Это никак ни грязь,как у нас говорят ,,леп,,его скаблят в начале,и свинья белая как бумага,это сажа от соломы.Рецепт хранения отменный,так сало хранится очень долго,лет пять это точно.Привет с Херсонщины!
Да это очень хороший надёжный рецепт, стоит годами и делается ещё вкуснее и мягче, только соль и больше ничего, складывать плотно в банке закатывать железной крышкой.
Все тоже самое, на дно можно кинуть,пару горошин перца, а если хранить не более года,то банку можно просто плотно закрыть пластиковой крышкой. Если сало хранится в холодильнике, оно должно быть обязательно в банке, тогда оно никогда не засохнет и не пожелтеет, а будет как свежее. Всім смачного.
В принципе, что в мешочке ( каком?), что в банке, большой разницы теоретически нет, главное герметичность, но напоминаю, что сало должно быть соленое. Россола обычно очень мало, что -то не припоминаю, чтобы его сливал, при засолке сала, соли жалеть не надо, сало само возьмет сколько нужно и лишнюю влагу впитает опять же соль, которую потом, можно с успехом использовать при готовке блюд.
А мы немножко не так закрываем. Накладываем банки салом с солью ,закрываем крышками и переворачиваем. Через день рассол сливаем потом еще через день сливаем, потом подсыпаем в банку соли встряхиваем банку и под железные крышки.
У вас Руслан рецепт почти как гостовского посола сала. Желательно сливать первый рассол,и слизь из сала. Тогда сало будет белым и не будет слизи кровянистой. Так солили ещё при союзе сало.
Я так делала и в банке образовалась вода и сало таким способом желтеет в банке и года не простояло,банки стояли в подвале.Я сало храню в морозильной камере и как свежее и не портится и вам советую.
Его нужно сначала засолить в без банок, и когда выделяется влага - сливать и солить снова. Когда влага вся уйдет и сало будет сухое - тогда можно и в банку с солью класть. И да, год оно не хранится. А месяцев 6-8 запросто
Я сначала солю в любой ёмкости, даже в пакете. Соль вытягивает влагу. Через три дня счищаю мокрую соль. Пересылаю сухой солью, укладываю в банки и все пустоты в банке засыпаю солью. Попробуйте. Приправы не кладу для длительного хранения.
Надо попробовать по вашему рецепту. Я тоже режу на кусочки, обваливаю в соли, плотно укладываю, но заливаю рассолом - 1,5 ст. соли на 10 литров воды. Соль растворяю в горячей кипяченой воде, а заливаю теплой. Банки стерилизую. Приправы не кладу. Хранила в подвале до 3 лет. Сало было много. Сохранилось замечательно! Открывали, обсушивали, обваливали в чесноке, перце - в фольгу и в морозилку.
Да . Сало сейчас в цене. На расхват. В нынешние времена только и делаем заготовки всего то под руку попадается. Ранье я таким же способом закручивала сало в 3 л. Банки. Хранилось долго. Смак. А в расоле не пробовала закатывать. Ираида Волгоград
Мы сало солим кусочки, обсыпаем перцем жгучим и обкладываем чесноком, мелко нарубленным. Заворачиваем в фольгу и даем созреть дня три при комнатной температуре. Потом в морозилку. Но таким способом заготовить можно не много.
Сало таким образом не просолится. Кроме того, надо, чтоб соль вытянула из свежего сала капилярную кровь. Поэтому надо либо заливать сало в банках рассолом на 3-5 дней, затем помутневший рассол сливать и залить другим рассолом со специями и чесноком, поставить в холодильник на 5 дней и если рассол будет не мутным, то закрыть крышками. Либо солить насухую в 2 приема, через 3-5 дней сало пустит сок, надо слить, почистить сало и опять засыпать солью.
Моя бабушка всю жизнь ТАК делает! И сало получалось НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНОЕ . А вы специалист тот ещё 😂« Так что всем советую вашу ерунду не читать !!!!!
Hi, I'm from Switzerland, I saw your video and I found it very interesting, sorry I don't understand, could you tell me how to do it and the explanations in English. ? another question the lady after closing the windows only keeps it in the basement ?? I would love to make this recipe❤❤❤
Можно,проделывая с ним тоже самое,только пусть оно постоит в соли хотя бы сутки-двое,а затем очистить сало от соли( она будет мокрая) и засолить как на видио.
Здравствуй , спасибо Вам за рецепт! У вас очень интерны канал, очень приятно Вас смотреть!🌺Подскажите , пожалуйста, а коптят уже солёное сало? Может быть Вы знаете, сколько по времени коптить сало? Заранее спасибо..
Раньше мы держали по трое свиней и коптили сало в коптилке,без жидкого дыма,где то около часа коптилось сало,а потом мы закатывали сало в полторалитровые банки.Хранили такое сало в подвале год и более.
Вкусное, только жёлтое и уже старым подванивает, но людям покупающим сало с ,,зажарками" такое подветренное только аппетит усиливает. Сало в банке с воздухом и солью прореагирует с кислородом, оно не будет пропавшим, но и свежепосоленным тоже.
@@user-Cukish-S-maslom Уже проверено. В закатанной банке с солью 2.5 года точно остаётся съедобным. Не желтеет, старым не пахнет, но и не свежепосоленное - тут Вы правы. Делать такие заготовки "просто так" смысла не имеет, а вот "на чёрный день" - золото! )))
@@Lion_Goldberg Я и не говорил, что оно будет не съедобным. Сегодня рецепт пока искал, увидел ещё один способ, то же в банке, но со специями и пастеризацией 2х часовой, вот тот на заготовки рецепт идеальный.
Здравствуйте.Это лишнее.Вы когда откроете сало,тогда решите чт вы с ним будите делать .Нужно сало очистить от соли и обвалять кусочки в перце,можно в специях,вообщем по вашему вкусу.
Остатки соли высыпать в банки Иначе если сало стоит больше года, оно желтеетЯ добавляю 50 гр кип, воды и просветов не оставляю и все засыпаю солью . Мы всю жизнь держим поросят Способов много, И у каждого свой рецепт В соль добавьте любимые специи , но не ложите чеснок.
Я прошу прощения, никак не могу понять ,а зачем солить его впрок. Такие заготовки нужны для тех у кого свое хозяйство и нужно переработать много сала. Сейчас можно пойти на рынок и купить свежее сало, не у всех есть погреба для хранения. Раньше, когда была проблема купить это было актуально, а сейчас проблема где хранить.
Хотела спросить хозяюшку Ютуба)), вы случайно не знаете,как хранить хлеб, а точнее наверное сухари на несколько лет? Везде ищу в интернете , всё не то. Спасибо.
Добрый день.Сама я так не делала,но знаю ,что хранили сухари в льняных мешочках,предварительно проваренных в крепком растворе соли,но я так не делала....
Море воды ненужных фраз я не досмотрел патамушта главного ничего не было сколько соли тоже не сказано для чего ролик не понятно как рис С сал или как чистить сал это и так все знают
самый правильный рецепт для длительного хранения без всяких рассолов и массы ненужных приправ и очень вкусно СПАСИБО
Моя бабушка так делала : ВКУС НЕВЕРОЯТНЫЙ!!!!! Спасибо огромное ❤❤❤❤❤❤
Это никак ни грязь,как у нас говорят ,,леп,,его скаблят в начале,и свинья белая как бумага,это сажа от соломы.Рецепт хранения отменный,так сало хранится очень долго,лет пять это точно.Привет с Херсонщины!
Да, не грязь, - или котях не отскребли.
Через пять лет,на помойку выбросил.
Я храню сало в животе)!
@Lyalya Krasivaya 😂😂😂
😂😂😂😂😂
Или на животе 😞
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
🤣🤣🤣самое безопасное место 👍👍
Да это очень хороший надёжный рецепт, стоит годами и делается ещё вкуснее и мягче, только соль и больше ничего, складывать плотно в банке закатывать железной крышкой.
Все тоже самое, на дно можно кинуть,пару горошин перца, а если хранить не более года,то банку можно просто плотно закрыть пластиковой крышкой. Если сало хранится в холодильнике, оно должно быть обязательно в банке, тогда оно никогда не засохнет и не пожелтеет, а будет как свежее. Всім смачного.
Здравствуйте! Огромное спасибо за совет. У нас сало в мешочке в морозильнике🤔 Обязательно переложу в банки, если сейчас не поздно, подскажите!
А под пластк крышкой когда сало, нужно рассол сливать из банки?
В принципе, что в мешочке ( каком?), что в банке, большой разницы теоретически нет, главное герметичность, но напоминаю, что сало должно быть соленое. Россола обычно очень мало, что -то не припоминаю, чтобы его сливал, при засолке сала, соли жалеть не надо, сало само возьмет сколько нужно и лишнюю влагу впитает опять же соль, которую потом, можно с успехом использовать при готовке блюд.
Ш@@Irina_Vova
@@Irina_Vovaпусть ваше сало и дальше лежит в морозилке, когда нужно достанет , в банках быстрее старет,
А мы немножко не так закрываем. Накладываем банки салом с солью ,закрываем крышками и переворачиваем. Через день рассол сливаем потом еще через день сливаем, потом подсыпаем в банку соли встряхиваем банку и под железные крышки.
У вас Руслан рецепт почти как гостовского посола сала. Желательно сливать первый рассол,и слизь из сала. Тогда сало будет белым и не будет слизи кровянистой. Так солили ещё при союзе сало.
Благодарю, то что надо, удачи вам и класс однозначно
Я так делала и в банке образовалась вода и сало таким способом желтеет в банке и года не простояло,банки стояли в подвале.Я сало храню в морозильной камере и как свежее и не портится и вам советую.
Его нужно сначала засолить в без банок, и когда выделяется влага - сливать и солить снова. Когда влага вся уйдет и сало будет сухое - тогда можно и в банку с солью класть. И да, год оно не хранится. А месяцев 6-8 запросто
Я сначала солю в любой ёмкости, даже в пакете. Соль вытягивает влагу. Через три дня счищаю мокрую соль. Пересылаю сухой солью, укладываю в банки и все пустоты в банке засыпаю солью. Попробуйте. Приправы не кладу для длительного хранения.
Надо попробовать по вашему рецепту. Я тоже режу на кусочки, обваливаю в соли, плотно укладываю, но заливаю рассолом - 1,5 ст. соли на 10 литров воды. Соль растворяю в горячей кипяченой воде, а заливаю теплой. Банки стерилизую. Приправы не кладу. Хранила в подвале до 3 лет. Сало было много. Сохранилось замечательно! Открывали, обсушивали, обваливали в чесноке, перце - в фольгу и в морозилку.
Сколько минут стерилизуете?
Да . Сало сейчас в цене. На расхват. В нынешние времена только и делаем заготовки всего то под руку попадается. Ранье я таким же способом закручивала сало в 3 л. Банки. Хранилось долго. Смак. А в расоле не пробовала закатывать. Ираида Волгоград
Солю сало таким же способом, но только добавляю немного чеснока, а Лавровый лист не кладу. Сало на самом деле очень хорошо храниться👍
Спасибо Вам большое. Ч
Какое у вас аппетитное сало, аж слюньки ...
При какой температуре можно хранить эти банки с салом ? Если нет погреба и подвала
Мы сало солим кусочки, обсыпаем перцем жгучим и обкладываем чесноком, мелко нарубленным. Заворачиваем в фольгу и даем созреть дня три при комнатной температуре. Потом в морозилку. Но таким способом заготовить можно не много.
Самый правильный рецепт, но лаврушку не нужно, исчезнет аромат шкурки‼️🍒
Столько полезного на вашем канале!!!!!! Не знала, что так можно.
Подскажите пожалуйста, а соли болше не надо добавлять в банки, чтобы просветов не было? Сасибо за ответ!
Посолила только что, буду ждать результатов.
Сало таким образом не просолится. Кроме того, надо, чтоб соль вытянула из свежего сала капилярную кровь. Поэтому надо либо заливать сало в банках рассолом на 3-5 дней, затем помутневший рассол сливать и залить другим рассолом со специями и чесноком, поставить в холодильник на 5 дней и если рассол будет не мутным, то закрыть крышками. Либо солить насухую в 2 приема, через 3-5 дней сало пустит сок, надо слить, почистить сало и опять засыпать солью.
Моя бабушка всю жизнь ТАК делает! И сало получалось НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНОЕ . А вы специалист тот ещё 😂« Так что всем советую вашу ерунду не читать !!!!!
O
Заливать надо кипящим рассолом?
Все время так солили ,вкусное сало получается
Иди лесом тормоз революции со своим сливанием заливанием и холодильником вместе взятым
Спасибо ❤
А разве не надо сразу перевернуть банку и дать время когда пустит сок что он сошел а потом только закатывать
Подскажите, пожалуйста, крышки кипятите?
И ничего страшного, если в банке появится жидкость (рассол)? Никогда не солила в банках, хочу засолить
Здравствуйте нужно сначала банки перевернуть чтобы лишняя влага вышла а потом уже закатывать
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,а вы банки стерелизуете?
А таким способом мясо можно делать?
Моя бабушка и мясо и сало закатывала. Но я тогла маленькая была. Вкусно, помню. ...но спросить уже не у кого
Я помню утку мы порезали, посолили и в банку. Зимой замачивали в воде 3 часа и готовили любые блюды
Какое бы сало я ни купила - приходя домой я его обжигаю и хорошо мою горячей водой и ножом счищаю всю грязь с кожи!!! кожа всегда становится мягкой!!!
Вы правильно поступаете Антонина, я делаю так же с покупным салом.
Hi, I'm from Switzerland, I saw your video and I found it very interesting, sorry I don't understand, could you tell me how to do it and the explanations in English. ? another question the lady after closing the windows only keeps it in the basement ?? I would love to make this recipe❤❤❤
у вас получилось ?
@@СергейТетерин-ь4з des Thank ❤
А если нет подвала, можно в комнате под кроватью?
Доброго времени суток.
Скажите пожалуйста,а можно так заготовить замороженое сало?
Можно,проделывая с ним тоже самое,только пусть оно постоит в соли хотя бы сутки-двое,а затем очистить сало от соли( она будет мокрая) и засолить как на видио.
@@zhizndomohozjajki Спасибо большое.
Хороший рецебт
А у меня па 10.--12 лет хранится в погребе
(шутка)
Ааа бутулизм???
если у меня каменная соль но не крупного помела?
Подойдет
Здравствуй , спасибо Вам за рецепт! У вас очень интерны канал, очень приятно Вас смотреть!🌺Подскажите , пожалуйста, а коптят уже солёное сало? Может быть Вы знаете, сколько по времени коптить сало? Заранее спасибо..
Конечно коптят)А время зависит от кусочков,но в среднем 45-50минут.
@@НютаМудрая Спасибо огромное Вам!🌺
Раньше мы держали по трое свиней и коптили сало в коптилке,без жидкого дыма,где то около часа коптилось сало,а потом мы закатывали сало в полторалитровые банки.Хранили такое сало в подвале год и более.
@@zhizndomohozjajki 🌺
Здравствуйте,а вы банки стерелизуете или просто моете
Просто с содой помыла и высушила на солнышке
ЛАЙК Спасибо!!!
А вот интересно - дольше двух лет такое сало выдержит?
Выдержит, пробовали вкусное.
Вкусное, только жёлтое и уже старым подванивает, но людям покупающим сало с ,,зажарками" такое подветренное только аппетит усиливает. Сало в банке с воздухом и солью прореагирует с кислородом, оно не будет пропавшим, но и свежепосоленным тоже.
@@user-Cukish-S-maslom Уже проверено. В закатанной банке с солью 2.5 года точно остаётся съедобным. Не желтеет, старым не пахнет, но и не свежепосоленное - тут Вы правы. Делать такие заготовки "просто так" смысла не имеет, а вот "на чёрный день" - золото! )))
@@Lion_Goldberg Я и не говорил, что оно будет не съедобным. Сегодня рецепт пока искал, увидел ещё один способ, то же в банке, но со специями и пастеризацией 2х часовой, вот тот на заготовки рецепт идеальный.
@@user-Cukish-S-maslom Так я и подтверждаю сказанное Вами. )))
Если шкура очень твердая как быть срезать.
Сало по 300 грн за килограмм у нас. Особо не накупишь...
❤❤❤❤❤
Здравствуйте! Вопрос! А если в соль добавить перец молотый? Не много. И обвалять куски.
Здравствуйте.Это лишнее.Вы когда откроете сало,тогда решите чт вы с ним будите делать .Нужно сало очистить от соли и обвалять кусочки в перце,можно в специях,вообщем по вашему вкусу.
Я такое сало синичкам вешают)))
Остатки соли высыпать в банки Иначе если сало стоит больше года, оно желтеетЯ добавляю 50 гр кип, воды и просветов не оставляю и все засыпаю солью . Мы всю жизнь держим поросят Способов много, И у каждого свой рецепт В соль добавьте любимые специи , но не ложите чеснок.
Я прошу прощения, никак не могу понять ,а зачем солить его впрок. Такие заготовки нужны для тех у кого свое хозяйство и нужно переработать много сала. Сейчас можно пойти на рынок и купить свежее сало, не у всех есть погреба для хранения. Раньше, когда была проблема купить это было актуально, а сейчас проблема где хранить.
Впрок- для того чтобы съесть сразу как захотелось, а не ждать когда сало просолится.
❤
Хотела спросить хозяюшку Ютуба)), вы случайно не знаете,как хранить хлеб, а точнее наверное сухари на несколько лет? Везде ищу в интернете , всё не то. Спасибо.
Добрый день.Сама я так не делала,но знаю ,что хранили сухари в льняных мешочках,предварительно проваренных в крепком растворе соли,но я так не делала....
Что большой срок светит ?
Можно спросить а зачем?))
@@Дилайла_лалачерез соленый полотняный мешок никакие козявки до сухарей не доберуться
@@Дилайла_лала ВОЙНА
Здравствуйте,хозяюшка!
Раз Вы советуете,то стоит по пробовать сделать
Вопрос : Приносите домой соло,перед посолкой вы его моете?👍🙏
@Lyalya Krasivaya Благодарю!🙏🌺
Это разве оно почищено? Вся грязь и осталась горячей водой нужно шкуру очищать до бела 😮
Море воды ненужных фраз я не досмотрел патамушта главного ничего не было сколько соли тоже не сказано для чего ролик не понятно как рис С сал или как чистить сал это и так все знают
Всё очень даже понятно👍 ,всё показала наглядно и не надо тупить 😊
Сало возьмет соли сколько ему нужно никогда не будет пересоленым а мясо будет соленым, Никогда не добавляла ничего только сало и соль,
👎👎
Что достала Без чеснока и без перца да-да есть женщина
Не шкрябать, а скоблить.
Зробили по Вашому рецепту, але на жаль не простояло рік, з'їли за місяць 😘😘😘. Дякуємо за смачні рецепти, та чекаємо ще смаколиків❤️
Это разве сало это шкурка