EL MEJOR RESTAURANTE de Madrid según TIMEOUT 🥇 ¡Como 19 PLATOS! 🤰
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.พ. 2025
- Comiendo en el MEJOR RESTAURANTE DE MADRID según la famosa Revista y Sitio Web TIMEOUT MADRID.
Hace unos días se celebraron los premios Food & Drink de esta prestigiosa revista y había tres restaurantes finalistas: Desde 1911, La Llorería, y el ganador: el Restaurante Montia en San Lorenzo del Escorial.
Montia ha recuperado la Estrella Michelin que perdió hace unos años al incendiarse su local anterior. Ofrece una cocina de proximidad con mucha técnica y vanguardia. Su precio: de 100€ para arriba.. ¿VALDRÁ LA PENA? ¿Es ESTE el mejor RESTAURANTE de MADRID?
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¿Qué opinas del plato de la Paloma? ¿A favor o en contra? 🕊️👎🏼
Me parece asqueroso y de muy mal gusto.
Innecesario, cruel, antihigiénico y de muy mal gusto no sé cómo pueden permitir eso
En estos restaurantes tienen que tener algo diferente y con la paloma consiguen eso
@Elena dark LOVE es antihigiénico, hay normas sanitarias que prohíben exactamente eso y añádele que las palomas son portadoras de muuchas enfermedades
@@Diego694 me parece excesivo a mi también
Desde luego no sé si será el más bueno de Madrid... Pero se ve de los mejores en relación calidad-precio...
Hay creatividad en los platos y buena cocina... Quizás pulir algunas cosillas pero espero que mantenga y mejore su estrella Michelín...
Qué recuerdos me ha traído la coliflor con bechamel que hacía mi madre gratinada en casa....❤
Gracias Pablo. Una crítica acertada con las luces y pequeñas sombras a mejorar...
Besos y abrazos 😘💋
Claro que sí ¡coliflor con bechamel de toda la vida! La única forma que conseguían mis padres que tomase verduras de pequeño 🤣
Gracias por ver el vídeo y comentar!!
Las hierbas que no te acuerdas del nombre en el plato de lengua de ternera, son borujas o marusas o pamplinas. Es algo típico de la sierra de Madrid y Ávila que crece al lado de los riachuelos y hacen una ensalada de lujo
Esp es!!
Ya te digo, como echo de menos la buruja de mi abuela
Pablo, sigo esperando a que vengas al restaurante donde trabajo en Torrevieja Alicante.. Estas invitado y te vas a ir encantado.. Un saludo
Me lo apunto, un saludo!
Saludos Pablo que llevó un tiempecito sin poder seguirte. Ufff divino como siempre
Un saludo Mariajose!
Esas lámparas las hice yo! Gracias por el elogio!
Excelente trabajo!
Buenísimo video Pablo.
Yo soy de los que las palomas en la calle y no como plató, lo siento pero es mí opinión,
Gracias por él tiempo que le echas a ésto de los vídeos
Buen video Pablo!!!
Gracias por tu comentario
Buenas
Enhorabuena por el contenido!
😃
Gracias! 😊
LOL minuto 2:16, los hermanos de Mario Casas jajajaja
Siempre la prepara con bechamel. Delicioso. Pruébala. También rebozada (la coliflor)
😋
Buen sitio y bien de precio
Un salu2 👍🏾 cordiales mi loko
Un saludo crack!
Hola Pablo hace tiempo mucho tiempo que te sigo enhorabuena un gran video,,,,yo si me pone ese plato con la paloma muerta simplemente me levanto no me lo como pago y me voy a casa, saludos Pablo
Ya le tenía echado el ojo a este Restaurante y fui justo después de haber visto tu vídeo. Me sentaron en la misma mesa en que estuviste tú y el menú (excepto un plato) fue exactamente igual. Me parece una auténtica pasada de local. No comí mejor en mi vida
Si señor 🔥
Hola, 105€ es con o sin el Maridaje?
@@MartinGarcia-hr8dh Sin maridaje y el menú corto. El largo lleva dos platos más, de callos creo recordar
Por aquí un sanlorentino, gran elección. Si vuelves a visitarnos puedes subir al Restaurante Horizontal.
6:08 eso lo cojo yo en mi pueblo, las "hierbecitas" se llaman de muchas formas, Borujo, Coruja, Pamplinas, Maria Luisa, etcetcetc depende de la zona se dice de una forma u otra. Em los pueblos se lleva comiendo toda la vida, desde hace muchisimo tiempo, los abuelos de mi abuelo ya lo comían...
Nosotros lo comemos en ensalada, con tomate pelado, cebolla, orégano, aceite, vinagre y sal... se me hace la boca agua jajaja, lo comimos así hace un par de semanas.
Ver estos vídeos antes de dormir no es buena idea 😂. Que hambre
Me lo apunto, no nos pilla muy lejos, el lugar es muy bonito, buen video 😉 por cierto, el plato de la paloma lo deberían quitar, una vajilla bonita de porcelana bastaría
Pero Pablo la coliflor se come de muchas formas entre ellas con bechamel, no la has probado rebozada? Esta buenisima. Un saludo
Un saludo!
Grande Tartas, sólo verte comer y captar los sabores, es cómo si lo tuviera en la boca yo también 😊
Mil gracias amigo!!
La coliflor con bechamel gratinadas al horno está cojonuda.... saludos Pablo
Que valor has tenido de comerte el plato de la paloma. Yo según me lo traen me da un parraque y no lo como seguro. Por lo demás muy bien Enhorabuena Pablo. Un saludo desde Dublín 😃
Gracias, un saludo!
Sorprendente y maravilla de cocina 😊
Tienes que ir al restaurante los abanicos, en Benahavis, Malaga, es el mejor restaurante en el que he estado.
Voy a Málaga en poquito !!
Menú de "la arquitectura vanguardista de paradoja",dígase de: platos liliputienses y variopintos,estructuras de toque surrealista y títulos interminables ,precios astronómicos y apariciones macabras esperpenticas...¿quién da más?
Ojo,sólo son mis impresiones,qué nadie se dé por ofendido...
Pero gracias x tu trabajo,Pablo,siempre es un placer verte!👍😍
Insisto tenéis que ver la peli el menu, esto acabará igual XD
El plato de coliflor visualmente precioso y no dudo de que en boca estuviese espectacular.En mi casa siempre se ha comido con un sofrito de ajillos y aceite,vinagre y pimentón.
Lo de la paloma debajo del plato no me parece bien los animales nos Dan todo y es de mal gusto no agradecer esa lo que recibimos de ellos
Buenas noches Pablo no iría a ese sitio ruido y los platos me iría al ver el Escorial
Pablo una idea, has pensado en probar los menús de los stremer, como el de ibai, illojuan, etc etc
Ojalá poder permitirme ir a sitios así. Lo gozaría
Poco a poco!
Dice el dicho, "lo que conquista el paladar el estómago echa en falta el llenar".
Gracias Pablo x decir bien el nombre de mi pueblo e llorado al oirlo
Mi madre lo hacía y lo gratinadas,buenísimo
Gracias por ver el vídeo y comentar
Ya me está dando hambre y no llevo ni un minuto...como siempre en tus videos😅
Jaja gracias por tu comentario
Que buena pinta todos los platos. Pero lo que mas me ha gustado es... un submariner?😂 Que bonito. Se puede comprar en Andorra? Lo sabes?
Es un Sea Dweller, lo compré en Serrano. Pero sé que en Andorra hay tienda Rolex tb
@@CenandoconPablo muy bonito! No lo conocía. Gracias! Sigue así, tus vídeos cada día mejores
La verdad, la presentación de los platos, incluso la misma vajilla es lo que mas me llama la atención, resto…… fuera del entorno de presentación…………… pues ………..nuevamente relación entre cantidad/producto y coste elevado (aunque para ser estrella Michelin y en Madrid no es tan elevado realmente el precio ) pero darnos cuenta de que no se ha consumido bebida y esto es un factor que puede elevar razonablemente el importe por pequeña cantidad que se tome.
Como siempre gracias por tus ediciones Pablo.
Tiene muy buena pinta.. Quitando la paloma Q yo les diría Q me la quitaran... Pero como siempre me ha encantado como realizas tu trabajo, un beso pablo❤
Tal como lo veo, el local no está montado para tener una buena acústica. Tanto el cristal, ladrillo y roca no absorben el ruído y cualquier sonido reverbera.
Ufff... lo del plato montado sobre una paloma me ha dado grima... A las palomas se las llama las ratas con alas por la cantidad de parásitos que suelen llevar entre las plumas. Espero que si el bicho es real, lo hayan desinfectado a fondo...
Eso iba a decir sobre el helado floral... La flor de almendro es amarga.
En mi humilde opinión, al salir del restaurante se debe hacer estando "bien", eso se traduce a: Sin hambre o que salgas rodando porque te has rellenado como un pavo navideño.
Me ha gustado la ubicación y la vajilla (salvo la paloma.. urgh...)
Un achuchonazo, chiquitín!!
Sí coliflor con bechamel la comí toda mi infancia
Gracias por comentar Isabel
Compañeros de sector dice. Me descojono.
Jaja un saludo!
Muy buen restaurante,haber si haces un vídeo de Taberna Laredo en Madrid,que nadie lo hace y es una maravilla.
Espectacular
Te recomiendo el restaurante Asador del Parque entre collado Villalba y los Negrales. La carne de la finca a la brasa está muy buena, así como el arroz con bogavante y las croquetas… Los postres ya son un escándalo.
Lo tengo en cuenta!
Grandee Pabloo
Gracias crack!
Me fijo mas en los platos que en la comida 😂
Jaja gracias por ver el vídeo y comentar
Viendo el video de Pablo como siempre muy guay
Respecto al plato de la paloma lo siento pero el empatado me parece lamentable
Gracias por tu comentario
Imagino que te habrás lavado las manos después de tocar la paloma.
Buen vídeo, Pablo.
Demasiado provocativo un plato con un animal que parece que esté vivo. Como estrella Michelin creo que hay restaurantes mejores. Si algún día vienes a Huesca te recomiendo el restaurante Lillas Pastia y el restaurante Tatau. 😉
Pablo, pienso que por el precio, no está nada mal lo que es la experiencia. Por lo demás, un poco justito de comida...😢😢😢
Al final es una cuestión cultural. Después de todo, en el plato de la ostra también hay un animal muerto entero.
Y luego no hay que pensar que esa paloma la recogieron de la calle. Serán criadas como cualquier otra ave. Hace años la paloma se comía mucho.
Tenéis que ver la peli llamada el menú, así acabará todo esto.
Si voy a ese restaurante con mi mujer y ve la paloma sale corriendo.
Una vez en un restaurante por el norte pedimos un rape cada uno. Nos los sirvieron a la parrilla, enteros, con la boca abierta y mirando hacia nosotros. Mi mujer casi se muere.
De muy mal gusto lo de la paloma, me daría incluso asco la verdad...
no me perderé yo en ese restaurante, ya sé por qué le quemaron el otro😂, 🕊️
Eres un fenómeno Pablo
Muchas gracias por tu apoyo
Amigo Pablo la verdad es que estoy de acuerdo contigo en la presentación del guiso de paloma …. En fin, dejémoslo hay. Pero que culpa tienes tú ?
😂😂😂😂
Ninguna.. pero seguro q hay quien me atacaría jaja
Si te critican a ti es mera envidia
Te vas con hambre y sin 105€😂!!
Peroooo como te vas a ir sin catar los callos melonnnnnn
Que don tiene Pablo de llevar su programa .. Un crack
"Lo atendió Empleado 01" jajaja
ese plato con la paloma, nooooo, me saca las ganas
Bastantes platos hoy😂. Y de muy buena calidad
Gracias por tu comentario
Que a pasado Pablo que esta vez no te has manchado 😂muy buena pinta todo,pero lo de la paloma... innecesario la verdad😪
😅
Hoy veo qué lo has degustado con mucho placer lo decían tu hummm y guau buenas noches Pablo cuidate 😘 😊
Gracias por tu comentario
Es una pena, te has perdido los callos 2.0 en el menú XL. Dani nos sorprende cada temporada con un nuevo menú de desgustación con productos de cercanía.
Joder…la paloma…parece el plato estrella de un restaurant montado por Torrente 🤦🏻♂️
No sé si ha sido un dejá vu, pero no habias estado ua aquí?
Sólo podría objetar una cosa: la paloma, yo le diría que me cambie el plato. Hay palomas y palomas, pero las grises son de ciudad.
🎉no parece un curasan hecho por un reportero. Pablo Cabezali
Chorrada de restaurante, además menú 100€.
Hay en Madrid mejores restaurantes que esté 👎👎👎👎, qué le dan mil vueltas
Pablo, sinceramente, a mi parecer estoy en contra. Entiendo que un restaurante sea muy vanguardista, e utilicen obviamente un producto de primerísima calidad, pero el poner una paloma en el plato, a mi la verdad, no me gusta. Además, que estético no queda. Tu video genial, pero la estética del plato de la paloma, vaya "telita", jejeje. Un saludo.
Ostia el plato de la paloma JAJAJAJAJAJJA
Totalmente de acuerdo, la comida parece rica, y muy bonito el restaurante, pero el plato de la paloma, me parece de un mal gusto, y si sirve para que se lo replanteen de quitarlo, yo no iría solo por no ver ese plato, me imagino pedir un filete de pollo y que me pusieran la cabeza del pollo, que horror , saludos desde Malaga
Tiene una pintaza tremenda, pero creo que está muy lejos de ser el mejor restaurante de Madrid.
Tenemos taaanto abanico
La paloma 😮
Coliflor con mayonesa. De toda la vida.
Like por Óscar Casas
Gracias por tu sinceridad, honestidad y la justa crítica ¡Para que digan otros que te vendes!
Como lo sabes?
Hola y lo siento mucho, pero lo del pajaro debajo de la comida, me levanto y me voy. Es de un mal gusto......... Un abrazo
Pablo lo dijo muy respetuosamente pero, el mejor de Madrid(?). Jamas !! jajaja
19 platos? 😂😂😂
Los tres pedacitos de pan y el trocito de mantequilla no cuentan cómo 4 platos Pablo 😅
Aquí te pagaron?
Lo de la paloma una guarrada y soy cazador
Me llama la atención siempre que en las cocinas de este tipo siempre sea mayor el porcentaje de chefs hombre que de mujeres 😅 Yo trabajo en un hotel donde somos 5 mujeres y 27 hombres (entre chefs,jefes de partida etc). Sin embargo cuando voy a mi pueblo a algún bar la cocinera siempre suele ser mujer 🤔
Uff pero esos no son platos, ni siquiera son tapas... lo k te ponen ahí son una cucharadita de cada comida 😂😂
105? Me pareció poco
Al igual que lo de la paloma pienso del forro en las sillas... Matar solo por la piel, creo que no es ninguna necesidad verdad?
Me parece totalmente fuera de lugar ..el.plato de presentación..de la paloma..declaro.totalmente mi repulsa..por lo demás gran contenido..como siempre..Pablo,un saludo fenomeno
El plato de la paloma me a parecido de muy mal gusto....no lo pediría ni gratis solo ver eso me repugnaria
Me llegó de sorpresa 😅
@@CenandoconPablo para gustos colores no todos los comentarios pueden ser positivos
Polemico porque? y porque justo ese? si antes había una fritura q tenia una pinza de algo.. no es lo mismo? mas bien diría yo que es mas honorable y de respetar al animal utilizarlo y aprovechar el 100% del mismo, o lo mas q se pueda... cuando tantos animales mueren y se desperdician por causa de las deforestaciones, herbicidas, insecticidas y maquinas para labrar el campo para hacer las lechugas de los veganos... el q quiera hacer polémica de esto lo hace solo porque no tiene nada mejor q hacer...
Pues si a timeout le parece el mejor restaurante por poner una paloma muerta de plato cualquiera va al peor 😝
Jaja un saludo
@@CenandoconPablo a ti
Cambio en la edición??
Y beber cuando se te puede hacer bola tanto comer y nada de beber
👍👍👍🇦🇷🇦🇷🇦🇷⭐⭐⭐
Un saludo!!
Por parte del restaurante me parece de un mal gusto poner de esa manera a la paloma ...
No me creo lo de la paloma, bastante incómodo 😢
en Perú hacen un culli entero freído....
100€ Y N O LLEGA ELPRODUCTO NI A 10€ SOBREVALORADO LOS ESTRELLA MICHELIN COMO SIEMPRE.
Y el local? Y todo el personal que hay?
Lo de la paloma, pues personalmente no me gusta y otro detalle que sorprende son los cocineros que no llevan gorro!!
Cierto!