Tempo certo para trocar o óleo da fritura. Dicas Pastelaria do Kenny

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Produtos que eu recomendo e utilizo na minha pastelaria:
Carretilha para fechar o pastel : mercadolivre.c...
Medido profissional de recheio: mercadolivre.c...
Embalagem para pastel (viajem) : mercadolivre.c...
Fogão que utilizo: mercadolivre.c...
Tacho esmaltado que utilizo: mercadolivre.c...
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[@pastelariadokenny]

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[@vitorlindo9687]

Show de bola,. Colega, qual a diferença entre óleo de soja e gordura vegetal?

[@pastelariadokenny]

Óleo é de origem vegetal e são líquidos em temperatura ambiente, já a gordura é de origem vegetal e animal e é sólida em temperatura ambiente, resumindo o óleo oxida(queima em determinadas temperatura, 200 , 220 graus , já a gordura aguenta essas temperaturas.

[@vitorlindo9687]

Valeu, sucesso colega 👍​@@pastelariadokenny

[@adilsonpinheiro806]

Boa noite,e a flor de algodão é boa pra fritura também?

[@pastelariadokenny]

Nunca usei Adilson, mais não troco a gordura vegetal.

[@mariageraldalimasouza1328]

Oi Kenny tudo bem !? Qual é o tamanho do seu tacho ?

[@terezinhanascimento7790]

Boa noite,uma pergunta, gomo se faz o camarão pra pastel?

[@pastelariadokenny]

Vamos trazer em breve no canal

[@marliolimpiodossantos1997]

Essa gordura é melhor q o óleo de algodão?

[@pastelariadokenny]

Muito melhor