Handmade course meal in the season of roses
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- เผยแพร่เมื่อ 13 พ.ค. 2024
- Decorate the table with red roses blooming in the garden,
We created a dinner course with dishes that can be eaten with your hands as the main course.
Course menu
☆Appetizers
3 kinds of pintxos, dishes that can be picked up and eaten with the hands
Tomato and mozzarella with basil
Salmon and asparagus wrapped in cream cheese with wasabi
Carrot salad on chicory
☆Soup☆
Thick potage of sea urchin and clam
Main☆☆☆Main☆☆☆Fried shrimp sandwich
Fried shrimp sandwich with potato and cheese
Dessert
Napoleon Pie
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Ingredients Recipe
Serves 3
Appetizers
Tomato and Mozzarella with Basil
Mini tomatoes................ 6 small tomatoes
Mozzarella............ 3 pcs.
Basil....................... .1 sheet
Oil....................... .10cc
Salt............................... to taste
Salmon and Asparagus Wrapped with Cream Cheese and Wasabi
Salmon (sashimi)........... 3 slices
Cream cheese.......... .30g
Asparagus.............. .3 stalks
Onion, chopped . .15g
Wasabi......................... .5g
Soy sauce..................... .5cc
Carrot Salad on Chicory
Chicory................... .3 slices
Carrots............... .4/1 carrot on a bed of chicory
Dried grapes........... .12 grapes
Lemon juice............... .5cc
Salt........................... to taste
Soup
Thick potage of sea urchin and clam
Serves 4
Clam................. 150g
Sea urchin............. .100g
White wine...... .50cc
Water................. .150cc
Onion.......... half of an onion
Milk............. .100cc
Fresh cream . .50cc
Butter......... .10g
Croutons...... a little to taste
Brussels sprouts......... Appropriate amount
Main dish.
Fried shrimp sandwich
Potatoes with cheese
Fried Shrimp Sandwiches
Serves 3
Thin sliced bread......... .1 1/2 loaves
Shrimp.................... .20 shrimp
Bread crumbs................ .100g
Egg whites.................... .2 egg whites
Flour................ .40g
Frying oil................ .200cc
Ketchup........... .30g
Worcestershire sauce .... .30cc
Mustard.......... .20g
Lettuce.................. .4/1
Potatoes with layered cheese
6 portions
Potatoes............. .5 pieces
Chopped cheese...... .100g
Oil.............. .10cc
Garlic........... a small amount
Salt..................... .3g
Dessert
Napoleon Pie (Mille-feuille)
Serves 6
24 x 30 x 3mm
Pie dough
Light flour .... .100g
Strong flour.... .100g
Butter.... .160g
Sugar........ .30g
Cold water........ .70cc
Custard cream
Egg yolks.............. .3 egg yolks
Sugar.............. .60g
Milk.............. .300cc
Flour.......... .30g
Strawberry jam
Strawberries................. .1 pack
Sugar............. .50g
Fresh cream.................. .200cc
Strawberries................................. .1 pack
Sliced almonds .... .100g
ENJOY!
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エレガントという言葉がこんなにふさわしい方もいないのでは。
ぐーちゃん様、エレガントとおっしゃってくださるのですね。最も嬉しい！！善き季節、善き日々をお過ごしくださいね。
一品一品が、手が混んでいて、素晴らしいお料理ですね〜
ほんとに目の保養‼️
ご家族の皆様がうらやましい‼️
ブラウスも手作りとは😄😄
二重に、シルクを重ねて、お色がまたお顔映りが良くて素敵です
薔薇の香りも感じられる動画、ありがとうございます
ゆうこ様、お褒めのお言葉を賜りまして、ありがとうございました。本当に励みになるコメント！良い季節になりましたね。どうぞステキな日々をお過ごしください。
今回も素敵でした。
”一日一日を精一杯生きて、二度とない今日という日に感謝していただきます。” とても響きます。
私も明日はないものと考え、悔いのあまり残らぬように！と生きるように心がけていますが…
薔薇も今が見ごろですね。季節感もあって和んでしまいます。調度品も。
オードブルかデザートまですごいですね。 蛤をこんなにたくさん見たことはないです。
海老フライでの卵白の使い方も無駄をなくしますね。
とても素敵な時間です！
だらだらとすみませんでした。
ハギガキ様、わたしも同じ気持ちです。明日はないものと思って生きようと。田坂広志さんの動画を拝見してそう思うようになりました。引き続き、ご指導くださいませ。
とんでもありません。
こちらこそ、これからもお願いいたします。
とってもゴージャスで息をのんで拝見しました。サンドイッチのパンを焼くときに両面焼かないなど細かなところにも配慮されていて 素晴らしいです。ありがとうございました。
みつ様、燭台もちょっとオーバでしたが、このような機会でもないと使わないままなので、色々引っ張り出して、楽しんみました。細かなところまでご覧くださり、嬉しいです。ありがとうございました。
今、薔薇の花がここそこで咲き誇っています。ナポレオンパイこれまた素晴らしい！手ま暇かけた
スイーツ。勿論メインのお食事も毎回食卓にご一緒の方々（ご家族かな）うらやましい限りです。
相変わらずのサウスポーさえています。
啓子様、パイ生地は市販ので十分かもですね。家族も付き合わされてしまってねぇ、嬉しく思ってくれていたらいいのですが。ご覧くださる皆様のおかげで、次も張り切っちゃおうとファイトをいただいております。
すばらしいです。お元気そうで、楽しそうでファンとして嬉しいです！
Isoco様、コメント嬉しいです。
家事をなさっている手ですね。有名女優なのに、ご立派です。
しわくちゃで、はずかしいったらないです。写りの凄さに自分でも驚いてました。朋子様に仰っていただいたお陰で、ハンドクリーム塗ってみました。湿度が高い季節になると、少しは改善されるかもと、期待しています。
勲章です。子供の頃から憧れています。
お待ちしておりました‼️今夜もありがとうございます‼️次回も楽しみです‼️薔薇の季節はなんだかウキウキして来ます😊
りん様、次回は何にしようか、今日はアイディア絞り出している最中です！応援ありがとうございます。