Deliciosa Receta de Aji de Calabaza 🍴😋

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Recetas de una deliciosa de aji de calabaza # cocinemoencasa
Ingredientes:
2 K de papas rosadas
1 k de calabaza
1/2 k de habas verdes
1 una cebollas picada
2 dientes de ajo picado
1/2 molde de queso fresco( paria o fresco)
1/2 cucharada de ají colorado
1/2 cucharada de aji amarillo (o mirasol)
1 tarro de leche evaporada
1 rama de huacatay
50 gramos Murmunta hidratada o cochayuyo
Mantequilla y harina al gusto.
Como preparar aji de calabaza:
La calabaza se pela y pica a lo largo, se le da un hervor. Una vez lista se la escurre bien en un colador y se la tuesta en mantequilla, con harina al gusto. Las habas se pelan y también se hierven junto con la cebolla larga y el choclo hasta quedar cocidos. Aparte, se prepara el aderezo en una olla con aceite ajo y cebolla. Se espera a que ésta esté transparente, y se agrega ají colorado y pasta de aji amarillo o mirasol. Luego se echa el queso y huacatay finamente picado junto con el tarro de leche para después agregar la calabaza y la murmunta o el cochayuyo hidratado. Finalmente agregar las papas sancochadas cortadas en cubos. Hervir por unos minutos hasta que el queso quede derretido y a disfrutar de este clásico arequipeño.

[@martabatres7707]

Hola chef, hoy fui al supermercado y mire junto a las calabazas una de color blanca por dentro, aunque no decia pumpkin, sino squash, pero igual lo compre e hice su receta, y me salió bien rica a mis hijos les gustó. Muchas gracias por compartir con nosotros sus recetas😚

[@roxanaflowers3638]

Me gusta mucho la alga Marina y está receta se ve deliciosa y sobre todo hecha naturalmente, gracias por el video.

[@Recetascocinaperuana]

hola gracias por tu comentario y ser fiel a mi canal, Roxana FLORES siempre te tendre en cuenta en mis videos.

[@roxanaflowers3638]

@@Recetascocinaperuana , Yo diría gracias a ti que cada día aprendo de la cocina peruana y un saludo desde USA-CALIFORNIA, Thank so much.

[@jeseniarojas8283]

Se ve delicioso sobre todo con ingredientes fáciles de conseguir

[@emildaparedes6085]

P

[@carmenadriazola6405]

Me encantó felicidades

[@Recetascocinaperuana]

gracias por ser seguidor de este canal

[@tonymax7745]

Gracias por los pasos justo hoy lo estoy cocinando

[@silviaalmanza2350]

Rico!!, quizá se podría agregar papá amarilla en vez de harina??

[@Recetascocinaperuana]

Hola gracias por escribirnos si porsupuesto si se puede agregar

[@ofeliapuertasdefernandez7332]

Muy rico

[@freddrene3218]

Buenisimo

[@DarkJuan13]

Se ve delicioso, lo voy a empezar gacer, uno de estos día 😍

[@martabatres7707]

Me hubiera gustado que hubiera mostrado la calabaza, antes de cortarla, porque tiene un color diferente, la que conozco es color naranja o amarillenta; y no se cuando están tiernas o no😭😭

[@pommemoon5855]

Amarilla o verde es lo mismo

[@angelymichielgaguillomaman707]

Holaaaaaaaaaaaanuca probé pero se ve rico 😋

[@uldatunqueyampi7734]

Interesante

[@yonarmartinturpofollano3399]

Gracias x tu receta

[@torito4975]

Gracias Chef Walter, se puede añadir papa si no tengo cochayuyo? Debo añadir la papa al mismo tiempo us la calabaza o antes?

[@Recetascocinaperuana]

Hola gracias por su comentario si la papa lo echa junta para que cocine uniforme y le de cosistencia

[@danyuri287]

Uy y las papas se olvido?

[@carmencapella2561]

La calabaza es el zapallo???

[@Recetascocinaperuana]

Hola no es otra variedad de fruto

[@carmencapella2561]

@@Recetascocinaperuana ohhh ya, voy averiguar, muchas gracias💐

[@abigaillaleska4618]

Porque mi calabaza nose hace agua porque??🤔😓😓😥

[@andreaccahuanticoyucra9906]

Tienes que remover constantemente , cuando esté hierba

[@freddrene3218]

Malisimo

[@marlenemelgar7236]

Entre gustos y tiempos de coccio'n....