BÁNH KEM BẮP Phô Mai Ít Ngọt | Corn Cheesecake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2024
- BÁNH KEM BẮP Phô Mai Ít Ngọt | Corn Cheesecake
#tarasrecipes #ASMR #banhkembap
Tặng 1 chiếc đăng ký để giúp Tara rút ngắn khoảng cách đến nút bạc: / @tara.nguyen
00:00 - 00:12: INTRO
00:13 - 02:18: Bánh Bông Lan | Sponge Cake
02:19 - 05:07: Kem Bắp Phô Mai | Corn Cheese Mousse Mixture
05:08 - 05:41: Cho Bánh Vào Khuôn | Layer The Cake
05:42 - 07:46: Thành phẩm | Serve The Cake
-------------
NGUYÊN LIỆU:
A. Bánh Bông Lan
• 3 cái Lòng đỏ trứng gà
• 38g Dầu ăn
• 45g Sữa tươi không đường
• 1 muỗng cafe Tinh chất vani
• 3 cái Lòng trắng trứng gà
• 75g Đường trắng
• 1/2 muỗng cafe Nước cốt chanh
B. Kem Phô Mai Bắp
• 300g Hạt bắp luộc
• 200g Nước luộc bắp
• 75g Đường trắng
• 1 cái Lòng đỏ trứng gà
• 15g Đường trắng
• 15g Bột bắp
• 250g Kem phô mai
• 9g Gelatin
• 250g Kem tươi whipping
• 15g Đường trắng
-------------
INGREDIENTS:
A. Sponge Cake
• 3 Egg yolks
• 38g Cooking oil
• 45g Milk
• 1 tsp Vanilla extract
• 3 Egg whites
• 75g Granulated sugar
• 1/2 tsp Lemon juice
B. Corn Cheese Mousse Mixture
• 300g Boiled Corn
• 200g Corn broth
• 75g Granulated sugar
• 1 Egg yolk
• 15g Granulated sugar
• 15g Cornstarch
• 250g Cream cheese
• 9g Gelatin
• 250g Whipping cream
• 15g Granulated sugar
-----------------
Mời bạn ghé cửa hàng tạp hóa của Tara: beacons.ai/taras.recipes
Các trang khác của Tara:
Facebook: / tarasrecipesvn
Instagram: / taras.recipes
Tiktok: / taras_recipes - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![เจ้าผู้เดียว - ดิด คิตตี้ [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/q0NLCYKBOTo/mqdefault.jpg)
![Japanese Souffle Cheesecake [Super Fluffy & Jiggly]](/img/n.gif)
Cảm ơn bạn chia sẻ công thức bánh, kem bắp rất ngon nha❤️
Rất ngon
Thanks ❤🎉
Bạn ơi chia sẻ công thức làm bánh cá ,bánh đồng xu đi ạ
Đẹp quá chị ơi
Tara cảm ơn bạn. Iu bạn 💛💛
Tặng 1 chiếc đăng ký để giúp Tara rút ngắn khoảng cách đến nút bạc: th-cam.com/channels/X7L_arXceAuygNgRYqUMSw.html
Cho chị hỏi xài 9gr gelatin bột thì mình ngâm với bao nhiêu nước vậy em?
c oi e làm bánh 14cm thì chia ct ra như nào ạ
Cho e hoi c mua khuon o dau vay a
Chị cho em xin ảnh loại topping c sd đc k ạ
chị ơi cho em hỏi bắp này là bắp ngọt hay bắp nếp ạ?
😊
Tara ơi! Bánh mình lấy xong úp ngược để không bị xẹp , nhưng lúc lấy ra phần đáy bánh bị hõm vào trong. Bạn cho mình bết cách nào để cho nó đẹp như bạn được không??? 😂😂😂😂😳😭
Chị ơi thay vì mix whip + top để decor thì e dùng luôn phần kem bắp để decor thì kem có đủ độ đứng ko bị chảy ko chị?
Kem phô mai bắp trong video là dạng lỏng đó bạn, làm sao decor được nè?
Hay ý bạn nói là phần kem custard bắp? Nếu là nó thì bạn nấu cho đặc hơn 1 chút nhé, tăng lượng bột bắp lên.
Bắp trang trí trên mặt bánh làm sao cho nó dính vậy c
Tara luộc lên xong rồi cắt dọc xuống, canh khoảng 3-4 hàng bắp 1 lần cắt là được nè
Bánh sai bn vậy bạn
Chị ơi, cho em hỏi topping chị dùng hãng gì vậy ạ ? Em cảm ơn
C dùng của Rich’s nhé
Phần kem trang trí mặt bánh là hai loại hay sao ạ?? Hay là hai loại đuôi nhỉ? Mình nhìn không ra. Mong được giải đáp. Xia xia bạn.
Là 1 loại kem Tara mix 1/3 topping cream và 2/3 whipping cream nè. Màu vàng thì Tara thêm 1 chút màu thực phẩm. Cục kem màu vàng thì bắt không cần đui còn màu trắng thì có đui ấy.
Chị ơiiii, e đinh thay phần bắp bằng dâu tây được ko nhỉ? Nhà e đnag nhiều đâu quá 🤣. Nhưng e sợ dâu say ra sẽ ko mịn đẹp bằng bắp 😌
Được chứ, thay bằng dâu tây vẫn mịn lắm nè. Nhưng công thức có thể sẽ thay đổi 1 chút vì dâu tây thì mình sẽ không xay ra như bắp luộc được ấy
Cho e hỏi kem decor whip + top mix thêm gì để màu vàng như v ạ
Tara pha thêm 1 chút xíu màu thực phẩm vàng nè 😊
dạ e cảm ơn Tara ạ.Vd xinh quá trời lun 💜
Chị Tara ơi cho em hỏi. Phần bánh sau khi bỏ tủ láy ra thì để nhiệt độ phòng có bị chảy không ạ? Với lại em muốn kem đứng có thể chà láng thì có đc k ạ
Kem chà láng thì mình phải làm 1 cthuc khác rùi, cthuc này k chà láng được vì lỏng lắm. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 15p là kem bắt đầu chảy rùi nghen. Bánh có gelatin tính chất nó vậy nè
@@Tara.Nguyen dạ em cám ơn chị.❤️
Em mua bắp luộc sẵn thì phần nước luộc bắp em thay sữa tươi đc ko ạ :>
Được em nhé 👍👍
Chị dùng khuôn bao nhiêu ạ
Khuôn nướng bông lan của Tara size 18cm nhé
Dạ cho em xin link mua 2 cây kê dao cắt bánh được không ạ
omgrefer.com/h4ưTd
Tara mua loại này nha
@@Tara.Nguyen sao e vào link ko được c nha
@@Tara.Nguyen dạ em vào link không đc ạ
Cho mình hỏi lá cây bé bé đó trang trí tên gì v ạh?mua ở đâu ạh
Đó là lá thyme - cọ xạ hương nhé. Bạn có thể mua được ở siêu thị và cửa hàng đồ nhập nè. Hoặc ở VN cũng có bán cây tươi luôn
Cảm ơn tara ạh
K có bột mì số 8 thì như nào ạ
Bạn có thể thay thành 1/2 bột mì 11 + 1/2 bột bắp nha
Mình ko có giấy nến thì xài gì cho bánh không dính khuôn nhỉ
Mình nướng bánh bằng khuôn đế rời k lót giấy nến nè. Có dính 1 chút k sao đâu
@@Tara.Nguyen có một số bánh xài baking powder, mà mình ko có bột đó thì thay thế bằng gì đc nhỉ hay bỏ qua lun đc ko
Tuỳ loại bánh nè bạn. Với bánh bông lan thì không cần dùng baking powder bánh vẫn tự nở bình thường hen
Chị ơi cho em hỏi lá mà mình dùng để decor là lá gì vậy ạ?
Tara hay dùng lá thyme bạn nhé
Mình dùng lò nướng thì nhiệt độ và nướng trong bao lâu ạ
Lò nướng thì em tăng lên từ 10-20 độ nha. Điều chỉnh nhiệt lại nếu nhiệt lò em cao hơn bình thường nữa nè.
Có nướng đc bằng nckd ko b