2022 OCT 17 DÍA MUNDIAL DEL PAN

¿Qué es exactamente la famosa masa madre para el pan?... El 16 de octubre ha sido el Día Mundial del Pan, un alimento básico en nuestra dieta. En Sevilla una localidad recibe el nombre de "El Pueblo de los Panaderos" por su extensa tradición... es Alcalá de Guadaíra. Hoy nos cuentan su origen y algunos trucos, como la elaboración de la masa madre, desde la panadería de Javier Adara. Más de cuarenta años de trabajo duro, madrugando muchísimo para que en ninguna casa falten estas viandas... que están riquísimas y que huelen que alimentan. En su casa ya estaban relacionados con el oficio. Su padre, que hoy le acompaña, estuvo muchos años transportando la harina a las panaderías. Empezó con un carro y un mulo... Historias de nuestros vecinos más entrañables y de oficios indispensables.
Cámara: Lauren Cañizares
Presentadora redactora: Carolina Martín
Agradecimiento a Lucía Mgollón, del ayuntamiento de Alcalá de Guadaíra