Очень люблю калину , необыкновенная ягода. Большое вам спасибо, за такую информацию. Приятно видеть мужчин на кухне с кастрюльками , делающие заготовки.
Спасибо ,что знакомите нас с рецептом наших бабушек. Калина действительно ценная ягода , которая содержит много полезных веществ для нашего организма. Видим ,что наш Создатель позаботился не только о красоте этой ягоды, но и о пользе для нашего здоровья :"Бог сделал все прекрасным в нужное время" (Экклезиаст 3:11).
Очень приятно было Вас слушать и наблюдать за процессом! Калину каждый год просто толчём и смешиваем с сахаром, сок никогда не заготавливала, не представляла, что можно вот так, без сахара, без стерилизации, консервации его хранить, надо попробовать, спасибо!
Ничего давить не надо, тем более руками без перчаток. Есть толкушка. Я делаю сок по рецепту из журнала « Наука и жизнь» 70-х-80х гг 20в.:Мытые гроздья калины разложить на полотенцах, закрыть полотенцами или марлей , когда вода впитается в полотенца, оборвать ягоды и аккуратно перемешать с сахарным песком. На 1 кг ягод 300г сахара ( в журнальном рецепте 500гр, но для меня этого количества сахара многовато). Засыпаю в чистые стеклянные банки и ставлю на холод. Калина начинает отдавать сок и, когда сахар растает, сливаю сок в бутылки. Их храню в холодильнике. Сок добавляю в воду по вкусу. Оставшиеся ягоды пропускаю через соковыжималку и получаю мякоть, которую замораживаю. Её тоже можно добавлять в воду, но напиток будет непрозрачный. Или намазывать на хлеб. Часть мякоти с косточками (в моей соковыжималке они остаются целыми) размешаю в небольшом кол-ве воды и получаю ещё какой-то объём напитка. Жмых после этого выбрасываю. И никакой термообработки. Процесс не стерильный. Калину , как и любую ягоду или траву для консервации невозможно отмыть до стерильности. Смывается только видимая грязь. Но в холодильнике стоит прекрасно и не портится. По этому рецепту мы делаем сок более 40 лет. Можно сделать и уксус- видео см. на сайте Procvetok , рассказывает, показывает и обьясняет биолог Иван Русских Успехов всем, кто воспользуется этим рецептом.
Сергей, именно стерильность бутылки из-под водки даёт возможность хранить сок в водочных бутылках. Даже можно ещё дополнительно сполоснуть водкой перед тем, как залить сок.
Большое спасибо. У меня на даче калина. Собралаитри ведра, не знала куда девать, сварила, сделала деле, заморозила. А сокмне знала, как делать. Теперь буду делать сок. Она полезная
Обожаю калину, очень нравится именно кисло-горький вкус! И способ получения сока интересный, это чулок? А я мучился через сито протирал, тяжело!)) Обычно смешиваю сок с майским медом, очень вкусно! И жмых жалко выбрасывать, на нем лучше водку настоять или самогон, а после добавить немного меда, отличный напиток получается! Спасибо за интересные рассказы!
Да это детские белые колготки в 2 слоя. Про жмых скажу свое мнение (возможно ошибочное): мне кажется, что в жмыхе сосредоточено максимальное количество веществ, влияющих на артериальное давление. Возможно, это совпадение, но когда я, использовал свежий жмых, залив его водой (косточки были разрушены соковыжималкой), то впервые почувствовал непорядок с давлением. Ни до этого, ни после, на неполадки с артериальным давлением не жаловался. А сок, так же как и Вы мешаю с водочкой, очень уважаю (без фанатизма, грамм 100-150 за ужином), бывает и мед добавляю (творчество!). Снял ролик про 3 советские закуски, в том числе под водочку, приглашаю посмотреть, надеюсь выложить в этом месяце. Наверняка вам эти закуски известны, но нас смотрит и подрастающее поколение, да и каждый делает со своими особенностями ...
Вполне возможно, в косточках как обычно концентрация всех веществ в разы выше, чем в теле, ну видимо для гипертоников само то, а у нас мужики повально гипертоники!)) Спасибо! Буду ждать!
Я сок калины получаю очень просто !Ягоду мою, перебираю, засыпаю в 3-х литровую банку до горлышка и засыпаю стаканом сахара. Закрываю крышкой и жду, пока калина даст сок, который опускается на дно банки. Калина, отжатая от сока , поднимается к верху,Чем дольше стоит, тем насыщеннее сок калины.
Огромное спасибо за такой содержательный совет. У меня растёт роскошный куст калины и я не совсем понимала как его применить.🙂Очень приятно слушать. Речь у вас такая чистая, светлая.Спасибо!
Хорошо на ручной соковыжималка, плюс сахар 2 калины 1 сахар , в банки и в холодильник. Разбавлять водой и пить. Вкусно, полезно, снижает давление, но при тромбофлебите, пить больше воды, после калины.
Сергей, скажите пожалуйста, обнаружила плесень в соке Калины, уже несколько лет делаю осенью сок из замороженной калины, две недели назад сделала сок немного меда и убрала в холодильник, через 2 недели плесень на всей поверхности, а сока аж три литра, теперь надо выкинуть или может эта плесень мне такая вредная, может вы знаете
я делаю проще - в 3-литровом бутыльке руками давлю калину промытую прям с частями веточек и постепенно вынимаю веточки с отжатым жмыхом. Оставшееся протираю через сито, но можно и процедить через ткань. В бутыльке - чтобы не брызгало вокруг
очень интересный у Вас канал! Спасибо за калину, я тоже очень уважаю данное растение ( моя пробабушка была травницей и многому меня научила ). Подписываемся на Ваш канал с надеждой на взаимность. Лайк от нашей семейки ;-)
Благо дарю за такой прекрасный МК (мастер класс) по переработке калины.
Очень люблю калину , необыкновенная ягода. Большое вам спасибо, за такую информацию. Приятно видеть мужчин на кухне с кастрюльками , делающие заготовки.
Классно у вас получается!
Спасибо,за очень доступную и полезную информацию,хорошие рецепты и прекрасную подачу.
Спасибо ,что знакомите нас с рецептом наших бабушек. Калина действительно ценная ягода , которая содержит много полезных веществ для нашего организма. Видим ,что наш Создатель позаботился не только о красоте этой ягоды, но и о пользе для нашего здоровья :"Бог сделал все прекрасным в нужное время" (Экклезиаст 3:11).
Спасибо
Очень приятно было Вас слушать и наблюдать за процессом! Калину каждый год просто толчём и смешиваем с сахаром, сок никогда не заготавливала, не представляла, что можно вот так, без сахара, без стерилизации, консервации его хранить, надо попробовать, спасибо!
Спасибо, очень интересно, хорошо бы услышать еще что-нибудь о вашей прабабушке
Благодарю, за ценную информацию.
Очень приятно слушать. Мало того что информация полезна, так еще и подача отличная.
Желаю процветания каналу. Я подписался )
Ничего давить не надо, тем более руками без перчаток. Есть толкушка. Я делаю сок по рецепту из журнала « Наука и жизнь» 70-х-80х гг 20в.:Мытые гроздья калины разложить на полотенцах, закрыть полотенцами или марлей , когда вода впитается в полотенца, оборвать ягоды и аккуратно перемешать с сахарным песком. На 1 кг ягод 300г сахара ( в журнальном рецепте 500гр, но для меня этого количества сахара многовато). Засыпаю в чистые стеклянные банки и ставлю на холод. Калина начинает отдавать сок и, когда сахар растает, сливаю сок в бутылки. Их храню в холодильнике. Сок добавляю в воду по вкусу. Оставшиеся ягоды пропускаю через соковыжималку и получаю мякоть, которую замораживаю. Её тоже можно добавлять в воду, но напиток будет непрозрачный. Или намазывать на хлеб. Часть мякоти с косточками (в моей соковыжималке они остаются целыми) размешаю в небольшом кол-ве воды и получаю ещё какой-то объём напитка. Жмых после этого выбрасываю. И никакой термообработки. Процесс не стерильный. Калину , как и любую ягоду или траву для консервации невозможно отмыть до стерильности. Смывается только видимая грязь. Но в холодильнике стоит прекрасно и не портится. По этому рецепту мы делаем сок более 40 лет.
Можно сделать и уксус- видео см. на сайте Procvetok , рассказывает, показывает и обьясняет биолог Иван Русских
Успехов всем, кто воспользуется этим рецептом.
Спасибо возьму на вооружение
Спасибо. Очень интересное видео!
Сергей, именно стерильность бутылки из-под водки даёт возможность хранить сок в водочных бутылках. Даже можно ещё дополнительно сполоснуть водкой перед тем, как залить сок.
Спасибо, очень интересно, особенно воспоминания о прабабушке, как и что делала она.
Большое спасибо. У меня на даче калина. Собралаитри ведра, не знала куда девать, сварила, сделала деле, заморозила. А сокмне знала, как делать. Теперь буду делать сок. Она полезная
Как же приятно Вас слушать!
Спасибо!хороший канал
спасибо... очень понравилось при повторном и полноценном воспроизведении записи...
Обожаю калину, очень нравится именно кисло-горький вкус! И способ получения сока интересный, это чулок? А я мучился через сито протирал, тяжело!)) Обычно смешиваю сок с майским медом, очень вкусно! И жмых жалко выбрасывать, на нем лучше водку настоять или самогон, а после добавить немного меда, отличный напиток получается! Спасибо за интересные рассказы!
Да это детские белые колготки в 2 слоя. Про жмых скажу свое мнение (возможно ошибочное): мне кажется, что в жмыхе сосредоточено максимальное количество веществ, влияющих на артериальное давление. Возможно, это совпадение, но когда я, использовал свежий жмых, залив его водой (косточки были разрушены соковыжималкой), то впервые почувствовал непорядок с давлением. Ни до этого, ни после, на неполадки с артериальным давлением не жаловался.
А сок, так же как и Вы мешаю с водочкой, очень уважаю (без фанатизма, грамм 100-150 за ужином), бывает и мед добавляю (творчество!).
Снял ролик про 3 советские закуски, в том числе под водочку, приглашаю посмотреть, надеюсь выложить в этом месяце. Наверняка вам эти закуски известны, но нас смотрит и подрастающее поколение, да и каждый делает со своими особенностями ...
Вполне возможно, в косточках как обычно концентрация всех веществ в разы выше, чем в теле, ну видимо для гипертоников само то, а у нас мужики повально гипертоники!))
Спасибо! Буду ждать!
Полезная штука
Я сок калины получаю очень просто !Ягоду мою, перебираю, засыпаю в 3-х литровую банку до горлышка и засыпаю стаканом сахара. Закрываю крышкой и жду, пока калина даст сок, который опускается на дно банки. Калина, отжатая от сока , поднимается к верху,Чем дольше стоит, тем насыщеннее сок калины.
Огромное спасибо за такой содержательный совет. У меня растёт роскошный куст калины и я не совсем понимала как его применить.🙂Очень приятно слушать. Речь у вас такая чистая, светлая.Спасибо!
Спасибо!
Хорошо на ручной соковыжималка, плюс сахар 2 калины 1 сахар , в банки и в холодильник. Разбавлять водой и пить. Вкусно, полезно, снижает давление, но при тромбофлебите, пить больше воды, после калины.
Напрасно вы считаете, что калина-забытая ягода. У нас подчисто везде обрывают люди ягоды калины, по осени даже птицам мало что остается
Браво!!!
Почему больше не выходят видео от Вашего канала?
А где вы добыли такой мешочек?!?!?!🤔🤔🤔
На чулки похоже
@@MakPo13 ,это детские колготки...
Сергей, скажите пожалуйста, обнаружила плесень в соке Калины, уже несколько лет делаю осенью сок из замороженной калины, две недели назад сделала сок немного меда и убрала в холодильник, через 2 недели плесень на всей поверхности, а сока аж три литра, теперь надо выкинуть или может эта плесень мне такая вредная, может вы знаете
я делаю проще - в 3-литровом бутыльке руками давлю калину промытую прям с частями веточек и постепенно вынимаю веточки с отжатым жмыхом. Оставшееся протираю через сито, но можно и процедить через ткань. В бутыльке - чтобы не брызгало вокруг
Евгений Крылов Где б найти такого богатыря, чтоб давил калину руками 👏👏👏👏👍😀😀
Нормализует кислотно- щелочной баланс.
Заготавливаю сок июпо 200л
+1! А замораживать сок калины впрок в больших количествах то же ведь наверно есть смысл? У нас она нигде не растет, надо далеко ездить.
Здравствуйте, скажите пожалуйста.А если ,у меня давление ниское можно мне калину??
Рая К Даже нужно
@@nadezhdagorbachova4880 калина снижает давление...
Как употреблять?
очень интересный у Вас канал! Спасибо за калину, я тоже очень уважаю данное растение ( моя пробабушка была травницей и многому меня научила ). Подписываемся на Ваш канал с надеждой на взаимность. Лайк от нашей семейки ;-)
Здравствуйте. Может Вы знаите рецепт настойки на косточках из калины (для лечения)? Напишите пожалуйста. Благодарю.
Можно ягодку заморозить на недельку если собрали до заморозка😊я так делаю и сварить варенье
Выходит кипятить не надо?
Нет, не надо. Отжать и все ...
Зачем такие мучения когда есть соковыжималки ,,струмок,, прекрасно получается.Никакие косточки не разрушаются
Мне нужно 1 раз в году отжать сок. А соковыжималку нужно где-то хранить, квартиры не резиновые. Да и мучениями отжим сока назвать нельзя :)
Я тоже через соковыжималку сейчас сделала,косточки не повредились,а из жмыха,добавила воды и пусть бродит,а потом вино.
Соковыжималка нужна всё лето,ежевику сок делаю,а этот агрегат в шкафу стоит,кухня у автора достаточно большая,просто не у всех позволяют финансы..
Aurora Mehl А какой принцип работы струмка? Почему он не разрушает косточки? Заранее благодарна 🙏
Как раз через "Струмок"не отожмёшь,пробовала,пришлось вручную.
мой кот подходил к калине ,где сломанная ветка ,и закапывал себе глаза
Шумы в голове - это сердце не качает
Извините можно покороче без лекции вы же хотите сделать сок Не возможно досмотреть.
прервано воспроизведение записи...
Лучше уж пресс замудрить
А моя бабушка говорила, что не пей все равно умрешь. Мужик ты свистун.