Cách Nấu Xôi Ngọt Quảng Nam / Xôi Đường Đậu Đen Đẹp, Ngon Để Lâu / Sweet Black Beans Glutinous Rice
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2024
- Công Thức - Recipe
Xôi Ngọt xứ Quảng quê mình đơn giản nhưng nấu thế nào để không có tủ lạnh mà xôi để cả tháng không hư. Đường thời đó nấu là đường bát làm từ mía gọi là đường đen. Món Xôi Ngọt này thường có mặt trong những ngày giỗ. Chẳng cầu kỳ mà thấm sâu trong lòng người xa quê.
Nguyên Liệu - Ingredients:
500g Nếp / Glutinous rice
340g Đậu Đen / Black beans
350g Đường nâu/ brown sugar
2Tbsp Mè rang/roasted sesame seeds
50g gừng xay nhuyễn/ ground fresh ginger
1/2 tsp muối/ salt
1 Tbsp dầu ăn/ vegetable oil.
Dụng cụ - Utensils: (paid link), #ad or #CommissionsEarned.
As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases.
Khuôn vuông 9"/Nonstick Springform Cake Pan: amzn.to/3Ms2ogX
Khuôn vuông và tròn/Adjustable Cake Ring 2 Pack:amzn.to/3FF4TJh
Dao cắt pizza/cutter: amzn.to/45UgdvK
Hôm nay tôi đang nấu đâu đến để làm xôi ngọt Quảng Nam, từ nhiên mở TH-cam thấy chị giới thiệu xôi ngọt , rất dễ thương và tôi rất thích giọng Quảng của chị, xôi ngọt Quảng Nam thật tuyệt, ai ăn cũng mê , tôi làm thì tôi thích hột đậu hơi bé để quyên với nếp nó bụi lắm chị ơi, tuy nhiên moi người tuy theo sở thich nếu mình thấy ngon thì tuyệt phải không chị, nhớ lúc còn ở quê cũ moi lan gio hoặc Tết là co món này làm mình nhớ quê quá chị ạ, cám ơn kênh của chị nha.
Nhìn món này mình lại nhớ đến bà Ngoại, 30 năm rồi chưa đc ăn lại món tuổi thơ này, nhớ ngày đó mỗi lần Ngoại làm món này là cứ tòm tèm vô ăn vụng trước, qua nữa đời người vẫn còn nhớ như in cái vị của món xôi đường Quảng Nam
Yêu tiếng nói Quảng Nam quê mình.
Xôi ngọt quê mình rất ngon nếp ít đâu nhiều ăn nó bui thèm quá
Cám ơn cô đã chia sẻ món xôi này, cháu là người miền Nam nhưng đã được thưởng một lần cách đây đã mười mấy năm về trước của chị em bạn dâu làm, đã hỏi chị ấy cách làm nhưng chị ấy lại không chia sẻ, lúc thèm cũng tự làm thử nhưng không thành công, mà hôm nay lại vô tình xem được cô chỉ cách làm, Yêu cô nhiều lắm , chúc cô cùng GĐ nhiều hạnh phúc và nhiều sức khỏe,💟😁
Chúc cháu nấu lại được món mình thích.
Nhìn giống xôi vị của miền nam lắm, để mình nấu ăn thử món xôi nay nhe .Cám ơn Thủy..
Chào chị, cảm ơn đã chia sẽ món xôi ngọt quê hương. Em thấy công thức của chị rất hay. Chúc chị luôn vui vẻ bình an 😊
Nhìn món nầy là nhớ mẹ. Giỗ, Tết thể nào mẹ cũng làm một tray. Giọng trung nghe chân chất như món xôi ngọt đơn giản mà đậm vị nầy.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ.
Xem clip này tôi học thêm được cách gói từng miếng để dành ăn dần. Rất hay.
Cảm ơn em hướng dẫn cách nấu xôi ngọt nhanh mà ngon quá. Món xôi mà ở quê chồng chị Đại lộc lúc nào có giỗ cũng có một khay xôi ngọt này.
Em nấu toàn món đặc sản quê mình chị vui hết dức. Chị sẽ làm theo cách em cho ngày giỗ ông bà nội mấy cháu nhà chị.👍👍👍
Quê em thời xa xưa, nhiều nhà có cái khuôn xôi ngọt chạm trổ công phu.
Cám ơn chị đã post clip này, ngày trước mẹ em hay làm món này vào ngày Tết, ngày 6 tây này là ngày giỗ 2 năm của Mẹ em, em sẽ làm món này để cúng Mẹ!
Em có thể nấu trước vài ngày cũng được. Để ngày giỗ, có thời gian lo những món khác.
Món xôi này em rất thích nhớ lại Trước kìa hồi nhỏ Tết Mẹ em thường hay làm món này giờ Mẹ mất rồi Em cảm ơn chị Thuỷ đã chia xẻ rất rõ ràng Em cầu chúc chị cùng gia đình luon mạnh khỏe hạnh phúc và an lành trong cuộc ư
Đọc tới "giờ Mẹ mất rồi" tự nhiên thấy buồn quá em. Má của chị cũng mới mất hơn năm rồi. Cũng thường nhớ đến những món Má làm, giờ còn đâu. Thân chúc em năm mới sắp tới, mọi điều an vui.
Em cảm ơn chị Thủy em cầu chúc chị cùng gia đình năm mới vui Tết cổ truyền thật nhiều sức khỏe hạnh phúc và vạn sự an lành
Hồi nhỏ mình muốn mẹ xào hơi cháy một tí. Phần xôi ngọt cháy ăn thơm hơn và ngon lắm.
Cô rất yêu giọng nói của thuỷ đậu này nó mắc dịch rất yêu người con gái Quảng Nam cô là bắt quy cơ vào Đà Nẵng rất yêu con Thúy yêu của cô
Cám ơn bạn đã chỉ dẫn rất dễ hiểu. Ngon quá ! Quê mình gọi là xôi ngọt.
Hì chị tôi nhớ món xôi này có thêm khoai lang phơi khô xào chung rồi ép lại cứng giống xôi vi để dành ăn mùa nước lụt
Quê mình thì không thấy kiểu "ghế khoai" như vậy.
Dân Hội An lun hả cô
Con mới nấu hồi sáng
Giờ xem dc video cô lun 😂❤❤❤
Thấy chị nấu xôi ngọt đâu đen thèm quá
Sôi ngon có cháy ăn càng ngon
Cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé!
Rất thân thương nè!!!
Chị cũng đang thèm em ơi,ngon quá cảm ơn em chúc gia đình em đón Giáng Sinh An Bình và Hạnh Phúc nha.
Mè nhiều cho ngon và tốt.
(Mè có rất nhiều calci).
Mình cũng thích xem các TH-cam của bạn Thuỷ nè.
(Mình là người QNam).
Xoi nay ngon va thom lam chi oi . Em co nguoi ban mien trung cho an roi rat ngon .
em cảm ơn chị, ôi nhớ quê hương quá
nhìn ngon quá cô❤❤❤❤
Bây giờ là 6 giờ chiều ở Anh còn ở chỗ em là mấy giờ.
Ngon quá .
giống xói vị trong nam
Hình như xôi vị không có đậu đen. Nhưng có bổ sung thêm nước cốt dừa và tai vị nên gọi là xôi vị. Xôi ngọt Quảng Nam dễ ăn hơn vì có đậu đen.
để tủ lạnh khi nào ăn thì hấp lại hả cô ơi
Cô nấu tuần trước, mà hôm nay đậu vẫn chưa cứng lại. Ăn lạnh hoặc hâm microwave vài giây.
@@Le-Thuy dạ con cám ơn cô
Muốn có nước cốt dừa thì thêm vào lúc nào chị
Nước cốt dừa đặc như kem thì bỏ vô lúc xào chung đậu với xôi đường. Còn loãng hơn thì bỏ vô lúc nấu nước đường.
Có bớt nước lại không chị? Em cảm ơn chị trả lời mau chóng.
@@yunettuyen Bớt lại bằng với số nước cốt dừa bỏ vô, nếu không thì sên lâu hơn.
@@Le-Thuycảm ơn chị
❤❤❤❤
Công thức để chỗ nào vậy bạn?
Để ngay ở phần mô tả:
Nguyên Liệu - Ingredients:
500g Nếp / Glutinous rice
340g Đậu Đen / Black beans
350g Đường nâu/ brown sugar
2Tbsp Mè rang/roasted sesame seeds
50g gừng xay nhuyễn/ ground fresh ginger
1/2 tsp muối/ salt
1 Tbsp dầu ăn/ vegetable oil.