가지와 파스타가 만나면...?

가지와 파스타가 만나면...?
=가지파스타~!
1. 마늘 7~8알을 얇게 저며줍니다.
2. 가지 2~3개를 1cm 두께로 썰어줍니다.
3. 홍고추 2개와 청양고추 1개를 쫑쫑 썰어줍니다.
4. 쪽파를 쫑쫑 썰어줍니다.
5. 팬에 올리브유를 넉넉하게 둘러주고 마늘, 고추, 쪽파를 볶아줍니다.(고명용 쪽파 남김)
6. 재료들이 노릇하게 뽁아지면 가지를 넣어줍니다.
7. 소금 1/4t 와 후추를 조금 넣고 볶아줍니다.
8. 면을 삶아주고 면수를 한 국자 넣어줍니다.
9. 설탕 1T와 간장 1T, 굴소스 1T를 넣고 졸여주세요.
10. 가지에 양념이 배면 면을 넣고 볶아줍니다.(후추를 톡톡 넣어주세요)
11. 그릇에 담고 달걀 노른자와 쪽파를 고명으로 올려주면 가지파스타 완성!
▶️재료
-마늘 7~8개(7~8 Garlic)
-가지 2~3개(2~3 eggplant)
-홍고추 2개(2 red pepper)
-쪽파 한 줌(a handful of green onion)
-올리브유(olive oil)
-소금 1/4t(1/4t salt)
-후추(a little black pepper)
-설탕 1T(1T sugar)
-간장 1T(1T soy sauce)
-굴소스 1T(1T oyster sauce)
-파스타면 2인분(2 servings of pasta)
-달걀 노른자(egg yolk)