Another superbly nice dish for cold weather! 👍Never cook before. Will learn to master cooking this dish since weather getting colder. Thank you Sifu for sharing!😃
I personally not too fond about lamb except this dish when it’s not too gamey. Thanks chef for the recipe and finally able to make a lamb dish that I can eat and yet tasty 😋!
有300多條烹飪 旅遊自助餐歡迎th-cam.com/channels/ZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ.html
H職人吹水 Be playing
職人吹水 是w（bl二一k
H職人吹水 Be playing
2019年12月依然在看的，點讚！
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師傅，好多谢你呀！我從來都冇煮過羊腩煲，覺得好難煮得好。但睇咗你啲频道後，前日跟住煮，我D女話好好味，佢哋話居然第一次煮就咁成功，肯定人系師傅教得好，師傅是高人，有料到。🖒🖒🖒
現在我其中一個都睇埋師傅频道。
我攞咗D羊肉比我爸媽食，佢地都話好食，吾信係我煮，我媽重話我“叻女”，第一次煮都咁好食，其實叻果個人是 “星星師傅”先至ARM。
再次好多謝師傅的教導！
睇到你個留言好開心 烹調煮食同屋企人一齊分享 係一件好開心嘅事
星星師父靠樣搵食，我就靠師父吹水以生存。加拿大正是入冬時刻，整反煲羊腩煲，一家齊齊全全食反靚餐。正⋯，感恩師父教導。多謝🙏哂。
感謝支持 加拿大網友 我幾時都講 身體健康和家人係最重要 畀啲耐心時間去煮餐飯同屋企人一齊分享 就係最好 預祝你聖誕快樂
祝星星師父: 身體健康，一切順利。
加拿大材料充足，呢味餸，包你的家人會滿意。祝冬至快樂。
專業就是專業，人人都斬碎嚟炆，星師傅係成件炆; 功夫其一，膽量其二，讚！
呢一種係70年代入行時學嘅做法 跟老師傅用狗仔薑 炆羊腩 我日常工作都係 全隻 去炆煮
星星師傅，多謝你！咁細心指導，咁慷慨毫無保留教授咁多煮餸啲技巧，我哋實在獲益良多！真係要衷心感謝你！😄😄
多謝收睇我自己拍片都係留低個紀錄 咁自己入嚟睇下
師傅級，讚👍！!
師傅以香港飲食文化做福全球華人，實而不華示範多項烹飪菜餚、無私盡力把秘訣要點公開傳授，令大家有機會正式了解飲食處理真章，現今置於網上定可流芳百世，可佩可敬，我等衷心感謝 (來自澳洲悉尼)。
唔好客氣 我都係將自己從事飲食業 幾十年經驗 紀錄低同大家分享 新年快樂
👏👏👏👍👍👍 星星師父好野 → 好正统的《双冬羊腩煲》 勁! 更加謝謝星星師父的寶贵教材 👍👍👍🍁🍁🍁🌱🌱🌱
星星師兄隔住個芒都聞到香噴噴高手即係高手無得彈色香味俱全正
做羊腩煲都有好幾種做 今次分享 其中之一種 多謝收睇
非常專業做法，拆骨這段和整件羊腩炆。堅。
多謝收睇
耶，今日终于见到师傅个样了，好靓仔啊，日日睇都一直见唔到师傅个样，今日好开森~好型仔师傅
😂🤣👍🙏
星星師父，我都是做廚房出身，你做的羊腩煲，真的好吸引，同好有心機，出面所胃正宗，行一邊
烹調有好多種方法 但係離唔開十多樣基本功 我成日都講 開視頻裏面 你有冇擺心機時間 去製作 人哋睇得出 我現在多一位職業廚師 每日工作就係煮嘢畀人食 師兄好高興認識你
大開眼界！師傅相信你系用古法嘅來教做尼嗰羊腩煲、由薑至燜嘅過程、到剁開一件件、最後調較腐乳醬都真功夫！我後晚就整、今日牛一出去賀賀佢！唔該曬師傅！
烹調嘅功夫係好真實 食物係講咗畀大家聽 你好語言偽術都冇人
最鍾意師搏的廚房，非常整潔，所有東西都放得好！
多謝支持烹調煮食乾淨企理最重要
今晚照住條片整左一煲，雖然買唔到竹蔗同檸檬葉，但係味道依然一流。
早晨星星師傅！為食鬼嚟啦！千呼萬喚始出來羊腩㷛😋😋😋💖💞💕👍👍👍感恩師傅教導！🙇🙇🙇
靚女早晨唔好意思上年12月 等到今年12月感謝你對我長期嘅支持 今晚凍呀小心保暖
講解簡而清, 容易掌握, 幾個重要竅門都有觸及, 成功率高, 難得的是提供了很多港式烹調的基本功, 愛好烹飪者不容錯過的視頻.
多謝收睇
星星師傅終於換左隻新矱蓋，睇得舒服好多！証明師傅是力求完美的！抵讃！
應該係有老婆小雲買 我都好感謝佢
@@singsingkitchen 有个賢内助，的確係好D嘅！
今日先知羊腩正確做法多謝師父咁樣做最好食到無骨又方便。
炆羊肉都有好幾種做法 今次係 其中之一種 喺出面係好少少得到 件件都係羊腩
超級正！原來咁樣整，可以自己試吓做。出街食一煲只有幾件羊腩咋！多謝師傅分享！👍👍👍👏👏
今次係件件都係羊腩 有機會自己試下整
你到食幾錢一煲?
@@shuklee9692 是明星海鮮酒家星期一至五是$188-元。星期六，曰是$208-元一煲。
算平了,好食嗎師兄
出面食一煲大嘅要300蚊，枝竹多過羊肉，有時仲會混啲豬肉
天寒地凍，梗係食羊腩煲保暖啦！👍👍👍
鍾意食薑 記得攞多啲
師父！叫聲女人騎馬！冇得頂！堅野有料到.
⛤⛤ 早晨呀，你個羊腩煲100分， 太完美嗱，謝謝你分享⚘🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒
多謝收睇
師傅想問吓你嗰個羊腩喺邊度買㗎？好靚喎。
星星超堅，跟條片做，已經贏左半。
跟住步驟做，正過出面七成鋪頭。
🙏😋👍
Another superbly nice dish for cold weather! 👍Never cook before. Will learn to master cooking this dish since weather getting colder.
Thank you Sifu for sharing!😃
Thank you
大師傅好野真功夫👍👍👍👍👍
星星師傅！羊腩煲你說得對，以前網上看過用油鴨扣羊腩！十多年前都賣六百元一份！做法亦是成件退骨咁做！印象深刻！謝謝分享！
🙏😋😋
上年試過，羊腩爭少少淋，個人口味
聽日再試，炆多15分鐘，再焗多半個鐘
聽日天氣凍
早晨星星師傅， 你由頭教到尾， 就只有你😆 多謝師傅
我都好感謝你收睇
香噴噴的羊腩, 最適合這北風天氣, 很多食家認為廚師應該把膻味辟清, 我郤認為不必, 因為膻味正是羊肉的特色, 而且不必把肉炆至很腍, 因為有咬口才能把肉味欣賞.
多謝分享
第一次睇到咁有水准做法，今晚试试！
七八十年代好多人都會咁樣做羊腩 今次同大家分享其中之一款做法
全网最正羊腩煲！
多謝收睇
早晨啊星師父！新加坡没有冷天、看到这样完美的羊腩煲、口水直流！多谢分享！
無論如何都好多謝你收睇新加坡網友
马来西亚也没有如此惹味的羊腩煲，一般都是伪羊腩煲，厨师企图蒙混过关。我95年吃过好吃的羊腩煲，可惜该店做了三年就关了。如今有星师傅教学，可以试做做看。
今日2019-12-28看到你片羊腩煲,急速去街市買塊羊腩,多謝晒師傅教學片段和材料配搭👍💯今晚可一家大細和親友享受美味香濃羊腩煲
🙏
想做羊腩煲已久, 這視頻發放得正合時, 謝謝星師傅的勞作了!
今晚可以試下
終於明白點解出街食羊腩煲會收得咁貴！原來工序多兼非常考功夫👍
羊肉原材料都好貴 做羊腩煲 要好食 真係要好多功夫 心機時間佢一不可
星爺,你傾囊相授,仲要走埋偶像路線添,尊敬你!
😂 靠樣搵食㗎嘛😂😂😂
點解吾用直接羊腩醬？好好用，一樽搞掂晒，吾洗咁多樽醬啦，我就用開順發孖記羊腩醬。
跟我做一次
你以後永遠唔會再買混 醬料
早晨星星師父，原來要落柱侯醬所以味道好像差啲，多謝指導！
有機會試下
師傅, 一句靠樣搵食, 我即笑哈哈聲😁
睇得開心就最好啦 😂😂😂
師傅的作品，簡直專業呀！
多謝收睇同大家分享其中一個做法
師父㕑藝好，又講得笑，0:30 個句：靠樣搵食！真係語帶相關，令人會心微笑，可能係我諗多左。
😂😂😂
。師傅好嘢，羊腩煲出得合時，睇到都冇得彈👏👏👍
感謝支持
正宗的羊腩做法，又簡单又好味，
👍👍👍👏👏👏😋😋😋
感謝支持
師傅早晨,私房羊腩果然一絕😋😋😋
私房手切 羊腩煲
天冷羊腩煲好正，又学到嘢。
今晚轉北風食羊腩煲就最正
你的羊腩很完美，可以公開在那個市塲可買到？
星師傅呢個羊腩專業之上
都係同大家分享下其中之一個做法
合時羊腩煲上市…超級贊
感謝支持
今晚終於有機會試整🌟🌟師傅嘅呢個羊腩煲食譜，真係好好味！好鍾意你嘅所有食譜，多謝你分享！
🙏🙏
嘩、正、正、真人露真相、師傅真得得得！拍掌！
我聲聲師傅冇乜秘密 我喺facebook職人吹水係披露一切
嘩嘩嘩！千呼萬喚始出來。星期日天氣轉泠，一家人整個羊腩煲，手中一杯紅酒，還有何求。食完羊腩，煲底用呢打邊爐。我推薦炸芋頭，因為吸佐啲羊腩汁超正。仲有脆鯇，冬天最肥嘅鱔片，或較"親民"嘅鯪魚肉都好。點解要用魚？魚、羊乃鮮嗎。但要點辣椒豉油、唔係腐乳呵。
早晨你好 天氣轉凍 燜羊腩煲 鍾意食薑 記得落多 啲薑 我今日又打邊爐
Edward Cheung 好！
仲要腐竹
@@brianchoi6821 唔係腐竹，係炸支竹。 呢個係羊腩上臺前返熱嘅時候落， 等佢入味。
@@singsingkitchen 外邊凍冰冰，在家暖笠笠，有乜好過一家人圍埋一齊食飯。冬大過年，莫過於此。
正呀！食完啲羊腩，加啲水，再打邊爐！下個星期試下先
最正在咁食呀 劏條大龍躉 桌下啲羊腩湯 咁就一流呀
第一次看到帅哥脸孔，大帅一名！手艺好人长得帅！靓仔。
好复杂哦，难怪买那么贵，下次一定要试试自己做。谢谢有中文字幕
多謝收睇
又偷到師，蒸隔放底👍👍，唔夠膽在家做，怕全屋裡都🐑味，會嗎？因為你詳細說明，我會放心試著做👍👍👍
做羊肉 全屋有 香酥味都係正常 我都有用紐西蘭羊肉炆咖哩羊腩 有機會分享下
✨師傅，感觉一路食🐑腩時，D骨膠原会黏住个嘴唇，好正，身又暖，又有口福，再加埋d支竹，真係好知足，谢谢你的教導，yeah
羊腩係羊皮嘅位最好食 所以我哋要識得去處理
吃过牛🐮楠煲，味食过羊🐑楠煲，谢谢分享，很想品尝，让我来做这道美味佳肴，正！来吧！
很多謝星星师傅分享這70/80年代的私房菜。🙏🏼👍🏼 今日看这短片前買咗几好嘅澳洲羊、不是黑羊🐐；看來不太適合用來做這廣東式的煮法是不是⋯⋯?🤔🧐😕😿
Australia 都有黑草羊的。在cabramatta Sydney 。你去试吓有冇。
星星 你好.你可以教大家做香港馳名 菜 猪手麵嗎？
第一次看到成件羊腩炆 超正又學到嘢 多謝
材料傳統做法,現時代決少
其實可以用竹庶放㡳取代竹撻的作用。
我唔建議讀者都好易燶底最好用竹抵達
師傅好野辛苦晒。
大師傅，您帶唔帶帽都一樣咁靚仔😄！好專業、好犀利，好想學煮好耐，真係要比心機睇多幾次先整到🤪。多謝☺️
睇到你個留言好開心 感謝支持
天氣涼/吃羊腩煲/可以暖身/好味👏👏👏👍👍👍/可不可以教南乳炆豬手/我炆過但家人說不好吃
😋
星爺你呢個羊腩煲真係高質👍👍
我幾時都講喺屋企煮食畀心機耐心時間去 烹調 對自己好啲對家人好的 呢個羊腩煲 而家好少人會咁樣做 有時間試下
職人吹水 一定會，你呢幅羊買咗幾錢呀？
👍👍👍👍😀好正呀呢個羊腩煲👏🏻👏🏻👏🏻
😋😋
星星早晨，呢煲係我見過最完美的羊腩煲
感謝支持
嘩!好食到無嘢講!👍👍👍😋
多謝收睇
正到不得了！這個冬天不太冷😊
翻北風 食個羊腩煲暖暖地
真系正到唔識講，剩系想問星星下次可唔可以炆多一碟，外賣自取，真系好想食！！
佢仲私房羊腩真係要自己蚊先有得食
今時今日整煲羊腩成二舊水！
超正 😍第一次睇原件炆羊腩 一睇就知好味 Thank you Sing Sing Chef :) :)
7 80年代私房羊腩煲做法 而家好難食得到 只有自己整 感謝支持 歡迎你參加6月1號 感恩聚會
職人吹水 我煮羊腩煲 朋友都讚不絕口 今個凍天會試做你這原件炆羊腩 我6月1日中午才到港 時間比較趕 下次有機會一定參與 謝謝星爺分享這獨特的羊腩煲 加油 支持您🙏🙏👍👍💪💪💪
原件炆至正😋今晚又整番煲先
師兄早晨 原件羊腩去蚊 而家出街係好少會食得到 今次都係做番個 視頻畀自己收藏 下次 再會做多一兩個 羊腩 同大家分享
I personally not too fond about lamb except this dish when it’s not too gamey. Thanks chef for the recipe and finally able to make a lamb dish that I can eat and yet tasty 😋!
Thank you
師傅你好，謝謝你的分享！想請教吓，“狗仔薑”係薑的一個品種？定係你這種整薑的手法？同埋邊種菜式適宜用“狗仔薑”？唔好見笑，我是新手又好想學純正的廣東菜式。謝謝你，師傅！
狗仔薑 係六七十年代 老師傅做古法羊腩煲 先識做 我入行初期 係跟老師傅學 而家好少人會講 狗仔薑係一種做薑嘅手法 鍾意食薑 仲好食過哩羊腩
@@singsingkitchen 多謝師傅！
星星師傅～咁我想食支竹又係幾時落？
炸支竹最後45分鐘內就可以
師傅早晨，多谢教導，請問買不到一塊過羊腩，用已切好一嚿嚿得嗎？
當然可以啦我又想做都係 全職洋 斬件 去蚊 正 羊腩就比較貴
師傅，市面多唔多凍肉舖，有成幅羊腩賣？ 好似唔係間間有
去一間，得羊架，羊扒咋
这个羊腩煲整得太好了
星星師傅！真係好正，無論煮法，教授技巧，最後嘅出品，真係好難形容，冇得輸！🤩🤩🤩師傅今晚煮“豉油王中蝦“忘記了豉油汁點較？可否幫忙一下，謝謝師傅！
將蝦煎香再爆香蒜蓉贊酒一份水配一份 生鏽 適量砂糖調味就可以
@@singsingkitchen 謝謝星師傅
師傅，幾時可以食到你親手做的餸菜 ? 😍😋😌
我終於見到傳統廣東雙冬羊腩煲喇
終於等到啦😋😋😋👍👍👍
今日返屋封仔 羊腩煲
睇落好正，唔怪得外面賣咁貴，原來仲複雜過整五納米晶片。
師傅我想問下點解我買啲急凍羊， 燜完之後啲羊皮會好硬嘅？ 肉夠淋 皮硬到食唔到
我建議買完件羊腩 唔好揀太大件 叫老闆代為 解開一件件
唔好買散裝羊腩 混合咗好多 教大隻老身羊肉 點樣炆得炆唔淋
跟你个方法煮左，正啊！不过我d羊无皮！羊腩来姐！好好吃！未落蚝油同盐都好够味！正！
師傅 用普通姜代替狗仔姜可以麽？
🌟🌟師傅早晨，一早已經買定两包羊腩喺冰箱，就系等你出片，天氣凍啱晒🖒辛苦晒Thsnks☕
乜嘢藍基本技巧今次有詳細論述 可以試下
@Vivien Duckie 好呀！實唔夠你煮得好味🍷
@@kwanms8071 唔好走咗我嗰份啦 我都要兩件🍷🍷🍷
😄😄未炆呀！今日蓮藕炆豬腳🍷🍷
@@kwanms8071 正呀！天氣涼涼地🍷🍷🍷
點解要成件炆唔斬件？係米為左鎖住D肉汁係裡面？
因為拆骨
靜, 簡而清 好嘢 ，比 Like
?
好高興，教煮羊腩😁等左好耐
感謝
無竹蔗炆得唔得呢？我呢邊買唔到蔗，馬蹄都係罐頭砌片
冇都可以 竹蔗主要嘅作用 係令羊肉 冇咁燥 同埋快淋啲
请教下师傅，绍兴酒是哪一种呀
多謝⭐⭐師傅，羊腩及羊架係我至愛😍😋😋
吹水我想問問你嗰啲嗰啲急凍羊肉喺邊度買到啊
星星師傅，在街市見到有羊腩醬出售，店員說是用來炆羊腩的，想請問羊腩醬怎樣用？
可以
學左好多野,原來做羊腩要咁多功夫
羊腩煲係好多功夫
睇落有啲複雜但一定勁好食 聽日去揾下材料先 小蒜可以喺邊買到？
任何街市都有