Ice cream that doesn't melt!? 🍦 Ice Cream Financier Recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- #financier#ice cream#non-melting ice cream#dessert#baking recipe
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Hello!
When I tried to upload the video, I saw that 5,000 subscribers have already subscribed to my channel!
I started uploading videos as a hobby with a light heart, but I am so grateful that so many people liked and subscribed to my videos. 😭 Every video recipe goes through multiple tests, I study recipes and shoot and edit videos in my spare time during childcare, so I won't be able to upload often, but I'll try my best to make delicious recipes. 😊 Thank you ❤
Today, I made ice cream financier that looks like ice cream!
I wanted to make it as similar to ice cream as possible, so I put an ice cream stick in between and made it, but the visuals are very similar to ice cream. 😊
Between financier, I simply sandwiched cream cheese and strawberry jam with vanilla bean, but I thought it would be ok to mix cream cheese with fresh cream! You can omit the vanilla bean.
For financier, coat it with dark chocolate. That way, it tastes better without being too sweet.
It looks and tastes like a dessert that children will love.
If you have any questions, please watch the video first and then leave a comment.
So, I hope you have a good baking today. 😊
🍦 Ice Cream Financier 🍦
▶ Ingredients ◀ 12 financiers
120 g egg whites
125 g sugar
2 g salt
20 g honey
30g cake flour
30g Bread flour (can be replaced with cake flour)
80g almond powder
135g unsalted butter (This is before making brown butter. Brown butter without sieving weighs about 109g.)
210g cream cheese
40g sugar powder
1/2 vanilla bean (optional)
strawberry jam
230 g dark chocolate
140g Caramel Nut Crunch Cookies
Chocolate Crunch Cookie 80g
◼ Storage ◼
Since cream cheese is sandwiched, we recommend refrigerated or frozen storage.
![ILLSLICK - WINTER IS COMING [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dwTMeM1zIhQ/mqdefault.jpg)
엇!돼지바 아이스크림 중에서 최애인데 정말 맛있겠어요!돼지바는 안에 있는 딸기가 포인튼데 포인트 까지 크~정말 돼지바 같네요!!
비주얼이 정말 돼지바같죠 ㅎㅎ 맛도 돼지바느낌이 나더라구요! 추천합니다. ㅎㅎ 😊😊
돼지바 휘낭시에 찾던거 어떻게 아시고ㅠㅠㅠ 증말 휘낭시에는 오베님 레시피가 최고에요...! 꼭 만들어볼게요!!! 감사합니다💖
어멋 돼지바 휘낭시에를 찾고계셨군요 ☺ 좋게 봐주셔서 감사할뿐이예요 ... ❤ 맛있게 만들어드세요 😊😊
대박!!처음으로 댓글 달아봐요~~~
재료가 다 있는거라서 내일 바로 애들 간식으로 도전 해볼게요^^감사합니다♡
오 마침 재료가 다 있다니 ! 꼭 만들어보셔야겠어요 😁😁 아이들이 아주 좋아할 맛입니다. ㅎㅎ 맛있게 만들어드세요 ! ^^
오레오 휘낭시에 만들어주세요 😋
큰 채널은 답글을 안해주신는데 오늘도 베이킹님 은 해주시네요🙂
큰 채널은 아니지만 그래도 최대한 댓글 남기려고 노력하고 있습니다. ㅎㅎ 오레오 휘낭시에도 영상 제작에 참고하겠습니다. ^^ 감사합니다 좋은하루되세요😊
항상 아이디어가 새로워요 특히 휘낭시에 아이디어는 오베님을 따라갈 사람이 없는거 같아요!!
좋게봐주시니 감사할따름이예요 ... ❤ 좋은말씀 감사합니다. 😊
너무 재미있어요!
정말 맛있어 보여요!! 시간날 때 꼭 만들어봐야겠어요 ㅎㅎㅎ
차갑게 먹으면 아주 맛있답니다. ㅎㅎ 꼭 만들어보세요 ! 감사합니다. 😊
하하 너무 유니크해요
감사합니다 😊😊
오늘도 완벽한 휘낭시에였습니다..🤩 돼지바 휘낭시에라니ㅠ 어떻게 이런생각을 하신거죠!?😳❤
오동통한 돼지바라 더 귀여운 것 같아요. 🤭 좋게봐주셔서 감사해요 따우님 😊😊
오왕~~ 오베님! 비주얼 깡패네용~~ 역시 휘낭이 아이디어뱅크!!! 뚱뚱하고 앙증맞은 아이스크림 같아요🤩 맛은 말할거 없이 맛있을 것 같아용! 이사 준비중이라 요즘 베이킹을 못하는데 ㅠㅠㅠㅠ 이사 하고 나면 꼬옥 만들어서 주변에 선물해야겠어용!!! 캬~~ 감사합니당!!🤤❤️
뚱뚱한 돼지바라 더 귀여운것같아욯ㅎㅎ 이사 준비중이시라 정신없으시겠어요 😂 이사 무사히 잘 하시고 잘 마무리 되시면 한번 만들어보세요 😊 막대 아이스크림 모양이라 휘낭시에 부분에만 포장비닐을 씌워서 막대부분에 리본타이를 묶어서 선물하면 딱 좋을 것 같더라구요 ! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 토끼님 😊😊❤
@@bakingagaintoday5151 넘 앙증맞은 포장팁이네용! 이사가서 꼬옥 만들어볼게요😃 맛나고 예쁜 레시피 감사드려용🤤💜💜
안녕하세요~ 혹시 저 진짜같은 비닐 돼지바 포장지는 어떻게 준비하셨는지 궁금해요!
너무 먹고 싶어요오...ㅠㅠ 영상 보면서 침이 주르륵 날 뻔..ㅎㅎ
차갑게먹어야 더 맛있더라구요 👍👍 ㅎㅎ 감사합니다 혜빈님! ^^
아직 베이킹 시작전이지만 자주와서 보고있습니다^^ 오븐은 어디꺼쓰시는지 궁금합니다
베이킹에 입문하시기 전이시군요 ! 시작전이지만 자주 와서 봐주신다니 정말 감사드려요 . ㅎㅎ 오븐은 스메그 오븐을 사용하고 있습니다.^^
오베님 안녕하세요!!늘 영상잘보고잇습니당ㅎㅎ혹시나 제가 난중에 가게를차리게되면 이걸만들어서 판매해봐되는지 여쭈어보려합니당..아직많이부족하지만 레시피사용가능할까요??👏🏻
오베님!! 이것저것 질문했었는데 답변 잘해주셔가지고 ㅠㅠ 휘낭시에 잘해먹엇어요!! 근데 제가 반죽을 한번에 많이했는데 냉장고에서 얼마나 있어도될가요? 2일이나 3일까지 괜찮을가요?..
맛있게 만들어드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎㅎ 반죽은 랩핑해서 3일까지 보관하셔도 괜찮아요. ^^ 대신 굽기전에 꺼내서 10분정도 냉기를 빼주신후에 주걱으로 잘 섞어주시고 구워주세요!
어제는 오베님 레시피영상 보고 기본 휘낭세레시피에 바닐라빈을 넣고 만들었더니 너무 맛있어서 지인들에게 오늘 선물했어요~
그런데, 택배로도 지인에게 선물하고 싶은데 바짝하게 보내고 싶어요~ ㅠ 그럴때 휘낭세를 냉동하고 보내는게 낳을까요? 아님 굽고 식힌다음에 포장해서 보내는게 낳을까요?
그리고 초코청크를 넣어서 휘낭시에를 만들면 설탕양을 얼마나 줄여도 되나요~?
바닐라빈을 넣어도 맛있겠어요! ㅎㅎ 빠작하게 보내시려면 휘낭시에를 식히신후에 바로 냉동해서 택배로 보내시면 지인분께서도 맛있게 드실 수 있을 것 같아요. ㅎㅎ 초코청크는 꽤 달달한 편이라 초코청크를 넣는 양에 맞춰서 설탕양을 조절하시는게 좋을 것 같아요. 일단은 10~15g 정도 줄여보시는게 좋을 것 같습니다. 대신 설탕양을 줄인만큼 식감도 달라질 수 있으니 참고해주세요 ^^
안녕하세요❣️ 혹시 크림치즈는 어디꺼 쓰셨는지 알 수 있을까요??
레시피 넘 잘 챙겨보고 있습니당👍🏻
크림치즈는 원래 데어리몬트 크림치즈를 사용하는데 최근 크림치즈 수급이 불안정해서 이것저것 사용해보고 있는 중이예요. ㅎㅎ 이 영상을 찍을때는 필라델피아 크림치즈 대체로 많이들 사용하신다는 폴리 크림치즈를 사용했습니다. 생각보다 괜찮았었어요! 이거 말고도 끼리 크림치즈도 추천해요! ㅎㅎ
크런치쿠키를 휘낭시에 반죽 안에 섞어도 바삭바삭한 식감이 느껴질까요?ㅠ
반죽 안에 섞으면 반죽의 수분때문에 구워도 바삭한 식감은 느껴지지 않을것같습니다. 😂
@@bakingagaintoday5151 ㅠㅠ 바삭한 식감을 살리고싶은데 혹시 반죽위에 올려서 굽게되면 탈까요...?
안녕하세요~ 정말 잘 보고있습니다~ ^^ 혹시 코팅초콜릿으로 안하고 커버춰로 해도 안묻어나는지 궁금합니다~ 냉동을 하지 않고 코팅초콜릿으로 하고 그 위에 크런치를 붙이면 안될까요~?
커버춰로 해주시면 맛이 더 좋을 것 같아요. 겉부분에 크런치를 붙여주는거라 괜찮을 것 같긴한데 아직 날씨가 많이 더운지라 커버춰로 해주실때는 템퍼링을 해주시고 코팅해주시는게 좋을 것 같습니다. 😊
안녕하세요 !! 레시피 항상 잘 보고있어요 ! 혹시 휘낭시에에서 헤이즐넛버터양을 가감했을 때 식감이 어떻게 변하는지 알 수 있을까요 ?? 예를들어 흰자보다 적거나 많이 넣을 경우 ! 이런식으로용 !!
안녕하세요! 저도 그 부분이 궁금해서 테스트해보기도 했는데 생각보다 식감에 큰 영향은 없었어요. 브라운버터의 양을 흰자의 양의 0.8배정도로 줄여서도 해봤는데 큰 차이는 없었고 레시피대로 브라운버터를 넣은 휘낭시에가 브라운버터를 줄여서 넣은 휘낭시에보다 아-주 미세하게 조금 더 바삭하고 풍미가 조금 더 느껴지는 정도의 차이가 있었습니다. ^^
오베님은 팬에 버터만 바르셨는데 다른 분은 버터에 슈가파우더까지 뿌리더라구요 슈가파우더를 뿌리는 이유가 뭔지 알 수 있을까요???
버터를 바르고 밀가루를 얇게 뿌려주기도 하지만 휘낭시에는 버터만 발라줘도 충분히 잘 떨어집니다. 그런데 밀가루가 아닌 슈가파우더를 뿌리는 경우는 처음 들어봐서 이유는 정확히 말씀드리기가 어려울 것 같아요. 😂
딸기쨈은 시판용인가요?
요거 선물하려는데요~~ 지금 날씨 밖에 가져나가도 녹아 흐물하거나 그러려나요~~??
초코코팅위에 크런치를 덮어준거라 흐물거리지는 않을 것 같아요. ㅎㅎ 그리고 아직은 날씨가 덥지 않아서 괜찮을 것 같습니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 너무 맛있게 잘먹었습니다 ^^ 근데 커버춰 양은 줄였는데도 ~ 코팅하고도 남더라구요! 레시피 감사해요.
@@jinyijung5925 그러셨군요! 살짝 여유있는 양을 적긴 했는데 더보기란에 따로 글을 써놔야겠어요. 감사합니다! 😊😊
선물하려면 어떻게 포장해서 주는게 나을까용??
포장은 비접착 OPP비닐을 휘낭시에 부분에만 씌워주고 아랫부분을 아이스크림막대와 함께 스티치리본타이로 묶어서 포장하면 선물하기에 딱 좋을 것 같았어요! ^^
@@bakingagaintoday5151 정말 그렇게 하면이쁠거같아용 아이스팩도 넣어야할까유??
@@이또몽 택배로 보내시는게 아닌이상 요즘 날씨에는 아이스팩은 따로 안하셔도 괜찮을 것 같습니다. ! ^^
@@bakingagaintoday5151 감사합니다 오베님 ㅎ 늘 잘보고있어용
당일 먹을건데 냉장보관이 좋을까요?
당일에 드시는거면 냉장보관해주시는게 좋을 것 같습니다. ! ^^
혹시 크림치즈는 어똔거 사용하셨을까요,,???!!ㅎㅎ
데어리몬트 크림치즈를 사용했습니다. ^^
오늘의 베이킹님 안녕하세요!
휘낭시에에서 흰자의 비율에 따라 어떻게 달라지는지 흰자의 역할이 궁금해요ㅠㅠ흰자가 줄어들면 어떻게 되나요?
안녕하세요 오늘도 베이킹입니다. ^^ 흰자가 줄어들면 그만큼 반죽에서 가루재료의 비율이 높아지기 때문에 좀 더 묵직한 식감이 될 것 같아요. ^^ 흰자의 비율이 높아지면 또 그만큼 가루재료의 비율이 낮아지기 때문에 묵직한 식감보다는 조금 더 가벼운 식감의 휘낭시에가 될 것 같습니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 그럼 쫀득함을 살리려면 흰자가 가루량보다 적을수록 쫀득해질까요~?
@@아윤-t8n 쫀득한 식감은 흰자의 양보다는 설탕양이 제일 큰 비중을 차지하는 것 같아요! 쫀득한 식감을 1순위로 두시는거면 흰자의 양을 조절하시는것보단 설탕양을 늘려보시는게 제일 좋습니다. ㅎㅎ
@@bakingagaintoday5151 네 친절한 답변 감사드려요 ㅎㅎ
다 만든 후 보관방법이랑 유통기한 얼마나되나요 ㅠ
아무래도 크림치즈가 샌드된 휘낭시에라 냉장보관 혹은 냉동보관을 해주시고 냉장에서는 5일, 냉동은 2주까지 보관해주세요.😊
휘낭시에는 윗면이 터져야 맞는걸까요?
저도 예쁘게 터졌으면 좋겠는데.. 터지지않더라구요 ㅠㅠ 이유가 뭘까여
안녕하세요 달빛별하나님! 휘낭시에는 원래는 금괴모양으로 윗면터짐없이 얇고 평평한 모양이 맞습니다. 그렇지만 우리나라에서는 두툼하면서 배꼽이 볼록한 모양의 휘낭시에를 선호하는터라 많은 분들이 볼록한 배꼽처럼 윗면이 터진 모양을 구우시는 것 같아요. ㅎㅎ 취향차이인거라 윗면이 터지지 않는게 맞지않는게 아니라 그게 원래 맞는 모양입니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 이하 그렇군요 ㅎㅎ 안터졌다고 고민할필요없었네요 ㅠㅠㅋㅋ감사합니다!!
바닐라빈 대신해서 바닐라오일로 사용해도 되나요??
크림치즈필링에 넣을거라 오일은 적합하지 않을 것 같습니다. 없으시다면 생략해주셔도 괜찮아요. ^^
바닐라빈이랑 오일 에센스 익스트랙 등 차이가 있나요?? 다 거기서 거기라 생각했는데 아닌가봐요.. ㅠㅠ
사실... 돼지바 아이스크림 자세히 드셔보시면.. 소금뿌려져있어요.
거짓말같겠지만 진짜 아주 천천히 음미해보세요 ㅋㅋㅋ
I’m so glad that I’ve found your channel :) You have such a creativity and every single video I can see how much effort you put in! Nice quality, nice sound, every aspects of those are perfect
I hope you could keep up your good work and become renowned one day. Sending my love from Vietnam 💋
I am so happy and energized that you recognized my efforts. Thank you for your kind words. We will repay you with more ingenious ideas and good videos in the future. 😊
왜 블럭크림치즈 썽야하나여 ㅠㅠ
마트에서 파는 스프레드형으로된 발라먹는 것 크림치즈는 조금만 주걱으로 풀어줘도 굉장히 물처럼 묽어져서 적합하지 않아요. 블럭으로 된 크림치즈를 써주셔야 샌드하기에 적당해요! 😊