Como manter uma vida saudável com alergia e intolerância alimentar

Intolerância alimentar é uma condição em que o corpo tem dificuldade em digerir certos alimentos, levando a sintomas desconfortáveis. Diferente da alergia alimentar, que envolve uma resposta imunológica, a intolerância alimentar geralmente resulta da falta de certas enzimas ou da sensibilidade a aditivos alimentares.
Sintomas de intolerância alimentar
Os sintomas de intolerância alimentar podem variar, mas frequentemente incluem problemas gastrointestinais como dor abdominal, inchaço, diarreia e gases. Outros sintomas podem ser dor de cabeça, fadiga, irritabilidade e erupções cutâneas. Esses sintomas geralmente aparecem várias horas após a ingestão do alimento problemático e podem durar até que o alimento seja completamente digerido e eliminado do corpo.
Fisiopatologia da intolerância alimentar
A fisiopatologia da intolerância alimentar envolve a incapacidade do corpo de processar adequadamente certos componentes dos alimentos. Isso pode ser devido à deficiência de enzimas, como a lactase na intolerância à lactose, ou a reações a aditivos como sulfitos e glutamato monossódico (MSG). A fermentação excessiva de carboidratos não digeridos no intestino também pode levar a sintomas desconfortáveis devido à produção de gases.
Sintomas de alergia alimentar
A alergia alimentar, por outro lado, provoca uma resposta imunológica imediata. Os sintomas podem incluir urticária, inchaço, dificuldade para respirar, dor abdominal, vômitos e, em casos graves, anafilaxia, que é uma reação potencialmente fatal que requer atenção médica imediata.
Testes para intolerância alimentar
Os testes para intolerância alimentar incluem diários alimentares, dietas de eliminação e testes de provocação oral, onde alimentos suspeitos são gradualmente reintroduzidos na dieta sob supervisão médica. Testes de hidrogênio expirado são usados para diagnosticar intolerância à lactose e frutose. Apesar da popularidade de testes de intolerância alimentar baseados em IgG, a sua eficácia e precisão são controversas e não são amplamente recomendados por profissionais de saúde.
Entender e identificar intolerâncias alimentares é crucial para melhorar a qualidade de vida dos afetados, permitindo ajustes dietéticos que aliviem os sintomas e promovam uma alimentação mais confortável e saudável.