ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
เบิ่งแล้ว เป็นตาแซ่บหลาย สิลองเฮ็ดเบิ่งเด้อ ขอบคุณหลาย ๆ จ้า
ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้ เพิ่มเติมค่ะ กำลังจะเปิดร้านส้มตำจ้า
ขอบคุณทุกกำลังใจทุกการติดตามมากๆนะคะขอให้พี่น้องทุกคนสุขสมหวังร่ำรวยๆนะคะ😊❤#แจกสูตรต้มน้ำปลาร้าส้มตำ #สูตรน้ำปลาร้ส้มตำ #สูตรอาหารสร้างอาชีพส่วนประกอบปลาร้าทั้งตัวทั้งน้ำ 1 กก.น้ำกระเทียมดอง 300 กรัม (ลดลงตามชอบ)กะปิแท้ 1 ช้อนพูน น้ำตาลปี๊บ 300 กรัมใบกะถิ่นและก้าน 1 กำใบหม่อน 1 กำใบเตย 6-7 ใบน้ำเปล่า 1 กก. (ลด หรือ เพิ่มตามความเค็มของปลาร้า)ชูรสครึ่งช้อน (ไม่ใส่ก็ได้)สูตรนี้เวลาตำจะมีน้ำเยอะไม่เค็มมากเวลาตำไม่ต้องปรุงเพิ่มมากน้ำปลาร้าเราปรุงแล้ว เหมาะสำหรับ ตำเกาทะเล ตำข้าวโพดทะเล ตำรวมต่างๆใส่น้ำยำต่างๆ ต้องการสอบถามคอมเมนต์มาได้นะคะFB ทิพวรรณ ปาปุทาจ้าขอบคุณสูตรต้มน้ำปลาร้ารสแซ่บจากกลุ่มสอนสูตรตำเกาเหลาและสูตรต้มน้ำปลาร้ารสเด็ด by ครูก้อย มากๆนะคะ
ดุหนังโ ป้
ถ้าใส่สับปะรดกะเก็บได้กี่วันคะ
รบกวนถามค่ะ ...สูตรนี้กะสูตรน้ำปลาร้า 2 กิโล เหมือนกันมั้ย
ใบหม่อนหรือคะ แล้วหาซื้อได้หรือคะไม่มีได้ไหมจ๊ะ ขอบคุณค่ะ🥰❤️🤟🙏🙏
ใบหม่อนถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
ขอบคุณหลายเด้อ เป็นตาแซบ เด่วสิลองเบิงก่อนครับ
ลองเบิ่งเด้อจ้า สูตรนี้แซบนัวหลายจ้า😁
วิธีทำดีมากค่ะไม่ยุ่งยากตามตา มแล้วค่
ขอบคุณมากๆนะคะ มาแบ่งปันสิ่งดีๆดีค่ะ
ถ้าใส่สัปปะรด เก็บไว้ไม่ได้นานใช่ไหมคะ
ใส่สับปะรดเก็บได้ประมาณอาทิตย์ค่ะเหมาะสำหรับเปิดร้านขายส้มตำต้มทีจะขายได้2-3วันกมดพอดีค่ะ
👍💝เคี่ยวเสร็จแล้ว สีนำ้ปลาร้างามมากเลยจ้ะน้องทิพย์ ส้มตำตีนไก่ งั่มๆๆอาอยากกิน
สูตรนี้ไม่เค็มมากค่ะอาต้อยเหมาะกับการตำรวมมิตรต่างๆ น้ำส้มตำจะได้เยอะน่ากินค่ะ ขอบคุณอาต้อยมากๆค่ะ
ทำเสดต้องเก็บแช่งเบ็นมัยคะ
ถ้าไม่ใบหม่อนอย่างเดียวได้มั้ยคะ.เพราะใบหม่อนแถวเราอยู่ไม่มีเลย.
ได้ค่ะ แนะนำเพิ่มเติมนะคะ ถ้าปลาร้าไม่เค็มมากให้ลดน้ำเปล่าลงนะคะ
@@hong99 ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณความรู้ค่ะ 4:19
ขอบพระคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะได้ปลาร้าอร่อยมาจะทำตามนี้เลยเพราะผักที่ต้องใส่ในสวนกำลังงามเพราะช่วงนี้ฝนตกตลอดค่ะ
สูตรนี้ทำแล้วเปิดร้านส่มตำได้เลยค่ะ
หัวปลาร้าเข้มข้นหอมนัว สนใจติดต่อได้ค่ะ
ฝากช่องทางติดต่อไว้ได้นะคะเผื่อมีคนสนใจสั่ง
ขอบคุณมากคะ..สำหรับสูตร
ยินดีแบ่งปันค่ะ🥰
ทำตามวันนี้ ลองทำแล้วอร่อยมากครับ
ดีใจจังเลยค่ะ สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ
พี่จ๋าเอาไปใส่ยำขนมจีนได้ไหมคะ จะเปิดร้านยำขนมจีนน่ะคะ
สูตรนี้สามารถนำไปใส่ยำขนมจีนได้นะคะเพราะจะไม่เค็มมาก เหมาะสำหรับตำเกาเหลาทะเลต่างๆ ตำกุ้งสด ตำแซลม่อน หรือใสยำขนมจีนก็ได้ค่ะ
ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ..ตอนนี้เปิดร้านส้มตำยุที่ภาคใต้ค่ะ..หาซื้อหัวปลาร้ายากมากค้ะ
ปลาร้าขวดถ้ายังไม่ผ่านการปรุงสามารถทำได้ค่ะ
ใบมอญ เอาใบอ่ะไรใส่แทนได้บ้างคับ
ใช้ใบน้อยหน่าหรือใบผงชูรสใบไชยาแทนได้ค่ะ
นึ่งขวดคือยังไงคะ เอาขวดมานึ่งหรืออบแมนบ่จ้า
นึ่งให้ผ่านความร้อนหรือล้างด้วยน้ำร้อนแต่ไม่ต้องร้อนมากเดียวทำให้พลาสติกมันหดค่ะ
ไม่มีใบหม่อน ไม่ใส่ได้มั้ยคะ
ถ้าไม่ใบม่อนทำใด้บ่จ้า
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรน้ำปลาร้า
ยินดีแบ่งปันค่ะ
ปลาล้าคือปลาอะไรครับ ปลาสร้อย กะดี่ หรือปลารวมๆ
ปลาแบบไหนใช้ได้หมดค่ะแนะนำให้ใช้ที่มีน้ำเยอะจะดีมากค่ะ
ถ้าเป็นปลาร้าขวดล่ะคะ..เราใช้สูตนนี้ต้มได้มั้ยคะ
ปลาร้าขวดต้องเป็นสูตรดังเดิมยังไม่ผ่านการปรุงได้ค่ะ
เบิ่งแล้ว ใส่น้ำหลายโพ้ดค่ะ
ถ้าปลาร้าเค็มต้องใส่น้ำเยอะหน่อยนะคะ และสูตรนี้จะต้มสำหรับตำเกาเหลาทะเลเพื่อให้มีน้ำเยอะๆค่ะ
เพื่อให้มีน้ำเวลาใส่อาหารไงคะ จะติทำใม
ถ้าทำขาย ใส่สัปปะรด กับมะขามเปียก อยุ่ได้นานเท่าไรคะ
ถ้าอากาศร้อนจัดแนะนำไม่เกินสองสามวันนะคะ
มีจำหน่ายใหมค่ะ จะลองทำบ้างค่
ไม่ได้ทำขายค่ะ สูตรนี้เหมาะสำหรับตำขายมากค่ะเวลาตำตะมีน้ำส้มตำเยอะ แบบตำเกาเหลาทะเล ตำหอยแครงค่ะ
เก็บไว้ในตู้เย็นแช่เเข็งได้ไหมคะ
ถ้าจะเก็บไว้นานเป็นปีแช่แข็งได้ค่ะ🥰
ทำไมน้ำปลาร้าถึงเป็นวุ้นค่ะต้มประมาน3วันค่ะ
ใส่อะไรบ้างค่ะถึงเป็นวุ้น ถ้าทำตามสูตรในคลิปไม่เป็นวุ้นนะคะแต่จะมีหน้ามันลอยขึ้นมาบ้างแต่เวลาจะใช้ให้คนๆก่อนนะคะ
ขอบคุณนะค่ะที่มาปันความรู้ให้@@hong99
รายละเอียดดีมากค่ะชอบ
ขอบคุณนะคะแบ่งปันสูตร
ยินดีจ้า
กระถิ่นบ้านหายากมากเหลือกระถิ่นยักษ์ กระถิ่นที่หว่านริมสองข้างถนนเพื่อเอาไปทำอาหารสัตว์แค่นั้นเองครับ
เอาใบและยอดมันน่าจะใช้ได้นะคะ
ต้องปลูกไว้กินเองสัก 4-5 ต้นค่ะ
สูตรนี้ทำแล้วได้กี่กิโลคะ
สูตรนี้ใช้ปลาร้า 1 กิโลกรัมใช้น้ำเปล่า 1 กิโลกรัมค่ะการเติมน้ำขึ้นอยู่กับความเค็มของปลาร้าและการเติมน้ำเปล่านะคะลองทำดูค่ะ
สัปรดกับมะขามเปียกใส่เพื่ออะไรคะ
สัปรดและมะขามเปียกใส่แล้วจะลดความเค็มของปลาร้าและทำให้รสชาตินัวสีสวย เวลาไปตำขายจะได้ไม่ต้องปรุงเยอะ เพราะเราปรุงน้ำปลาร้าแล้วค่ะ แล้วแต่ความชอบนะคะ
@@hong99 น้ำมะขามต้องละลายเป็นน้ำก่อนไหมคะ
ใบหม่อนหาซื้อได้ที่ได้ค่ะ
เก็บจากสวนที่บ้านค่ะ ไม่ได้ซื้อ แต่ถ้าหาไม่ได้ใช้ใบน้อยหน่าหรือใบผักผงชูรสแทนได้นะคะ หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
เวลาตำใส่มะนาวกี่ชิ้นคะ
ตำครกหนึ่งก็ใส่ 2-3 ชิ้น หรือลองชิ้มดูตวามเปรี้ยวดูก่อนค่ะ
เวลาตัมจะไส่กี่ช้อนต่อหนึ่งครกคะ
สูตรนี้ทำน้ำยาปลาได้ไหมค่ะ
ต้องเก็บไว้ตู้เย็นไหมครับ
ถ้าเปิดร้านขายส้มตำไม่ต้องแช่ตู้เย็นแต่ถ้าต้มไว้กินเองแนะนำเก็บในตู้เย็นเพื่อยืดอายุเก็บไว้กินนานค่ะ เก็บนอกตู้เย็นได้ไม่เกินอาทิตย์หรือสังเกตุถ้ามีฟองขึ้นแสดงว่าเสียนะคะ
ขอบคุณจ้า สิต้มใว้เปิดร้านเจ้าของ 😊
สูตรนี้ทำตำทะเลทุกอย่างอร่อยมากค่ะ ทดลองต้มและลองทำกินก่อนค่อยปรับรสนะคะปลาร้าแต่ละพื้นที่ความเค็มต่างกันค่ะ ขอให้ได้เปิดร้านไวๆขายดีๆนะคะ🥰
@@hong99 ขอบคุณครับ🙂
ใบหม่อนถ้าหาไม่ได้ ไม่ใส่ได้มั้ยคับ
ไม่ใส่ก็ได้นะคะ ใส่เท่าที่มีได้ค่ะ
ต้องใช้ปลาร้าปลาอะไรคะรึว่าได้หมดคะ
ใช้ได้หมดค่ะ แต่การใส่น้ำขึ้นอยู่กับปลาร้าเค็มน้อยเค็มมากนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
แล้วตำ ลาว ตำปูปลาร้า เหมาะบ่ครับ
ตำลาวให้ลดปริมาณน้ำที่เติมลงไปเพื่อให้น้ำปลาร้าเราเข้มข้นขึ้นนะคะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ กำลังหาสูตรทำนน้ำปลาร้าไว้ตำส้มตำกินเองเลย
ลองสูตรนี้เปิดร้านได้เลยค่ะ
เอาไปใส่แกงเห็ด เป็นตาซดแซ่บคักเนาะครับ
สูตรนี้ทำส้มตำ ยำ ต่างๆ นะคะไม่แนะนำใส่แกงค่ะ
ถ้าสิใส่น้ำใส่ยำอี่หยังแน่จ้า
สูตรนี้ก็ใส่ยำได้เลยจ้า
ไม่ใส่ใบเตยได้ไหมคะ
ได้ค่ะ😊
ปลาร้าซื้อแบบได๋น้อครับ
บอกแม่ค้าเอาปลาร้าที่ต้มทำส้มตำนะคะ
ไม่มีใบเตยไม่ใส่ได้ไหมค่ะ
ไม่ใส่ใบเตยก็ได้ค่ะ
มาสูตรต้มน้ำปลาร้า นำจ้า
ขอบคุณหลายๆจ้า ปรับรสตามความเค็มของปลาร้าแต่ละท้องถิ่นเด้อจ้า
เป็นตาแซ่บบ..ต้องทำตามแล้วล่ะ
ใช้น้ำตาลทรายได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
สวัสดีครับแวะรับชมทักทายกันได้นะครับ
ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามาทักทายค่ะ
ถ้าทำขายจะเค็มไม่คะ
สูตรนี้ไม่เค็มมากค่ะ เวลาต้มชิมดูรสชาติดูแลเวปรุงเอานะคะ
จะเก็บไว้ได้นานไหมค่ะ
เก็บไว้นานเป็นเดือนโดยไม่แช่ตู้เย็นถ้าแช่ตู้เย็นเก็บได้นานหลายเดือนเลยค่ะ
มันเค็มต้องแก้ใงคะ
เพิ่มน้ำเปล่าและน้ำตาลแล้วคอยชิมดูนะคะ
ขอบคุณจ้า
ขอบคุณคะ🙏😀😍
ขอบคุณครับที่แนะนำและกะพาเฮ็ดเป็นใส่ตำบักหุ่งแล้วแซ่บดีเนาะครับ...
ขอบคุณคือกันจ้าที่แวะมาทักทายกันแล้วแม่น้องเดียร์จะเอาน้ำปลาร้าไปฝากเด้อจ้า
หวัดดีจ้า👏 แวะมารับชมจ้าตืดตามจ้า🥰
สวัสดีค่ะ ขอบคุณป้าสมัยมากมายเลยค่ะ🥰🙏
ชอบค่ะมีสารดีๆๆค่ะ
ใช้ตำลาวตำถาดได้บ่ครับสูตรนี้
สูตรนี้ได้เลยค่ะ
สีอย่างงามเลยครับ🙏🙏🙏
สูตรนี้ตำเกาเหลาทะเล ตำทะเล จะมีน้ำเยอะๆแซ่บมากๆค่ะ
@@hong99 ขอบคุณสูตรนัวๆครับ🙏
ถ้าเราเอาส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นแล้ว กรองด้วยผ้าขาวบางมันจะได้ไหมคะ
ทำได้นะคะ แต่ไม่จำเป็นค่ะแค่เราต้มเอากลิ่นเอาน้ำก็พอค่ะ
ถ้าบ่อมีใบ้หมอนบ่อต้องใช้กะได้บ่อ
บ่ใส่กะได้จ้า
ถ้าไส่หางปลาร้าไส่น้ำเยอะมัยค่ะชื้อมาเขาปรุงไห้มาแล้วค่ะ
ชิมดูถ้าไม่เค็มมากไม่ต้องใส่น้ำเปล่าก็ได้ค่ะให้ต้มไปก่อนชิมดูถ้าเค็มค่อยเติมน้ำได้ค่ะ
เก็บไว้ได้นานกี่วันค่ะ
เก็บได้เป็นเดือนนอกตู้เย็นหรือจนกว่าจะมีฟองขึ้นนะคะหรือใส่ขวดเก็บในตู้เย็นได้นานเกือบปีเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
❤🎉 สุดยอดครับผม
ใบมอนใช่ต้นลูกม่อนใช่ไม่ค่ะ
ใช่ค่ะ ลูกม่อนที่ลูกกินได้ค่ะ
ใบหม่อนซื้อยุไสน้อ
ที่บ้านปลูกต้นหม่อนไว้ไม่ได้ซื้อค่ะ
เก็บไว้ได้นานไหมค่ะ
เก็บนอกตู้เย็นเป็นเดือนได้นะคะ สังเกตุถ้าน้ำปลาร้ามีฟองขึ้นแปลว่าเริ่มจะเสียค่ะขึ้นอยู่กับอากาศด้วยนะคะ😊
แคปไวแล้วค่ะไวต้มกินเองค่ะ
ก่อนเติมน้ำเปล่าให้ชิมความเค็มปลาร้าก่อน ค่อยเติมน้ำตามความเค็มของปลาร้าแต่ละท้องถิ่นนะคะขอให้อร่อยแซ่บนัวนะคะ ขอบคุณมากค่ะ😊❤
ขอบคุณจ้า❤
น่ากินค่ะ
ใส่แมส ใส่ถุงมือด้วย
🥰🥰🥰
ຕົມແລ້ວລະລົດຊາດເປັນແບບໄດ້
ขอส่่วนผสมค่ะ
ส่วนผสมกดตรงสามเหลี่ยมเล็กใต้คลิปนะคะหรือเข้าดูที่คอมเมนท์ค่ะ
ไม่ใส่กะปิจะแซ่บบ่
ถ้าไม่ใส่กะปิให้ลดน้ำเปล่าลงนะคะน้ำปลาร้าเราอาจจะไม่เข้มข้น ค่ะ
@@hong99 ขอบคุณค่ะ
ต้มแล้วค่ะเมื่อคืนแต่ปลาร้าเราเค็มมาก แก้ยังไงคะ
เพิ่มน้ำเปล่าและน้ำตาลแล้วชิมดูนะคะ เพราะปลาร้าแต่ละพื้นที่ความเค็มต่างกัน
อยู่ได้นานมั้ยค่ะ
อยู่ได้นานหลายเดือนนะคะถ้าข่วงหน้าหนาวจะอยู่ได้นานมากค่ะ
เก็บใย้กินได้นานบ่จ้า
สูตรนี้แนะนำเก็บในตู้เย็นจะเก็บได้นานถ้าเก็บนอกตู้เย็นให้สังเกตถ้ามีฟองแสดงว่าเสียนะคะ
เก็บได้นานแค่ไหนค่ะ
แช่ตู้เย็นเก็บได้เป็นเดือนค่ะ แต่ถ้าไม่แช่ประมาณหนึ่งอาทิตย์ถ้ามีฟองขึ้นแปลว่าใช้ไม่ได้นะคะ
ไม่มีใบเตย แง😭😭😭
ใบเตยใส่ให้มีกลิ่นหอม กลบกลิ่นปลาร้าไม่ให้มีกลิ่นแรงมาก แต่ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้นะคะ ขอบคุณมากค่ะ😊
ดีดี จดแล้ว
ต้มแล้วมีกลิ่น.จะไม่ไห้มีกลิ่นปลาร้าต้องทำอย่างไรคับ
ใส่ใบเตยเยอะๆจะช่วยลดกลิ่นปลาร้าลงได้แต่จะไม่ให้มีกลิ่นเลยเป็นไปไม่ได้นะคะ เพราะปลาร้าต้องมีกลิ่น ขอบคุณเข้ามาดูคลิปมากๆนะคะ
@@hong99 ขอบคุนคับ
@@hong99 ต้มเสร้จแล้วคับ.ไส่ขวดจะเก้บได้กี่เดือนคับ
@@hong99 กะปิใส่นำปลาร้าต้มทำไมคับ.สงส้ยค้บ.
ให้น้ำเข้มข้นสีสวยค่ะ
ถ้าไม่มีใบมอนละคะพี่
ใส่แค่กระถิ่น ใบเตย แค่นี้ก็ได้ค่ะหรือจะใส่ใบน้อยหน่าหรือใบผงชูรสก็ได้นะคะ😊
@@hong99 ทุกใบที่พูดมานี้ไม่มีสักอย่างเลย หาไม่ได้จริงๆ อยู่ต่างประเทศไม่มีใบพวกนี้จะใช้อะไรแทนได้คะ
ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ หรือจะใส่ผงโกโก้หรือผงกาแฟดำก็ได้ให้ใส่แค่ครึ่งช้อนก็พอนะคะ
ดีจุง,,
ง่ายดีจ้าาา
ขอบคุณมากค่ะ
เก็บไว้ได้ดนบ่
เก็บไว้ได้นานค่ะ
คนแม่งอยู่นั่นแหละ
ขอบคุณที่เข้ามาดูนะคะการคอมเมนท์ด้วยคำสุภาพจะทำให้คุณดูสูงขึ้นเยอะเลยค่ะ
เก็บใว้ได้นานไม
เก็บได้นาน 1 เดือนค่ะ ถ้าต้องการให้อยู่นานกว่านี้เก็บในตู้เย็นนะคะ
น้ำปลาแดกนัว เว้าลาวแล้วกะว่าปลาแดกโลดม่วนกว่า
ขอบคุณเด้อจ้าที่แนะนำ เว้าภาษาบ้านเฮาดีกว่าเนาะจ้า
@@hong99 ครับผม มักภาษา บ้านเฮาครับ กำลังเบิ่งเด้อนิ
Qc
👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️
😊😙
แต่ละสูตรแตกต่างกันแต่คล้ายคือคับ
เก็บใว้ได้นานไหมคะ
เก็บได้นานเป็นเดือนแต่ก็ขึ้นอยู่กับอากาศช่วงนั้นด้วยนะคะ ถ้าเป็นหน้าหนาวจะเก็บได้นานมาก
ของมันทำง่ายๆทำไมต้องไปปรุงแต่งให้เสียความเป็นปลาร้าหมดเลย
สูตรนี้สำหรับตำขายนะคะ เช่นตำเกาเหลาทะเล ตำกุ้งสด เพื่อให้ส้มตำเรามีน้ำน่ากินค่ะ
@@hong99 ตำปูปลาร้าใด่บ่ครับสูตรนี่
เบิ่งแล้ว เป็นตาแซ่บหลาย สิลองเฮ็ดเบิ่งเด้อ ขอบคุณหลาย ๆ จ้า
ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้ เพิ่มเติมค่ะ กำลังจะเปิดร้านส้มตำจ้า
ขอบคุณทุกกำลังใจทุกการติดตามมากๆนะคะ
ขอให้พี่น้องทุกคนสุขสมหวังร่ำรวยๆนะคะ😊❤
#แจกสูตรต้มน้ำปลาร้าส้มตำ #สูตรน้ำปลาร้ส้มตำ #สูตรอาหารสร้างอาชีพ
ส่วนประกอบ
ปลาร้าทั้งตัวทั้งน้ำ 1 กก.
น้ำกระเทียมดอง 300 กรัม (ลดลงตามชอบ)
กะปิแท้ 1 ช้อนพูน
น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
ใบกะถิ่นและก้าน 1 กำ
ใบหม่อน 1 กำ
ใบเตย 6-7 ใบ
น้ำเปล่า 1 กก. (ลด หรือ เพิ่มตามความเค็มของปลาร้า)
ชูรสครึ่งช้อน (ไม่ใส่ก็ได้)
สูตรนี้เวลาตำจะมีน้ำเยอะไม่เค็มมาก
เวลาตำไม่ต้องปรุงเพิ่มมากน้ำปลาร้าเราปรุงแล้ว
เหมาะสำหรับ ตำเกาทะเล ตำข้าวโพดทะเล ตำรวมต่างๆ
ใส่น้ำยำต่างๆ ต้องการสอบถามคอมเมนต์มาได้นะคะ
FB ทิพวรรณ ปาปุทาจ้า
ขอบคุณสูตรต้มน้ำปลาร้ารสแซ่บ
จากกลุ่มสอนสูตรตำเกาเหลาและสูตรต้มน้ำปลาร้ารสเด็ด by ครูก้อย มากๆนะคะ
ดุหนังโ ป้
ถ้าใส่สับปะรดกะเก็บได้กี่วันคะ
รบกวนถามค่ะ ...สูตรนี้กะสูตรน้ำปลาร้า 2 กิโล เหมือนกันมั้ย
ใบหม่อนหรือคะ แล้วหาซื้อได้หรือคะไม่มีได้ไหมจ๊ะ ขอบคุณค่ะ🥰❤️🤟🙏🙏
ใบหม่อนถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
ขอบคุณหลายเด้อ เป็นตาแซบ เด่วสิลองเบิงก่อนครับ
ลองเบิ่งเด้อจ้า สูตรนี้แซบนัวหลายจ้า😁
วิธีทำดีมากค่ะไม่ยุ่งยากตามตา มแล้วค่
ขอบคุณมากๆนะคะ มาแบ่งปันสิ่งดีๆดีค่ะ
ถ้าใส่สัปปะรด เก็บไว้ไม่ได้นานใช่ไหมคะ
ใส่สับปะรดเก็บได้ประมาณอาทิตย์ค่ะ
เหมาะสำหรับเปิดร้านขายส้มตำต้มทีจะขายได้2-3วันกมดพอดีค่ะ
👍💝เคี่ยวเสร็จแล้ว สีนำ้ปลาร้างามมากเลยจ้ะน้องทิพย์ ส้มตำตีนไก่ งั่มๆๆอาอยากกิน
สูตรนี้ไม่เค็มมากค่ะอาต้อยเหมาะกับการตำรวมมิตรต่างๆ น้ำส้มตำจะได้เยอะน่ากินค่ะ ขอบคุณอาต้อยมากๆค่ะ
ทำเสดต้องเก็บแช่งเบ็นมัยคะ
ถ้าไม่ใบหม่อนอย่างเดียวได้มั้ยคะ.เพราะใบหม่อนแถวเราอยู่ไม่มีเลย.
ได้ค่ะ แนะนำเพิ่มเติมนะคะ ถ้าปลาร้าไม่เค็มมากให้ลดน้ำเปล่าลงนะคะ
@@hong99 ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณความรู้ค่ะ 4:19
ขอบพระคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
ได้ปลาร้าอร่อยมาจะทำตามนี้เลยเพราะผักที่ต้องใส่ในสวนกำลังงามเพราะช่วงนี้ฝนตกตลอดค่ะ
สูตรนี้ทำแล้วเปิดร้านส่มตำได้เลยค่ะ
หัวปลาร้าเข้มข้นหอมนัว สนใจติดต่อได้ค่ะ
ฝากช่องทางติดต่อไว้ได้นะคะเผื่อมีคนสนใจสั่ง
ขอบคุณมากคะ..สำหรับสูตร
ยินดีแบ่งปันค่ะ🥰
ทำตามวันนี้ ลองทำแล้วอร่อยมากครับ
ดีใจจังเลยค่ะ สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ
พี่จ๋าเอาไปใส่ยำขนมจีนได้ไหมคะ จะเปิดร้านยำขนมจีนน่ะคะ
สูตรนี้สามารถนำไปใส่ยำขนมจีนได้นะคะ
เพราะจะไม่เค็มมาก เหมาะสำหรับตำเกาเหลาทะเลต่างๆ ตำกุ้งสด ตำแซลม่อน หรือใสยำขนมจีนก็ได้ค่ะ
ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ..ตอนนี้เปิดร้านส้มตำยุที่ภาคใต้ค่ะ..หาซื้อหัวปลาร้ายากมากค้ะ
ปลาร้าขวดถ้ายังไม่ผ่านการปรุงสามารถทำได้ค่ะ
ใบมอญ เอาใบอ่ะไรใส่แทนได้บ้างคับ
ใช้ใบน้อยหน่าหรือใบผงชูรสใบไชยาแทนได้ค่ะ
นึ่งขวดคือยังไงคะ เอาขวดมานึ่งหรืออบแมนบ่จ้า
นึ่งให้ผ่านความร้อนหรือล้างด้วยน้ำร้อนแต่ไม่ต้องร้อนมากเดียวทำให้พลาสติกมันหดค่ะ
ไม่มีใบหม่อน ไม่ใส่ได้มั้ยคะ
ถ้าไม่ใบม่อนทำใด้บ่จ้า
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรน้ำปลาร้า
ยินดีแบ่งปันค่ะ
ปลาล้าคือปลาอะไรครับ ปลาสร้อย กะดี่ หรือปลารวมๆ
ปลาแบบไหนใช้ได้หมดค่ะ
แนะนำให้ใช้ที่มีน้ำเยอะจะดีมากค่ะ
ถ้าเป็นปลาร้าขวดล่ะคะ..เราใช้สูตนนี้ต้มได้มั้ยคะ
ปลาร้าขวดต้องเป็นสูตรดังเดิมยังไม่ผ่านการปรุงได้ค่ะ
เบิ่งแล้ว ใส่น้ำหลายโพ้ดค่ะ
ถ้าปลาร้าเค็มต้องใส่น้ำเยอะหน่อยนะคะ และสูตรนี้จะต้มสำหรับตำเกาเหลาทะเลเพื่อให้มีน้ำเยอะๆค่ะ
เพื่อให้มีน้ำเวลาใส่อาหารไงคะ จะติทำใม
ถ้าทำขาย ใส่สัปปะรด กับมะขามเปียก อยุ่ได้นานเท่าไรคะ
ถ้าอากาศร้อนจัดแนะนำไม่เกินสองสามวันนะคะ
มีจำหน่ายใหมค่ะ จะลองทำบ้างค่
ไม่ได้ทำขายค่ะ สูตรนี้เหมาะสำหรับตำขายมากค่ะ
เวลาตำตะมีน้ำส้มตำเยอะ แบบตำเกาเหลาทะเล ตำหอยแครงค่ะ
เก็บไว้ในตู้เย็นแช่เเข็งได้ไหมคะ
ถ้าจะเก็บไว้นานเป็นปีแช่แข็งได้ค่ะ🥰
ทำไมน้ำปลาร้าถึงเป็นวุ้นค่ะ
ต้มประมาน3วันค่ะ
ใส่อะไรบ้างค่ะถึงเป็นวุ้น ถ้าทำตามสูตรในคลิปไม่เป็นวุ้นนะคะแต่จะมีหน้ามันลอยขึ้นมาบ้างแต่เวลาจะใช้ให้คนๆก่อนนะคะ
ขอบคุณนะค่ะที่มาปันความรู้ให้@@hong99
รายละเอียดดีมากค่ะชอบ
ขอบคุณนะคะแบ่งปันสูตร
ยินดีจ้า
กระถิ่นบ้านหายากมากเหลือกระถิ่นยักษ์ กระถิ่นที่หว่านริมสองข้างถนนเพื่อเอาไปทำอาหารสัตว์แค่นั้นเองครับ
เอาใบและยอดมันน่าจะใช้ได้นะคะ
ต้องปลูกไว้กินเองสัก 4-5 ต้นค่ะ
สูตรนี้ทำแล้วได้กี่กิโลคะ
สูตรนี้ใช้ปลาร้า 1 กิโลกรัม
ใช้น้ำเปล่า 1 กิโลกรัมค่ะ
การเติมน้ำขึ้นอยู่กับความเค็มของปลาร้า
และการเติมน้ำเปล่านะคะลองทำดูค่ะ
สัปรดกับมะขามเปียกใส่เพื่ออะไรคะ
สัปรดและมะขามเปียกใส่แล้วจะลดความเค็มของปลาร้าและทำให้รสชาตินัวสีสวย เวลาไปตำขายจะได้ไม่ต้องปรุงเยอะ เพราะเราปรุงน้ำปลาร้าแล้วค่ะ
แล้วแต่ความชอบนะคะ
@@hong99 น้ำมะขามต้องละลายเป็นน้ำก่อนไหมคะ
ใบหม่อนหาซื้อได้ที่ได้ค่ะ
เก็บจากสวนที่บ้านค่ะ ไม่ได้ซื้อ แต่ถ้าหาไม่ได้ใช้ใบน้อยหน่าหรือใบผักผงชูรสแทนได้นะคะ หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
เวลาตำใส่มะนาวกี่ชิ้นคะ
ตำครกหนึ่งก็ใส่ 2-3 ชิ้น หรือลองชิ้มดูตวามเปรี้ยวดูก่อนค่ะ
เวลาตัมจะไส่กี่ช้อนต่อหนึ่งครกคะ
สูตรนี้ทำน้ำยาปลาได้ไหมค่ะ
ต้องเก็บไว้ตู้เย็นไหมครับ
ถ้าเปิดร้านขายส้มตำไม่ต้องแช่ตู้เย็น
แต่ถ้าต้มไว้กินเองแนะนำเก็บในตู้เย็นเพื่อยืดอายุ
เก็บไว้กินนานค่ะ เก็บนอกตู้เย็นได้ไม่เกินอาทิตย์หรือสังเกตุถ้ามีฟองขึ้นแสดงว่าเสียนะคะ
ขอบคุณจ้า สิต้มใว้เปิดร้านเจ้าของ 😊
สูตรนี้ทำตำทะเลทุกอย่างอร่อยมากค่ะ
ทดลองต้มและลองทำกินก่อนค่อยปรับรสนะคะ
ปลาร้าแต่ละพื้นที่ความเค็มต่างกันค่ะ
ขอให้ได้เปิดร้านไวๆขายดีๆนะคะ🥰
@@hong99 ขอบคุณครับ🙂
ใบหม่อนถ้าหาไม่ได้ ไม่ใส่ได้มั้ยคับ
ไม่ใส่ก็ได้นะคะ ใส่เท่าที่มีได้ค่ะ
ต้องใช้ปลาร้าปลาอะไรคะ
รึว่าได้หมดคะ
ใช้ได้หมดค่ะ แต่การใส่น้ำขึ้นอยู่กับปลาร้าเค็มน้อยเค็มมากนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
แล้วตำ ลาว ตำปูปลาร้า เหมาะบ่ครับ
ตำลาวให้ลดปริมาณน้ำที่เติมลงไปเพื่อให้น้ำปลาร้าเราเข้มข้นขึ้นนะคะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ กำลังหาสูตรทำนน้ำปลาร้าไว้ตำส้มตำกินเองเลย
ลองสูตรนี้เปิดร้านได้เลยค่ะ
เอาไปใส่แกงเห็ด เป็นตาซดแซ่บคักเนาะครับ
สูตรนี้ทำส้มตำ ยำ ต่างๆ นะคะไม่แนะนำใส่แกงค่ะ
ถ้าสิใส่น้ำใส่ยำอี่หยังแน่จ้า
สูตรนี้ก็ใส่ยำได้เลยจ้า
ไม่ใส่ใบเตยได้ไหมคะ
ได้ค่ะ😊
ปลาร้าซื้อแบบได๋น้อครับ
บอกแม่ค้าเอาปลาร้าที่ต้มทำส้มตำนะคะ
ไม่มีใบเตยไม่ใส่ได้ไหมค่ะ
ไม่ใส่ใบเตยก็ได้ค่ะ
มาสูตรต้มน้ำปลาร้า นำจ้า
ขอบคุณหลายๆจ้า ปรับรสตามความเค็มของปลาร้าแต่ละท้องถิ่นเด้อจ้า
เป็นตาแซ่บบ..ต้องทำตามแล้วล่ะ
ใช้น้ำตาลทรายได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
สวัสดีครับ
แวะรับชม
ทักทายกันได้นะครับ
ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามาทักทายค่ะ
ถ้าทำขายจะเค็มไม่คะ
สูตรนี้ไม่เค็มมากค่ะ เวลาต้มชิมดูรสชาติดูแลเวปรุงเอานะคะ
จะเก็บไว้ได้นานไหมค่ะ
เก็บไว้นานเป็นเดือนโดยไม่แช่ตู้เย็น
ถ้าแช่ตู้เย็นเก็บได้นานหลายเดือนเลยค่ะ
มันเค็มต้องแก้ใงคะ
เพิ่มน้ำเปล่าและน้ำตาลแล้วคอยชิมดูนะคะ
ขอบคุณจ้า
ขอบคุณคะ🙏😀😍
ขอบคุณครับที่แนะนำและกะพาเฮ็ดเป็นใส่ตำบักหุ่งแล้วแซ่บดีเนาะครับ...
ขอบคุณคือกันจ้าที่แวะมาทักทายกันแล้วแม่น้องเดียร์จะเอาน้ำปลาร้าไปฝากเด้อจ้า
หวัดดีจ้า👏 แวะมารับชมจ้าตืดตามจ้า🥰
สวัสดีค่ะ ขอบคุณป้าสมัยมากมายเลยค่ะ🥰🙏
ชอบค่ะมีสารดีๆๆค่ะ
ใช้ตำลาวตำถาดได้บ่ครับสูตรนี้
สูตรนี้ได้เลยค่ะ
ขอบคุณครับ
สีอย่างงามเลยครับ🙏🙏🙏
สูตรนี้ตำเกาเหลาทะเล ตำทะเล จะมีน้ำเยอะๆแซ่บมากๆค่ะ
@@hong99 ขอบคุณสูตรนัวๆครับ🙏
ถ้าเราเอาส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นแล้ว กรองด้วยผ้าขาวบางมันจะได้ไหมคะ
ทำได้นะคะ แต่ไม่จำเป็นค่ะแค่เราต้มเอากลิ่นเอาน้ำก็พอค่ะ
ถ้าบ่อมีใบ้หมอนบ่อต้องใช้กะได้บ่อ
บ่ใส่กะได้จ้า
ถ้าไส่หางปลาร้าไส่น้ำเยอะมัยค่ะชื้อมาเขาปรุงไห้มาแล้วค่ะ
ชิมดูถ้าไม่เค็มมากไม่ต้องใส่น้ำเปล่าก็ได้ค่ะ
ให้ต้มไปก่อนชิมดูถ้าเค็มค่อยเติมน้ำได้ค่ะ
เก็บไว้ได้นานกี่วันค่ะ
เก็บได้เป็นเดือนนอกตู้เย็นหรือจนกว่าจะมีฟองขึ้นนะคะหรือใส่ขวดเก็บในตู้เย็นได้นานเกือบปีเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
❤🎉 สุดยอดครับผม
ใบมอนใช่ต้นลูกม่อนใช่ไม่ค่ะ
ใช่ค่ะ ลูกม่อนที่ลูกกินได้ค่ะ
ใบหม่อนซื้อยุไสน้อ
ที่บ้านปลูกต้นหม่อนไว้ไม่ได้ซื้อค่ะ
เก็บไว้ได้นานไหมค่ะ
เก็บนอกตู้เย็นเป็นเดือนได้นะคะ สังเกตุถ้าน้ำปลาร้ามีฟองขึ้นแปลว่าเริ่มจะเสียค่ะขึ้นอยู่กับอากาศด้วยนะคะ😊
แคปไวแล้วค่ะไวต้มกินเองค่ะ
ก่อนเติมน้ำเปล่าให้ชิมความเค็มปลาร้าก่อน ค่อยเติมน้ำตามความเค็มของปลาร้าแต่ละท้องถิ่นนะคะ
ขอให้อร่อยแซ่บนัวนะคะ ขอบคุณมากค่ะ😊❤
ขอบคุณจ้า❤
น่ากินค่ะ
ใส่แมส ใส่ถุงมือด้วย
🥰🥰🥰
ຕົມແລ້ວລະລົດຊາດເປັນແບບໄດ້
ขอส่่วนผสมค่ะ
ส่วนผสมกดตรงสามเหลี่ยมเล็กใต้คลิปนะคะ
หรือเข้าดูที่คอมเมนท์ค่ะ
ไม่ใส่กะปิจะแซ่บบ่
ถ้าไม่ใส่กะปิให้ลดน้ำเปล่าลงนะคะ
น้ำปลาร้าเราอาจจะไม่เข้มข้น ค่ะ
@@hong99 ขอบคุณค่ะ
ต้มแล้วค่ะเมื่อคืนแต่ปลาร้าเราเค็มมาก แก้ยังไงคะ
เพิ่มน้ำเปล่าและน้ำตาลแล้วชิมดูนะคะ เพราะปลาร้าแต่ละพื้นที่ความเค็มต่างกัน
อยู่ได้นานมั้ยค่ะ
อยู่ได้นานหลายเดือนนะคะ
ถ้าข่วงหน้าหนาวจะอยู่ได้นานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เก็บใย้กินได้นานบ่จ้า
สูตรนี้แนะนำเก็บในตู้เย็นจะเก็บได้นาน
ถ้าเก็บนอกตู้เย็นให้สังเกตถ้ามีฟองแสดงว่าเสียนะคะ
ขอบคุณครับ
เก็บได้นานแค่ไหนค่ะ
แช่ตู้เย็นเก็บได้เป็นเดือนค่ะ แต่ถ้าไม่แช่ประมาณหนึ่งอาทิตย์ถ้ามีฟองขึ้นแปลว่าใช้ไม่ได้นะคะ
ไม่มีใบเตย แง😭😭😭
ใบเตยใส่ให้มีกลิ่นหอม กลบกลิ่นปลาร้าไม่ให้มีกลิ่นแรงมาก แต่ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้นะคะ ขอบคุณมากค่ะ😊
ดีดี จดแล้ว
ต้มแล้วมีกลิ่น.จะไม่ไห้มีกลิ่นปลาร้าต้องทำอย่างไรคับ
ใส่ใบเตยเยอะๆจะช่วยลดกลิ่นปลาร้าลงได้แต่จะไม่ให้มีกลิ่นเลยเป็นไปไม่ได้นะคะ เพราะปลาร้าต้องมีกลิ่น ขอบคุณเข้ามาดูคลิปมากๆนะคะ
@@hong99 ขอบคุนคับ
@@hong99 ต้มเสร้จแล้วคับ.ไส่ขวดจะเก้บได้กี่เดือนคับ
@@hong99 กะปิใส่นำปลาร้าต้มทำไมคับ.สงส้ยค้บ.
ให้น้ำเข้มข้นสีสวยค่ะ
ถ้าไม่มีใบมอนละคะพี่
ใส่แค่กระถิ่น ใบเตย แค่นี้ก็ได้ค่ะ
หรือจะใส่ใบน้อยหน่าหรือใบผงชูรสก็ได้นะคะ😊
@@hong99 ทุกใบที่พูดมานี้ไม่มีสักอย่างเลย หาไม่ได้จริงๆ อยู่ต่างประเทศไม่มีใบพวกนี้จะใช้อะไรแทนได้คะ
ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ หรือจะใส่ผงโกโก้หรือผงกาแฟดำก็ได้ให้ใส่แค่ครึ่งช้อนก็พอนะคะ
ดีจุง,,
ง่ายดีจ้าาา
ขอบคุณมากค่ะ
เก็บไว้ได้ดนบ่
เก็บไว้ได้นานค่ะ
คนแม่งอยู่นั่นแหละ
ขอบคุณที่เข้ามาดูนะคะ
การคอมเมนท์ด้วยคำสุภาพจะทำให้คุณดูสูงขึ้นเยอะเลยค่ะ
เก็บใว้ได้นานไม
เก็บได้นาน 1 เดือนค่ะ ถ้าต้องการให้อยู่นานกว่านี้เก็บในตู้เย็นนะคะ
น้ำปลาแดกนัว เว้าลาวแล้วกะว่าปลาแดกโลดม่วนกว่า
ขอบคุณเด้อจ้าที่แนะนำ เว้าภาษาบ้านเฮาดีกว่าเนาะจ้า
@@hong99 ครับผม มักภาษา บ้านเฮาครับ กำลังเบิ่งเด้อนิ
Qc
ขอบคุณมากค่ะ
👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️
😊😙
แต่ละสูตรแตกต่างกันแต่คล้ายคือคับ
เก็บใว้ได้นานไหมคะ
เก็บได้นานเป็นเดือนแต่ก็ขึ้นอยู่กับอากาศช่วงนั้นด้วยนะคะ ถ้าเป็นหน้าหนาวจะเก็บได้นานมาก
ของมันทำง่ายๆทำไมต้องไปปรุงแต่งให้เสียความเป็นปลาร้าหมดเลย
สูตรนี้สำหรับตำขายนะคะ เช่นตำเกาเหลาทะเล ตำกุ้งสด เพื่อให้ส้มตำเรามีน้ำน่ากินค่ะ
@@hong99 ตำปูปลาร้าใด่บ่ครับสูตรนี่