Cookies looks delicious will be good to have ingredients in English in the description box since it went off screen so quick & it's difficult to keep going back. Please can you tell me at what temperature & for how long did you bake these cookies? Is it crispy cookies? Many thanks for sharing.
www.briancuisine.com/%e7%b5%82%e6%a5%b5%e7%87%95%e9%ba%a5%e5%a0%85%e6%9e%9c%e7%be%8e%e5%bc%8f%e9%a4%85%e4%b9%be-ultimate-oat-nut-cookies/ you can find English ingredients here. Bake it in 190C (375F) for 14-17 minutes. Usually the link will be attached in the description.
和小ㄧ孩子，看了好多遍學做筆記敘，記牢老師說的重點，過程中孩子實作聞到了影片裡說的香味，我們都好感動，孩子好有成就感，謝謝老師。謝謝老師。謝謝老師。一定要說三次。
和小二的女兒一起完成了2個份量的餅乾。女兒說超好吃，她已經迫不及待要帶去學校跟老師同學分享了！整屋子的榛果奶油香，令人心情愉快！謝謝老師！
不萊嗯的廚房很乾淨整齊，看起來很舒服，喜歡這種烹飪的格局
不萊嗯烘焙廚房是我最喜歡的頻道，最得力的幫手！謝謝老師step-by-step 詳細解說，學到很多！
真是絕！第一次看到榛果奶油的做法！單單這個奶油就可以讓靈魂跳舞了！🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉天堂之作💯💯💯💯💯💯🕳️💯💯
詳細的解說，讓這餅乾有了新的生命呈現～真美好，謝您無私的分享及用心地鑽研新口味！
好开心。。。。。跟随你做的饼干能做成功又好好吃，从来没有想过我会做西试饼干。好好吃又硬又脆，不开心的时候做你的饼干真的真的真的好疗愈，又能成功又能送给人家吃，好开心❤
心情不好又伤心很难平复心情，做点甜甜送给人家吃心情也愉快，谢谢你的教导
跟著老師的教學 成功的做出了餅乾 很特別很好吃
老師教的餅乾可口美味，搭配的音樂輕快好聽，覺得心情很好啊！
这个终极配方果然厉害，一次就成功了，好开心！谢谢老师！
今天起了个大早，就想说做看看。煮奶油的时候超紧张的。不过我成功了！家人都一致好评👍👍，谢谢老师的无私分享。
老师我看你的视频以今四年了，你很用心的讲解谢谢老师🙏
真的超好吃的...每週必做
謝謝不萊嗯...
今天把紅糖改成3/4份量的蜂蜜
堅果改成蔓越莓
超級好吃哦哦哦哦🎉❤
老师讲解很仔细，怎么做，为什么？太棒了
My dough is kind of sticky during shaping. May I know what's wrong or flour issue?
谢谢老师，你教的糕点很好吃😋🙏
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一次成功！非常非常的好吃，我再也不会去买超市的饼干了。谢谢你！
謝謝老師🙏現在做緊😋多謝分享💕
完成了很美味😋我的焗爐很小,我用一半份量,都要焗三盤🤣7cm有19件。謝謝老師🙏💕💕💕
真的很謝謝不萊嗯老師～今天試做了這款食譜，沒想到一次就成功，而且真的好好吃啊啊啊～！糖量不少但吃起來一點都不甜膩，愛死～再次謝謝老師😍
看了真可口， 忍不住现在制作 哈哈 现在乳化阶段已经很香了！期待待会儿的成品！
出炉啦！不会太甜，很香口感也很棒！真的很好吃！谢谢你^o^
今天做了非常成功! 真的很好吃哦😍👍👍
耐心讲解 清楚 谢谢老师大方分享 好漂亮的厨房 围裙 💗💗💗🙏我是初学的 不好意思
這款餅乾超好吃的
謝謝老師的教學
布萊恩的食譜都不會讓人失望，我嘗試了之後真的超級好吃的～
哈，謝謝你。這樣壓力好大 :)
@@BrianCuisine 不要壓力大呀，因為布萊恩真的很用心設計食譜～
為了終極版的燕麥餅乾~第一次煮榛果奶油也成功!!成品的香味層次差很多~謝謝老師分享!!!跟著老師的step by step一定會成功唷!!!
请问这款会比之前教的燕麦坚果软曲奇口感稍稍没那么甜吗？刚跟着做了上一个视频：美式坚果燕麦曲奇口感有一点点偏甜，如果减糖可以大概减掉多少没那么影响口感呢
謝謝老師 終究分享^^
谢谢🙏🏿老师分享感恩
哈哈哈，描述的太贴切了！
跟您學會了做吐司感恩您詳細講解
老師請問雞蛋可用什麼替代（因為沒有吃蛋丿
超好吃！！
老師您好,請問有一道pierre先生指定解饞的點心“南洋香蕉堅果椰子酥餅“，之前是給付費會員的食譜。不知道還有沒有機會從其他付費管道得到這個食譜呢 謝謝
不用付費，它來了！(我放到忘記)
brianrecipe.com/?p=16598
@@BrianCuisine 謝謝老師😭最近在執行減重計畫但有時候嘴饞真的太苦惱了 相信有這份食譜可以減輕一下罪惡感！！
请问帅帅的老师 我用有盐牛油可以吗
可，不過鹽的百分比含量須留意，不然可能有明顯鹹味
老師 不加蘇打粉可以嗎 謝謝
請問不加蘇打粉，做起來的口感會有差嗎？謝謝
請問老師如果想做巧克力口味的燕麥餅請問要加多少的可可粉？在什麼時候加呢？感謝老師
老师，我的饼干面团略咸了一点点呐😭。。有什么办法能降低咸度吗？刚烤了一些小饼干尝试口感，甜度刚好疏脆度也一级棒~但就我下手重了一些...略咸😭..
感謝老師分享 ^_^
請問烘焙蘇打粉可以換成無鋁泡打粉嗎？如果可以的話比例一樣嗎 ？謝謝
可以。是相同比例
Hi Brian 第一步煮奶油的部分他有點像是印度的Ghee 是嗎？我若是之前就做好應該可以直接用嗎？thank you so much for your replying.
是幾乎一樣的，所以可以
救我，謝謝你，趕快
請問一下，如果不用奶油可以用什麼油代替，謝謝。
謝謝老師
請問老師，可以用old fashioned oatmeal代替嗎？需不需要先做處理？
謝謝老師，很簡單，去買材料咯
小苏打粉是baking powder or sodium bicarbonate?
Baking Soda
可改為作拿破崙的餅片嗎？
請問一下壓餅乾的模型去哪裡買了
老师我也很想学做这个饼干🍪，请问中筋面粉是普通面粉吗。
是的，就是通用麵粉。
Brian Cuisine 谢谢回复，感恩。🙏🙏🙏
Brian我嚐到了,真的很香,口感又酥脆~不過黑糖實在太甜了,我用二砂100黑糖30比例 balance一下成果我很滿意!
能找到自己滿意口感很重要 :)。
感謝分享糖的比例~我也減了糖很滿意!!
減糖的同時別忘了塩也要減，要不然做出來的餅乾會偏鹹哦！
老師，請問若每個麵糰30克，烘烤時間要調整到約幾分鐘
謝謝你詳細但不費話的解說！超贊的！請問不加泡打粉可以嗎？或是其他可以替代, 謝謝你。
如無膨脹劑就會非常的堅硬。
想問老師 如果想加葡萄乾是可以的嗎？
這配方可~
影片中可以聽到鳥叫聲耶！好好奇是自然音嗎？
請問奶油換成等量的椰子油可以嗎？謝謝..
可以，唯一我不確定的是 { 煮至出現焦糖色 } 這個步驟。或許可省略。因為椰子油似乎不宜這樣做？
請問最後的堅果類不加，需要調整配方嗎？
這圍裙好!
不萊嗯～你好
每每作總快速分刮完.這回想趁過年多作些.請問老師～單片包裝在常溫下可存放多久？
這餅乾還挺耐放的，如有涼透，7~10天密封常溫沒問題。
老師請問做好餅乾可以放多久？
一般都是7天，但如果是乾燥狀態，10天~14是沒問題得
請問奶油使用液態的方式，主要是為了焦香味，還是說這樣的處理方式會改變口感之類的嗎？
除去奶油裡的14%~16%水分，因此質地會不同。當然香氣也會隨著梅納反應焦糖化而改變
老師，請問不是即食麥片能做這款餅幹嗎？謝謝
如果夠細碎，是可以的
請問老師，餅乾麵糊拌好可以冰冷藏一天，隔天再做烘烤的步驟嗎？
膨脹率會略差一些(較不酥)因為烘焙小蘇打粉會緩隨著時間作用掉。一般餅乾最好是2~4小時內入爐
@@BrianCuisine 了解了！謝謝老師的回答☺️
可改用作芝士蛋糕的餅低嗎？
我沒用過，但以質地判斷是可以的
Ths
a bit complicated, is a pity
老师我想问你过期的面粉还能用吗？我想拿来做
我自己會用味道(目視)來判斷，搭配環境濕度來輔助判斷
Brian Cuisine 要怎样看呢？
老师要怎样确定面粉还能用呢？
丟掉
為了一點＄
要白費力氣？ 賭徒心態⋯⋯🤔🤔
請問老師糖的比例可以減嗎，因為想做給小孩吃的
可以加raisin 吗？
當然可
谢谢你。。
这个配方可以用做苹果派的饼底吗？
這含有堅果不適合 (不夠細膩)
美式的东西都很甜，难怪老美这么多胖胖
你好~請問我可以加入全麥麵粉嗎？
一般是可以的，不過當然口感會略有不同。膨脹率略差一些(通常是減少20~30%)
@@BrianCuisine 了解~感謝你的回覆~😊
可以用一种核桃吗？美式胡桃是什么样子的谢谢
可以只用單一種
Brian Cuisine 谢谢
圍裙……就是我說的圍裙!!
老師你真的做了BrianCuisine的專屬圍裙，好棒喔，好想要。
Julia Chen 我也是
老师，胡桃很贵 可以用其他坚果代替吗？
可用自己偏愛的堅果沒問題，單一一種也可以
老師 請問最後壓餅時沾牛奶的用意為何？
如果不加燕麥的話 其他的比例是否需要調整？
沾牛奶是為了運用鮮奶中所含乳糖增加烤色 (梅納反應)，用清水也可以不加燕麥要想辦法補上其他吸水性相近的固態食材。相近的固態食材。
@@BrianCuisine 收到 謝謝老師清楚說明指導！只是在您未回覆前我先做了 老實說我做失敗不好吃😫 中間太厚 沒烤熟有一種死面粉的口感不佳 下次我要再試一次！
老師是在加拿大家裡拍攝製作的嗎？
是耶，一直都是在家廚房拍的
❤
老師，請問這款餅乾做起來是比較偏酥脆的口感是嗎？我分兩批下去烤第一次16分鐘出來感覺太脆硬；第二次14分鐘，中間手指頭壓稍微有一點點軟度。請問這種美式餅乾以那種口感較佳？
以後者為佳~ :)
了解，謝謝老師
老師，不知為何我做的曲奇油油的，吸油纸往往很油，是正常嗎？
應該是乳化不完全(用了冰涼雞蛋或攪拌不足)、油脂與麵粉沒有結合完全所致原因居多。
Brian Cuisine 明白，謝謝老師
請問中筋麵粉跟小蘇打粉有過篩嗎
無須過篩（只有低筋麵粉需要）
Brian Cuisine 謝謝老師❤️
老師 我剩的麵團可以冰起來下次烤嗎？
Yes you can
请问一下， 这款饼干是软的吗？
是硬脆口感
translate in english
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