Baklava für Anfänger | Baklawa Rezept mit Walnüssen | Backen für Eid Bayram Zuckerfest | Ramadan #14
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- Brandneu: Unser Shop ist nun endlich online mit über 100 Produkten 😍 www.kikiskitche...
Guten Abend meine Lieben ❤️
Hallo ihr Lieben,
gegen Ende des Ramadan überlegt man schon, was man schönes zum Zuckerfest zubereiten kann. Deshalb gibt es heute ein anfängerfreundliches Rezept für ofenfrischen, knusprigen Baklava 😍
Zutaten:
• 1 Packung Filo-/ Baklavateig (400 - 470g)
• 230 g Butter
• 200 g Walnüsse
• 1 TL Zimt
Für den Zuckersirup
• 200 g Zucker
• 300 g Wasser
• Spritzer Zitronensaft
Außerdem / Optional:
• 2 - 3 EL Gold Medal Butter Ghee
Geheimtipp: wird auch von orientalischen Bäckereien verwendet
Ich habe eine 30 cm Backform verwendet.
EnTeilt eure Fotos gerne mit dem Hashtag #kikiskitchen auf Instagram 😍
/ kikiskitchenyt
Viel Spaß beim Zubereiten ❤️
Eure Kiki
_______________________________
Großen Dank nochmal an Moe Phoenix!
Musik Intro [Moe Phoenix - Mama Baba]: • Moe Phoenix - MAMA BAB...
Musik Outro [Issam Bayan - Es ist Ramadan]:
• Es ist Ramadan, die sc...
![[DRIP] ‘BILLIONAIRE’ PREVIEW](http://i.ytimg.com/vi/m0eXQD0gIeE/mqdefault.jpg)
Wollte als Russe meine langweile mit hardcore kochen austreiben. Nun habe ich in einem Monat elf mal baklava gemacht. Ist immer noch geil. Danke
Bratan ich werde das auch machen
Also erstmal respekt dass du soviel arbeit in deine videos steckst ! Sieht super professionell aus und ich mag deine bescheidene ruhige nette art :-) bleib weiterhin so ihr macht dss wirklich sehr gut
Das ehrt mich sehr, vielen lieben Dank 😍🙏😘
Das ist auch meine meinung.du machst das super. ich werde deine Rezepte auch noch nachmachen.
Gertrud Reckenfelderbäumer üäpä
Hab’s heute nachgebacken 😍😍 hammeeer hat allen zum iftar geschmeckt Danke ❤️
Wen was übrig bleibt wo kann man das machen.also im Kühlschrank oder einfach aufm Tisch
@@SafaaaMrc Kühlschrank
Super Rezept habe statt Walnüssen Pistazien verwendet super gut. Danke
Ich faste und sehe mir gerade dein Video an und oh Gott ich habe so Lust auf Baklava bekommen 🤤saber ❤️
Sehr lecker werde ich aufjedenfall nachmachen aber mit Pistazien 👍👍
Ich liebe diese Frau 💗😘deine Rezepte sind himmlisch ,einfach und unkompliziert Danke
Vielen lieben Dank fur das tolle Rezept😍
ICH LIEBE ALLE DEINE VIDEOS! 😍
Du bist so eine Inspiration und Motivation 😙
Ein tolles Rezept!
Baklava ist soeben fertiggeworden und muss nur noch kühlen ❤️
Jetzt muss ich auch Mal was los werden .
Wirklich IMMER wenn ich gelesen habe "super einfach " ging es immer nach hinten los 😅 weil es doch viel zu schwer war ABER Kiki deine Dinge wirklich so einfach 😍 und schmecken wirklich top . Ich halte mich zwar nicht genau an die Mengen Angaben und die Gewürze aber am Ende sieht es dennoch mega aus 😍 mein Mann staunt immer wieder und ist so stolz auf mich das ich mich jetzt an unsere Orientalische Küche traue und es mir gelingt und das auch schon beim ersten mal. Ich danke dir für die tollen Videos und die super Erklärung. Ein dickes Lob auch von meinem Mann an Hamza und er ist auch gar nicht mehr eifersüchtig denn jetzt kann er auch probieren 😅
Macht weiter so . Ich wünsche euch von allem nur das Beste . Liebe Grüße unbekannter Weise
So ein hübsches Mädel!!!! So einfach alles erklärt,habe schon mal gemacht, jetzt mache ich es genau so,wie du es machst.Vielen Dank an dir😘
Jaaaaaaa, wusste gar nicht, dass man auch Filoteig nehmen kann. Den gibt's nämlich auch im Lidl👌😍😄
Perfekt :)
Strudelteig aus lidl ist auch super. Nehme ich immer, ist günstiger 🙈
Normalerweise mache ich baklava nur zu bajram.... aber hab jetzt voll lust drauf
Salam u Ralikum warahmatullah wa barakatuho ,danke dir für dieses Video,ich werde es bestimmt auch mal machen demnächst in sha allah :)
(wie schön das wäre wenn man eine Frau hat die sowas gerne macht. (Ich weiss sowas sehr zu schätzen,möge Allah euch Frauen dafür stark belohnen in sha allah )
Ameen
Vor allem gibt's mit dem Butterschmalz am Ende keine schwarzen Flecken oben drauf👍
Ich habe deinen kanal gerade neu endeckt und war schon beim intro mega begeistert
Ich habe es heute nachgebacken. Danke für das Rezept!
Hab ich nachgemacht. Schmeckte sehr gut. Gruß Jutta
Hallo Kiki, dein Video ist echt toll geworden und die Musik dazu einfach Perfekt dosiert von der Lautstärke und vom Sound 👌🏻
Eine Frage hätte ich noch zu deinem Baklava. Wo bekomme ich denn diese Butter aus der grünen Dose? Ist das Butterschmalz ? Lg Nessy 🤗
Hallo Nessy, danke für dein Lob ❤️ das Buter Ghee ist Butterschmalz, jedoch mit einem ganz besonderem süßlich intensiven Aroma. Man bekommt es in arabischen und gut sortierten türkischen Lebensmittelgeschäften. Aber immer sparsam damit umgehen, es ist sehr intensiv :) ganz ganz liebe Grüße, Kiki
Kikis Kitchen woher hast du deine Tapete. Diese Rückwand hinter dir? Habe dich das schon mal gefragt und leider keine Antwort erhalten. Vielen Dank im voraus :)
Seinab Nd
Sie hat es auf Instagram unter einem Post von ihr vom 25.04. geschrieben. Die ist von Pocco. Da steht auch alles ins Detail wie die Tapetenbezeichnung und wie sie es angebracht haben.Hoffe konnte dir damit weiter helfen. 😊
neissa0206 danke dir. Ich folge ihr garnicht azf instagram. Mache das jz :)
Super ❤️ die Nachrichten gehen manchmal unter. Aber ihr helft euch gegenseitig 👍🏻🙏❤️
Vielen lieben Dank für Dein Rezept. Ich koche gerade mit. Danke sehr schön erklärt.
Das hast du richtig toll hinbekommen sieht sehr sehr schön aus
Gut und einfach erklärt. Nettes Lächeln, man schaut gerne zu.
Mashallah kiki du bist echt mega ❤️❤️❤️
Ich mach das heute inshallah nach. Deine Videos sind echt klasse, du redest nicht lange um den heißen Brei und erklärst alles super. Viel Erfolg inshallah. Hast viel mehr Abonnenten verdient 😊
Du siehst in diesem Video besonders schön aus. MashAllah ❤🌸
Erstens richtig tolles Rezept werde ich mal meiner Mama zeigen und zweitens gestern hatte ich deine sigara böreks nachgemacht und die waren an iftar sofort weg.
Sieht Hammer aus 😍😍
Meine Mutter liebt Baklava 👌.
Danke für dein Rezept 🙏💐.
Meine TH-cam-Suche hat mir dein Video vorgeschlagen und ich habe zum ersten Mal deinen Kanal entdeckt. Wir haben vorgestern dann dein Rezept nachgebacken-einfach himmlisch! Und dann musste ich heute zweimal hinsehen, als dein Auto vor meiner Haustüre stand. Sehr witzig-eine Bochumerin. Liebe Grüße in die Nachbarschaft! Und mach weiter so!
Dein Baklava schmeckt wirklich gut! Hätte ich nicht gedacht. Nur mit dem Einschneiden hatte ich meine Probleme ^^
Wooow ich auch aber wie und mein baklava war über einer Stunde im Ofen 🥵
Top Anleitung und super sympathisch, danke vielmals!
ich versuche es mal morgen. habe alle zutaten gekauft
Ich habe es zum zweiten Mal nach gebacken , es schmeckt sooooooo so lecker. Danke für das Rezept 🤍
Wielange ist das frisch geblieben ohne austrocknen :)? Und hast du es im Kühlschrank aufbewahrt
Hast die besten und einfachsten Rezepte. Liebe es 😍
Wunderbar...
Danke vielmals.
LG, Melanie
Du hast es dir ganz schön kompliziert gemacht 😊 10 Blätter Füllung 10 Blätter richtig durchschneiden die ganze geschmolzene Butter drüber - backen fertig. Zucker Sirup ist erst fertig wenn es blasen bildet. Gleich wenn es aus dem Ofen kommt den Sirup drüber
Es gibt sooo viele Arten Baklava zuzubereiten, deine Variante klingt auch gut ☺️ jeder wie er mag❤️
@@KikisKitchen es ist zeitsparend und die gängige Variante 😊 mach dein leben nicht so kompliziert wir haben nicht so viel zeit 😂😂ich wünsche dir was 🍀
Ich kenn es auch so wie sanya beschreibt. Aber wie kiki sagt, es gibt echt viele Varianten. Ich finde auch die mit dem "auf einem Stock einrollen" cool. Aber sanya, du hättest ruhig paar Kommata setzen können xD musste deinen kommi mehrmals lesen um zu checken 😅 sooo viel Zeit spart man damit auch nicht 😛 nur Spaß, kein hate :)
Liebe Kiki,
in der Vorschau gibt es bei euch eine Platte Reis mit Hähnchen drauf. Ich liebe solche Gerichte, könntest du davon vielleicht auch mal ein Video machen?
Danke für deine tollen Videos, ich mag deine Art total gerne 🙂
Ich wünsche euch eine angenehme Ramadan Zeit und hoffe, es geht euch gut.
Liebe Grüße
Angie 💐
Bin gerade dabei es zu machen , danke hast mich dazu animiert es heute zu backen 👍🏻👌
dasss ist seher schon und tolllll danke
Ich habe das heute nachgebacken. Das was super lecker
@@overrated2087 ja super lecker
Wird dieses Jahr nachgebacken 🙌🏼
Hallo, ist Butter Ghee sowas wie Butterschmalz? Es wär lieb, wenn mir das jemand sagen würde. Danke und liebe Grüße aus Sachsen
Ich freue mich jedes Mal über deine Videos 😍
Meine Süße ❤️
Kikis Kitchen i
Heute ausprobiert.. Total lecker, ich bin begeistert 😍
Hammer Kiki! Werd ich für Eid auf jeden Fall nachmachen :))).
Hallo ich würde gerne wissen wie lange ist baklava haltbar und wie beware ich es am besten auf damit es frisch bleibt?
Habe jezt deine atayif probiert top rezept
Habs auch weiter gegeben war auch sehr positiv hmmmm
😘😘😘
Du hast eine ganz sympathische art richtif liebevoll 😍 ich hätte eine frage: habe es heute nachgebacken genau wie du es gemacht hast etwas abgekühlter bzw lauwarmer sirup habe ich aufs heiße baklava drauf. Vor einer stunde ca. Aber irgendwie ist das nicht mehr so knusprig sondern eher matchig ist das normal sooo??? Muss ich noch warten oder was habe ich falach gemacht heul 😭😩???
Salam walikum. Erst einamal die Optik, waow. Wird nachgemacht und genossen. Danke sehr dafür♡
Deine Videos sind toll
Besonders deine Art ist seh sympathisch.
Freue mich, dass ich dieses Jahr das Gebäck für Eid mit meiner Schwägerin in Kairo backen werde. Eid werden wir erstmals in das Dorf ihres Mannes fahren. Freue mich schon. Dieses Rezept würde ich gerne ausprobieren. Nur leider sind Pistazien in Ägypten unbezahlbar.
In einem Video hattest du Molokhia angekündigt. Eine Schwägerin macht es aus Pulver nach einem Rezept aus Oberägypten. Ich glaube in Tunesien macht man es auch so
Das Pulver ist viel aromatischer als gefrorene oder getrocknete Molokhia.
Meine Mutter will mir nicht Baklava machen ich muss es jetzt selber machen oder einfach kaufen vallah du kannst so gut backen ölem
Danke dir es war richtig geil
Lieber Hamza, da war nix mehr übrig, deshalb gabs nicht mehr 😂🤷🏻♀️ Kiki ich liebe deine Rezepte & Art Videos zu drehen 😍😍☝🏽
maşallah, sehr schön gemacht. Ich gebe dir einen Tipp das albanische Baklava wird in der Mitte mit Wallnuss Stücken belegt und die Butter wird am Schluss nach dem belegen und zuschneiden also vor dem Backen begossen. Das ist eine andere Art doch ich Rate dir mal diese Art zu probieren es ist sehr lecker 😊♥️ Selam Alejkum 💖
Davon habe ich noch nie gehört, klingt interessant die albanische Variante 😋 danke ❤️ wa salam
Yummy ich liebe Baklava😁👍🙌
Ich mache den yufka Teig immer selbst. Nur die Frage ist, soll ich ihn trocknen lassen vorher oder nicht?
Hab es nach gemacht und war mega
Ich hab noch nie Baklava gegessen. Werde mal dein Rezept demnächst ausprobieren :)
Dann wird es allerhöchste Zeit 😦😍❤️
Schön 👍
Baklava ist wirklich 😳 Baba schmeckt ;)
Kannst du mal ein Pudding Oats Rezept machen? Btw ich liebe deine Videos, die sind echt toll produziert hab auch schon so einiges nachgemacht und es war immer echt lecker 😊😊
Liebe kiki, wo beware ich es auf wenn abends Gäste kommen, dass es nicht trocken wird. Im Kühlschrank oder abgedeckt lieber im warmen?
Wann muss man Baklava backen zu einem bestimmten Termin? Wie lange hält die sich?
Vielen Dank
Ich liebe baklava 🤤
Hallo Kiki
Sehr cool danke fürs Rezept 🤩
Woher hast du diese coolen Mosaikfliesen Aufkleber? Die gefallen mir sehr, finde genau diesen nicht 😩
Danke für den Tipp und Lg aus der 🇨🇭
Der Baeckermeister macht den sirup immer heiss ( ca. 100 grad) auf den noch heissen Teig und läst es min. 2 bis 3 Stunden ziehn. Hausfrauen machen den sirup typisch lauwarm bis klat drauf :) ich mag es lieber mit Pistazien und selbstgemachtem Teig aber nicht jeder hat 10 Stunden Zeit also diese variation find ich ne tolle alternative. :)
Hallo liebe Kiki, wirklich anfängerfreundlches Video, was das türkische Backen angeht... und das Lust aufs Nachmachen macht! :-) Vielleicht auch als MItbringsel für die nächste Party bei der großen Menge.. Wer isst denn bei Euch das ganze Baklava ?, bei dem Süßen kann man ja als Einzelperson nicht so viel essen...Wie lange hält es sich denn? sicher auch bei den Temperaturen auch nur gekühlt, nehme ich an...?Hast du das Butterghee auch von Capadoccia? Der lässt sich doch auch selber herstellen, oder...Dose sieht schon ziemlich groß aus und für kleine Mengen lohnt sich es sich nicht für mich die ganze Dose zu kaufen...Was Ramadan betrifft, Fastet ihr, Du und Hamsa denn auch? Hatte ich nicht so ganz mitgekriegt...?LG
Huhu :) als Partymitbringsel eignet es sich perfekt. Das Baklava schmeckt gekühlt 3 Tage lang frisch. Wir haben den Vorteil, dass wir eine große Familie haben. Deshalb teilen wir die Leckereien immer auf. Die Hälfte kriegt meine Familie und die andere Hälfte Hamzas 😅 das Butter Ghee habe ich in der großen Dose, weil meine Familie es auch in anderen, zB herzhaften Gerichten als "letzten Feinschliff" mag. Es gibt sie aber auch in der kleinen Dose. Auch bei Cappadocia :)
Zu deiner letzten Frage: ja, Hamza und ich fasten 🌼 ganz liebe Grüße
Hey Kiki hammer Videooo ich wollte mich die tage auchmal dran probiere baklava zu machen was für eine butter hast du genommen oder ist das egal ?
Lg aus Hamburg :)
Eig egal, falls es dich noch interessiert😄
@@HaElJa dankee die hab es mit gee butter gemacht xD trozdem danke für die antwort :D
Hey Kiki, ich habe eine Idee für die Füllung, damit die Nüsse nicht so lose sind. Hierfür würde ich gerne Pistazien mit Ishta (قشطه) kombinieren oder die Teigtaschen nur mit Ishta befüllen. Hättest du hierfür vielleicht interessante Tipps? :)
Bin ständig am überlegen ob ich mit Pistazie oder Walnuss machen soll 😋
Herrlich! Wenn man von stürmischen dauerkalten nordatlantischen Inseln Fisch, Wal, Lebertran, Schaf und Kartoffeln gewöhnt ist 😋
Werde ich probieren
Hallöchen deine Rezepte die sind einfach super echt großes Respekt ich hätte mal da eine Frage ich hatte mir letztens irgendwie auch eine Süßspeise geholt mit ganz viel Pistazien dazwischen vielleicht kennst du das auch und kannst mir helfen oder vielleicht einmal Nachbacken.
Es ist aber kein baklava das war eher wenig mit Sirup
Wo bekommt man das her wo du am Schluss beim baklava drauf getan hast ? Mashallah sieht sehr lecker aus 😊
Asmoa Asma das sind gemahlene Pistanzien gibts eig in jedem türkischen/arabischen Markt, ich errinere mich daran sowas auch im Edeka gesehen zu haben. Kannst du aber auch selber machen indem du die Pistazien von der Schale entfernst und einfach im Mixer klein hackst
Kiki tolles Video wiedermal😍❤❤Könnte man die Füllung auch verteilen in den einzelnen Schichten?💕😗
Du kannst sie auch in 2 oder 3 Schichten verteilen, wenn du das so lieber magst ❤️ und danke Liebes 😘
Jetzt weiß ich zu was ich unsere Walnüsse verarbeite :)
Hallo Kiki ich habe dein Rezept nachgebacken...geschmacklich war es sehr lecker aber der untere Boden ist nicht knusprig geworden...hast du einen Tip..lg
Butter Ghee = Butterschmalz ! Ghee kommt doch aus der indischen Küche, oder nicht ? Baklava ist eine echt tolle Süßspeise der türkischen Küche. Nur recht aufwändig zu machen. Danke für das Teilen...
Noch eine Frage :)
Kann man nicht alle Schichten mit Butter Ghee anstatt Butter bestreichen? Meine Mutter macht es so. Ich frage mich nur, was es für einen Unterschied im Geschmack auslöst ...
Gehen nur Nüsse oder auch Mandeln?
Ich liebe türkisches Baklava, im Balkan schmeckts ganz anders.
Ich hätte mal eine frage, ich hab alles genauso gemacht wie es da allerdings ist mein Baklava total matschig geworden. Hab ich zu viel Sirup darüber gegossen? Oder muss das so sein?
Bei mir auch
Kann man das auch mit einer normalen Kuchen backform machen, die tiefer ist? Die man für Torten nimmt. Ich habe so eine Flache leider nicht und würde es so gerne machen
Hallo Kiki , habe heute dein Rezept nachgemacht und bei mir ist es leider nichts geworden , es schmeckt gar nicht süß und es ist auch nicht so „fertig“ wie das baklava was ich kenne. Ich weiß nicht was ich falsch gemacht haben könnte . Bleibt es bei dir die ganze Zeit im Kühlschrank oder nur die 3 Stunden ? Wo lagerst du es über die Tage bis es aufgegessen ist ? Hab es heute früh zubereitet und zum iftar gerade rausgeholt war das mein Fehler ? Zulange kühl gestellt?
Hallo kiki habe heute versucht deine Baklava nach zu backen mir schmeckt der ganz gut aber irgentwie fehlte mir da noch etwas drin dieses Butter muss dass der sein den du hast oder kann das auch eine andere Marke sein von butter ghee
Wie lecker 😍😋 ich liebe Baklava 😍😋 kann ich statt filo Teig Blätterteig benutzen ?
Zeki Nice frage ich mich auch ☺️
Eher nicht meine Lieben, Blätterteig geht nach dem Backen zu sehr auf und euch fehlt dann das "feste Gerüst" vom Baklava. Am Besten den Baklavateig aus dem türkischen Supermarkt verwenden 🤗
Zeki Nice du kannst strudelteig nehmen ist das selbe :)
Hallo Kiki frage ...kann man dieses glee auch die ganze zeit über zim streichen nutzen...ist das dann leckerer? Oder lieber nur oben drüber? Und könnte ich auch ein andres muster machen ?
Nein Liebes, Davon rate ich ab. Weniger ist mehr. Siehe es als eine Art „Gewürz“, das du sparsam benutzt ✨😋☺️
@@KikisKitchen cok sagol cevabin icin...ich dachte du wirst das bestimmt nicht sehn...cok cok sagol
Sieht lecker aus Kiki werde für Bayram mehrere Sorten machen für die besuche 🤗👩🍳 diese Stern form schneiden kriege ich nicht hin🤗😀😉
Doch doch jetzt bekommst du es hin, da bin ich mir sicher 😁😘❤️❤️❤️
Kikis Kitchen insallah 😘😘 deine Zutaten probiere ich immer aus es schmeckt nazar degmesin ellerine🙏 ❤❤
@@overrated2087 es schmeckt würde es empfehlen ich mache andere Varianten auch.
Wieso darf man es nicht komplett am Anfang durchschneiden? In vielen anderen Rezepten wird es nämlich so gemacht. Der Grund würde mich interessieren
Meine mutter schneidet die baklava immer schon vor dem backen im ofen komplett durch. So finde ich es viel besser weil dann keine luft in der mitte entsteht und mann muss die nachher nicht mehr durchschneiden, wenn sie schon klebrig sind. Man kann sie dann auch besser servieren 😊😄
Die geschmolzene Butter sollte unbedingt von der Molke getrennt, oder zumindest sollte die Molke bei der Zubereitung nicht mitverwendet werden, da es sonst beim backen Bittergeschmack erzeugt.
Ich hatte keine Zitrone im Haus: mit Orange und einem Spritzer Rosenwasser war es eine Geschmacksexplosion 🙃
Entweder mach ich dein Baklava an bayram oder dein Künafe. Was würdest du eher empfehlen???
Das sieht tatsächlich leicht zu machen aus ....das mit dem Zimt finde ich cool so hab ichs selber noch nie gemacht.
Letze frage: mit welchem Programm bearbeitest du deine Videos?
Ich gebe jz einfach mal mein Senf dazu:
Ich würde dir empfehlen baklava zu machen dad ist ist nicht so stressig weil künafe muss man ja theoretisch heiß servieren weil des Käse ja sonst wieder hard wird außer du erwärmst es aber da man ja an Bayram sowieso Stress hat wird das noch stressiger😊
Lali Lale vielen Dank sehr nett 🙏🏻
danke
Das ist toooool
💖💖💖💖💖
Welchen Zweck hat es, dass man zuerst nur ein bisschen und nach dem Backen dann ganz durchschneidet?
Dass die Oberfläche schön bleibt, wenn es erst backt und man es dann schneidet bricht der Teig ja sofort durch und man kann keine schöne Formen schneiden. Also dass ist meine Theorie
Wow Mega
Hallo habe eine frage wenn mann es fertig gebacken ist kann ich es einfriren
An alle Marokkaner , diese Butte die Kiki am Ende oben Drauf verwendet hat sieht wie SMEN aus ne ?? Das habe ich zuhause aus Marokko . Kann ich es verwenden ?
Ja kann man verwenden smen ist ähnlich wie Gee
Danke sehr lecker 😋😋
Eine tip von mir,baklava wirt nicht in Kühlschrank gestellt sondern eine deckel rüber legen und 2bis3 stunden warten lassen
Kann man auch anstatt Butter nur ghee nehmen?
Liebe Kikki. War das nicht bisschen zu viel zitrone?