山岡家は家系なのか!?
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ย. 2024
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#家系#王道家#らーめん
![[Full] 4 ต่อ 4 Celebrity EP.910 | 22 ก.ย. 67 | one31](http://i.ytimg.com/vi/4TR3MVpOiw8/mqdefault.jpg)
山岡家はチェーン店だけどしっかり店炊きしてるんだからすごい
だから店によってけっこう味違うんですよねー
味か違うのがオリジナリティですよね。
王道家も認めているとおり。隣の隣と味が違う。
山岡家、安中の店はクサ旨です。
ラーメンショップの経営方針を引き継いでいるんだね
吉村家も山岡家もラーショ系って事で
清水社長が山岡家にいたとかけっこうな衝撃だな
tiktokで山岡家バイト時代の清水社長を教えていた先輩ご本人さまがコメントされてました。
二郎は二郎って食べ物って言ってるのと同じで、山岡家は山岡家って食べ物だと思ってる😂
山岡家は家系とは違うけど、特製味噌はマジで感動した
清水社長のはなしはいつも面白く意味深で為になる。
家系ではないけど､山岡家は山岡家で本当にクセになるし好きw
下手な家系行くより満足度高い。
山岡家のヤバさは深夜にあのクオリティが食べれること
毎日同じ味で安定してる
ただうまい家系ほどのパンチはない
@@大毅武部
「ただ旨い家系ほどパンチはない」
そりゃそうやろ。だって山岡家って家系のパクリだし。
所詮はパクリのクオリティでしかない。
本物にはどう足掻いても勝てない。
逆に日中だと選択肢に入らない。
それでも、忙しいトラックドライバーのラーメン欲をいつでも満たしてくれるのはそれだけで凄いと思う
山岡家はトラック乗りのオアシスですよ。駐車場広いしシャワーも完備している店もあります。
シャワー完備は凄すぎですね😂
株主の内1社が大橋製麺所だった。
たしかに、味とかスープはラーショ寄りだと思う。
味噌とかもあるし。
ただ、家系の要素もあるね。
山岡家の何かスゲェってアレをに24時間やってるとこだいね
北海道の苫小牧市にいた時、工場勤務の夜勤帰りに、山岡家よく行ってました。
懐かしいね！
だいぶ前の山岡家の公式Facebookで、
広報の萩原氏が『山岡家は鶏ガラも使わないし鶏油も使わないので、家と付いてるだけで家系と勘違いする方がいる』と公式に否定してます。
そりゃ、鶏油と鶏ガラ以外全部パクってるからな。
しかも家の屋号まで名乗ってるし。
パクり家系。それが山岡家。
ほぼパクって家の屋号まで名乗って、勘違いするなはあまりにも図々しいw
そうですね。確か鳥は使わず、豚で出汁をとり、鶏油の代わりに豚油を使ってるはず。
なのに家系丸々コピーの丼の見た目。そして何より味の濃さ、油の量、麺の硬さを選べる吉村家っぷり
@@9-10-Boyどちらかというとラーショのコピーが強い、それは吉村家も同じ
まぁラーショ系ですからね
特製味噌は家系超えてると思ってる
山岡家は山岡家でうまいんだよな
動画開く前はボロクソ言ってるのかな？と思ったけど、意外に否定的な事言ってなくて好感上がったわ
山岡家にはコロナ禍で店がどこもやってないとき、本当に助けられた。
当時だとつくばの吉瀬店かもしれない。山岡家の特製味噌うまい
山岡家はあのチェーン店の規模であれだけの味を店炊きで出してるのがすごい。
何食べても美味しいし、通いたくなる味。
何回喰っても魅力が分からん苦笑
家系はスゲー分かるが苦笑
俺も山岡家の何が良いのか分からん。
あんなの家系のパクリじゃん。
本物の家系食ったことない奴がハマるのが山岡家だと思ってる。
@@MORIRUNMARU家系パクってすらないだろ豚しか炊いてないんだから
どっちも好かんが、どっちも同じ
@@さとうひろし-k8j
人それぞれ好みがあるからしゃーない
30年山岡家食べてます
札幌の狸小路二丁目店醤油しかなく券売機で500円でしたね。
山岡家は山岡家の中毒性がある
山岡家好きです
たまに食べるとGOOD👍
あの味を夜中でも味わえるんだから凄いよな
家系ではあまり見かけないあの店内の強烈な豚骨臭の中で食べる、博多豚骨とも違う家系味のあるラーメン。
一回食ってほんと虜になった。すごい。
@@user-takepi01
山岡家は無理だわ。
まず、その豚骨臭が本当に臭い。
味は家系に近いけれど家系ではないなんとも言えない味。
家系をほぼ丸パクリしてあのクオリティって考えると、本物の家系食ったことない奴がハマるのが山岡家なんだろうなと思った。
唯一評価できるのが深夜でも食えること。
茨城に居た頃は近くに山岡家しかなかったから山岡家行ってたが、家系が恋しくてしょうがなかった。
九州人からすれば山岡家さんの豚骨臭って全然可愛いレベル。
山岡家と吉村家系が違うのはガラから何日もかけて出汁をとり尽すか、フレッシュなガラに拘って、どんどん新しいガラと取り替えて行くかですね。山岡家もガラを変えますが、ガラがボロボロになるまで炊き込みます。だから臭いんですけどね。
昔に狸小路近くの山岡家に行った事が何度かあるけど、その時はスープが熱すぎる印象しかなくて、今みたいな依存性は感じなかったけど、特製味噌がレギュラー化してからはすっかり虜になってしまった
ベースは一緒でも店で炊いてて味が全然違うからいろいろ回って楽しんでます
山岡家は家系ではありませんって公式からアナウンスされてるけど、家系と思ってる人結構いるね。
山岡家のとある店舗で入店前に店員さんに家系なら入るが違うなら申し訳ないが寄らないと聞いた事があるが違うとの返事
国道6号沿いの第1号店、爺さんの店員がいる日は至高の味だった。30年も前の話。
30年前深夜仕事帰りに牛久の山岡家に行ったけけど強烈にクソまずかったな
バイトがコーヒー牛乳飲みながらタバコ吸いながら作っていた。
麺は茹ですぎ獣臭いスープ焦がしネギが
焼きすぎて焦げ臭い
1口食べて気持ち悪くなり
それ以来トラウマになって
ラーメンは10年食べられなかった。
今でも滅多にラーメンは食べません
ワイは２５年位前？おばちゃん店長の時、チャシュー生だったよ、5枚共灰皿にノセて抗議した。血が滴るチャシュー初めてだった。やっぱり１０年位寄れなくなったぞ。
山岡家でメシ食ってたら付き人を連れた貫禄のあるおっさんが入ってきて着席、ラーメン頼んだかと思えば厨房みたり従業員にジュース代渡したりしていて何者かと思ったら社長だった。12年前くらいの出来事だけど最近の人気ぶりにも納得。
清水社長が山岡家でバイトしてたって、かなりの衝撃だったんだがw
同じだと思ってる奴はそこそこ距離が近いラーショ牛久結束、山岡家牛久、王道家でハシゴするといい
どれだけ違う食い物かよく分かる
山岡家は深夜にラーメン食べたくなった者のオアシス
「社長、何でアク取りしないんですか？！」
山岡家社長「アクもまた味！」
もともとは弁当家をやっててオリジン弁当とか強豪が出てきてラーメンを決意したみたいね。
牛久店のオープン初日に全然売れなくて同じ家賃払うなら24やろうとなったみたい。流行は豚骨ですと紹介したのは確か大橋製麺さんで色々試行錯誤改良してる時に当時24営業はかなり異質な状態で深夜にデコトラが路上駐車し過ぎて街灯みたいになってるヤバいラーメン屋があるってエピソードのはず。
本店の直ぐ側にデコトララーメンあった(笑)。
ちなみに本店の直ぐ隣は反社の事務所で、トラックがエンジンかけて止まってると怒られたはず。
そうそう、そんな話も聞いたことある。
山岡さんは北海道に移住したくて牛久の次の店舗は北海道なんだよね。
なので本社も北海道だから北海道出身のラーメンと誤解する人多い
結局、元祖はラーメンショップなんだね。
「はい」か「いいえ」か「どちらとも言えない」で答えられないのは何か闇があるとしか思えない
家系でわない
けどチェーン店の中で１番好き
山岡家は山岡家っていうジャンルですw
家から歩いて10分くらいのとこにあるから深夜の誘惑がヤバイ
家系ごときと一緒にされる山岡家かわいそう。
社長つくばの山岡家いたんすかwwwwww
めっちゃ食べてみたかった(笑)
ラーショから家系と山岡家がそれぞれ別々に派生したって感じか
ラーショ行きたい
家系ではないと聞いた事ある。今日も食べた。
山岡家は家系ラーメンではない、独自のオリジナルだよね。アレは美味いからハマるよ
山岡家はニオイでものすごく好き嫌いが別れてますね。
吉田製作所の動画で初めて山岡家を知りましたね、地元にも進出して来てくれて、辛味噌の虜になりました。
ネギマヨチャーシュー丼も必ず食べます
何が恐ろしいって、コロナの時ですら一番最北端の稚内店が24時間営業だったこと。
スープの幸せ♪
み～んな～でいただきま～す♪
一番記憶に残るのは、テーマソングだったという罠w
24Hやってて、飯時外せば待たされることもないのが今どき本当に貴重。トッピングクーポン毎週もらえるし味変もしやすいので飽きない。物足りないのはチャーシューぐらい
ワタシは山岡家のコロチャーが好きです。
山岡家のスゴさは、味変しても味の基本線が変わらないという、繊細さの無いところ。
否定したい人たちがいくらでも居る事は承知している。
何せ、吉村社長はラーショで修行したらしいので繋がってるんですね
山岡家
麺がクオリティ高い
特製味噌最高うまい
家系ではないが、へんな家系よりよっぽど家系。株主構成は創業者含めて半分以上保有しているね。狸小路で会長見かけたことあるよ。
山岡家は家系とは無縁。昔は臭くてそこまでうまくなかったけど、今は臭みを軽減されてかなり美味しくなって好き。24H営業であのうまさと集客力に脱帽。トラック野郎に最高の一杯😊
金のことなど考えずに、山岡家で好きなだけトッピング乗せた辛味噌ネギチャーシューメン（メガ盛り）とライスと餃子とビールを食らってる時が世界で一番幸せな人間になった気分になれる。普段の3倍は食ってるのに何故か食えるんよな。しばらく家族は近づいてくれなくて孤独になるまでがセット。俺は山岡家徒歩圏内のとこにしか住めないよ。
山岡家も家系も好き。というかご飯ににんにくとブラックペッパーかけていろんな具でおかずにするスタイルが好き。このスタイルはどちらも同じだよね。
ヤバいウケる😂😂😂😂清水社長最高❤❤❤僕は山岡家大好きです
鶏ガラは使って無いから【家系】ではないと思うけど、美味しいと思います。
山岡家雰囲気が、完璧
深夜でも、並んでるし若者多いし
青春って感じもする😂
山岡家は山岡家系です。
つまり、略語で家系
しかし、横浜家系ではない
チェーンの中では1番好き
山岡家って、家系というジャンルには括れないと思います。
山岡家は、山岡家というジャンルだと思う。
ただ、全然ダメな人も居れば、大好きな人も居る山岡家。
山岡家は弁当屋から始まった
山岡家好きだけど特製味噌しか食べない
山岡会長に聞いてみます！
150店舗以上展開してて全て店炊きは本当に凄い、それでいて24時間営業
でも家系ラーメンじゃないってのは公式が否定してる
鶏使ってないですからねぇ。
社長は山岡家でバイトしていたんだ｡
山岡家はラーショ家系と勝手に呼んでます、
山岡家は山岡さんが独自でこだわり作り上げたラーメン屋です。
1号店は茨城です。昭和63年当時のメニューは醤油ラーメンだけです。
山岡家美味しいよね❤
30年前地方のガソスタのバイトで時給600円でした（泣）
山岡家大好き🍜
20年くらい前ということは、自分筑波大学生だった。
山岡家はその時しってよくかよってました。牛久店にも通ってました。もしかしたら、あったことあるかもしれない。
三十年前ということは、つくば市古来の店舗ですかね？
そのころ深夜にその店舗によく行ってたから懐かしいです😳
山岡家はコレ系でKINGだろな
家系は派生が多くて好き嫌いがハッキリしてるが山岡家は何処も安定の味！
店で炊き出ししてるのに安定はマジ凄い！
ラーショ、家系は、ブレブレ
山岡家のクオリティーは全てのラーメン屋を凌駕する
わかるわ！なんとなく！
初めて山岡屋に入った時に器とかがラーショに似てるわ！😅
自分、山岡家信者っす！
札幌に家系ラーメンあったら間違いなく身体壊れるまで食いますw
王道家直伝麺エイジがあるよ
無化調でしたよね?作り方や麺は王道家さんですけど。こだわりの家系ラーメンって古川さんが言ってたと思う。
@@ユッキー-w4d
今は無課長やめて完全に王道家風になってるかと
客数等で使う材料の差が出るのは仕方ない面もあるかと
糖尿病持ってるんだけど、朝に山岡家で食って、内科で採血したら血糖値180いってた（笑）もう笑うしかないね（笑）
30年前、つくばというか牛久の山岡家によく通っていた。今の山岡家とは結構違う。麺とか
山岡家の社長が家系ではないって何かの記事で言ってた。牛久にしかない頃から行ってたから山岡が体に染み付いてる😊
山岡家の醤油ラーメンの見た目は完全に家系ラーメンな気するけどどんな味なんやろ
見た目は家系ラーメンもラーショだけど…🤔💭
吉村家も山岡家もラーショー出身者が立ち上げてるしね
山岡家は鶏入れてないから家系よりラーショ寄りです
スープが4日間豚骨を炊き込むので久留米ラーメンに近い豚骨臭ありますね。
乾マジいいやつ
最高
セントラルキッチンだけど、山岡家は最近、美味しいです。
昔ラーメンショップ山岡家だったと思う
にんにくとか豆板醤とかは一緒だったかな
山岡家は夜中にジャンクフードのノリで食べると美味い😋
家系名乗っていても首をかしげる店は多い。
でも山岡家は必ず山岡家なんですよね。
山岡家でアルバイトしてみたいな
近くに山岡家あるけど、深夜0時前でも20人ぐらい並んでたぞ！
山岡家は山岡家なんよ🍜
あの白髪ネギがマジで中毒になる🎉
山岡家を家系とかの括りで考えた事ないな。山岡家は山岡家だな
私はその昔に音楽を嗜んでました。例え話にはならないかも知れませんが、音楽の細かなジャンル分け云々も、ラーメン屋さんと似たような感覚に襲われます。あくまでも、自身とお客さんとの満足度が噛み合うのかどうか？な気もしますので、あまりカテゴライズに拘り過ぎる昨今の事情は、私には疑問です。
特製味噌うまかったなぁ
山岡家の優待券は1番高いメニューも食べられるので助かる
清水社長が山岡家に食いに行って物申すって動画見てみたい
山岡家側も家系と名乗ってないし
その噂が本当だとしても皆家系じゃないってのが正解じゃない？
せんだいだって家系じゃないって言ってて食えば別物だとわかるし
違うって言ってるものをジャッジする意味無いでしょ
柏家系ラーメンって横浜家系ラーメンとはまた別物のラーメン🍜ですか？
山岡家スゴー👍💃😂💓😍😆🙇😱😱😱😱😱😘
山岡家行ってみたらけっこう味違った
あっさり味だった
家系の元祖知りたければ
ラーメンショップ椿に行けば
よく分かる。
1号店は大田区羽田
自分もラーメンショップ経営してました。
杉田家とか王道家とか行きまくってたら、山岡家が薄くてスッカスカな感じしちゃうんだよな
めっちゃわかります
山岡家はトラック止められるから🚚
店の匂いが独特だけど何か食べたくなる。
社長トラックが止められる店宜しくお願いします。柏店並んでる人見ますが止められないので本場の家系ラーメン食べたい🍜
でもチェーン店にすると価値が下がってしまうかなぁー。
山岡家は山岡家と言うジャンル