Пана-кота з вишневим желе та кокосом! / Panna cotta with cherry jelly and coconut!

Форма на 1л рідини
Для желе:
15гр желатину (210-230 Bloom)
50гр води холодної
350гр заморожених вишень
250гр води
80гр цукру
8гр ванільного цукру
Для пана-коти:
15гр желатину (210-230 Bloom)
50гр води холодної
300мл вершків 30-33%
140мл молока
80гр цукру
8гр ванільного цукру
1ч.л кокосової стружки для прикрашання
Готуємо желе. Желатин залити холодною водою на 10 хвилин для набухання. До розморожених вишень додати цукор, ванільний цукор та воду, довести до кіпіння помішуючи та прокип`ятити 5 хвилин.
Зняти з вогню та процідити через сито. Обсяг вишневого сиропу у мене вийшов 500мл. Такий самий має бути і обсяг вершкового шару, бо форма на 1 літр. Додати набухший желатин до вишневого сиропу та ретельно розмішати до розчинення. Залити желе у форму та поставити у холодильник на 6 годин до повного застигання (а краще на ніч). Готуємо пана-коту. Желатин залити холодною водою на 10 хвилин для набухання. З`єднати вершки, молоко, ванільний цукор і цукор. Суміш довести до кіпіння, зняти з вогню та додати набухший желатин і ретельно розмішати до повного розчинення. Охолодити вершкову суміш до кімнатної температури та обережно розподілити по застигшому вишневому желе. Відправити десерт у холодильник до повного застигання а 6 годин до повного застигання (а краще на ніч).
Готовий десерт дістати з форму за допомогою фену як показано на відео та прикрасити кокосовою стружкою.
Смачного!
#панакотазвишневимжеле #панакота #вишневежеле #панакотазкокосом #українськістрави #рецептиукраїнською #рецептианглійською #україномовнийконтент #україномовнийютуб #рецепти
Form for 1 liter of liquid
For jelly:
15g of gelatin (210-230 Bloom)
50g of cold water
350g of frozen cherries
250g of water
80g of sugar
8g of vanilla sugar
For panna cotta:
15g of gelatin (210-230 Bloom)
50g of cold water
300ml of cream 30-33%
140ml of milk
80g of sugar
8g of vanilla sugar
1 teaspoon of coconut shavings for decoration
Prepare jelly. Pour gelatin with cold water for 10 minutes to swell.
Add sugar, vanilla sugar and water to the thawed cherries, bring to a boil while stirring and boil for 5 minutes. Remove from heat and strain through a sieve. I got 500 ml of cherry syrup. The volume of the creamy layer should be the same, because the mold is for 1 liter. Add the swollen gelatin to the cherry syrup and mix thoroughly until dissolved. Pour the jelly into a mold and put it in the refrigerator for 6 hours until it hardens completely (and preferably overnight). We are preparing pana cotta. Pour gelatin with cold water for 10 minutes to swell. Combine cream, milk, vanilla sugar and sugar. Bring the mixture to a boil, remove from the heat and add the swollen gelatin and mix thoroughly until completely dissolved.
Cool the cream mixture to room temperature and carefully spread over the hardened cherry jelly. Send the dessert to the refrigerator until completely solidified and for 6 hours until completely solidified (and preferably overnight). Remove the finished dessert from the mold using a hair dryer as shown in the video and decorate with coconut shavings.
Bon appetit!
#pannacottawithcherryjelly #pannacotta #cherryjelly #pannacottawithcoconut #recipesinUkrainian #Ukrainiancuisine #recipesinEnglish