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😍お～～～これは、分かり易い2分割動画で保存版ですよ♫う～～指がウズウズしてますぜ～～😆
🤣w思うがままに「成形やるべしっ‼」ですね😊✨
すごーく分かりやすいです‼️カメラアングル、リクエスト通りで涙が出そうになりました😭👍🙆💯ありがとうございます🎵キレイな俵型成形が出来るように頑張ります🙋
喜んでくださり嬉しいです(*´ω｀*)綺麗な成形へ向けて2022年、ガンガン焼いていきましょう😆🍞✨
成形苦手なので、助かります👍⤴️☀️わかりやすかったよ👍いつも、親切丁寧な説明ありがとうございます❤️
頑張って動画を作った甲斐がありました😊こちらこそ、いつもありがとうございます(*´ω｀*)
視聴者の為に努力を惜しまないパン神🎶まずは素晴らしい動画をありがとう😊😊お腹にカメラ抱えながら撮影&成形👏😆涙ぐましい努力を想像しただけで泣けるわ😭ただね～💧インスタで｢噛み噛み｣って聞いたから期待してたのに全然噛んでねーじゃん😝😝最初に噛みどころを探しながら見たから成形解説が頭に入らず2回見たわ🤣🤣🤣為になる製パン動画は数あれど、笑いまでプラスされてるの、マジで貴重だから‼️今後も期待してまっせ～😎👍
温かいお言葉、ありがとうございます😭✨スマフォスタンドの購入は、この為でもあったのですよ😏✨胸や箱で支えてトライしたのですが、最適な角度に出来ずで💦wそうですよ😁 ‼ひどく噛んでいるところはカットしておりますが、この動画は全体的にスムーズに喋ることができました(*´ω｀*)✨ほんとひどい時は、なに言ってるかわかりませんので🤣‼w
素晴らしいカメラアングルですね😆初心者にはホントにありがたいです。とっても分かりやすいです❣️また繰り返し見なければ…😄内橋さん最高‼️
嬉しいです、ありがとうございます😆✨楽しまれながら練習されて下さいね(*´ω｀*)‼
とても分かりやすかったです。最後(4で押さえる)のが難しいので指でつまんでいます。
大丈夫ですよ😊やりやすい方法でなされて下さいね🍞💕
生地を張らせる❣️コレを動画にして下さり、ありがとうございます🤗✨💕👍プロの技は、張らせながら伸ばす⁉️って簡単にちゃちゃって、素晴らしいと見ていました🙄私には、難しいですが、、私には、張らす加減も難しい初心者ですので、、張らす❗️と言うポイントを的確に説明して、見せて下さって本当に有り難いです❣️🙏カメラ目線、凄く良く分かります😊👍💕先ずは、シンプルなパンで練習してみます。コッペパンかな❓以前の動画ですが、あまりに生地自体が美味しくて、内橋印パンにビックリしたのでした🤗💕😋✨
こんにちは😊喜んでくださり嬉しいです(*´ω｀*)✨そうですね、シンプルな生地で練習なされるといいと思います💡フィリングが入っていたり、特殊な生地ですとその分難しくなってしまいますので😭💦生地を美味しいと仰ってくださり嬉しいです😆❗これからも頑張ります🍞🔥
理論立てての説明や、２パターンでの比較、とっても分かりやすいです❣️✨すっかり理解できたから、次は上手く出来る気がします🤣いや、出来るはずです🤩👍
喜んでくださり嬉しいです(*´ω｀*)✨次の自家製パン、ガツンとかましてやりましょう😆❗w
バゲットの仮丸めと成形を参考にさせて頂いております。この丸く張った状態の初めは生地を分割して丸めてベンチタイムを取った後からのスタートと理解してよろしいですか？
内橋さん、こんばんは😃🌃。どうぞ宜しくお願い致します。フランスパンの生地の作り方なんですが、なかなか難しいんじゃないんですかね？｡
こんにちは😊そうですね、コツを掴むまでは少し時間がかかると思います💦
@@bakerschannel1530 内橋さん、こんにちは👋😃｡どうぞ宜しくお願い致します。相当時間がかかるんですか？｡
パン生地が縮み上手く形成ができません、なぜでしょう？
なるべく生地を張らせるよう意識してしっかりとめ、二次発酵も結構６０～７０分くらい）とっているはずなのに、焼成すると腹や脇から割れてしまうことが多いです。二次発酵時間が短いのでしょうか・・・。
その可能性が高いと思います💡張らせた生地の力を最終発酵で取らないと、焼成時に生地が引っ張られ裂けてしまいます🍞💦
パン製造１年目です。日々時間との戦いの中、こんなに丁寧に説明に時間をさいてもらうことができないのでこのシリーズは本当にためになります。ハリのない芯のない成形になってしまうことが多く、ハリのある成形ができたとしても私的にはまぐれなので、この２つのアングル動画で理解が深まりました。内橋大先生いつもありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾♡これからも応援してます。バゲットの成形も教えていただきたいです！
そうなのですね😊💡同業の方にその様に言ってもらえとても嬉しいです😆❗お体ご自愛なされながら、楽しく頑張られて下さい🍞✨少し前の動画ですが、バゲット成形の動画です🥖th-cam.com/video/e-_B28U9u3Q/w-d-xo.html
めっちゃ分かりやすいです。次回に役立てようと思います(*^^*)
参考になりまして嬉しいです(*´ω｀*)✨
コロナでなかなか難しいことも、今は基本を見据えることができる貴重な時間ですよね😌内橋先生のパン作りへの熱い思いを再認識させて頂きました。４回折りの前の段階の笹かまみたいなところまでも行き着けない私ですが💦ビデオ2回みて、４個は妄想で、笹かまになり、4回巻きつけてパンパン張らせてみました🥖
そうですね、どういった見方をするかで世界の表情は異なりますよね💡楽しく時々意識しながら練習なされて下さいね(*´ω｀*)✨
いつも素敵な動画ありがとうございますm(_ _)m🥖なかなか成形難しく先生に出会え、お椀の表現方法がとてもわかりました😂難しい成形も挑戦して頑張ります🙇ありがとうございましたm(_ _)m🍞
参考になりまして嬉しいです(*´ω｀*)✨楽しみながら練習なされてくださね🍞💕
(；´Д｀)成形苦手です…張らせすぎちゃいます
張らせられることが素晴らしいですよ😊👏その場合は、巻き込み等の回数を減らし調整されると良いかもしれません😌✨
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こちらこそ、いつもありがとうございます(*´ω｀*)
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ただね～💧インスタで｢噛み噛み｣って聞いたから期待してたのに全然噛んでねーじゃん😝😝
最初に噛みどころを探しながら見たから成形解説が頭に入らず2回見たわ🤣🤣🤣
為になる製パン動画は数あれど、笑いまでプラスされてるの、マジで貴重だから‼️今後も期待してまっせ～😎👍
温かいお言葉、ありがとうございます😭✨
スマフォスタンドの購入は、この為でもあったのですよ😏✨
胸や箱で支えてトライしたのですが、最適な角度に出来ずで💦w
そうですよ😁 ‼
ひどく噛んでいるところはカットしておりますが、この動画は全体的にスムーズに喋ることができました(*´ω｀*)✨
ほんとひどい時は、なに言ってるかわかりませんので🤣‼w
素晴らしいカメラアングルですね😆初心者にはホントにありがたいです。とっても分かりやすいです❣️また繰り返し見なければ…😄内橋さん最高‼️
嬉しいです、ありがとうございます😆✨
楽しまれながら練習されて下さいね(*´ω｀*)‼
とても分かりやすかったです。最後(4で押さえる)のが難しいので指でつまんでいます。
大丈夫ですよ😊
やりやすい方法でなされて下さいね🍞💕
生地を張らせる❣️
コレを動画にして下さり、ありがとうございます🤗✨💕👍
プロの技は、張らせながら伸ばす⁉️って簡単にちゃちゃって、素晴らしいと見ていました🙄私には、難しいですが、、
私には、張らす加減も難しい初心者ですので、、
張らす❗️と言うポイントを的確に説明して、見せて下さって本当に有り難いです❣️🙏
カメラ目線、凄く良く分かります😊👍💕
先ずは、シンプルなパンで練習してみます。
コッペパンかな❓
以前の動画ですが、あまりに生地自体が美味しくて、内橋印パンにビックリしたのでした🤗💕😋✨
こんにちは😊
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そうですね、シンプルな生地で練習なされるといいと思います💡
フィリングが入っていたり、特殊な生地ですとその分難しくなってしまいますので😭💦
生地を美味しいと仰ってくださり嬉しいです😆❗
これからも頑張ります🍞🔥
理論立てての説明や、２パターンでの比較、とっても分かりやすいです❣️✨
すっかり理解できたから、次は上手く出来る気がします🤣いや、出来るはずです🤩👍
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次の自家製パン、ガツンとかましてやりましょう😆❗w
バゲットの仮丸めと成形を参考にさせて頂いております。この丸く張った状態の初めは生地を分割して丸めてベンチタイムを取った後からのスタートと理解してよろしいですか？
内橋さん、こんばんは😃🌃。どうぞ宜しくお願い致します。フランスパンの生地の作り方なんですが、なかなか難しいんじゃないんですかね？｡
こんにちは😊
そうですね、コツを掴むまでは少し時間がかかると思います💦
@@bakerschannel1530 内橋さん、こんにちは👋😃｡どうぞ宜しくお願い致します。相当時間がかかるんですか？｡
パン生地が縮み上手く形成ができません、なぜでしょう？
なるべく生地を張らせるよう意識してしっかりとめ、二次発酵も結構６０～７０分くらい）とっているはずなのに、
焼成すると腹や脇から割れてしまうことが多いです。
二次発酵時間が短いのでしょうか・・・。
その可能性が高いと思います💡
張らせた生地の力を最終発酵で取らないと、焼成時に生地が引っ張られ裂けてしまいます🍞💦
パン製造１年目です。日々時間との戦いの中、こんなに丁寧に説明に時間をさいてもらうことができないのでこのシリーズは本当にためになります。
ハリのない芯のない成形になってしまうことが多く、ハリのある成形ができたとしても私的にはまぐれなので、この２つのアングル動画で理解が深まりました。内橋大先生いつもありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾♡これからも応援してます。バゲットの成形も教えていただきたいです！
そうなのですね😊💡
同業の方にその様に言ってもらえとても嬉しいです😆❗
お体ご自愛なされながら、楽しく頑張られて下さい🍞✨
少し前の動画ですが、バゲット成形の動画です🥖
th-cam.com/video/e-_B28U9u3Q/w-d-xo.html
めっちゃ分かりやすいです。
次回に役立てようと思います(*^^*)
参考になりまして嬉しいです(*´ω｀*)✨
コロナでなかなか難しいことも、今は基本を見据えることができる貴重な時間ですよね😌内橋先生のパン作りへの熱い思いを再認識させて頂きました。４回折りの前の段階の笹かまみたいなところまでも行き着けない私ですが💦ビデオ2回みて、４個は妄想で、笹かまになり、4回巻きつけてパンパン張らせてみました🥖
そうですね、どういった見方をするかで世界の表情は異なりますよね💡
楽しく時々意識しながら練習なされて下さいね(*´ω｀*)✨
いつも素敵な動画ありがとうございますm(_ _)m🥖なかなか成形難しく先生に出会え、お椀の表現方法がとてもわかりました😂難しい成形も挑戦して頑張ります🙇ありがとうございましたm(_ _)m🍞
参考になりまして嬉しいです(*´ω｀*)✨
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(；´Д｀)成形苦手です…張らせすぎちゃいます
張らせられることが素晴らしいですよ😊👏
その場合は、巻き込み等の回数を減らし調整されると良いかもしれません😌✨