Та воно й не потрібно Моя жінка теж ягоди просто заливає кип'ятком. Але потім зливає, ще раз доводить до кипіння і заливає вдруге Тоді він зберігається довго Борода тобі до вподоби 👍😉
Вітаю Павле в мене теж автоклав Укрпромтех і при не повній закладці він скоріше за все невірно показує температуру. І для того щоб якось покращити цей процес я автоклав під час нагрівання і приготування накриваю зверху ковдрою утеплюю. А після того як тен відключився я все утеплення знімаю для кращого охолодження. Якість приготування значно поліпшилась.
Дякую за досвід. З приводу температури - мабуть потрібно вварити додаткову гільзу внизу. У виробника це коштує 300 грн. Сам ще не пробував, але думаю зроблю це.
Вітаю експериментатора! Пропонував дружині пару разів спробувати закрити компот у автоклаві, вона категорично не погоджується (щоправда, з нашими об'ємами закруток то буде дуже довго). А варення перестали закривати вже років з п'ять, ніхто в сім'ї його не їсть. Ще закриваємо багато натурального соку для внучків - яблучно-моркв'яний, яблучно-гарбузовий, яблучно-моркв'яно-гарбузовий у літрові банки, ці можна спробувати в автоклаві
Павле, на мою скромну думку, основна помилка в тому, що варення по суті варилося два рази. В мене саморобний автоклав з газового балона. Тобто ніяких регуляторів крім мене немає. Я би просто довів до 101, 102 і відразу вимкнув би. Спробуймо уявити графік процесу нагрівання, температура і час. Я думаю Ви зрозумієте про що я. Я коли роблю квасолю з м'ясом, довожу до 105 і вимикаю. Рибу можу дотримати до 110. Можна і більше, так щоб, як багато хто любить "перепріли" кісточки. Але що ж тоді там живого залишиться? На мою думку то вже забардзо. Не "стріляло" ні разу. І ще такий момент підмітив, не знаю від чого це залежить, але потрібно запам'ятовувати, чи записувати кожен процес, поки призвичаїшся до конкретного автоклава. ХЗ, ніби все так само, а воно часом не так. Можливо термометри ще такі, не знаю. ПС, додивився до кінця, можливо некоректно показує температуру? На консервних заводах, там автоклави парові, там трохи інша швидкість процесів, технологія випробувана і розписана по пунктах.
Не вийшло, тому що треба мотоблоки ремонтувати, - а варення нехай жінки варять! А взагалі-то скоро прийде банд угрупування тцк і скаже останнє слова! У народу рабів завжди так
Хто нічого не робить, в того нічого не виходить! А ви молодець не боячись експерементуєте.👍👏🔥
Негативний досвід - також досвід! Дякую що дивитесь і коментуєте!
Та воно й не потрібно
Моя жінка теж ягоди просто заливає кип'ятком.
Але потім зливає, ще раз доводить до кипіння і заливає вдруге
Тоді він зберігається довго
Борода тобі до вподоби 👍😉
Спробував і теж зрозумів що мені це не потрібно)
👍🖐
Негативний досвід - також досвід!
P.S. Атмосфера не "він", атмосфера - "вона" 😉
Привіт! Так це досвід.
P.S. Так Атмосфера, Я знаю,а той дятько на відео завжди говорить неправильно. Ну як так можна думати одне ,а говорити інше )
@@PAVLOAXIS
Вітаю Павле в мене теж автоклав Укрпромтех і при не повній закладці він скоріше за все невірно показує температуру.
І для того щоб якось покращити цей процес я автоклав під час нагрівання і приготування накриваю зверху ковдрою утеплюю.
А після того як тен відключився я все утеплення знімаю для кращого охолодження. Якість приготування значно поліпшилась.
Сгущене молоко за вашим рецептом саме ням-ням. Дякую.👍
Дякую Вам за відгук!
Дякую за досвід. З приводу температури - мабуть потрібно вварити додаткову гільзу внизу. У виробника це коштує 300 грн. Сам ще не пробував, але думаю зроблю це.
Дякую Вам за перегляд і коментар!
Вітаю експериментатора!
Пропонував дружині пару разів спробувати закрити компот у автоклаві, вона категорично не погоджується (щоправда, з нашими об'ємами закруток то буде дуже довго). А варення перестали закривати вже років з п'ять, ніхто в сім'ї його не їсть.
Ще закриваємо багато натурального соку для внучків - яблучно-моркв'яний, яблучно-гарбузовий, яблучно-моркв'яно-гарбузовий у літрові банки, ці можна спробувати в автоклаві
Привіт! Так компот можна і без автоклава закривати,а варення і сік можна стерилізувати в автоклаві
Я теж хотів поекспериментувати 😊
Павле, на мою скромну думку, основна помилка в тому, що варення по суті варилося два рази. В мене саморобний автоклав з газового балона. Тобто ніяких регуляторів крім мене немає. Я би просто довів до 101, 102 і відразу вимкнув би. Спробуймо уявити графік процесу нагрівання, температура і час. Я думаю Ви зрозумієте про що я. Я коли роблю квасолю з м'ясом, довожу до 105 і вимикаю. Рибу можу дотримати до 110. Можна і більше, так щоб, як багато хто любить "перепріли" кісточки. Але що ж тоді там живого залишиться? На мою думку то вже забардзо. Не "стріляло" ні разу. І ще такий момент підмітив, не знаю від чого це залежить, але потрібно запам'ятовувати, чи записувати кожен процес, поки призвичаїшся до конкретного автоклава. ХЗ, ніби все так само, а воно часом не так. Можливо термометри ще такі, не знаю. ПС, додивився до кінця, можливо некоректно показує температуру? На консервних заводах, там автоклави парові, там трохи інша швидкість процесів, технологія випробувана і розписана по пунктах.
Дякую що поділились своїм досвідом в користуванні автоклавом. Також дякую за перегляд і коментар!
Ну солодощі - не твоє, закривай м'ясні і рибні консерви)))
Доброго дня, скажіть будь ласка, якщо великий тиск при приготуванні як його виключити?
Доброго дня! Під час роботи не можна скидати тиск.
@@PAVLOAXIS Дякую!!! Ще скажіть будь ласка, нітритну сіль потрібно добавляти до тушонки чи до консерв ?
пробуйте самогон...
Дякую за ідею
Не вийшло, тому що треба мотоблоки ремонтувати, - а варення нехай жінки варять! А взагалі-то скоро прийде банд угрупування тцк і скаже останнє слова! У народу рабів завжди так
Я роблю те що хочу. Знання і досвід це все!
@@PAVLOAXIS вік живи вік навчайся, - та головне бережи душу, щоб не виї/ба/ -ли її через пропаганду