CÓMO cortar un VACÍO | CENTRO DE FALDA | FLANK STEAK - Medialuna de vacío y churrasquito

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  • เผยแพร่เมื่อ 18 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 140

  • @marceloefsanchezdebustaman4522
    @marceloefsanchezdebustaman4522 ปีที่แล้ว +2

    Espectacular todo! Tu explicación, los cortes y por sobre todo tu onda. Gracias por compartir. Ahora a molestar al carnicero😂

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว

      Gracias Marcelo. Me alegra mucho y abrazo grande 🤗

  • @MarceloPedroTurina
    @MarceloPedroTurina 10 หลายเดือนก่อน +2

    Excelente demostración gracias

  • @julinop37
    @julinop37 2 ปีที่แล้ว +6

    Amigo que buen video y explicación. Excelente labor lo q haces con tus vídeos, un abrazo y agradecido por tu esfuerzo

  • @fortachonargento5637
    @fortachonargento5637 ปีที่แล้ว +2

    Gracias amigo voy a sumar estos cortes a mi negocio.👍

  • @leandrofossati6786
    @leandrofossati6786 2 ปีที่แล้ว +2

    Un crack explicando!. Felicitaciones

  • @MrFagol
    @MrFagol ปีที่แล้ว +1

    Está espectacular, muy claro. Un carnicero me dio un vacío entero y gracias a este video lo pude separar.

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว

      Me alegro que sea fácil de entender. Abrazo 🤗

  • @miguelfernandez-ll7lc
    @miguelfernandez-ll7lc ปีที่แล้ว +3

    Excelente explicación, en Colombia se conoce como Falda, felicitaciones por el canal

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว

      Gracias Miguel, y gracias x el dato. Abrazo grande

  • @franciscojaviermartinezher206
    @franciscojaviermartinezher206 ปีที่แล้ว +1

    Menuda habilidad!!! ... da gusto verle trabajar con la herramienta!!! ... 👏👏👏 ... muchas gracias por compartir

  • @jorgezankiz7197
    @jorgezankiz7197 ปีที่แล้ว +1

    Hola Horácio, muchas gracias por el video. Son muy claros y bien explicados, soy Jorge de Santa Cruz de la Sierra - Bolivia. Acá le llamamos polleríta sin hueso al vacío

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว

      Gracias Jorge me alegra mucho tu comentario. Abrazo 🤗

  • @nicorhcp92
    @nicorhcp92 13 วันที่ผ่านมา +1

    Gracias Man. Excelente!

  • @ramonastea4791
    @ramonastea4791 3 ปีที่แล้ว +4

    Gracias por tus explicaciones
    Se ve que te gusta y vives lo que haces
    Sigue asi!!

  • @raulbau5526
    @raulbau5526 2 ปีที่แล้ว +2

    Muchas Gracias por la instrucción

  •  ปีที่แล้ว +1

    Super like!! Que buen video!! Nos encanta el canal!! Seguimos conectados para ver más videos 🔔

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว +1

      Hola , gracias por tu comentario y nos vemos en un próximo video ,abrazo grande.

  • @osvaldoguerra9108
    @osvaldoguerra9108 2 ปีที่แล้ว +4

    Felicitaciones por tu excelente explicación 👍

  • @eduardoaleman1871
    @eduardoaleman1871 3 หลายเดือนก่อน

    En inglés: falsa entraña es inside skirt; churrasquito de vacio es flank steak; medialuna de vacío es whole flap meat. La parte gruesa todavia no aprendi el nombre en inglés. En USA los venden todos online en Wild Forks. Buenisimo el video!!

  • @jorgecharras2526
    @jorgecharras2526 3 หลายเดือนก่อน +1

    Gracias por el aporte genio❤

  • @airenvases
    @airenvases 2 ปีที่แล้ว +1

    Horacio, sos un crack explicando!! Felicitaciones y excelente los videos!

  • @albertoglzara8605
    @albertoglzara8605 3 ปีที่แล้ว +1

    Muchas gracias por aceptar mi sugerencia Horacio, te mando un abrazo desde México

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  3 ปีที่แล้ว

      Gracias a vos Alberto por unirte a nuestra comunidad y por tu sugerencia 🙌espero que te sirva. Un abrazo!

  • @josefranco3272
    @josefranco3272 3 ปีที่แล้ว +2

    Hola Horacio. Gracias por la clase de corte de las carnes. En Paraguay también se le llama vacío. Un abrazo

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว

      Gracias hermano! No sabía que se conocía también como vacío. gracias por aportar la info. un saludo grande. Rohayhu🙃

  • @juancarlos-vw6xq
    @juancarlos-vw6xq 2 ปีที่แล้ว +1

    Excelente video!!! Súper profesional y didáctico. Realmente viéndolo aprendes mucho y sobre todo a distinguir cada corte y tratar de encontrarlo con algún carnicero. Aquí el vacío lo desarman todo y solo encuentras el churrasquito de vacío (flank) y el resto lo hacen hamburguesas. Es casi imposible encontrar un vacío entero. Excelente canal 👍👍👍🇦🇷🇦🇷🇦🇷

  • @wilsoncueva2435
    @wilsoncueva2435 3 ปีที่แล้ว +4

    Saludos cordiales amiigo horacio en mi pais ecuador lo llamamos falda y segun su condicion se lo usa para asado , estofado , bistec .
    Gracias por compartir tus conocimientos

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  3 ปีที่แล้ว +1

      Hola Wilson, muchas gracias a vos por compartir cómo le dicen en Ecuador, siempre es útil saber los diferentes nombres que tiene cada corte. Un abrazo amigo

  • @jesusjaviermolina2011
    @jesusjaviermolina2011 3 ปีที่แล้ว +1

    Excelente explicación. Y más allá del arte de como dividir ese hermoso vacío, que buena carne; se nota en el color de la misma y la grasa blanca y no de color amarillento. Saludos!

  • @nestorpelliere8611
    @nestorpelliere8611 2 ปีที่แล้ว +1

    muchas gracias por la explicación estuvo muy interesante

  • @javieraguiar8426
    @javieraguiar8426 3 ปีที่แล้ว +1

    Saludos desde Tecate, Baja California México, excelente video

  • @sergios6607
    @sergios6607 ปีที่แล้ว +1

    Hola! me gusto mucho la explicación simple! Suscripto! Saludos.

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว

      Hola Sergio, gracias y me alegro mucho. Abrazos

  • @jonathantunez2370
    @jonathantunez2370 ปีที่แล้ว +1

    Bastante bueno el video

  • @cesarandrada6572
    @cesarandrada6572 3 ปีที่แล้ว +2

    Excelente detalle técnico de los cortes 👌👌

  • @elisenda1234
    @elisenda1234 10 หลายเดือนก่อน +1

    Buenísima explicación

  • @pablovaldez7995
    @pablovaldez7995 3 ปีที่แล้ว +1

    un saludo horacio, desde Monclova Coahuila Mexico

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  3 ปีที่แล้ว

      Gracias Pablo! Un saludo para vos también u gracis por comentar!

  • @andressusa7511
    @andressusa7511 ปีที่แล้ว +1

    un verdadero maestro, demoras 5 min, yo puedo hacer lo mismo en 2 horas, pero de a poco iremos mejorando la técnica

    • @andressusa7511
      @andressusa7511 ปีที่แล้ว

      y una pregunta, es tan difícil limpiar el corte al que ustedes llaman marucha, punta de paleta en chile, que la pieza completa se vende casi a 8 dólares el kilo y limpia con los dos filetes separados sube a 30 dólares el kilo? ni con el cuchillo japonés lo puedo hacer rápido

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว +1

      Hola Andrés, con un poco de práctica todo se logra, abrazo grande

  • @Oscar-zx7ed
    @Oscar-zx7ed ปีที่แล้ว +1

    Sos un marstro 😮

  • @franciscojavierfrancomoneg1662
    @franciscojavierfrancomoneg1662 3 ปีที่แล้ว +1

    Se nota que es un profesional.

  • @joewade7641
    @joewade7641 ปีที่แล้ว +1

    Muy buena presentacion y exelente explicacion como siempre. En varias partes al Vacio lo llaman "Flank" y al "churrasquito" lo llaman "Flank steak" . Normalmente en Irlanda y el UK el Vacio se utiliza para carne picada.

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว +1

      Hola Joe, cada país tiene sus costumbres y su forma de consumir la carne, en argentina no se hace carne picada de vacío ya que es muy pedido para hacer a la parrilla. Abrazos

  • @demarquino4291
    @demarquino4291 8 หลายเดือนก่อน

    Gracias x los videos! El otro dia vi un "vacio primavera" sabras que es?

  • @mariorozas8810
    @mariorozas8810 3 ปีที่แล้ว +1

    Excelente muy buen Maestro 👍

  • @FacuuhDrums
    @FacuuhDrums 9 หลายเดือนก่อน +1

    Que delicia, se me hacia agua la boca mientras mirabaa!! jaja

  • @juanmanuel0612
    @juanmanuel0612 3 ปีที่แล้ว +1

    Muy buen video Horacio, me lo compartió tu hermano.
    A la parte gruesa, en uruguay la comí como pulpón.
    Ahora aprendí a fraccionar un vacío, no me gusta comprarlo si no es entero porque lo doblan y cortan una lonja horrible.

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  3 ปีที่แล้ว +1

      Hola Juan Manuel! Que bueno que te gusto el video y gracias por compartir el nombre de cómo lo llaman en Uruguay. Abrazos!!!

  • @cesarburgos1274
    @cesarburgos1274 3 ปีที่แล้ว +1

    Muchas gracias por el vídeo

  • @asdrubal5283
    @asdrubal5283 ปีที่แล้ว +2

    En Venezuela le dicen falda y en la carnicería donde trabajo se vende como falda para mechar

  • @luismarioeg6796
    @luismarioeg6796 3 ปีที่แล้ว +3

    Buen video. Continúa así con demás partes de los cortes de la res

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  3 ปีที่แล้ว

      Hola Luis gracias por tu comentario! Seguiremos subiendo cada semana un video. Saludos!

  • @212segundo
    @212segundo 3 ปีที่แล้ว +1

    Hola Horacio cuanto me gustan tus videos! En Italia esos solo son dos cortes. El churrasco de vacio se llama 'bavetta piccola' los otros juntos son la 'bavetta' o en algunas parte del pais 'controdiaframma'. Saludos

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  3 ปีที่แล้ว

      Genio! Gracias por toda la info que estás dando 🙌 es muy valiosa!

  • @guidomazzini2347
    @guidomazzini2347 ปีที่แล้ว +3

    Podrías detallar de cada parte del vacío, cuál es la más tierna, la más sabrosa, si alguna debe ser usada solo al horno o solo a la parrilla, etc?

  • @guillermoamendola2910
    @guillermoamendola2910 2 ปีที่แล้ว +2

    Horacio muy bueno el video. Ya van 3 oportunidades q mi carnicero me da el vacio enrollado que tiene una pinta barbaea pero cuando lo abro me doy cuenta como q en una punta tiene como dos capas. X tu video entiendo q es la falsa entraña no ? Cuando se cocina la parte de arriba es todo desperdicio. Deberia ahora pedirle de la parte ancha no es asi. ? Mil grscias

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว

      Hola Guillermo! Tal cual, entendiste perfecto el video. La próxima pedile vacío de la parte ancha ( gruesa ). Un abrazo!

  • @gusigabi5732
    @gusigabi5732 5 หลายเดือนก่อน +1

    En Alemania o USA
    Churrasquito: Flank
    Medialuna: Flap (Bavette)

  • @fedeblanco2024
    @fedeblanco2024 3 ปีที่แล้ว +1

    Excelente video !!

  • @fernandogonzalezl7921
    @fernandogonzalezl7921 2 ปีที่แล้ว +1

    Q buen trabajo ,como buscar el mejor sabor con los cortes porciones y preparado en ?,gracias

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว

      Hola Fer, en el futuro voy a armar cómo utilizar y consumir cada corte. gracias!

  • @cu1729102320
    @cu1729102320 ปีที่แล้ว +1

    Excelente

  • @JosefinaOb
    @JosefinaOb 2 ปีที่แล้ว +3

    Buenas noche vivo en Pamplona España tuve que ver tu vídeo porque soy carnicera y siempre me piden vacío y me dio curiosidad saber a qué pieza se refieren aquí le llamamos falda y al currasquito le llámanos filete para rellenar y las demás piezas se utilizan para guisar o hacer hamburguesa pues ahora ya lo sé 😃 😃 un saludo

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว +1

      Hola Josefina, que buena info también saber cómo le dicen a estos cortes en España, ayuda mucho a la comunidad! Me alegra mucho saber que te sirvió el video, un gran abrazo por Pamplona!

  • @DanielPerez-xl9cw
    @DanielPerez-xl9cw 2 ปีที่แล้ว +1

    En Venezuela se le dice Falda y se utiliza para hacer carne mechada😋

  • @andrevidalsoares1041
    @andrevidalsoares1041 ปีที่แล้ว +1

    La medialuna y la entraña gruesa juntas forman la fraldinha brasileña, creo yo.

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว +1

      Hola André la verdad que no lo conozco por ese nombre pero lo voy a averiguar. Gracias

    • @andrevidalsoares1041
      @andrevidalsoares1041 ปีที่แล้ว

      @@tecnicasdecortes gracias! Por ese video me parece que la fraldinha brasileña es toda la parte que no es churrasquito de vacío (nosotros llamamos de "bife do vazio" o "pacú" - en inglés "flank steak"). Por este video th-cam.com/video/Hm4W_6RlaMg/w-d-xo.html puedes verlo en 3:33 y después la fraldinha (en inglés "bottom sirloin" or "flap meat")

  • @jhonjairopreciadomesa8640
    @jhonjairopreciadomesa8640 2 ปีที่แล้ว

    En Colombia le decimos FONDO. es la parte entre el costillal y la pierna del animal. Ese vacío que queda ahí. Y es carne para sudar o guisar. Es el gordo de la res más nutritivo y menos dañino. Por eso cuando veo que lo quitas me parece que le quitas lo gustoso. Saludos.

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว +1

      Hola Jhon jairo como estas? que buena explicacion, no sabia que en colombia usaban esa parte para guisar, en argentina el vacío nos justa a la parrilla. Lo corte de esa manera para poder explicar que otros cortes salen del mismo. Abrazo grande

  • @pepelepieu3959
    @pepelepieu3959 ปีที่แล้ว +1

    gracias. La falsa entraña es en mismo corte que se llamaba entraña gruesa?

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว

      Hola Pepe, correcto así es. Solo que le van cambiando de nombre dependiendo el país. Abrazo grande

  • @alexanderarauz5193
    @alexanderarauz5193 2 ปีที่แล้ว +1

    Hermano buenos dias o tarde no se q hora sea en argentina .soi de panama i quisiera saber si tienes wappsat

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว

      Hola Alexander un gusto saludarte, con gusto te dejo mi WhatsApp +529984035019

  • @gelvezdanielalberto5971
    @gelvezdanielalberto5971 3 ปีที่แล้ว

    Pregunta usted q sabe cuántas vetas tiene el rosbeef

  • @frankoortiz280
    @frankoortiz280 2 ปีที่แล้ว +1

    Hola Horacio. Me parece que lo que llamaste Falsa entraña, también se conoce como Cima.

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว

      Hola Franko! Si, estas en lo correcto pero para llamarla cima le dejan un pedazo de la tapa de asado . Saludos!!

  • @mauriciobalmacedaperazzo3976
    @mauriciobalmacedaperazzo3976 2 ปีที่แล้ว +1

    Aca en uruguay al churrasquito le decimos bife de vacio.

  • @arenjamira2939
    @arenjamira2939 ปีที่แล้ว +1

    Pollerita en Bolivia 😁

  • @batobermudez4117
    @batobermudez4117 2 ปีที่แล้ว +1

    Hola Horacio! Excelentes tus videos! Estoy empezando mi propio negocio de carnes.. cuanta merma Tenes cuando limpias tanto la carne? Vos la compras por kg, la vendes por kg. Cómo haces? La pesas y luego la limpias? O Tenes precios exclusivos para cada corte?
    Gracias genio!

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว +1

      Hola!! Cómo estás!? Voy a estar lanzando pronto un video acerca de cómo poner los precios de cada corte. Espero que te sirva para tu nuevo negocio!

  • @globalmusiclyrics6421
    @globalmusiclyrics6421 8 หลายเดือนก่อน +1

    El churrasco de vacío vendría a ser el vacío fino?

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  8 หลายเดือนก่อน

      Hola, correcto, el CHURRASQUITO de vacío es el vacío de la parte fina. Saludos

  • @lucayzu4022
    @lucayzu4022 10 หลายเดือนก่อน +1

    Hola y cuál sería de los 4 cortes el FLANK STEAK ?

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  10 หลายเดือนก่อน

      Hola, el corte Flank steak también conocido como churrasquito de vacío el el último corte que aparece en el video, el la parte más fina del vacío y no tiene nada de grasa. Saludos

  • @carlosmolina933
    @carlosmolina933 2 ปีที่แล้ว +1

    buenas tardes.
    Horacio soy e Honduras hoy compré mi prima res. emprendiendo está bella carrera. que me podrías aconsejar para poder dar a mis futuros clientes. los mejores cortes. a los precios justos y que se beneficien ello y yo.

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว

      Hola Carlos, que bueno saber que estas comenzando en este rubro tan lindo. Primero que nada ser una persona honesta al momento de ofrecer un producto, todo esto va de la mano con trabajo duro y limpieza del local. Ya dentro de poco voy a subir un video de cómo hacer un romaneo de toda la media res, eso te sirvará mucho para ponerle precios a tus cortes y tener un buen balance. Un abrazo!

  • @RubenFerrettiCOYOTE
    @RubenFerrettiCOYOTE ปีที่แล้ว +1

    Es muy ineresante pero ¿no se desperdicia mucho? Claro que estamos hablando de un vacío de 4 a 5 kilos ¿no? Al usar ternera chica (vacío de 2 kg máximo) ¿es conveniente probar estos cortes? Ejemplo, en la falsa entraña, como la llamás, ese exceso de grasa que le sacás se lleva mucha carne, que con el vacío tradicional a la parrilla, para mi es lo mas rico (todo lo de la parte chata). Sacar directamente ese "triángulo de grasa" ¿no hace que el vacío al asador pierda la grasa natural que derrama? Para la parte final del churrasquito y de la medialuna pareciera ser un corte que si merece tentarse pues mucho no se deperdicia. Bueno compraré un vacío grande para hacer esas pruebas, gracias por tu explicación

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว

      Hola Rubén, esta en lo correcto. Yo en este video quería mostrar la cantidad de cortes que se pueden obtener de un vacío, pero yo recomiendo que lo hagan entero, siempre es mejor ya que el cuerito y la grasa lo protegen de que no se seque en la parrilla. Abrazos 🤗

  • @mariaesteban2717
    @mariaesteban2717 ปีที่แล้ว +1

    Ahora vivo en Chile, no se como elegir el cote de carne, al vacio creo que llaman Tapa barriga.

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว

      Hola Maria es verdad que cambian los nombres de los cortes, pero sería buena idea que le expliques al carnicero que comidas tenes pensado hacer y que él te recomiende el corte de carne, al vacío en chile le dicen tapa barriga. Abrazos

  • @l0rdw1n42
    @l0rdw1n42 ปีที่แล้ว +1

    Excelente explicación, para un consumo propio. Pues no sirve en el mostrador, es mucha la pérdida sacando tanto desgrasado y con tanto recortes

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว +1

      Tienes razón hermano, solo quise mostrar de donde salen algunos cortes del vacío. Si uno quisiera vender el vacío de esta manera el precio sería muy alto. A departe no hay mejor vacío que dejarlo con la piel y la grasa a la parrilla. Abrazos

    • @albertoroma4461
      @albertoroma4461 ปีที่แล้ว

      No sirve para el mostrador? Que es lo que sirve vender grasa y partes de desperdicio?
      Tuve la suerte de conocer países más avanzados donde el cliente es valorado y por eso en la carnicería los cortes están limpios y preparados para cocinar, acá, en Argentina la costumbre es la picardía y cuánto más lo estafas a tu cliente mejor pensas que te va en tu negocio😢

    • @miiavega
      @miiavega 28 วันที่ผ่านมา

      A mi no me gustaria que me lo vendan desgrasado y sin cuero.

  • @alejandrosantarcieri2921
    @alejandrosantarcieri2921 ปีที่แล้ว +1

    Hola horario puede ser que wn chile le digan palanca al vacio fino

  • @fernandobsasrock5147
    @fernandobsasrock5147 ปีที่แล้ว +1

    cual es la parte mas tierna del vacio?

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว

      Hola Fer, eso va a depender de los gustos, ya que un vacío entero echo a la parrilla queda increíble, a mi parecer la parte más tierna del vacío es la punta, la que viene con el cuerito en la parte de atrás. Abrazos 🤗

  • @MaximilianoGerbino-x8c
    @MaximilianoGerbino-x8c ปีที่แล้ว +1

    A tu criterio, que parte es mas sabrosa. El churrasquito de vacio o la media luna

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว +1

      Hola Maxi, el churrásquito de vacío es mucho más sabroso que la medialuna, ahora si tengo tiempo prefiero hacer el vacío con piel, cuerito y grasa muy despacio a la parrilla. 🤗

  • @Bloxytos4
    @Bloxytos4 4 หลายเดือนก่อน

    Maestro

  • @gilbertocastillocamacho9445
    @gilbertocastillocamacho9445 ปีที่แล้ว +1

    centro de falda en colombia.

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  ปีที่แล้ว

      Gracias Gilberto por decirme como lo llaman en Colombia, abrazo grande hermano

  • @raulbau5526
    @raulbau5526 2 ปีที่แล้ว +1

    En México se dice arrachera

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว

      Hola Raul, gracias por la informacion. Abrazo

  • @manologs850
    @manologs850 2 ปีที่แล้ว +1

    Scort beef (USA) 🇺🇲 o Arrachera (México) 🇲🇽

  • @egppgeegppge3191
    @egppgeegppge3191 2 ปีที่แล้ว

    Cuando vas a la carnicería y pedis 2 kg de vacío, qué parte te deberían vender?

  • @amiracarrasco8914
    @amiracarrasco8914 ปีที่แล้ว

    Aca le llaman cima pero no se a que parte del vacío

  • @miguelangelgrande4135
    @miguelangelgrande4135 2 ปีที่แล้ว +1

    Ahora me doy cuenta como nos meten el perro con estos videos
    Y yo que creia que sabia algo. Cuando vaya a comprar le voy a mostrar esto

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว

      gracias genio que bueno te gusten los videos. saludos!

  • @cristianmanuel5456
    @cristianmanuel5456 2 ปีที่แล้ว

    Amigo no le saques la grasa eso es lo q le dan el sabor y el cuero sácalo después de asarlo para q no se seque la carne

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  2 ปีที่แล้ว +2

      Hola Cristian, para mi al vació hay que ponerlo a la parrilla con grasa, cuerito y todo,(ya que estos ayudan a que no se seque en la parrilla) pero quería mostrar que otros tipos de corte se pueden hacer. abrazo

  • @verosaby4004
    @verosaby4004 2 ปีที่แล้ว +1

    en Peru, malaya

  • @Mts-e8m
    @Mts-e8m ปีที่แล้ว

    Saca la tela para hacerme una camisa XD

  • @holgernavarroalvarez801
    @holgernavarroalvarez801 7 หลายเดือนก่อน

    Falda de costilla

  • @josealfredogonzalezescayol9281
    @josealfredogonzalezescayol9281 3 ปีที่แล้ว +1

    Arracheras

    • @tecnicasdecortes
      @tecnicasdecortes  3 ปีที่แล้ว

      Gracias Jose por la ayuda del nombre! un abrazo!

  • @ricardofernandez9473
    @ricardofernandez9473 2 ปีที่แล้ว

    tantos nombres que existen ..FALDAS O MALAYAS y hasta PANCETAS SIN HUESO

  • @marimaripeni
    @marimaripeni 7 หลายเดือนก่อน +1

    Excelente