแต่หมุนปิดครึ่งเกลียวใช้ผ้าเสี่ยงแมลงจะลงไปวางไข่ได้
ใช้น้ำองุ่นดอยคำได้มั้ยค่ะ
ความเข้มข้นไม่ถึงค่ะ
บ่มนานที่สุดได้ถึงกี่วันคะ
บ่มได้ยาวๆเลยค่ะ
องุ่นร่วงทำได้ป่าวครับ พอดีมีเยอะมาก
ทำได้ค่ะ
จะทำองุ่นครั้งละ5โล สัดส่วนเหมือนองุ่น1โลที่ป้าหมูทำป่าวครับ หรือแนะนำยังไงดีครับ รบกวนด้วยครับ
ป้าหมูทำไวน์องุนค่ะได้เวลาน็อคแล้ว แต่ไม่มีแอลเลย มีวิธีแก้ไขมั้ยคะ
ใส่อะไรไปเท่าไรและกี่วันแล้วคะ
14วันแล้วค่ะ น้ำ 9ลิตร ไซรับ3 ขวด น้ำตาล 1 กก. (หนูไม่ได้ใช้เนื้อองุ่นค่ะ)
@@teemapornsinghanart7290 ไม่ได้ค่ะสัดส่วนไม่สมดุลกัน
ใช้ยี่ห้ออื่นได้ป่าว
ได้ค่ะ
ผมลองทำตามแล้ว ทำไมถึงไม่มีแอลกอฮอ ยีสต์ก็ทำงาน ฟองขึ้นดี ไม่แน่ใจว่าพลาดไปตอนไหน
หมักกี่วันคะ
@@kombucha9866 14วันครับ
@@angiesang1
น็อคไวน์ที่ความร้อนสูงเกินไปแอลกอฮอล์ละเหยหมดแก้โดยเติมยีสต์เพิ่มคุณหมักกี่ลิตรถ้าสามสี่ลิตรเพิ่มยีสต์1ช.ชเติมน้ำตาล100gหมักต่อ@ไลน์ป้าค่ะจะได้คุยรายละเอียดได้
ป้าหมูพาทำจร้า
line.me/ti/p/hpVvTp15mh
คิดว่าขั้นตอนการหมักยีสต์ได้รับอ๊อกซิเจนจึงไม่ได้แอลกอฮอล์. ลองเจาะฝาถังหมักใส่สายลมเอาปลายสายจุ่มในขวดที่มีน้ำเพื่อไม่ให้อากาศเข้า จะได้แอลกอฮอล์
ยีสต์ขนมปังได้แอลไม่เยอะอยู่แล้วครับ ให้ดีสั่งยีสต์หมักไวน์มาใช้ครับ ได้แอลเพิ่มมาอีกหลายดีกรี
ถ้าเราไม่ใส่ไซรั่มได้มั๊ยคะ
รึจะไปหาซื้อที่ไหนคะ
Shopee แม็คโคร โลตัส ตลาดสด
ร้านขายพวกอุปกรณ์ชงชากาแฟ ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่มีไซรัปติ่งฟงขายค่ะ
ทำตามสูตรนี้แล้ว ทำไมยีสต์เกิดฟองไม่มาก จะเสีียหรือไม่
กี่วันแล้วเทสยีสต์ก่อนหมักมั้ยคะ
ทำตามขั้นตอยทุกอย่าง เทสยีสต์แล้ว หมักได้3วัน จะเติมยีสต์อีกได้ไหม้ ครับ
@@sumintrjinjai3753
ไม่จำเป็นค่ะองุ่นมียีสต์ในตัวเองอยู่แล้วรอ10วันชิมค่ะ
ไวเปรียวทำยังไง
ไวน์อะไรตอนหมักใส่อะไรไปเท่าไรคะ
เอาแหวนออกน่อยก่ดีค่ะ
ค่ะ
ป้าหมูค่ะเราหาซื้อถังได้ที่ไหนค่ะ
สนใจสั่งที่ป้าได้ค่ะ
มีถังมีที่วัดอุณหภูมิด้วยค่ะ
สั่งซื้อชุดหัวเชื้อ
(น้ำตั้งต้นF1)
ป้าหมูพาทำจร้า
line.me/ti/p/hpVvTp15mh
ป้าครับ ติ่งฟงซื้อได้ที่ไหนครับ
แม็คโคร โลตัส shopee ตลาดสด ร้านขายอุปกรณ์ชงน้ำ
ทำได้5วันมันเป็นฟองค่ะต้องทำยังไงต่อค่ะ
ชอบแอลน้อยก็7วันชิม
ชอบแอลมากก็10วันชิมค่ะ
ไม่เสียใข่มั๊ยคะ
@@วรรณวลียางสกุล-จ2ม
มีฟองปกติค่ะพอหมักนานวันขึ้นยีสต์จะกินน้ำตาลหมดเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ฟองก็จะเริ่มหายไปจะเห็นน้ำเริ่มใสขึ้น
ทำไมไวน์ที่เราชื้อสีมันแดงดีจังเลยคับ
ในเชิงพานิชเค้าจะเติมสารคงสภาพซึ่งแต่ละโรงงานจะต้องมีนักจุลชีววิทยาคอยควบคุมปริมาณการใช้ด้วยค่ะ
ในเชิงพานิชเค้าจะเติมสารคงสภาพซึ่งแต่ละโรงงานจะต้องมีนักจุลชีววิทยาคอยควบคุมปริมาณการใช้ด้วยค่ะ
ทำยังไงไวน์ที่ทำเสดแล้วจะหายหวานคับ (ชื้อไวน์ที่โรงงานผลิตผสมได้รึป่าวคับ)
@@jongkolchairat9991
หมักกี่วันคะ
ผมทำแล้วมันไม่เข้มข้นคับต้องแก้ไขด้วยวิธีไหนคับ
ใส่อะไรเท่าไรคะ
@@kombucha9866 องุ่น3โลน้ำ3ลิตรน้ำตาลโลครึ่งคับยีส1ช้อนโต๊ะคับ
@@jongkolchairat9991
ป้าใช้องุ่น1โลยังเข้มข้นค่ะตอนนี้หมักกี่วันแล้วคะ
ขอบคุณนะคะป้าหมูที่ให้ความรู้ชัดเจนดีค่ะขอบคุณมากๆนะคะทำแล้วหมดไปชุดนึงแล้วค่ะ
ไวน์องุ่นสูตรใหม่ๆที่พึ่งลงช่องอัพเดทรสชาติดีกว่าเดิมมากค่ะลองทำดูนะคะ
❤ หนูได้ลองทำไวน์องุ่นสูตรป้าหมูอร่อยมากเลยค่ะ
ป้าหมูเราไม่ไส่ไชรับได้ไหมแล้วตอ้งเพิ่มน้ำตาลเท่าไรคะ
การใช้ไซรับช่วยหลายอย่างค่ะไม่ใช่แค่ให้ความหวานอย่างเดียวช่วยเรื่องสีเรื่องกลิ่นช่วยกลบกลิ่นยีสต์ได้ดี
ช่วยเรื่องเก็บไวน์ในระยาวได้ดีเเละไซรัปยังช่วยดึงรสชาติของผลไม้ที่เราหมักได้มากกว่าน้ำตาลมันเป็นสูตรที่ลงตัวมากค่ะ
ถ้าหมักเกิน9วันก็จะใด้แอลกอฮอล์ทีามากกว่านี้ใช่มั้ยครับ
ใช่ค่ะหมักยาวได้ถึง14วันแล้วแต่ความชอบ
สวัสดีจ้าป้าหมูตามจ้าเดี๋ยวจะลองทำดูจ้าขอบคุณที่มาแชร์ให้ดูจ้า
ติดปัญหาถามได้ตลอดค่ะ