RESEP LENGKAP ROTI JOHN METODE AUTOLYSIS
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode autolisis. terigu 500gr jadi 9 potong roti jhon jadi lebih hemat sampe mlenger. langsung ke resep aja yah
TERIGU 500GR
GULA 50GR
RAGI 8GR
BREAD IMPROVER 2GR
KUNING TELUR 1
SUSU BUBUK 25GR
GARAM 5GR
AIR 275ML MENYESUAIKAN
MARGARIN 60GR
Selamat malam,trimksh resep Papa,luarbiasa ilmunya,trimksh byk 🙏🙏
Hari ini sy jg dah buat, jhonnya ga mau di gulung, maunya di gepengin , trus oles2 ma saos ,ludes deh piza autolisisnya🤣👍
Margarin masuk sedkit sedikit jangan langsung dicamur semua biar gbampang menyerap margarin ke adonan jadinya tidak becek berminyak jadinya agak lama ngulennya
Trims resep nya papa..saya akan coba bersama mama saya
Terima kasih resep papa ,smg berkah ilmunya Aamiin
Wah eenak tu,roti + telor dadar.yummy
Dari dulu .. paling sèruu .. bikin adonan roti kyk gitu .., Sering gagal ., dulu ., bikin adonan nya sensasi nya .. indah mbanget .! Tapi .. low liat roti nya jadi sempurna .. Wah .. bangga nya .. 😅 ., minta ampun ., merasa diri ini sudah pinter ..! Kemaren aku ikuti .. cara metode nya Papa ., bikin adonan begitu ., waktu bikin roti tawar .., dan bikin roti isi .., dan Berhasil .. 😅 .. aku seneng mbanget .. ! Terima kasih .. 👍 .. resep nya .. Papa .. GBU ..
Wahh saya jadi ikut senang bu kalau berhasil. Mantap 😃👍
@@ResepPapa Mantap juga ... 👍 .. 😅 ..
.
terbaik resep papa👍
You prolly dont care but if you guys are stoned like me during the covid times you can watch all the new series on InstaFlixxer. Have been streaming with my brother during the lockdown :)
@Terrance Jeffrey Definitely, I have been watching on InstaFlixxer for months myself :)
Makasih resepnya
Mantull
Makasih papa.semoga jdi amal soleh
Amal jariyah ...
pa, kalo resep papa pake bread improvednya apa ya??
Kuning telur nya sma² di masuk kan sma ragi nya ya pa
Bismillah mau nanya resep papa...klo di adon pake mesin bisa jg kah ...kayakx tangan ku nda kuat ...ngadon manual syukron
Mesin apa dulu
Papa misal di kasih 2 kutel gt kan nanti pengaruh ke wrn roti ya agak kekuningan gt boleh di ksh putih gak biar rotinya gak mangkak gt warna nya
Koq gak ngelihat pas masukin ragi sama kuning telornya ya,
Makasih pah
Itu pakek pengembang lgi gk pa
Cie..cieee si papaa😂 Pake sarung tangan.. biar higienis
Kalau gula nya dibuat tepung / gula halus kira kira berapa gram
Itu masukin ragi & telurnya di menit ke brpa ya , ko sy ga liat
Resep roti boy dong ppa
hallo resep ppa buat donat pakai bredinprofer di campur wateroux ngaruh ngga ya tolong jawab?
Yg isinya coklat kyk mamang mamang
Papa kalau ndak pakai bread improver apa hasilnya akan cukup jauh berbeda?
Bg kenapa atas nya kq gk merah mcm nya gk matang tetap putih aja dy,padahal kembang loh roti nya bg,apa pengaruh tangkringan yg atas nya bolong y
Kalau resep autolyse ini saya margarin dan telur, garam di awal seperti resep papa autolyse yg satu lagi, apakah hasil akhir akan berbeda?
Teriguny protein ap bng
Aku ikutan bikin .., gak bisa jd .. pak .. 😅 .., gak mau mau mekar ... 😭 .. itu .. Aoutolysis nya ...
Resep papa, kalau untuk usaha lebih efektif mana menggunakan tehnik autolisis atau ulen/mixer
Mixer, autolisis juga bisa pakai mixer.
Ini tadi masukin ragi setelah pendiman 6jm tdi ya?
6 jam lama bgt papa
bread inplover 2grm kira"takaran sendok berapa ya mas?
Maaf kalau tidak salah nih ya, 1/4 sdt sepertinya 😅
Kok kalo saya malah terbalik ya pa, pake terigu pro sedang butuh bnyak air, dibanding terigu pro tinggi....
Pa biasanya roti ini tahan brpa hari?
Bisa untuk roti burger ga papa?
Boleh tau gak pak kalo roti 50 gram itu jadinya brp cm ya panjangnya, karena saya sering bikin roti kok sepertinya gak sebesar yg saya bayangkan ya 😅 Boleh tolong dikasih pencerahan dari resep papa 😊🙏 kalo 100 gram kan mmg besar ya seperti di video. Itu panjang brp cm ya?
Kalau 100gr yang saya buat panjangnya sekitar 24cm bu. Kalau 50gr sebenarnya besar juga kalau roti panjang bisa 12 sd 15cm
@@ResepPapa Oke, makasih jawabannya ☺️🙏
@resep papa aku masih penasaran lhooo klu aku bikin dgn ulenan tangan kok masih kurang lembut dan adonan itu ditarik tidak seperti pny papa lentur mulur tidak sobek.. gimana yaa solusinya ulenan pki tangan apa hrs lama uleni dan dibanting2 smp 100an x
Sudah pakai resep dan cara di video ini bu?
Saya bikin roti ga pernah pake acara dibanting apalagi puluhan kali. Klo di barat roti mereka malah ga lembut banget kok, malah lbh suka yg berserat n padat atau malah keras n alot spt roti pentung. Mnrt saya obsesi banyak org indo thdp roti yg terlalu lembut itu salah kaprah.
Maaf pak mo nanya knp ya punya saya rotix pas mo di oven langsung turun katak mlempes gitu. Padal tadi udah membumbung tinggi pak. Makasih sebelumx. Semoga menjadi amal jariyah bapak Amiin......
Belum dimasukkan ke oven mlempes kak?
@@ResepPapa iya pa blm masuk oven langsung turun. Kenapa ya pa???
over proofing mungkin bu....
Adonany bisa buat donat kan
Air utk basahin ragi itu air hangat atau air suhu ruang papa
Suhu ruang saja bu
Maaf mas....dmn y kita bs beli bread inprover. Apa d mall ada?trinakasi
Belinya di toko bahan kue pak. Kalau di mall spt nya ngga ada. Ngga tau juga soalnya aku jarang banget ke mall. Atau beli online banyak
Berrti bread improvernya di awal kan ya? Terima kasih
Betull
Utk ukuran 30cm berapa gram ya?
Resep papa kalau nggk pakai tekhnik autolysis bisakah chef?
Maaf mestinya sih bisa 😁🙏
Assalamualaikum.....mau tanya pak....kenapa ya kalau sy buat roti tawar dalamnya sudah lembut teksturnya tapi luarnya masih agak keras plus agak kasar, kurang apa ya pak...mohon pencerahannya....terima kasih
Waalaikumsalam. Roti tawar kotak bu? Yang ada tutup nya atau tanoa tutup
@@ResepPapa yang ada tutupnya pak
.
Cara tau raginya mash aktif gimana pa...soalnya biasanya saya kalau mengatifkan raginya dgn gula n air hangat, mohon petunjuknya
Betul. Bisa spt itu. Sebenarnya ngga perlu air hangat. Air suhu ruang dan ragi juga bisa
Kalau raginya berbuih dan naik berarti rsginya aktif. Campur ragi ke air. Secukupnya aduk. Nanti kalau berbuih dan. Naik berarti aktif
Sesuai tak adunan Ini Buat Roti sosej ?
Sesuai
Apa bisa untuk adonan donat pak🙏
Bisa banget bu
Doug 100g tepung 500g kok bisa jadi banyak
Bisa tahan brapa lama itu pah rotinya
3 sampai 4 hari kak
Like 262👍💪💪💪
Bentuknya g sama beraturan 😄
Kalo pake oven kompor gimana apinya pa
Kalau saya oven kompor hock apinya sedang saja bu
@@ResepPapa owh gitu ya. Soalnya sy kmrn praktek membuat roti sobek, kalo sesuai resep 17 menit sdh matang, ttp sy buat sdh 35 menit kok kliatan masih putih (blum matang). Sy pikir apa karna apinya kurang besar, karna takut gosong
@@henafitriningsih5067 ibu pakai oven apa bu. Soalnya saya dulu sebelum beli oven tangkring hock kejadiannya sama seperti ibu. Adonannya putih terus sampai bawahnyagosong. Beda merk oven kadang beda bu.
@@ResepPapa oven saya merk BIMA pa
@@henafitriningsih5067 bagian atasnya ada lubang2 ngga bu
Keletihan melihat nya 😅
Amburadul....hrs nya telur itu setengah nya saja ..roti nya terlalu matang sehingga warnanya butek....
Lama bgt jlsin
Jngn bilang protein sedang& tinggi sebut aza mereknya
Ntar kalo sebut merk
Pada nanya lg boleh pake merek ini gk merk itu gk
Ribet lg si papa jelasinnya