Poznámka k polentě - proti hrudkám je lepší namočit na 1 hodinu předem mouku, nebo krupici do menšího dílu studené vody (v přírodě bobtnají zrna také ze studené vody). Následně po novém rozmíchání v první nádobě lít směs do vařící osolené vody za míchání lžicí. Je potřeba občas promíchat na mírném ohni. Opačně je polenta připalovaná a v případě mouky uvolňované bubliny vzduchu při bouchaní pohazují hrncem. Opečení je možná paráda, ale uvařená polenta jde jíst. Ušetří se něco ohřevu, času a práce. Polenta podle mne je lepší více kašovitá - lépe se míchá a nepřipaluje se. A snáz jde jíst po kratším vychladnutí - 10 min.
Koukám se na Radka Kašpárka Radka Kašpárka na Barrandově
Poznámka k polentě - proti hrudkám je lepší namočit na 1 hodinu předem mouku, nebo krupici do menšího dílu studené vody (v přírodě bobtnají zrna také ze studené vody). Následně po novém rozmíchání v první nádobě lít směs do vařící osolené vody za míchání lžicí. Je potřeba občas promíchat na mírném ohni. Opačně je polenta připalovaná a v případě mouky uvolňované bubliny vzduchu při bouchaní pohazují hrncem. Opečení je možná paráda, ale uvařená polenta jde jíst. Ušetří se něco ohřevu, času a práce. Polenta podle mne je lepší více kašovitá - lépe se míchá a nepřipaluje se. A snáz jde jíst po kratším vychladnutí - 10 min.