Tát Hầm Bắt Cá Làm Khô Cá Tra Phồng Một Món Đặc Sản Của Người Dân Châu Đốc | NKGĐ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 มี.ค. 2020
- Tát Hầm Bắt Cá Làm Khô Cá Tra Phồng Một Món Đặc Sản Của Người Dân Châu Đốc | NKGĐ
Nói đến mắm, khô các bạn hãy nghĩ ngay đến vùng Châu Đốc, An GIang. Nơi đây nổi tiếng với các loại đặc sản mắm cá và khô cá. Khô cá tra phồng không khó làm nhưng nếu không biết cách thì khô làm xong sẽ không phồng đâu nhé! Nêu các bạn có hứng thú với cách làm khô cá tra phồng thì hãy theo dõi video của Ông 5 Châu Đốc nha! Cảm ơn các bạn!
#cách_làm_khô_cá_tra_phồng #hieuhuynh #nhatkygiadinh
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
► Xem thêm những video nổi bật nhất trên kênh này!
- Ông 5 Châu Đốc Chia Sẻ Cách Làm Rau Muống Chua Ngọt Vàng Giòn Giữ Được Lâu:
Xem full 4K: bit.ly/30Mvlum
- Ông Bà 5 Châu Đốc Chỉ Cách Làm Mì Xào Chay Truyền Thống Ngon Nhất Miền Tây:
Xem full 4K: bit.ly/2ZDcksX
- Ông Bà 5 Châu Đốc Hướng Dẫn Xào Mắm Ruốc Đặc Với Thịt Ba Rọi Miền Tây:
Xem full 4K: bit.ly/2zwDuXH
►Xem thêm:
- Cách Làm Các Món Chay Ngon: bit.ly/2PkqY8v
- Các Món Ăn Gia Đình: bit.ly/2PkSeUd
- Cách Trồng Rau Sạch: bit.ly/2L51bgq
- Các Món Ăn Dân Dã Miền Tây: bit.ly/2MLLc8U
- Hướng Dẫn Làm Mứt Tết: bit.ly/2UhCO2c
- Hướng Dẫn Làm Các Loại Bánh Miền Tây: bit.ly/2PlWKC0
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Đăng ký và theo dõi kênh Hieu Huynh miễn phí tại link: ( / hieuhuynh ) để thường xuyên nhận video mới nhất về Nhật Ký Gia Đình nha các bạn!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tác giả:
► Hieu Huynh
► [Phone]: +84986827867
► Fanpage: / hieuhuynhchannel
► Facebook: / hieuhuynh1982
► Twitter: / hieuhuynh1982
![[TH] Esports World Cup : Point Rush Stage](http://i.ytimg.com/vi/eLU-jnYp3Zs/mqdefault.jpg)
![[Live สด] การออกรางวัลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดวันที่ 16 กรกฎาคม 2567](http://i.ytimg.com/vi/B8gcGM6I6e4/mqdefault.jpg)
Chào các bạn 🤫🦈🦈 .
15 kg hoặc 20kg cá tra, 8lit nước lã, 2lit nước sôi pha kiểu như 30%c 1,5kg hoặc 2kg muối hột tùy theo độ mặn yêu thích, ở miền tây khô phồng là phải mặn nhé, thêm nữa muỗng canh bột nghệ 🤗 lưu ý tùy theo thời tiết ngâm một đêm rồi muốn cá phồng có mùi hơn thì đem cái thao ra nắng phơi tiếp, khi thấy độ phồng vừa ý thì vớt cá ra phơi, 🤫 ông bà năm chia sẻ cách làm của gia đình không phải chuyên nghiệp hihihi, loại này muốn giữ lâu nên bảo quản ngăn đông không bị hôi dầu 👨👩👧👦🥂🍟 🍟.
Cảm ơn các bạn đã bỏ ít thời gian ghé kênh ủng hộ hieu huynh.
Thank for watching 💖💖☕☕.
Dạ con muốn mua thì liên lạc sao ạ
Chào bạn liên hệ 0909689943 tư vấn giao hàng tận nơi nhé 🤗☕☕♥️♥️
@@HieuHuynh làm khô sặc bổi đi bạn
Bạn ơi, mình k thích mặn lắm có thể cho thêm bột ngọt k
Them qua .hok biet mua o dau .
Cámm ơn ô. bà Năm và Hh nhiều lắm. Tôi ao ướ c được học cách làm khô phòng rất lâu rồi đên nay mơi được Ô.bà Năm chỉ dạy tôi mừng và cám ơn nhiều lắm. Chỉ mong làm được rồi cho con cháu ăn đãm báo an toàn và khoe tài.với. Con cháu cho vui vì được thầy giỏi chỉ dạy thôi. Già rồi anh chị ơi còn mấy năm vui với con cháu. Cám ơn anh chị và cháu Hiếu nhiều. Hiếu dễ thương lắm.
Dạ xin chào và cảm ơn ạ 🤗💞💞 lưu ý nếu muốn vừa ăn thì bớt lượng muối 🤫 muốn cá phồng có mùi hơn thì sao một đêm rồi 🤫đem nguyên thao còn nước ra ngoài nắng phơi thấy cá phồng lên vừa ý thì mới vớt ra phơi nhé 🤭 tùy vào thời gian và thời tiết nóng cá tươi và phồng hơn ạ
ngon quá em ơi chị xem ông bà 5 nấu chị rất mê chị đã làm thử 3 khía mắm ruốc rau muống chua trứng vịt muối trứng hấp mắn cù cải.. rất là ngon chắc chị sẽ làm cá khô xem sao CÁM ƠN EM VÀ ÔNG BÀ 5
Cam on ong 5 day lam mon kho ngon cua mien tay ,mong nhieu mon ngon nua
Rất thích chú 5 hướng dẫn cách làm 😃😃
Cám ơn ông năm chia sẻ rất kỹ lưỡng de hiểu
Cám on kênh Hh đã chia sẽ cách làm khô cá tra
Cảm ơn Chú Năm đã chia sẻ.
Kho nhà làm ngon qua
Cá Ngon quá chú ơi
Ngon quá chị ơi
Hấp dẫn quá ông, cảm ơn ông đã chia sẻ.
Cẫng quê đẹp qua
Thich xem kênh này.chân thật,nhiệt tình
Ông bà Năm giỏi giang quá dạy làm đủ món cá khô bao nhiêu 1 ký vậy có bán không thấy cá phơi mà thèm
Ngon lắm phải học hỏi anh chị!cám ơn anh chị Năm!
👍👍👍🤝🤝🤝khô cá này nướng ăn ngon lắm 💞💞💞🇺🇸🇺🇸🇺🇸
Hay quá ah
tuyệt vời ông 5 ơi
hay qua cam on bac con lam ngay
Ong ba nam giới qua cai gì cung biết la hét minh rất thích coi like nhe
Wow superb 👌
Ngon quá ông ơi
Ngon qua chu oi .Cam on chu
Ngon quá cảm ông 5 chia sẻ
Hấp dẫn quá chú ơi
Món khô chú chia sẻ thật dễ làm ngon & an toàn . Khô mắm miền tây thơm ngon nổi tiếng , những năm gần đây gd con ko dám ăn vì biết khô có tẩm hoá chất chống ruồi nên rất sợ dù rất thích . Cảm ơn gd chú đã chia sẻ cách làm món khô ngon , ai cũng có thể làm nếu nhà có sân phơi (sân thượng ) để món ngon lưu truyền !
phơi khô ko ruồi ướp cá r đến khi phơi ướp vài muỗng canh dầu ăn vào bảo đảm ko con ruồi nào bu luôn
Ngâm muối qua đêm không bảo quản trong tủ lạnh có an toàn thực phẩm không vì là nước ấm vi khuẩn dễ sinh sản
@@lisan184xưa giờ ông bà vẫn làm kiểu đó, nếu muốn sạch an toàn tuyệt đối thì kg nên ăn khô mắm và các sản phẩm tương tự
Ngon qua ong 5
Thay thich qua chu oi
Thay ngon qua Minh se lam theo
Chú 5 hay quá con sẽ tập làm
Tất áo bắt cá quá trời luôn
Thích ông năm bà năm quá! ❤❤❤
Cảm ơn ông năm
Them com nguoi qua bac oi
Lúc sau nây' khô quê miên' tây măņ quá , nguoì thì tâm hóa châť nên cuñg iť dám ăn vì vây hoc theo gia đình anh chį làm ăn tôť hón
Chào anh bạn già, trước tiên cho mình xin lỗi nếu câu hỏi của mình không hay lắm, đến bây giờ mình không dám ăn cá tra, vì năm 1980,Mình đi thăm dì ở long an và tận mắt chứng kiến cảnh làm khô tra, không biết bây giờ nuôi cá bằng thực phẩm gì, nhìn cá của anh làm thấy ngon quá, minh xin lỗi nha, chúc gia đình Anh nhiều sức khỏe và hạnh phúc nhé
Ngày xưa với bây giờ người ta văn minh hiện đại hơn 🤗 nhà nước không cho bắc cầu cá 🐋🐋 thay vào đó là chế biến thức ăn dành cho gà vịt, và các loại cá nên thời nay nuôi cá không lời như xưa 🤭😂 chỉ cần không có đầu ra là phá sản vì không đủ kinh phí cho thức ăn sạch, chứ không như xưa chờ người dân giúp hihihi 🤗☕☕. Nhà ông năm có khi đi thu gom thức ăn thừa ở các quán hải sản và cơm thừa chắc không sao ha. Cảm ơn nhiều vui vẻ nhé.
hồi đó nuôi cá bằng phân người. jo 2020 rồi kiếm đâu ra hầm cá nữa. kkk. mấy chục năm vẫn ko nhận ra vấn đề ak
Làm khô cá lóc với mắm CÁ LÓC đi ông 5 oi
15kí con cá,ngâm 1 đim nó mặn cmn chát lun á,ăn vô nó tăng quyết áp là nó đột cmn quỵ lun á
Gọi là chiên mỡ mới đúng!... chứ có thấy xối giá mỡ nào lên con cá đâu 😅😅😅
ngon nhất là bộ sương khô nấu canh chua mà ông bõ
Ông năm đẹp lão quá
Bạn ơi mình thèm mắm sửu quá. Nhớ hồi nhỏ mỗi lần mẹ chưng mắm sửu cả xóm còn nghe mùi thơm , giờ mua chợ về ăn ( mình ở Long An ) không nghe mùi thơm gì cả , giống như ăn cá muối vậy. Không biết ông bà năm có bán mắm sửu hay chỉ cách làm mắm sửu được không ạ
Chào bạn hiện nay phải biết mua cá Sửu mới thơm ngon. Nhưng rất đắc tiền hihihi 😄🥰👍👍💞💞 loại rất to mà người biết ăn hay gọi cá năm vang 100g có khi 80k. Nên ít người bán🤳 bạn liên hệ 0909689943 tư vấn miễn phí giao hàng tận nơi hoặc Zalo nếu yêu thích nhé 🥰🥰.
@@HieuHuynh ok . Cảm ơn bạn
Mặn vậy ăn sao nổi
Super!!!!
Ong lao nay hay qua chu ko lam kho co nuoc dem tha bo chu ca tra gio re qua ko ai mua
Khô phống chỗ nào bạn ?
Cảm ơn ông cháu sẽ làm Theo ông, chứ mấy kênh kia dạy ướp đủ thứ gia vị , lại sợ mất đi vị ngon tự nhiên của cá
Chào bạn đây là đặc sản ở miền tây nó rất mặn trước khi ăn phải ngâm nước 30 phút rồi chiên. Ai từng ăn thì món này hao cơm lắm, có thể bớt lượng muối tùy ý thích nhé 💞💞
Cho hỏi, khi tắt nắng mang vào nhà, cho vào tủ lạnh bảo quản rồi hôm sau mang ra phơi tiếp được không? Làm sau để không bị ruồi bâu vào khi phơi khô?
Được bạn được vậy là OK rồi 🤳😄. Miếng lưới ray để làm nhà mùng mua màu trắng đậy lên phơi là OK ruồi chỉ bu bên ngoài lưới. Nếu làm ít.. ví dụ lưới mùng mình làm theo kiểu như lòng bàn mà thấp hơn đậy lên. Nói dễ hiểu như cái mùng lưới cho 4 góc thấp xuống cách khô 3 tất ruồi nó ở bên ngoài thoi 🤳💞.
@@HieuHuynh dạ, xin cám ơn nhiều 😍
Mình làm khô xấy trong lò điện vì bên Pháp không có nắng. Khô ăn rất ngon nhưng có một điều là nó ra đầu thật nhiều vì mình muốn cho nó thật khô, nhưng càng khô thì càng ra dầu. phải bỏ vào túi nylon hút hết khí để bảo quãng lại còn phải để trong ngăn mát. Mình thấy như thế không phải là bình thường. Xin bạn giúp ý kiến cho ạ.
Cảm ơn bạn nhiều.
Xin chào cá tra hay cá ba sa đều là loại rất nhìu mở 🤳🤳 nên chỉ phơi hai nắng gắt ở nhiệt độ 35%c là OK. Loại khô này phơi càng khô càng ra dầu ăn bị cứng không ngon. Muốn bảo quản lâu không bị hôi dầu là để ngăn đông, khi ăn đem ra để vào chảo cho nước lọc một ít trở qua trở lại đến khi khô nước cho lửa nhỏ cho ít dầu ăn vào chiên là OK 👍🤗...Ghé thăm gian hàng online của mình trên Shopee nhé! ngochieucd867: shopee.vn/ngochieucd867?smtt=0.0.9
Ngâm nước muối qua đêm có phải để trong ngăn mát của tủ lạnh không ? Xin cảm ơn.
Để nơi nào có nhiệt độ nóng để khô mới phòng lên kiểu như là sình lên ớ bạn 🤳😄 vậy mới được gọi khô cá tra phòng nếu ngâm đến sáng mà thấy chưa phòng thì để ngâm vậy ở ngoài nắng cho phòng rồi mới đem phơi. Bạn không thích phòng quá thì bỏ tủ lạnh là khô thường nhé 🤳💞💞🥰
thi ra kho ca tra phong la co bot nghe ha.........cai nay khong biet nhe
Ong nam di hot toc dc roi
Ca hu làm có đc kg ah
Cũng được ạ 🤗💞💞 nhưng thịt không dai như cá tra cảm ơn bạn nhiều vui vẻ nhé
Cho con hỏi có cách nào làm bớt mùi hôi cá tra hong ạ
Chào bạn rửa bằng rượu rồi đâm rừng nhưng nó không còn hương vị cá tra phòng miền tây nha 💞💞
minh thay kho phong va kho uop muoi binh thuong la giong nhau dung khong ba con...................lam chi 2 ten cho met..............kho ca du du cung dem di uop muoi vay...........va kho ca tra phong cung vay
Co ban k chu.
Chào bạn có bán ở lazada hoặc shopee hieu huynh shop ạ cảm ơn rất nhiều hihihi 🥰♥️
Ghé thăm gian hàng online của mình trên Shopee nhé! hieu_huynh_shop: shope.ee/2ApwE64Aoy
Cách gì ma phoi khó k thấy ruồi bu hay vậy chú oi
Xin chào phơi nắng nóng 35%c bạn ơi chứ bình thường nên rãi ớt khô mới bớt rùi hihihi 🤗☕☕♥️♥️
Vậy chắt mặn chát wa
Đúng rồi bạn. Đặc sản khô cá tra phòng là rất mặn nếu ai đã từng ăn mới biết và gọi là đặc sản nhé 🤳🤳🥰🥰🍹
Kho có ban kg vay chi
Bạn liên hệ 0909689943 nhé hoặc Zalo tư vấn mua hàng.
Y
Phơi vậy có ruồi không chị.
Mùa nắng gắt 34%c ít ruồi. Nhưng mình dùng lưới thưa đạy lên là OK 🤳💞💞🥰 kiểu như mùng chụp em bé....
Chắc mặn áh chú, làm lạt có hư khô k chú
Khô cá tra phồng là mặn vậy đó bạn khi nào ăn ngâm nước trước 30phut mới chiên 🤳🤳🥰🥰 muối lạt là không giống kiểu tra phồng nhé. Để lâu bị hoi dầu
Cho mình hổi khô này khi dùng có cần ngâm nước cho bớt mặn ko bạn
Chào bạn có thể ngâm nước tùy theo ý thích nhé, mẹo để chiên bạn nên cho ít nước vào chảo với khô rồi nấu lửa nhỏ cho khô nước thêm ít dầu chiên vàng kế tiếp cho giấm đường pha loãng vào là chua chua ngọt mặn nếu yêu thích nha.
Hieu Huynh cảm ơn bạn nhiều nha
bán cá khô ko bạn oiq
Chi cho e hoi minh phơi khô dc 1 nang roi , ma minh muôn phơi 2 nang vay khô minh đê o ngoai hay minh đê tu mặt ngay mai phơi tiếp vay chi, khô phơi ma e đê qua dem ngay mai phơi tiếp la nghe mui bung ak la sao vay chi
Các bạn có từng ăn khô tra phòng chưa. Mình ủ ước lý do muốn nó phòng nghĩa là nó hơi bủng mới đúng. Nếu không có mùi nghĩa là làm khác theo cách thông thường không cần ngâm nước. Nếu muốn ít bủng cho vào hộp để ngăn mát tủ lạnh ngày mai phơi là OK.🤳🤳💞💞
Ông năm oi ,,sao con muoi ,,RUÔI BU NHIEU LĂM ,,lam sao cho hêt ruôi ,,con cam on
Thường phơi loại này phải vào tháng nắng gắt như 30% c trở lên 🤳🤳🥰🍹. Ruồi giữ lắm 🐝🐝🐟🐟. Bạn biết cái lưới ray không. Loại màu trắng mà người ta hay dùng làm nhà mùng lưới 🍈🤳 hoặc loại gì có lưới thưa mình phủ lên khi phơi ruồi không trực tiếp vào khô là được. Hoặc hạn chế 1 giờ ra phun rượu. Mình làm lòng lưới là OK 🤳🤳
Có bán khô cá tra phồng không vậy ?
Dạ có bán ở lazada hoặc shopee hieu huynh shop ạ 🥰♥️
Zalo 0986827867.
Ghé thăm gian hàng online của mình trên Shopee nhé! hieu_huynh_shop: shope.ee/8KMCOXFtR4
Kho nay co ban khong va bao nhieu 1ky
Hiện nay không có bán cảm ơn bạn nhé 🤳🤳🥰🥰🍹🍹
Để qua đem ma để ở ngoaì hay tủ mat́ vay ong 5
Để ở ngoài vì mình ủ ấm mà nếu sáng ra nó chưa phòng theo ý muốn mình đem nguyên thau còn nước ra nắng phơi thêm cho phòng mới vớt ra phơi 🤳🤳🥰🥰
Ngoài Bắc Ko có cá này,E có bán Ko chị mua ăn và bán,giá tn em ơi
Dạ chị liên hệ trực tiếp 0909689943 nhé 🤳🤳🥰🥰 hoặc Zalo có thể tham khảo tại đây 👉shopee.vn/ngochieucd867?smtt=0.0.9
Bao nhiêu tiền một ký khô tra vậy cô năm
Xin chào ở miền tây tại chỗ là 160k trở lên và tùy lớn nhỏ🤫 nhưng ông bà làm một ít chỉ để tặng cho khách 🤫😂 rồi chia sẻ cho các bạn có thể làm tại nhà, bạn muốn mua liên hệ 0909689943
Mua ở đâu
Chào bạn mình mua ở lazada hoặc shoppee hieu huynh shop 🤳🥰🥰 cảm ơn. Hoặc Zalo 0986827867.
Ghé thăm gian hàng online của mình trên Shopee nhé! ngochieucd867: shopee.vn/ngochieucd867?smtt=0.0.9
Ở chợ họ có bán nhưng mà quá mặn nên không ngon !
Chào bạn không phải quá mặn đó là cách khô phồng miền tây mặn để lâu mới được. Khi ăn có hướng dẫn ngâm khô 30 phút trong nước lọc, rồi đem chiên mới ngon. Hoặc chiên trong nước rồi chắc nước bỏ chiên lửa nhỏ cho vàng. Còn làm nhà bạn có thể biết cách rồi cho ít muối tùy theo ý thích nhé.🤳🤳💞💞🤭
1 ki bao nhju vay ac
Xin chào khô một kg 180k.
s.lazada.vn/s.csE8W
,1
Như vậy bán 1 ký nhiêu vậy chứ
Thường thì tra phòng ở miền tây 150k hoặc cao hơn tùy thời điểm một kg chưa tính phí bạn có thể liên hệ 0909689943 giao hàng tận nơi. Cá to hơn có hiệu nhãn. Còn đây chỉ là chia sẻ cách làm của ông năm các bạn có thể làm tại nhà.
Mình có thể làm cá lóc phồng được không chú 5 😃😃
Xin chào cá lóc phòng là không đúng kiểu sẽ bị mặn không ngon.
kho ca tra ai di bo nghe??? khi an khong so co mui bot nghe no mat mui kho ca tra a???
thành thật nói rằng chú làm sai cách cả về cách ủ và gia vị,ai ném đá mình chịu 😃
Cách làm của mỗi người có thể không giống nhau 🤳🤳 cái quan trọng là khi thành phẩm chỉ là một. Đây là chia sẻ cách làm tại nhà không dành phần kinh doanh và bí quyết của nhà sản xuất....
Nếu có điều sai sót mọi người góp ý để chúng tôi hoàn hảo hơn cảm ơn 🤳💞🥰🍹🍹
@@HieuHuynh sao cách làm khác mà lại ra cùng thành phẩm dc bạn?cách làm này ko phải là cá tra phồng biển Hồ hay An Giang,Đồng Tháp làm thì ko nên để cá tra phồng An Giang hay Châu Đốc vì nó ko đại diện cho vùng.nếu làm gia đình thì cứ ghi cá tra phồng hay cá tra phồng nhà làm thì mình hay người khác sẽ ko thắc mắc đâu.cá tra phồng đúng gốc ko để nghệ bao giờ
Làm chưa đúng cách. Bạn thật chính xác.
Vậy thành thật chỉ đúng cách đi Bạn. Nói được ko làm được kỳ lắm nha.
@@trannhut3362 nhà tui có người làm bán sao chỉ dc,chỉ biết là bác này tay ngang ko phải làm bán nên sai cách mà để tiêu đề vậy gây hiểu lầm là đây là cá tra phồng của Châu Đốc.nếu muốn ăn cá tra phồng Châu Đốc hay Biển Hồ cứ lên miệt Châu Đốc,Hồng Ngự mua về ăn thử sẽ thấy nó ko giống như này liền,dễ mà.
Cho mình số dt, mình chỉ cách làm để bạn đăng clip cho đúng hay hơn và tốt hơn. Từ cách làm đến chiên cá quá sai.
Xin cách ướp cá với bạn ơi.
Chị ơi ( câu hỏi ko liên quan ) nhưng e muốn nhờ chị chỉ giúp
Đợt trước em e nhìn thấy clip mẹ mua đường Thốt Nốt dẻo về ngâm ba khía
Chị có thể cho e xin sdt nơi lò nấu đường Thốt Nốt hoặc sỉ được không
E cần mua đồ nguyên chất
Cám ơn chị nhiều
Chào bạn sdt lò đường thì ko có ạ hihihi 💖💖 nhưng bạn muốn mua loại dẻo nguyên chất có thể liên hệ 0909689943 giao hàng tận nơi 🤫 tùy theo giá cả thỏa thuận vì đường Nguyễn chất giá hơi cao, giờ ở miền tây nhiều nơi người dân nấu tại nhà rất ngon 🤫 bạn có thể mua thử số ít xem chất lượng nhé 🤭.
@@HieuHuynh dạ e cảm ơn chị nhiều
vi sao kho ca cha phong khong giong ca man vay, neu duoc uop muoi ma..............nhung vi sao ca man chien va chung thit dieu mem, con kho ca cha phong thi sau khi chien len thit van hoi cung vay????
Chào bạn là do thịt cá 🐟🐟 cá mặn thịt bở... nói dễ hiểu như mình ăn cá lóc thịt khác cá linh vậy đó...mỏi loại hương vị khác mới tạo ra món ăn đặc biệt ạ 🥰♥️
Ghé thăm gian hàng online của mình trên Shopee nhé! hieu_huynh_shop: shope.ee/7KXo5HcJEM
con làm xấu quá con