Ja po prostu gotuję potrawę lub jej resztki, wlewam na gorąco do słoja, zakręcam, odstawiam do góry dnem i tyle. Jak się ochłodzi to w środku się wytwarza podciśnienie i może rok stać. Tylko potem taki problem że ciężko to bez noża otworzyć ;) To może być każda potrawa, nie tylko cukier i ocet.
Ten sposób jest bardzo dobry. Ja nie odwracam słoika, tylko lekko go dokręcam, żeby gorące powietrze z niego uszło, a po kilku minutach dokręcam nakrętkę na fest. Odwracanie słoika do góry dnem uważam za zbędne.
@@hhhenryk Kwestia, czy podczas wypuszczania gorącego, do środka nie dostanie się trochę chłodniejszego powietrza. Jeśli tak, to potem osłabi podciśnienie. Potem łatwo się odkręca taki słoik, czy tak jak zawekowany bez zpuszczania powietrza?
Super, jutro mam wyjazd i kminiłem jak zawekować sobie spaghetti bo nigdy tego nie robiłem. Co do brudu w piekarniku (przypalonych miejsc) to znam ten ból, próbowałem to usuwać wszystkim poczynając od sody, metalowych ścierek prawie papierem ściernym... nada null. Bez reklamy ale co niemiaszkom trzeba przyznać mają środki do wszystkiego (łazienka/kuchnia) no i dorwałem niemiaszkowy spray do usuwania przypalonych powierzchni w piekarniku (nie pamiętam nazwy). Dorwałem to w rossmanie, po 20min od spryskania przeciera się ścierką - wszystko wygląda jak nowe. Szkoda że kanał chyba upadł bo od roku 0 nowych filmów, subowałbym.
Jack Nelson Super!! Świetnie, że nasz film może Ci pomóc. Właśnie to nas napędza i kanał wcale nie upadł ;) właśnie zaczynamy się rozkręcać. Już za niedługo nowe filmy będą wstawiane i to regularnie. Pozdrawiam i dzięki za radę!! ;)
Jack Nelson Przy okazji może mógłbyś zasugerować czego oczekiwałbyś od naszego kanału? Czego chciałbyś się dowiedzieć od nas? Jesteśmy ogromie ciekawi 😊😊
gagga ggagag Cieżko stwierdzić, jednak mogłabym zaproponować sprawdzenie czy słoik jest szczelny i czy nakrętka od niego jest szczelnie zamknięta. Być może jest w słoiku zbyt dużo produktu i słoik nie chce się uszczelnić albo został popełniony jakiś błąd przy samym gotowaniu bądź grzaniu słoika.
Zawekowane produkty najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, myślę że piwnica będzie w porządku, jeśli spełnia te warunki. Dania w słoiku możemy przechowywać 2-3 miesiące. Pozdrawiam!
Nie dodaję żadnej cebuli do bigosu.To błąd. Do farszu z kapustą i grzybami na pierogi to tak.Ale do bigosu nie.I do sałatki jarzynowej też nie .No chyba że szybko się ją zje.
Zrobiłem grochówkę i gulasz wieprzowy w słoikach zepsuły mi się wypazylem i wsadziłem do piekarnika skoki wszyto czyste do gorących słoików włożyłem gorące danie i gotowałem 30 min potem odstawiłem po 3 dniach zepsuło mi się wszyto a do dań dodawałem mąkę do zagęszczenia prze to mogło się zepsuć ?
Ciężko stwierdzić przez co mógł się zepsuć. Myślę, że zawsze warto sprawdzać czy słoiki chwyciły po wystygnięciu. Mogło się okazać, że potrzebowały drugiego gótowania, żeby były na pewno zabezpieczone. Pamietajmy, że po wystygnięciu wieczka muszę być wklęsłe, a podczas otwierania charakterystycznie „strzelić” wtedy mamy pewność, że potrawa została właściwie zawekowana.
Katarzyna Jagiełło Jeżeli zupa zostanie dobrze zawekowana tzn. nie będzie dostawało się do niej powietrze to nie ma prawa się nic stać. Dostęp tlenu w głównej mierze powoduje proces fermentacji ;) Pozdrawiam!!
@@dontwasteme9075 dostęp powietrza nie wpływa na fermentację, tlen nie jest potrzebny (no może "nie wpływa" jest drobnym niedomówieniem, owszem wpływa, często niekorzystnie bo np. promuje wzrost pleśni, ale sęk w tym, że nie jest konieczny), na fermentację wpływa obecność bakterii i grzybów zdolnych do femrnetacji. Jednak faktycznie powietrze, i tlen w nim zawarty, przyspiesza psucie.
Bardzo pożyteczny kanał i zrozumiale przekazane informacje. Idę wekować zupkę :) Mam jeszcze pytanie. Czy domowe pasty warzywne też mogę tak zawekować?
Skoro zostaja resztki np.zup to proponuje wlozyc je do piekarnika przy okazji pieczenia czegos. Garnek tez powinno dopasowac sie wielkoscia do słoika. Proponuje zrobic bilans zyskow i strat, w tym przypadku rowniez energii i czasu. Brak mi tu zrozumienia idei-to mnie troche razi, pomyslmy panoramicznie. Uczmy sie szacunku do zywnosci, ale i do srodowiska. Plus za przypomnienie,ze jest takie cos jak wekowanie, czasem niby sie wie a czlowiek zapomina. Pozdrawiam
Ja miałam zupę gorącą. Jeśli taka będzie, wtedy wystarczy wlać do słoika, zakręcić i postawić do góry dnem. Jeżeli jest zimna trzeba będzie nalać do słoików i słoiki gotować czyli wekować na mokro albo grzać w piekarniku czyli wekować na sucho. Zupa najlepiej jak będzie bez śmietany ;) zagęścić możemy w każdej chwili. Pozdrawiam :D
@@dontwasteme9075 domyśliłem się, tylko skąd wiedzieć, że "chwyciły" po drugim razem, a może trzeba trzeciego albo czwartego? Jak szczepionki druga, trzecia dawka... Sądzę że lepiej jest to robić w szybkowarze. Raz i koniec zdaje się, czyż nie?
Chciałem zrobić jakieś danie do wekowania, ale jak zobaczyłem Panią prezenterkę to słoik wypadł mi z dłoni i cały misterny plan poszedł w...
Wszystkiego nie wiemy. Jak dlugo takie produkty nadaja sie do spozycia (po2jne wekowanie)?
Jak nie popełnić TYPOWYCH błędów przy wekowaniu? Odpowiadam w nagraniu :)! th-cam.com/video/rHsUcmz2oL4/w-d-xo.html
Dokladnie ja tez tak robie.
Ja po prostu gotuję potrawę lub jej resztki, wlewam na gorąco do słoja, zakręcam, odstawiam do góry dnem i tyle. Jak się ochłodzi to w środku się wytwarza podciśnienie i może rok stać. Tylko potem taki problem że ciężko to bez noża otworzyć ;) To może być każda potrawa, nie tylko cukier i ocet.
M Szalans Tak! To prawda. To też jest sposób, jednak nie zawsze produkty, które chcemy zawekować są gorące 😋
To nie muszę zagotowywac po wlaniu gorącej zupy? Wytrzyma ona?
@@martynapiechota8462 Tak, o ile od razu po zagotowaniu zalejesz
Ten sposób jest bardzo dobry. Ja nie odwracam słoika, tylko lekko go dokręcam, żeby gorące powietrze z niego uszło, a po kilku minutach dokręcam nakrętkę na fest. Odwracanie słoika do góry dnem uważam za zbędne.
@@hhhenryk Kwestia, czy podczas wypuszczania gorącego, do środka nie dostanie się trochę chłodniejszego powietrza. Jeśli tak, to potem osłabi podciśnienie. Potem łatwo się odkręca taki słoik, czy tak jak zawekowany bez zpuszczania powietrza?
Super! Dzięki.
O tej metodzie piekarnikowej nie słyszałam, ciekawe :)
rysi.patronus 🤗 super, że możemy pokazać coś innego 🤪
Czy można pasteryzowac zupy zabielane?i podprawioną mąką fasolkę po bretońską?
Te 25-30 min wekowania na mokro, to.od momentu zagotowania się wody ? Słoiki z bigosem ile czasu mogę trzymać w piwnicy zawekowane ? Pozdrawiam
Tak dokładnie, produkty powinny być gotowane 25-30 min. Produkty zawekowane możemy przechowywać do 3 miesięcy.
@@dontwasteme9075 co za bzdury mozna nawet i kilka lat tylko musimy miec pewność e zakretki są scxzelne
uwaga sobie bym pamiętał : nakrętki poleca wymieniać na nowe i wyjąwszy słoiki, stawiać je na nakrętce by wklęsłość czyli szczelność poprawić.
Super, jutro mam wyjazd i kminiłem jak zawekować sobie spaghetti bo nigdy tego nie robiłem.
Co do brudu w piekarniku (przypalonych miejsc) to znam ten ból, próbowałem to usuwać wszystkim poczynając od sody, metalowych ścierek prawie papierem ściernym... nada null.
Bez reklamy ale co niemiaszkom trzeba przyznać mają środki do wszystkiego (łazienka/kuchnia) no i dorwałem niemiaszkowy spray do usuwania przypalonych powierzchni w piekarniku (nie pamiętam nazwy).
Dorwałem to w rossmanie, po 20min od spryskania przeciera się ścierką - wszystko wygląda jak nowe.
Szkoda że kanał chyba upadł bo od roku 0 nowych filmów, subowałbym.
Jack Nelson Super!! Świetnie, że nasz film może Ci pomóc. Właśnie to nas napędza i kanał wcale nie upadł ;) właśnie zaczynamy się rozkręcać. Już za niedługo nowe filmy będą wstawiane i to regularnie. Pozdrawiam i dzięki za radę!! ;)
Jack Nelson Przy okazji może mógłbyś zasugerować czego oczekiwałbyś od naszego kanału? Czego chciałbyś się dowiedzieć od nas? Jesteśmy ogromie ciekawi 😊😊
Ja też szukałem sposobu na wyjazd i też spaghetti :-))
@@dontwasteme9075 Z wielką chęcią. wrócę niedługo do domu to pomyślę :)
Czy Ty przypadkiem nie brałaś udziału w jakimś teledysku?
Hej czemu mi cieknie ze słoika po pasteryzacji. Cieknie mi z malin jak odwrócę do góry nogami po pasteryzacji a przed jest ok. Co robię nie tak?
gagga ggagag Cieżko stwierdzić, jednak mogłabym zaproponować sprawdzenie czy słoik jest szczelny i czy nakrętka od niego jest szczelnie zamknięta. Być może jest w słoiku zbyt dużo produktu i słoik nie chce się uszczelnić albo został popełniony jakiś błąd przy samym gotowaniu bądź grzaniu słoika.
Witam panią jak długo przechowujemy bigos wekowany z dodatkiem cebuli pozdrawiam czy w lodówce czy piwnicy
Zawekowane produkty najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, myślę że piwnica będzie w porządku, jeśli spełnia te warunki. Dania w słoiku możemy przechowywać 2-3 miesiące. Pozdrawiam!
@@dontwasteme9075 Zawekowałem bigos po Wielkanocy bo mi po prostu został 15min gotowałem słoiki , kila dni temu otworzyłem i było ok także pół roku.
@@86Matti Super! Czasem tak jest, że wytrzyma dłużej, jednak też nie warto przedłużać przechowywania, bo możemy otworzyć słoik z niespodzianka ;p
Nie dodaję
żadnej cebuli do bigosu.To błąd.
Do farszu z kapustą i grzybami na pierogi to tak.Ale do bigosu nie.I do sałatki jarzynowej też nie .No chyba że szybko się ją zje.
Zrobiłem grochówkę i gulasz wieprzowy w słoikach zepsuły mi się wypazylem i wsadziłem do piekarnika skoki wszyto czyste do gorących słoików włożyłem gorące danie i gotowałem 30 min potem odstawiłem po 3 dniach zepsuło mi się wszyto a do dań dodawałem mąkę do zagęszczenia prze to mogło się zepsuć ?
Ciężko stwierdzić przez co mógł się zepsuć. Myślę, że zawsze warto sprawdzać czy słoiki chwyciły po wystygnięciu. Mogło się okazać, że potrzebowały drugiego gótowania, żeby były na pewno zabezpieczone. Pamietajmy, że po wystygnięciu wieczka muszę być wklęsłe, a podczas otwierania charakterystycznie „strzelić” wtedy mamy pewność, że potrawa została właściwie zawekowana.
Nic się nie dowiedziałem bo nie mogłem się skoncentrować:). Piękne oczy
No tak to jest jak w grę wchodzi jedzenie.
Czy jeżeli zawekowalam zupę ogórkową zaprawiona śmietana 30 to jest szansa że będzie nadawała się do jedzenia 😏?
Katarzyna Jagiełło Jeżeli zupa zostanie dobrze zawekowana tzn. nie będzie dostawało się do niej powietrze to nie ma prawa się nic stać. Dostęp tlenu w głównej mierze powoduje proces fermentacji ;)
Pozdrawiam!!
@@dontwasteme9075 dostęp powietrza nie wpływa na fermentację, tlen nie jest potrzebny (no może "nie wpływa" jest drobnym niedomówieniem, owszem wpływa, często niekorzystnie bo np. promuje wzrost pleśni, ale sęk w tym, że nie jest konieczny), na fermentację wpływa obecność bakterii i grzybów zdolnych do femrnetacji. Jednak faktycznie powietrze, i tlen w nim zawarty, przyspiesza psucie.
Bardzo pożyteczny kanał i zrozumiale przekazane informacje. Idę wekować zupkę :) Mam jeszcze pytanie. Czy domowe pasty warzywne też mogę tak zawekować?
Natalia Natalia oczywiście, że tak! Wszystko tak naprawdę możemy zawekować ;)
Witam ja zastanawiam się czy galaretkę z kurczaka i warzyw można wekować? Szukałem w necie ale jakoś nie mogę nigdzie znalesc.
Wekuj śmiało
Gorąco mi się zrobiło od patrzenia, na Ciebie ! :)
Skoro zostaja resztki np.zup to proponuje wlozyc je do piekarnika przy okazji pieczenia czegos. Garnek tez powinno dopasowac sie wielkoscia do słoika. Proponuje zrobic bilans zyskow i strat, w tym przypadku rowniez energii i czasu. Brak mi tu zrozumienia idei-to mnie troche razi, pomyslmy panoramicznie. Uczmy sie szacunku do zywnosci, ale i do srodowiska. Plus za przypomnienie,ze jest takie cos jak wekowanie, czasem niby sie wie a czlowiek zapomina. Pozdrawiam
ja chętnie zrobiłbym jakąs zupe specjalnie na weki bo często mam ochote na cos innego i taki słoik w sam raz.
Czy ta zupa w sloiku byla zimna ? Byla ze smietana ? Bo sie nie znama chciala bym zrobic zupe i ja zawekowac na dluzej .
Ja miałam zupę gorącą. Jeśli taka będzie, wtedy wystarczy wlać do słoika, zakręcić i postawić do góry dnem. Jeżeli jest zimna trzeba będzie nalać do słoików i słoiki gotować czyli wekować na mokro albo grzać w piekarniku czyli wekować na sucho. Zupa najlepiej jak będzie bez śmietany ;) zagęścić możemy w każdej chwili.
Pozdrawiam :D
"nic bardziej prostszego" - 4:33 😅
nie, nie wiem wszystkiego o wekowaniu, bo nie jest wytłumaczone dlaczego wekować trzeba drugi raz po 24 godzinach.
Wekować należy drugi raz dla zwiększenia skuteczność tzn żebyśmy mieli pewność, że słoiki dobrze „chwyciły „ ;)
@@dontwasteme9075 domyśliłem się, tylko skąd wiedzieć, że "chwyciły" po drugim razem, a może trzeba trzeciego albo czwartego? Jak szczepionki druga, trzecia dawka... Sądzę że lepiej jest to robić w szybkowarze. Raz i koniec zdaje się, czyż nie?
Zupa do wekowania musi być zimna czy ciepła .
Musi być gorąca! 🙂
Zrobiłem zgodnie z instrukcja. Przelałem owoce do słoika i obrucilem ale wszystko się wylało. Może powinienem wcześniej zakręcić słoik?
Co tam wekowanie. Prowadząca to jest to.
Ale piękna Pani :D
Zupka na 1 wsze a prowadząca na deser mniami
..i love you....a z wekowaniem ch....
Fajnie tak opowiadasz, nie za fajnie nie za fajnie... Mango TV
Do piekarnika wstawia się zimnego a nie zimny słoik do gorącego!
Bzdury droga pani. Po co wyparzać słoiki jeżeli jeszcze raz i tak będą sterylizowane podczas wekowania. Wystarczy umyć płynem.
to nie POLKA
Za bardzo nudzi.
Powinna Pani iść do logopedy. Nie da się tego słuchać.
Gowno tam wiesz
Super rzeczowy komentarz, ktory pokazuje poziom intelektu autora.