JUICY BEEF SHASHLIK! Mega juicy and soft! Secret Marinade! Men's kitchen.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
  • Juicy beef skewers
    Today I will show and tell you how to properly cook beef kebab, so that it is very juicy, soft and incredibly tasty! How to make the right and tasty marinade for beef skewers.
    If you were looking for a beef kebab recipe, or how to cook meat kebab on charcoal, how to cook a delicious marinade for kebab, how to make beef kebab, beef kebab, then I prepared this step-by-step beef kebab recipe for you. Barbecue with an unusual and very unexpected marinade.
    Beef skewers according to this simple recipe are very tasty, juicy and tender. You can eat this barbecue with your lips!
    Men's Kitchen
    I also recommend seeing:
    ✔ Juicy lamb kebab: bit.ly/2WoQyNG
    ✔ When you are tired of traditional barbecue: bit.ly/3gvS7Rb
    ✔ Perfect barbecue recipe: bit.ly/2XM1FAK
    I will be pleased if you subscribe to the channel - bit.ly/3jLbmZh
    Like and share this video on social networks!
    Thank you!
    Subscribe to my Instagram: bit.ly/3t2ELkl
    TikTok: vm.tiktok.com/ZM8suPk6S/
    Facebook Community: bit.ly/3aP3m3S
    SUPPORT THE CHANNEL:
    ✔ Provide one-time assistance to the channel (Ukraine): 4441 1144 5690 5957
    ✔ Ukraine: bit.ly/3kLcNay
    ✔ PayPal: khristichenko.v@gmail.com
    Ingredients:
    - beef (tenderloin) -2.5-3 kg
    - Brine from salted tomatoes - 0.5 l
    - Paprika - 1 tsp
    - Khmeli-suneli -1 tsp
    - Adjika Abkhazian - 0.5 tsp
    - Bow - 3pcs
    Time codes:
    00:00 - Juicy beef skewers
    00:41 - how to choose meat for barbecue
    01:12 - how to properly prepare meat for barbecue
    01:57 - how to properly cut meat for barbecue
    03:08 - how to prepare the onion for the marinade
    03:50 - how to make barbecue soft
    04:15 - the secret ingredient for the marinade
    06:15 - the second stage of marinating meat
    06:44 - how to make barbecue fragrant and tasty
    08:05 - how to string meat on a skewer
    08:38 - how to properly fry beef skewers
    09:40 - how to properly rest beef skewers
    10:59 - tasting
    #beef kebabs #marinade for kebabs #juicybeef kebabs #men's cuisine

ความคิดเห็น • 271

  • @muzhskaya_kuhnya
    @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +6

    Друзья, не забудьте поставить "ЛАЙК" этому видео! Ну и оставьте комментарий, как вам маринад? Неожиданный?))

  • @user-uw1rs5dh5u
    @user-uw1rs5dh5u ปีที่แล้ว +15

    Что прикапались,кто маринует в вине кто с уксусом,кефиром с киви,человек лишь предложил(поделился) этим рецептом спасибо ему! С меня лично лайкос

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +2

      Спасибо за поддержку!) Удачи Вам!

  • @user-iu6uy4yb6y
    @user-iu6uy4yb6y 2 ปีที่แล้ว +73

    Маринат тут не причем. Мясо самое дорогое самое мягкое вырезка. Замаринуй в этом маринаде лапатку долго будешь жевать. Я на Ютубе не находил неодного видео размягчение мясо, чтоб мясо оставалось мясом после мнимого размягчение. Самое главное купить нужную часть говядины и шашлык получается мягким.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +14

      Вот даже спорить с Вами не буду. 😀 Понятное дело, что от мяса то все и зависит. Можно его просто посолить , поперчить и оно уже будет вкусное . Но, а как же эксперименты на кухне? 😀 Я ж человек творческий. Вот и пробую разные варианты.

    • @user-iu6uy4yb6y
      @user-iu6uy4yb6y 2 ปีที่แล้ว +5

      @@muzhskaya_kuhnyaПолностью согласен про эксперимент.

    • @user-ez1gb5zi1f
      @user-ez1gb5zi1f ปีที่แล้ว

      Нижняя часть говядины-это что именно-? - Спасибо.

    • @takeiliassov4993
      @takeiliassov4993 ปีที่แล้ว +1

      ​@@user-ez1gb5zi1f в поясничной части позвоночника, от реберной части до тазовой, мясо на позвоночнике сверху и снизу. Снизу и есть вырезка.

    • @bahadada3912
      @bahadada3912 ปีที่แล้ว

      Да. У нас скажем мясо 80 т. а такая вырезка уже 120 т. и только для шашлыка !

  • @alexanderalex5615
    @alexanderalex5615 ปีที่แล้ว +10

    За свою жизнь, перепробовал всякие рецепты и пришел к выводу, не маринад делает вкусным шашлык а качество мяса

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +1

      Сложно с Вами не согласиться. Но маринад его украшает.. 😀

    • @user-dr3qv2kw8g
      @user-dr3qv2kw8g 5 หลายเดือนก่อน

      Так же как и капуста квашеная важна сам сорт

  • @user-cd9sr8qi4h
    @user-cd9sr8qi4h ปีที่แล้ว +6

    здорово! сколько раз делал шашлык из говядины никогда так сочно не получалось. надо попробовать летом.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +1

      Приготовьте, Вам понравится. 😀

  • @tkachme
    @tkachme 2 ปีที่แล้ว +5

    Огонь! Слов нет - одни слюнки

  • @TheKhersontolstik
    @TheKhersontolstik 2 ปีที่แล้ว +11

    Класс!
    Никогда не делал шашлык из говядины (
    Обязательно попробую по данному рецепту.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Между прочим, зря не делал.. 😀 А вот попробуй! 😉

    • @altynbekaldiyev2872
      @altynbekaldiyev2872 ปีที่แล้ว +1

      Нужно чередовать с бараньи курдюклм.
      В маринад нужно добавить киви

    • @user-td1pj8rr9l
      @user-td1pj8rr9l 8 หลายเดือนก่อน

      Это не легко, поверь даже мне человеку который не раз готовил шашлык из говядины. Не всё получается сочным. По этому нужен обязательно бараний курдюк, чередовать с кусками мяса

  • @user-ky7eq2gv5b
    @user-ky7eq2gv5b 2 ปีที่แล้ว +3

    Понравилось ваше видео, будем пробовать. Спасибо!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо большое ✌️ 😉 Буду рад!

  • @user-zc2pj8up5u
    @user-zc2pj8up5u หลายเดือนก่อน +2

    Вот это ДА... Обалдеть.😮😮😮

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  หลายเดือนก่อน +1

      Надеюсь, это Вы в хорошем смысле этого слова? 😉 😀

    • @user-zc2pj8up5u
      @user-zc2pj8up5u 29 วันที่ผ่านมา +2

      @@muzhskaya_kuhnya Неожиданно.☺. А зачем Вы в мясо вывалили ботву из банки? Через сорок дней квашения помидор, всё содержимое уравнивается по вкусу и этого делать не обязательно. Я обычно при тушении говядины, добавляю рассол квашенных (бочковых) огурцов как размягчитель. Теперь попробую Ваш способ. Интересно, что за вкус.

  • @510scorp
    @510scorp ปีที่แล้ว +13

    Вырезка вкусная сама по себе,а вот специи на любителя. Мне нравится только соль и перец,вкус мяса не перебивается.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +3

      Я с Вами согласен полностью.
      В большинстве случаев, маринад должен быть достаточно нейтральным, что бы не перебить вкус мяса. Но если бы все в кулинарии было так однообразно, - это было бы скучно и не интересно. 😀 Согласитесь .. 😀

    • @alexz5665
      @alexz5665 11 หลายเดือนก่อน +1

      Это же кухня ) тут всё относительно и по вашим представлениям

    • @510scorp
      @510scorp 11 หลายเดือนก่อน

      @@alexz5665 абсолютно правильно, раньше я покупал массу специй,Азия,Кавказ,и.т.д.,сейчас вкус поменялся,только соль и перец

  • @dashakushenova3534
    @dashakushenova3534 2 ปีที่แล้ว +5

    круто !! спасибо за рецепт.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Вам спасибо! за отзыв!) Мира и добра!

  • @user-ot1wv5fh2l
    @user-ot1wv5fh2l ปีที่แล้ว +13

    С вырезки всегда вкусно👍👋

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Согласен на 💯 %

    • @pavelstrom1399
      @pavelstrom1399 ปีที่แล้ว +1

      @@muzhskaya_kuhnya и стоимость которая не всеми может оплатитца

  • @user-kx7ue2ol7l
    @user-kx7ue2ol7l 2 ปีที่แล้ว +14

    Никогда так не делал,но я всегда за импровизацию и эксперименты.☝молодец.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว

      Вот и я говорю, без фантазии, и смелости, и открытости к экспериментам, на кухне нечего делать.. 😀

  • @levano761
    @levano761 11 หลายเดือนก่อน +4

    Друг, кажется, у тебя хорошие глаза, ты добрый человек😊Шашлык хорош тем, что готовится быстро и легко. С таким куском мяса, за такое время и с таким количеством продуктов я мог бы приготовить лучшее блюдо для всей семьи.👍

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  11 หลายเดือนก่อน

      Спасибо большое.
      Аналогично. Но в данном случае речь идёт именно о шашлыке.. 😀 Разве я сказал, что из этого куска мяса и продуктов больше ничего нельзя приготовить? 😀

    • @user-dr3qv2kw8g
      @user-dr3qv2kw8g 5 หลายเดือนก่อน

      И что же мы можем такое пропустить

  • @baitoreevulugbek8037
    @baitoreevulugbek8037 2 ปีที่แล้ว +6

    Привет из Казахстана город Шымкент. Классно вкусно. Круто на природе.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Привет Вам из Украины! 😉 ✌️
      Да, на природе круто. Спасибо за отзыв!
      Заходите, буду рад!

    • @baitoreevulugbek8037
      @baitoreevulugbek8037 2 ปีที่แล้ว +1

      Добра и мира Вам и Вашим близким. В такое нелегкое время

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +2

      @@baitoreevulugbek8037, спасибо большое за поддержку.

  • @user-yg2cq9vn5x
    @user-yg2cq9vn5x หลายเดือนก่อน +1

    Действительно шашлык выглядят супер 😋😋😋

  • @user-rp6ow1nn7g
    @user-rp6ow1nn7g ปีที่แล้ว +9

    Обалденный👍 рецепт. Вы так вкусно все сготовили, с любовью. Просто мняма)))

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +1

      Вот спасибо так спасибо! 😀 Очень приятно. А готовить всегда нужно с любовью, тогда и результат будет сногсшибающий! 😉 ✌️ 🌶️

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 ปีที่แล้ว

      Ты пробовал(а)?

  • @user-zt2ng6pf7k
    @user-zt2ng6pf7k ปีที่แล้ว +3

    Спасибо брат мой от души. 🧔🍺👍

  • @user-pe3wn5di6b
    @user-pe3wn5di6b 4 หลายเดือนก่อน +3

    Мариную я говядину как обычно , соль, перец , лук , оставляю на ночь , за 2 часа до готовки добавляю киви из расчета 1 шт на 1 кг , получается просто бомба !!! Главное качество мяса

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  4 หลายเดือนก่อน +2

      Видите, как много есть вариантов... 😉 Я к киви отношусь с осторожностью. Мне не нравится структкра мяса после этого... Но это же дело вкуса.. Так что, Ваш рецепт также имеет право на жизнь.. 😉 ✌️ Спасибо

    • @user-pe3wn5di6b
      @user-pe3wn5di6b 4 หลายเดือนก่อน +2

      @@muzhskaya_kuhnya Полностью согласен с вами , все рецепты создавались в результате экспериментов и фантазий людей , Бог в библии специально не писал рецепты ) но мой вариант советую попробовать разок , очень интересно получается , мясо как бы в таком соусе жариться и тает во рту , главное в киви не передержать более 2 часов 😉

  • @user-cm2iq9bk8i
    @user-cm2iq9bk8i 9 หลายเดือนก่อน +6

    Секретных маринадов нет. Просто нужно взять говядину, тонкий край. Соль, перец, кориандр, лук и миниральная вода. Перед жаркой, нужно добавить немного подсолнечного масла. А еще рекомендую нанизывать мясо с курдюком. 1 кусочек курдюка и 2 кусочка мяса. И т.д. Успехов!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  9 หลายเดือนก่อน

      Согласен. Это хороший вариант приготовления.. 😀

  • @behzodmardiyev2507
    @behzodmardiyev2507 ปีที่แล้ว +2

    Супер

  • @Sergei_Cherem.
    @Sergei_Cherem. ปีที่แล้ว +2

    Хороший рецепт

  • @appetizingmelody
    @appetizingmelody 2 ปีที่แล้ว +7

    Отличный вариант маринада! Больше рассол из помидор 🍅 выливать не буду. Спасибо!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +2

      Ага, причем, классный результат!)

  • @user-jk6sl8pz5s
    @user-jk6sl8pz5s ปีที่แล้ว +5

    Вместо маринада попробуйте вино,вкус замечательный.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      И так тоже пробовал... 😀

  • @user-wy9qw8or6q
    @user-wy9qw8or6q 2 ปีที่แล้ว +2

    Шашлык😋😋😋💯 вкусно 👍

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Говяжий шашлык -это тоже вкусно)) Нужно сделать на даче)

  • @b.b.3174
    @b.b.3174 2 ปีที่แล้ว +2

    👍👍👍👍👍спасибо

  • @user-ft3zw3ir4j
    @user-ft3zw3ir4j ปีที่แล้ว +3

    Супер 👌👌👌Спасибо вам за рецепт 👍👍👍

  • @alisherjurayev4720
    @alisherjurayev4720 ปีที่แล้ว +1

    Видео просто бомба

  • @user-bc6fm6ki2x
    @user-bc6fm6ki2x 2 ปีที่แล้ว +8

    Несмотря на то, что это не привычный вариант, мясо выходит достойное
    Люди, не бойтесь экспериментировать 😉

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      ОЙ как поддерживаю..))

  • @user-jf2qx7dv7z
    @user-jf2qx7dv7z 2 ปีที่แล้ว +3

    Из говядины никогда шашлык не делал. стоит попробовать

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Ты знаешь, говяд на очень вкусная в виде шашлыка. Но нужно очень внимательно готовить.. Главное не пересушить. 😀

    • @user-hk1yv7ff2l
      @user-hk1yv7ff2l ปีที่แล้ว

      Делайте только из вырезки

  • @user-sp7yy9bm1r
    @user-sp7yy9bm1r 2 ปีที่แล้ว +9

    Это ооооочень вкусно 😋 спасибо за рецепт 🙌

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +2

      Это больше эксперимент) Но результат правда получился очень хороший)

  • @user-od4xe2iu3q
    @user-od4xe2iu3q 2 ปีที่แล้ว +3

    Блин мужик ты расскажешь как будто велосипед изобрёл. Спасибо 🙏 попробуем!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +2

      Буду считать, что это положительный отзыв)) На здоровье!) Экспериментируйте)

  • @user-sn9ix2uh3k
    @user-sn9ix2uh3k ปีที่แล้ว +4

    Все правильно, шашлык готовили издревле, когда уксуса заводского не было, поэтому использовали природный уксус. Например, летом маринуйте (не менее 30 минут) в помидорах перезрелых, так как них больше кислоты.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +2

      Вот спасибо Вам за это.. 😀 А то одна критика... 😀

    • @user-sn9ix2uh3k
      @user-sn9ix2uh3k ปีที่แล้ว +2

      @@muzhskaya_kuhnya дело в том, что в прошлом веке приучили к заводскому уксусу, поэтому он стал нашей привычкой, как-будто иного уксуса не существовало

  • @user-hd7ou5io8i
    @user-hd7ou5io8i ปีที่แล้ว +1

    Ставлю 5+ класс

  • @bahadada3912
    @bahadada3912 ปีที่แล้ว +1

    Ухх ! Завидую !

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Не завидуйте, приготовьте. 😀

    • @bahadada3912
      @bahadada3912 ปีที่แล้ว

      @@muzhskaya_kuhnya ну, не только шашлык, природа, на берегу реки ещё. А какая река ?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      @@bahadada3912 Днепр. Херсон.

  • @artart7071
    @artart7071 2 ปีที่แล้ว +13

    Зачем добавлять к мясу расол и испортить шашлык?🤷‍♂️🤪
    В идеале получится очень вкусный шашлык из говяжья мяса, если добавить только лук, чёрный перец, красная паприка и сухой базилик..
    Вот это шикарный рецепт, попробуйте и не пожалеете!👍👍👍

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Доброго времени суток. Спасибо за Ваш отзыв. 😀 Ваше мнение понятно. 😀 Естественно, что это самый простой, и, наверное, беспроиграшный вариант. Но есть же и такое понятие, как эксперимент. 😀 И это был именно он. На самом деле, все получилось очень сочно и вкусно. Если понимать, как все это работает, то будет понятно, что рассол очень часто используется для шпигования мяса, особенно сухого, такого, как говядина. Поэтому этот рецепт вполне имеет место быть. 😀 Пробуйте, и вам понраится.

    • @alexkyrylenko2881
      @alexkyrylenko2881 2 ปีที่แล้ว +1

      И сколько времени, Мариновать,? 3 дня не меньше. Пробовал 2, жосткий, за сутки вообще не пролазет в горло.

  • @brotherbrother5551
    @brotherbrother5551 2 ปีที่แล้ว +8

    Сотню под такой закус надо!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +4

      Это точно!)) тут даже не поспоришь!)

  • @evgeniydanilov3448
    @evgeniydanilov3448 2 ปีที่แล้ว +5

    👍 Только кусок, как то на вырезку не похож, больше на спину...)

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Ну, это таки вырезка.. 😀

  • @nikolkasawazky7647
    @nikolkasawazky7647 ปีที่แล้ว +2

    Хорошо выглядит, надо попробовать.
    Я в перчатках замешиваю, хоть и руки мою. Гостям приятней смотреть, да и самому спокойнее.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за Ваш отзыв. Я пробовал в перчатках.. 😀 Не могу, как будто чужими руками делаю.. 😀 Люблю чувствовать..

  • @user-ms2jt6iy8n
    @user-ms2jt6iy8n 2 ปีที่แล้ว +1

    👍

    • @user-wg9sy4ly7t
      @user-wg9sy4ly7t ปีที่แล้ว

      Киви можно добавить и всё будет мягкое

  • @user-wx7gx7vf3p
    @user-wx7gx7vf3p 11 หลายเดือนก่อน +2

    Не пробовал на рассоле, спасибо попробуем, свинину, курицу любой приготовит, а вот говядину и баранину это искусство, чтобы была мягкой и сочной!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  11 หลายเดือนก่อน

      Согласен с Вами. 😀

    • @user-zr6sb6te5s
      @user-zr6sb6te5s 5 หลายเดือนก่อน

      К вашему сведению, если мясо действительно свежее то оно будет резиновое хоть в ядерном топливе мариновать. Минимум 5дней должно отлежаться, а маринад, да какой хотите на ваш вкус . ошибка которую допускают практически все горе шашлычники

  • @user-bg9sl9rf3z
    @user-bg9sl9rf3z ปีที่แล้ว +1

    ❤❤❤❤❤

  • @viktorponkratov3213
    @viktorponkratov3213 ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍👍

  • @NOMER74
    @NOMER74 ปีที่แล้ว +2

    Я терпел до момента,когда был добавлен хмели-сунели...такую шикарную говядину так забить жёстко "приправами"-да ну нахер!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +2

      Возможно, Вы правы. На самом деле, специи - это дело вкуса. Иногда я тоже использую только соль и перец. Ну а иногда хочется экспериментов. 😀
      Я уже кому то здесь отвечал, взять мясо, добавить соль, перец и лук - так делают все. Вам интересно такое смотреть? Или зачем это снимать? Это итак все умеют и всем понятно..
      Так что, я эксперементирую, и если это вкусно - делюсь с людьми. Вот и все. 😀

  • @sivach.6592
    @sivach.6592 ปีที่แล้ว +5

    Даю бесплатный совет! Я пропускаю лук через соковыжымалку. Соком заливаю мясо. И все.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +1

      Спасибо за совет.. 😀 Я это и так знаю.. 😀 Таких рецептов милиард . 😀

  • @alexkyrylenko2881
    @alexkyrylenko2881 2 ปีที่แล้ว +2

    На пиве, тоже быстро, но нн меньше чем СУТКИ.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Да, вполне допускаю. 😀 В пиве сам мариновал, но оно лучше подходит для свинины.

  • @user-sv6nz1id2w
    @user-sv6nz1id2w ปีที่แล้ว +3

    Я тоже подумал что как так там же в солениях есть уксус но вы пишите что ваши просто солёные без уксуса. Выходит что маринуется мясо в солёном рассоле который вытянет всю влагу из мяса это по-любому произойдёт вы его ещё и отжимаете перед насадкой в чём смысл всего этого действа я так если честно и не понял. Единственное наверно верное ваше решение так это подержать его всего час а иначи сухари обеспечены без обид дядя просто это только моё мнение. Но такой шикарный кусок считаю нельзя запарывать солёным расссолом.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Спасибо за такой развёрнутый комментарий.
      Уксус делает больше вреда мясу, чем просто соленый рассол.
      Что касается мяса, да, в данном случае достаточно просто срли и перца. Но суть видео не в том, чтоб показать как мариновать именно вырезку, а в том что этот маринад применим любому мясу, как альтернативный вид маринада, способный размягчить жесткую говядину...

  • @andreykhan3518
    @andreykhan3518 11 หลายเดือนก่อน +2

    Шашлык шашлыком, место для рыбалки ШЫКАРНОЕ.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  11 หลายเดือนก่อน

      Сразу видно рыбака)) Место шикарное было для всего.. и для рыбалки, и для отдыха.. Но не сейчас уже...((( к сожалению..

  • @artart7071
    @artart7071 2 ปีที่แล้ว +6

    Рассол добавить к мясу для шашлыка 😭😭
    ЖЕСТЬ🙄

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว

      Ответил на Ваше отчаяние в следующем комментарии .. 😀

  • @hahabvhjokrty7785
    @hahabvhjokrty7785 ปีที่แล้ว +2

    Самое Главное в приготовлении Шашлыка из говядины --- Выбор Мяса относительно Волокон!!!! Волокна структуры мяса Обязательно..!!!!... должны быть только одного направления т.е. Не "Переплетены" между собой !!!! И Мясо , желательно, а может даже и Необходимо , чтобы Оно было с Одной только Части Туши!!! Или вырезка , или Нога , или Лопатка!! И резать на порционные куски --- Поперек Волокон !!!! Это основное , но очень Важное Правило !!?? А далее ---- Кто на Что горазд !!!!???

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +1

      В целом, полностью согласен. Спасибо за отзыв

  • @bozhena31
    @bozhena31 2 ปีที่แล้ว +2

    Мужики! Я з’їм свій айпад з вашим помідором. Підписка і вподобайка!!!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Не треба! Краще приїздіть до нас!! 😉 ✌️

  • @irinagalter8631
    @irinagalter8631 ปีที่แล้ว +1

    Но маринад сегодня попробую

  • @basmachful
    @basmachful 9 หลายเดือนก่อน +1

    Я лет 10 только на расоле делаю,специально 50 литровую солю,на год хватает.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  9 หลายเดือนก่อน +1

      Ух ты.. 😀 Да Вы в этом специалист.. Хоть кто то понимает.. 😀

  • @alexkyrylenko2881
    @alexkyrylenko2881 2 ปีที่แล้ว +1

    Для, Телятины, мяса коровы и из быка мясо можно приготовить с одинаковым росолом, Но время, Разное,

  • @user-sd2jd2wc1z
    @user-sd2jd2wc1z ปีที่แล้ว +4

    Это филейная часть говядины,её можно и не мариновать.. и будет мягкая и сочная

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Спорить не буду. 😀

    • @alexpale4354
      @alexpale4354 ปีที่แล้ว +1

      Это верно,сам только его беру,,

  • @bozhena31
    @bozhena31 2 ปีที่แล้ว +3

    А можна мені шампур до Львова по вайберу!!! Дякую.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Ха! Запросто... 😀 Але краще Ви до нас в Херсон, після Перемоги ✌️😉🇺🇦🇺🇦

  • @Evgeniyakubson
    @Evgeniyakubson 2 ปีที่แล้ว +2

    В Гидропарке снимал?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Нет, на Днепре за городом. Есть места живописные! 😉 ✌️

    • @Evgeniyakubson
      @Evgeniyakubson 2 ปีที่แล้ว +1

      Да кто ж сомневается?Сам десятка три или четыре таких мест могу показать!😊😉

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +2

      @@Evgeniyakubson, договорились 👍. Как будете в наших краях, замутим колаборацию ✌️👍😉 с шикарными видами!

    • @Evgeniyakubson
      @Evgeniyakubson 2 ปีที่แล้ว +1

      @@muzhskaya_kuhnya это и мои края, я там родился и 30 лет прожил!Само собой, что низовья Днепра и Конку и Ингулец, и сплртивную Конку как свои 5 пальцев знаю А на Пудовой какие места есть....мммм!

  • @aslangusseinov839
    @aslangusseinov839 19 วันที่ผ่านมา +1

    Филе можно без всяких маринадов жарить...

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  19 วันที่ผ่านมา

      Да кто ж спорит... 😉 Конечно можно. Но это не интересно..

  • @oleg8808
    @oleg8808 ปีที่แล้ว +1

    Автор делись кусочками 😊

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Заходите.. 😀 С радостью!

    • @oleg8808
      @oleg8808 ปีที่แล้ว

      @@muzhskaya_kuhnya Собираемся 😉

  • @user-if5ry8fc5r
    @user-if5ry8fc5r 2 ปีที่แล้ว +2

    Нужно было курдюк добавить

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว

      Согласен, конечно можно. Но, к сожалению, у нас с этим большая проблема. Не выращивают практически курдючных баранов..В основном продают молодых.

  • @alexz5665
    @alexz5665 11 หลายเดือนก่อน +1

    А 2 яйца и стаканчик муки

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  11 หลายเดือนก่อน

      Для чего? В кляре пожарить?

    • @alexz5665
      @alexz5665 11 หลายเดือนก่อน +1

      @@muzhskaya_kuhnya да) сочно и кляр не чувствуется! Делал так не раз, никто не понял что там был кляр

  • @user-vt9fm8pj6k
    @user-vt9fm8pj6k ปีที่แล้ว

    Киви добавь , подошву размягчит , говядина тушёная будет , если переборщить .

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      киви многие добавляют. Я не люблю. Исчезает вся структура мяса. Лично мне не нравится.

  • @user-rd7hf7kf6n
    @user-rd7hf7kf6n ปีที่แล้ว +1

    Рецепт из 90х

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Ну, все может быть. Говорят, что все новое-это хорошо забытое старое.. 😀

  • @user-fq9vj1ql7y
    @user-fq9vj1ql7y หลายเดือนก่อน +1

    На 15 человек сколько кг мясо говядины купит брат ??

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  หลายเดือนก่อน +1

      Все зависит от аппетита.. 😉 ✌️ Думаю, килограм 5 должно хватить. А там самотрите.

  • @user-wv7vf3en1t
    @user-wv7vf3en1t ปีที่แล้ว +2

    Сочность говядины😁

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +1

      😀 Ничего не понятно, но очень интересно.. 😀

    • @user-wv7vf3en1t
      @user-wv7vf3en1t ปีที่แล้ว +1

      @@muzhskaya_kuhnya хотел написать сочность!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      @@user-wv7vf3en1t это да... 😀

  • @user-wl7lu4dd3h
    @user-wl7lu4dd3h ปีที่แล้ว +1

    оригинал!!! вырезку взял и советует как сделать мягкий шашлык... А можно сделать НЕмягкий из этого? Ну, если только пересушить до подошвы. Это ж не свинина, тут реально работает поговорка: "Горячее не может быть сырым!"

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      😀 Отличный комментарий.. 😀

  • @user-ig8fz9ho3o
    @user-ig8fz9ho3o 2 ปีที่แล้ว +2

    Это антрекот он и без маринада мягкий

  • @user-jq3vn9fx3t
    @user-jq3vn9fx3t 2 ปีที่แล้ว +2

    красное не доготовил и сам это понял

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Белая говядина признак того, что мясо пересушеное... 😀 Если Вам нравится есть сухое мясо, можно додержать на мангале до полного осушения и обеления и жевать резиновое мясо.
      В моем случае, мясо нк сырое, оно средней прожарки, как и должна быть говядина.

  • @pttR1k
    @pttR1k 11 หลายเดือนก่อน +1

    9:23 Как раз то говядину и можно не дожарить!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  11 หลายเดือนก่อน

      Ну, в целом, соглашусь..

  • @ericcartman8273
    @ericcartman8273 ปีที่แล้ว +2

    Не, сорян, но это не вырезка, это карбонад(антрекот, "детское", как иногда на базаре говорят). Вырезка выглядит абсолютно по-другом, и я сильно сомневаюсь, что, учитывая ее цену, вы бы в шашлыке отказывались от малого филе и кончиков. Ну и размер тоже намекает, что это не вырезка

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Специалисты.. 😀

    • @ericcartman8273
      @ericcartman8273 ปีที่แล้ว

      @@muzhskaya_kuhnya Подискутируем после Перемоги ) Привет из Днепра

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      @@ericcartman8273 Згоден! 😉 ✌️ Запрошую до Херсона! Там все і обговоремо, приготуємо і скуштуємо! 😉

  • @user-hy7bl4gm3z
    @user-hy7bl4gm3z ปีที่แล้ว +1

    Это не вырезка это антрекот или мягкий бок у говядины есть два вида мяса которые идут на шашлык которые можно использовать на шашлык без соды и никаких секретов тут нет.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Так я и не говорил, что это секрет..) Понятное дело, что из говяжьих ребер шашлык не получится..) Точнее можно, точно не таким способом..))

  • @vadim903
    @vadim903 2 ปีที่แล้ว +1

    Который раз слышу выражение «против волокон» видно люди не понимают , что несут

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Это я так сказал? Может оговорился.. 😀... Поперек волокон... Нужно так.. 😀

  • @rustam8775
    @rustam8775 ปีที่แล้ว

    Квашеной капусты забыл в маринад добавить😂

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      А-ха-ха. Ржу, не могу.. 😀 Какой тонкий юмор
      ..

  • @greenforest6269
    @greenforest6269 2 หลายเดือนก่อน

    Без фольги вообще никак?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 หลายเดือนก่อน

      Да ради Бога.. 😉 Можете просто дать отдохнуть 5 минут и все. Но отдохуть мясо обязательно должно.

  • @user-su2tj9zk1l
    @user-su2tj9zk1l ปีที่แล้ว +1

    Бесит когда все выбирают вырезку это самая нежная часть она и без всякого маринада мягкая. Вы сразу пишите в названии ролика "Вырезка говьяжья ".

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Не беситесь.. 😀 Успокойтесь.. 😀 В следующий раз обязательно учту Ваши пожелания.. 😀

  • @user-qz2mf7qd3l
    @user-qz2mf7qd3l ปีที่แล้ว

    За таким слоем приправ трудно будет почувствовать вкус мяса

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      По вашей логике, специи вообще нет смысла добавлять... И не солите.. Тогда точно можно почувствовать вкус мяса. А, еще желательно и не жарить.

  • @skifsarmatov4552
    @skifsarmatov4552 2 หลายเดือนก่อน

    Молодец

  • @user-km8ip6ev8o
    @user-km8ip6ev8o ปีที่แล้ว +1

    Ну вырезку сложно испортить . И мариновать вообще не нужно , соль , перец и на угли . Ну сбрызнуть оливковым маслом

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Можно и так.. 😀 Вариантов масса.. Это всего лишь один из методов.. 😀

  • @vaheyapynjyan7215
    @vaheyapynjyan7215 ปีที่แล้ว +1

    Из говядины не получится нормальны сочный шашлык, не мучайтесь и не тратьте зря времени, изпробовано из всех частей телятины и говядины не раз, хоть бензином маринуй, все равно получишь резину. Шашлык делается из свинины, ягненка или баранины и курицы.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Вообще то Вы сильно не правы.. 😀
      Вы спросите у тех, кто свинину не употребляет, они Вам расскажут...
      При правильном подходе и в правильных руках все получается. И сочно, и мягко и вкусно. Так что Вам просто нужно научиться... Если оно Вам надо.. 😀

  • @user-oe4li3hi4v
    @user-oe4li3hi4v 11 หลายเดือนก่อน +1

    Это не вырезка

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  11 หลายเดือนก่อน

      А что же это по Вашему?

  • @Afizer
    @Afizer ปีที่แล้ว +1

    Делаю на огуречном, вкуса и запаха нет.

  • @user-kj8ul1cv6e
    @user-kj8ul1cv6e ปีที่แล้ว +2

    Видно что мужик понятие не имеет про шашлык)))просто ради канала мутит )))

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      😀 Вам виднее. 😀 Что тут скажешь. Специалист.

  • @SamSung-yq9rw
    @SamSung-yq9rw ปีที่แล้ว

    Из вырезки любой дурак приготовит мягкий и сочный шашлык. Но вырезку не всегда найдешь!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      А вы хотите готовить из какой части? Из бедра? Шеи? суть будет та же. Естественно, что из вырезки лучше всего. Точно как и из свинины - из шеи лучший шашлык.. Из баранины - каре..

  • @elcinaliyev331
    @elcinaliyev331 ปีที่แล้ว +1

    Это не вырезка а тонкий край и не говяжий это корова.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Даже не знаю, что вам ответить... 😀 А коровам-это не говядина? Интересно, как это вы так опрелелили? По вымени? 😀 😀

  • @user-fv2nj9ui5f
    @user-fv2nj9ui5f 2 ปีที่แล้ว +2

    Уксус это враг шашлыка, а в рассоле присутсвует уксус

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +2

      В данном случае, это СОЛЕНЫЕ помидоры, а не маринованные и в нем нет уксуса ни грамма.. 😀 Так что Вы не правы.

  • @user-kn1ws4ez1m
    @user-kn1ws4ez1m ปีที่แล้ว +2

    Бросай ты это дело

  • @zxcvbnmasdfghjkl6971
    @zxcvbnmasdfghjkl6971 ปีที่แล้ว +1

    Добавил паприку, все дальше не смотрю испортил все будущее впечатление от этого шашлыка

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      И то правда... 😀
      Знаете, добавить перец, соль и лук в мясо - вообще ума не надо... 😀 Я бы сказал, что больше и придумывать ничего не стоит.... 😀 Однако, каждый хочет придумать что то более интересное, чем просто соль и перец.. 😀

  • @user-lt2nh9ed8v
    @user-lt2nh9ed8v 9 หลายเดือนก่อน

    Уксус мясо жимает и мясо получается жёсткое , тем более если это говядина

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  9 หลายเดือนก่อน

      В данном случае рассол без уксуса. Также, имеет значение количество уксуса в рассоле, если он там есть. В СССР весь шашлык мариновали с добавлением уксуса.. 😀 И ничего, говорят вкусный был.. 😀

    • @user-lt2nh9ed8v
      @user-lt2nh9ed8v 9 หลายเดือนก่อน

      @@muzhskaya_kuhnya я помню как в СССР мариновали мясо в уксусе а после жарили , получалось жесткое и отдавало уксусом 😁

  • @IvanIvanov-vy7pt
    @IvanIvanov-vy7pt ปีที่แล้ว +1

    "Традиционно" массируешь мясо, говоришь?! А по КАКОЙ традиции то?

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      По традиции правильного приготовления шашлыка.. 😀

  • @user-ji8yg8ns9d
    @user-ji8yg8ns9d ปีที่แล้ว +3

    Всё равно шашлык без уксуса это не шашлык

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Уксус делает мясо жестким..., давно доказано. Хотя, в данном случае, в маринаде он присутствует.

  • @rabinovitch4629
    @rabinovitch4629 ปีที่แล้ว

    Нет, так портить мясо мы не станем. Если хорошее мясо прощает повару его экзерцисы безумные, это не заслуга повара.
    Вместо пергамента мудрее использовать лаваш. Тогда сок не пойдëт на выброс, а образует с лавашом прекрасную закуску.

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว +1

      Я много раз читал здесь комментарии, что дляхорошего мяса нужно только соль и перец... 😀 Много раз отвечал - это не интересно. Если каждый день кушать борщ, он в конце концов надоест.. Никто никого не заставляет делать именно так. Это лишь один из тысячи вариантов приготовления. Вот и все.

    • @rabinovitch4629
      @rabinovitch4629 ปีที่แล้ว

      Ну вот и мы всего лишь высказали суть этого метода. 🤷‍♂️

  • @user-tt2rg4sx8h
    @user-tt2rg4sx8h ปีที่แล้ว

    Кошмар шашлык жесткий там же уксус еще жирок добавил устали

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Кошмар, когда нет знаков препинания .... Ваша мысль не понятна.
      А шашлык - нежнейший, если что...

  • @igorkharkov9417
    @igorkharkov9417 ปีที่แล้ว +1

    бредятина! вкуса мяса там не останится

  • @slavaedvardovish9501
    @slavaedvardovish9501 2 ปีที่แล้ว +4

    Мужик это не твоё

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว

      😀 Как скажете! 😉

    • @nike2644
      @nike2644 ปีที่แล้ว

      Комментарий улыбнул, спасибо)

  • @user-gu7vp6nr1s
    @user-gu7vp6nr1s 2 ปีที่แล้ว +2

    Зачем смотрел? Сам себя не понял

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  2 ปีที่แล้ว +1

      Наверное ради интереса..)) Я согласен, что это не стандартный рецепт..) Но если бы все делали по единому шаблону - то это было бы скучно). Для того, чтобы добавить лук, соль и перец - видео снимать не нужно..) У каждого для этого хватит ума) А в целом, удачи Вам! Напишите свой вариант, я приготовлю)

  • @user-rq2ye9ys7o
    @user-rq2ye9ys7o ปีที่แล้ว +2

    Мясо испортил болтун

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Удивительной проницательности вы человек.. Прям через экран все почувствовал. Специалист.

  • @user-ob1fh2cd2l
    @user-ob1fh2cd2l ปีที่แล้ว

    Постная говядина никогда не будет сочной

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      А Вы попробуйте... 😀

    • @user-ob1fh2cd2l
      @user-ob1fh2cd2l ปีที่แล้ว

      @@muzhskaya_kuhnya готовил уже 1000раз

  • @user-ui6xn6mj6u
    @user-ui6xn6mj6u ปีที่แล้ว +1

    Издевательство над мясом

  • @dima9875
    @dima9875 ปีที่แล้ว

    Я подумал с первых минут шооооо Малаууухоуув помолодел!!!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  ปีที่แล้ว

      Не знаю кто такой этот ваш Малаухов...) но спасибо!)

  • @user-kg3qt9vo8x
    @user-kg3qt9vo8x 9 หลายเดือนก่อน

    Ну у нас такого же маринада нету!

    • @muzhskaya_kuhnya
      @muzhskaya_kuhnya  9 หลายเดือนก่อน

      Значит Вам не повезло.. 😀