Làm Bánh Ướt Bánh Tráng từ Gạo Lứt bằng Chảo Chống Dính - Homemade Rice Papers, Rice rolls
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Bánh cuốn, bánh ướt, bánh tráng làm từ gạo lức / lứt ngâm cho lên men, xay bằng máy sinh tố công suất mạnh, rồi trộn với bột khô như là tinh bột khoai, bột năng, cùng muối và dầu ăn, tráng bằng chảo chống dính.
Gạo lứt cần pha nhiều nước hơn gạo thường. Cách làm này có thể làm bằng bột gạo, hoặc bột gạo lứt. Số lượng nước thay đổi tùy theo từng loại bột.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
Gạo lức - 450g brown rice
Tinh bột khoai - 150g potato starch
Bột năng - 150g tapioca starch
Muối biển - 2tsp sea salt
Dầu ăn -
3Tbsp olive oil
Nước - 2.3 liters of water
Nhân - fillings
Thịt heo bằm - 3 cup ground pork
Nấm mèo - 1 cup wood ear mushroom
Hành tây -
1 cup sweet onion
Hành hương - 1 cup scallion
Tỏi -
2tsp garlic,
Tiêu, muối, nước mắm - Black pepper, salt, fish sauce
Bột năng -
1tsp tapioca starch
Dầu để xào - 2 Tbsp cooking oil
Dụng cụ - Utensils:
Mini chopper, food processor Ninja: amzn.to/345v2we
Cân hoán chuyển đơn vị: amzn.to/2QjbdPL
Measuring Cup: amzn.to/2r8qLd1
Silicone mat : amzn.to/31pJLBF
Pasta hanger red: amzn.to/3g4kVgE
White Hanger: amzn.to/3eJRH6t
Banh gao lứt ngon quá an tốt cho sức khỏe cảm ơn chị đã chia sẻ
Mình cũng đạo cơm như bạn vậy.
Rất thích công thức làm bánh ướt bằng gạo lứt của chị dù còn…lười biếng chưa thử .
Vì quan tâm cho sức khỏe cũng như xu thời bắt chước thiên hạ ăn cơm gạo lứt lâu nay nhưng cũng….buồn quá cỡ ! Nhớ mùi thơm của gạo Nàng hương, hạt gạo trắng tinh ngon dẻo quá chừng ! Lúc mới đổi qua gạo lứt cũng nhảy qua nhảy lại chứ gần bữa ăn nhớ tới phải ăn gạo lứt sao nản chí anh hùng tệ !
Bây giờ,hơn một năm rồi nên cũng tạm chấp nhận….thương đau :)) Nên duyên nợ với gạo trắng từ lúc mới biết ăn tới nay hơn nửa thế kỷ chứ đâu ít gì! Dứt tình không nỡ và không nổi là hiểu được mà.
Chị có công thức làm món gì với gạo lứt nữa không ? Pha một phần gạo trắng một phần gạo lứt cũng được nữa. Cảm ơn chị trước nhé.
Có, nhưng mua nhằm gạo lứt người ta đã rang rồi. th-cam.com/video/Ne5IM7Vw5-U/w-d-xo.html
Minh rat thích ,vì minh thich an dô tu lam (vi minh bi di ung hoá học) tu nhiên .minh hay mua gao trồng tai xứ minh không thuộc ray và tu xay an
Cám ơn mylovane.
Em ăn gạo lứt nhiều năm rồi , giờ ăn cơm trắng ăn ko đc . Giờ coi đc cách làm bánh của chị chỉ làm từ gạo lứt này thật tốt . Cuối tuần nghỉ làm em sẽ phải thử làm theo chị . Thanks chị chia sẻ 👍🏾
Chị oi
Em order bánh tráng dừa gạo lức
Đợi clip của chị nghe
Thanks Chị
Dạ Con cam on Cô nhieu ạ
Thúy ơi bảo châu nghĩ bánh tráng nầy gói ram kiểu miền trung chắc ngon lắm or làm bánh đập cũng ngon, cảm ơn Thúy chia xẻ.
BC nhắc T mới nhớ món ram miền Trung chiên bằng bánh tráng nổi phồng to như vầy. Đúng rồi, ăn bánh đập có lý lắm.
Thuy thu ngam bot khi gao da xay roi trong 2 ngay , moi ngay thay nuoc 2 lan bot se ngon hon
bạn cho nước vào thịt trước khi xào là đúng vì nhờ the thịt nó rời ra o/ dính cục .
Cam on ban
Món này muốn thử quá mà thấy hơi cực qua chi oi
Em có thể mua bột gạo lứt về làm, khỏi ngâm gạo, xay.
Cô ơi cái chảo cô dùng để tráng thì phải mua loại chống dính phải Ko cô, con đang phân Vân định mua của Tefal. Cô có thể chia sẻ link mua chảo để chuyên tráng bánh cuốn Ko cô, con cảm ơn cô.
Xin chào Liana. Chảo chống dính nào cũng được. Cô không biết có loại chảo chuyên tráng bánh, chỉ cần không dính là đươc, ví dụ như cái này:
amzn.to/3azUoFm
Thuy Do Michigan Dạ con cảm ơn cô nhiều , con sẽ triển khai món này và báo cáo kết quả cho cô biết 😃.
Wow! Kheo qua Thuy oi. Vay la biet them cach lam mot mon banh trang nua roi. Thuy a, co nghi bot so luong nuoc bang nuoc cot dua va cho them duong thot not thi minh co the tao ra mon banh trang ngot kieu nguoi mien nam khong? Minh thich mon banh phong ma o VN nguoi ta bo xoi len cuon an nhung ma ben minh khong co ban. Thuy co biet lam khong? Cam on Thuy da bo cong tim toi va cho ra nhung mon doc dao tu lam o nha nghen.
T nghĩ là được. Chi Lam thử công thức căn bản này trước, rồi chế biến, thêm thắt vô sau. Làm số lượng ít thôi. Nhìn rườm rà chứ nhanh gọn lắm. Còn bánh tráng phồng cuốn xôi có phải làm từ bột nếp không. Nếu đúng vậy, T sẽ làm. T thích làm những món có một thời vàng son trong ký ức ai đó.
@@Le-Thuy Chi khong biet banh phong co phai lam tu bot nep khong Thuy oi. O Cali cho VN ban nhieu lam ma ban qua, quen tuot luon. Ve den Canada moi nho. Tiec qua! Minh se lam theo cong thuc cua Thuy voi phan nua so luong thoi. Hy vong lam duoc. Cam on Thuy nha.
Chį Thůy oi, nêu em làm chå giò tu bánh tráng này thì mình påi đê bánh khô rôi moi cuôn chå giő đc hå chį Thůy. Và khi chiên chå giò tu bánh tráng này thì vő bánh tráng liêu có dày quá kg chį ą? Em cåm on chi nhiêu
Sợ mình làm bánh tráng kiểu này không đủ dẻo để cuốn chả giò, sẽ bị bể rách. Pha bột năng vào thì dẻo, nhưng chiên xong ăn dính răng.
Xem chị làm lại muốn thử món mới nầy nứa! Bánh cuốn ăn cứng không chị?
Ăn bánh cuốn thì làm xong ăn liền như gạo trăng, để nguội bánh bị mềm. Làm bánh tráng thì rất ngon.
Co ơi cho Con hoi minh nuong trong lo nuong có dc kg ạ, nuong bang lo nuong voi bang lo vi song thi cái nào ngon hơn ạ, con cam on Cô
Cô hoàn toàn nướng bằng lò vi sóng, thấy chẳng có gì phàn nàn.
Co cho Chau hoi may xay vitamix Cô dang dung la cong xuat bao nhieu vay ạ, cam on Cô nhieu ạ.
1380 watts.
Cô ơi có thể cho chau xin model may xay vitamix dc kg ạ, cam on Cô rất nhieu ạ.
Máy cô rất cũ, model 5200.
Cay treo banh màu đỏ chi mua o dau vay chi?
Màu đỏ thì mắc: amzn.to/38j3eYk, có màu trắng: amzn.to/3eJRH6t, nhưng thật ra cũng không cần, tại chị có sẵn nên xài.
chi oi ,cai cay de phoi banh trang mua o dau vay chi ,cam on chi
Pasta hanger: amzn.to/2uUXOmA
@@Le-Thuy cam on chi rat nhieu