Советы от Шефа #7 | Все о разделочных досках

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 14

  • @struchkova_naruya
    @struchkova_naruya 21 วันที่ผ่านมา

    Добавили бы ссылки на эти доски

  • @игорьновиков-д4ф
    @игорьновиков-д4ф 3 ปีที่แล้ว +4

    чтобы деревянную доску не "вело" нужно её регулярно пропитывать маслом(лучше вазелиновым),и не кидать их в раковину , не замачивать...
    а что касается того что дерево впитывает микробы - то дуб в этом плане - король , на нём микробы пропадают(наверное за счёт дубильных веществ)...
    а так-да - доски из полиэтилена(полипропилена) - хороший вариант, ещё оч.хороши полиуретановые доски.
    ролик хороший.

    • @valentoniy
      @valentoniy 3 หลายเดือนก่อน

      если нормально пропитать дерево маслом, даже сосна не будет ничего впитывать, не говоря уже о дубе. Профессиональные полипропиленовые доски подвержены царапинам похлеще дерева. При этом поверхность дерева можно легко обновить, в отличии от пластика.

  • @PapushinVA
    @PapushinVA 4 ปีที่แล้ว +1

    Класс!! Спасибо!

  • @user-ipetrova
    @user-ipetrova ปีที่แล้ว +1

    Спасибо!

  • @Andrey..I
    @Andrey..I 2 ปีที่แล้ว +4

    Может быть, это хороший повар, но вот ютубер ни к черту. Я таких называю трясунами. Показывает что-нибудь в кадр и "для убедительности" трясет предметом, как будто шейкер взбивает. Это для того, чтобы мы не успели разглядеть предмет? Раздражает, честно. И когда суют прямо в камеру, тоже ощущение, что сейчас в морду ткнет. Представьте, что перед вами не камера, а глаза человека. Вы будете с ним такое вытворять?

  • @НиколайСафронов-ы4п
    @НиколайСафронов-ы4п 4 ปีที่แล้ว

    Благодарю

  • @valentoniy
    @valentoniy 3 หลายเดือนก่อน

    очень удобная гибкая доска, действительно. Пол перца осталось на ней)) Берешь цай дао, и забываешь о влажных мечтах о гибких досках. А к европейскому шефу можно скребок взять в комплект. И сразу станет понятно какой это геморой, стряхивать куда-либо что-либо с небольшой доски))

    • @TojiroKnife
      @TojiroKnife  3 หลายเดือนก่อน

      Как Цай Дао, рушит мечты?)) Обухом шефа прекрасно стряхивать с доски! А большая доска на кухне а квартире не всегда удобно.

    • @valentoniy
      @valentoniy 3 หลายเดือนก่อน

      @@TojiroKnife Ну попользуйтесь немного или скребком для теста в паре с шефом евпропейским, или Цай-Дао, или накири на худой конец. И сразу станет понятно что гибкая доска это гипернеудобная штука в плане переноса нарезанного продукта с доски в посуду. Было бы это удобно и эффективно, так на всех бы профкухнях уже бы давно все пользовались гибкими досками. И стряхивали бы с них продукт в посуду. Достаточно вашего эпикфейла с видео, где половина перца осталась на "удобной гибкой доске", что бы понять что ничего удобного в этом нет. А уж как с нее что смахивать обхом на весу, ума не приложу. И каждый раз в салфетку целится после переноса, и проверять чтоб она там не перекомкалась вся после очердного пересыпания продукта, такой себе лайхак, если честно. В голове не укладывается как шеф такую порнографию может советовать))) Я бы пошел дальше в таком случае. Зачем вообще доски, можно же на руках все резать прям над кастрюлей)) А если палец боитесь порезать с непривычки, так тут и пригодиться такая доска. Можно отрезать полоску и палец большой обмотать)))) Вопрос не в размере доски, а в том что доской эффективно пользоваться в стационарном виде, а не тягая ее туда-сюда. Размер, толщина, гибкость особо роли не играет.

    • @TojiroKnife
      @TojiroKnife  3 หลายเดือนก่อน

      Так эти доски и рекомендуют для дома)) но всё таки отдельное спасибо за развернутый и вдумчивый комментарий!

  • @CityGuest
    @CityGuest 4 หลายเดือนก่อน

    Сабж отстой. Тема "всё о досках" не раскрыта вообще.

    • @TojiroKnife
      @TojiroKnife  2 หลายเดือนก่อน

      А что не так? Мало информации?