Amadeo eres un artista en la cocina, me encanta como explicas los vídeos, como cocinas las paellas y todo tipo de platos que nos enseñas, gracias a ti la cocina se vuelve más sencilla y sobre todo más divertida.
Hola Amadeo, enhorabuena x la receta. Te quería preguntar si después d haber estado el bonito en sal, para quitársela lo tenemos q enjuagar bajo el grifo?
Buen trabajo Amadeo, mi enhorabuena por el canal!!. Acabo de hacer uno de bacoreta y otro de bonito pescados por mi con el kayak. Qué origen tiene digamos el aliño de limón, naranja, aceite, pimentón y Brandy? En Cádiz y otras zonas también se le pone algo parecido?
Hola, pues las huevas tienen un sabor muy fuerte y el buche y el corazón son pequeñitos, normalmente se desechan. Las huevas curadas en sal y secas y el corazón se pueden usar como potenciador del sabor. El buche es más fino.
llevo 22 años en Valencia y jamás he visto esto en ningún. bar, taberna, restaurante. jamás... donde lo ponen?? porque en Murcia lo tienes en todos los bares s
Sí, en Alicante igual. Hay muchísimas tiendas de salazones y todo el mundo pone en la mesa hueva, mojama, bonito...pero en Valencia no lo he visto nunca y vivo aquí.
Gracias Chef por devolvernos las recetas semiolvidadas de nuestra cultura
👍👍👍🏆🏆🏆
Gracias, saludos, 👍
Amadeo eres un artista en la cocina, me encanta como explicas los vídeos, como cocinas las paellas y todo tipo de platos que nos enseñas, gracias a ti la cocina se vuelve más sencilla y sobre todo más divertida.
Espectacular conserva de bonito...enhorabuena amadeo.
Muchas gracias, saludos
Que pintaza Amadeo, voy hacer todo lo posible por hacerlo. Felicidades crack un abrazo.!!!!!!!
Muchas gracias. Suerte
Hola Amadeo, enhorabuena x la receta. Te quería preguntar si después d haber estado el bonito en sal, para quitársela lo tenemos q enjuagar bajo el grifo?
Hola, gracias. Si lo enjuagas y le quitas toda la sal. También la puedes cepillar pero queda más salado
Fabuloso, como todo lo que haces, un 10
Muchas gracias 👍
Amadeo, felicidades por tus videos, inspiras a cocinar. En mi pais no hay Bonito, puedo usar atun? o que otro pescado recomiendas? saludos!!
Buen trabajo Amadeo, mi enhorabuena por el canal!!. Acabo de hacer uno de bacoreta y otro de bonito pescados por mi con el kayak.
Qué origen tiene digamos el aliño de limón, naranja, aceite, pimentón y Brandy? En Cádiz y otras zonas también se le pone algo parecido?
Cuando lo simple se vuelve magia😋
👍
Espectacular amadeo.
Gracias! 😊
Felices fiestas Amadeo y una pregunta las huevas no de pueden aprovechar de alguna manera?
Las huevas curadas en sal y secas se pueden usar como potenciador del sabor.
Buenas!!!
(PREGUNTA) Por que se pone azucar para el salmón curado?
Genial Amadeo! en vez de pimentón se pueden usar otras mezclas de especias? alguna sugerencia?
Gracias. Puedes usar pimienta, cominos o nada.
Buenas! Qué tipo de sal? Fina o gorda?
Es parecido el procesamiento al de la mojama, ¿no?
Amadeo pintaza y vaya señor tomatee
Muchísimas gracias
Ese cuchillo no corta mucho eh????,..gracias por el video
Pues yo veo que el cuchillo corta perfectamente 😃😃😃
@@rosariperezcremades7350 No, no lo debido para ese tipo de menesteres, pero vamos, no vamos a discutir por eso, saludos,...
qué se puede hacer con la casquería del bonito por así decirlo?
Hola, pues las huevas tienen un sabor muy fuerte y el buche y el corazón son pequeñitos, normalmente se desechan.
Las huevas curadas en sal y secas y el corazón se pueden usar como potenciador del sabor. El buche es más fino.
Que es camara?
Hola, la Cámara es el frigorífico
@@ChefAmadeo gracias
llevo 22 años en Valencia y jamás he visto esto en ningún. bar, taberna, restaurante. jamás... donde lo ponen?? porque en Murcia lo tienes en todos los bares s
Sí, en Alicante igual. Hay muchísimas tiendas de salazones y todo el mundo pone en la mesa hueva, mojama, bonito...pero en Valencia no lo he visto nunca y vivo aquí.