Świetny sposób na wykonanie pysznego ciasta wypełnionego marmoladą, posypujemy cukrem i orzeszkami.Ciasto z efektownym nacięciem , które wygląda bardzo imponująco.Po upieczeniu ciasto jest wspaniałe, wygląda bardzo piękne i wspaniale prezentuje się na stole.Jest puszyste, mięciutkie i aromatyczne.🌹🥰☀️❤️😍
Gentile signora Rita, buona sera. Stamani ho preparato questa sua ricetta prendendo la libertà di farcire un rotolo con crema pasticcera, pasta di arancio e gocce di cioccolato; con l'altro impasto ho fatto le "rose" ripiene di cioccolata spalmabile che adoro. Il risultato è stato veramente superlativo con relativi complimenti dei mie ospiti che mi sento in dovere di girare a lei per le sue preziose ricette e consigli. Non mi stanco di ringraziarla per la sua professionalità, mi ritengo fortunata di averla "trovata" e le mando un abbraccio affettuoso. Alla prossima ricetta.
Ti ho aggiunta ai miei video da ieri e oggi ho già provato le briosch sono venute fantastiche proverò anche anche i rotoli devono essere fantastici anche loro
Fantastica Rita, ti adoro! Sto facendo un quaderno in cui raccolgo tutte le ricette dei tuoi impasti base e tutte le cose interessanti che imparo, trucchetti e consigli compresi!! Grazie!! 😘😘😘
Buon giorno chef Rita, tutto quello che fa in cucina lo apprezzo molto. Grazieeee per condividere tutte queste magnifiche ricette! E grazie perché ci dà i giusti consigli! Buona a domenica🤗
Bellissimo Rita e penso buonissimo,mi piacciono molto i rotoli e le trecce, dolci e salati.Lo proverò anche per l'impasto che deve essere davvero buono.Ti saluto e grazie🖐
Buongiorno cara, ormai ti seguo da un bel po di tempo iscritta chiaramente e ti faccio i miei complimenti sei bravissima vabbe questo già lo sai ma soprattutto mi piaci molto come parli e spieghi le cose. Precisissima e dettagliatissima
Una autentica squisitezza e bello da vedere. Adoro la varietà delle consistenze delle tue preparazioni. L’unico dubbio: quando farlo? Al più presto, ovvio! Grazie infinite 😘😘😘
Bravissimaaaaa, gli impasti SONO VIVI....soprattutto quando sono così soffici, sembra che siano sensibili al nostro tatto!!!! Io li adoro!!!! Grazie mille 😘
Bonjour Rita je ne sait plus que dire tu as encore réussi à nous étonner QUEL DESSERT ET LES DÉCOUPES AU CISEAUX 🙌👍👍 je v la faire sans rien changer et pour l'autre v y mettre une compote de pommes et amandes...merci bisous
@@RITACHEF de rien c'est la moindre des choses que de remercier une personne généreuse comme toi , g pris note et je personnalise , g plein de pommes et des poires et bientôt de bonnes noix fraîches et noisettes....je sait que tu vas nous gâter cet automne, GROS GROS BISOUS
Non so che dire ,ogni tua ricette è favolosa, straordinaria ,tu sei una persona di una bravura unica.Grazie da quando ho scoperto il tuo canale ,tutti i giorni aspetto una tua ricetta,che dire ...grazie di esistere.Buona giornata Rita.💚
Ciao Rita questa ricetta la proverò in settimana.... Ma... Non Ho dubbi sulla riuscita... Mia figlia ha fatto la ciambella di mele con lo zenzero e cannella..... È entusiasta della riuscita e della bontà del dolce.... Brava 10 e lode.... Un abbraccio 🤗 ❤
Ciao bella ogni tanto appaio, ma ti seguo sempre sappilo, non tutti hanno un'amica chef:):):):). È un impasto di panbrioche, quindi secondo me perfetto per pangoccioli cornetti panini al latte maritozzi pandolce per colazione etc.Belloooo lo faccio sicuro ma la granella la metto sopra, Rita te lo immagini con un glassa di mandorla, tipo quella dei buondi messa su ogni "taglio" o a freddo cioccolato fuso a mo'di crosta una volta indurito
Ciao cara è veramente delizioso questo dolce...ma per sostituire la marmellata posso mettere la crema oppure la crema chantilly....???Grazie mille un abbraccio
Grazie Rita per le bellissime ricette che ci proponi volevo chiederti essendo da sola a mangiarlo posso congelarlo da crudo e quando oppure già cotto grazie
Ciao Rita questo rotolo è bellissimo, posso usare il latte senza lattosio magro? Tu dove metti la ciotola con l'impasto a lievitare? Grazie mille 😘👍👍💋💖
Si puoi usare il latte senza lattosio, per quanto riguarda la lievitazione con le attuali temperature lascio la ciotola coperta con pellicola su un piano in cucina. Ciao cara e grazie
Ciao Rita, ti ho scoperta da poco ma mi piacciono un sacco le tue ricette e come le spieghi, volevo chiederti se posso sostituire la marmellata e gli zuccherini con della crema pasticcera....grazie :)
Ciao Rita , ti seguo da pochi giorni . Puoi dirmi a che servono le gocce di aceto nell'uovo ? Perché non provi a mettere piccoli canditi in questa preparazione ? Tipo scorze di agrumi , uvetta , zucca ...Grazie per i video !
RITA CHEF CHANNEL ciao non mi sgridare e no ti arrabbiare:):):), ma il ldb secco una bustina corrisponde a u cubetto (circa 15 contro 25gr), quindi non 12gr ma la metà. Ciao scusami tvb :):) Rapporto ldb secco 1 gr ogni 3 grammi di quello fresco, grammo più grammo meno
Brava Antonietta parliamone: una bustina di ldb secco è pari a 10 gr ( quello che ho io) e dietro la confezione è scritto "1 bustina = 1 dose per 500 gr di farina". vuol dire 10 gr x 500 gr di farina..... ora se uso il ldb fresco, in 500 gr di farina io ne metto 8/ 10 gr ( logicamente sto parlando di un tempo di lievitazione di un'ora, in entrambi i casi). Poi dietro la confezione del ldb secco c'è scritto ancora " pari ad un cubetto di 25 gr di ldb fresco"!!!!! e secondo me questa è la frase che crea confusione, perchè non mi rusulta che si metta in cubetto fresco x 500 gr di farina... l'impasto sarebbe immangiabile visto la proporzione eccessiva di lievito usato..... Per la lievitazione dobbiamo tenere conto della temperatura e dl tempo orario, potremmo usare dosi diverse di lievito, e con tempi di lievitazione differenti ottenere lo stesso risultato.... io però in queste preparazioni, parlo in entrambi i casi di una lievitazione veloce di un'ora.... ti ringrazio per aver sollevato questo argomento importantissimo che crea tanta confusione. io spero di essermi spiegata . Ti abbraccio e grazie ancora
Questo rotolo dolce e gelosissimo, da rifare subito, anche da chi come me, ha le marmellate fatte in casa. BRAVA. Sai ho riascoltato la live di ieri sera, perché all'inizio non lo sapevo. Concordo con i commenti , tu sei una presenza non solo familiare ma quasi indispensabile, nelle nostre famiglie. Volevo chiederti una cosa , ne approfitto con la ricetta che hai dato oggi. Io ho un barattolo di malto di orzo, ogni tanto ne uso un cucchiaino negli impasti lievitati, per dare nutrimento al lievito . Mi sono accorta che è scaduto da tanti mesi, con la data preceduta da PREFERIBILMENTE .Lo ho aperto ma il suo colore e il suo odore sono buoni, come quando ho aperto il barattolo la prima volta. La stessa cosa per uno scatolo di zucchero a granella, che ,a differenza del malto d'orzo, e stato sempre in frigorifero. Li posso usare? Ho paura e non so cosa fare. Cambiando argomento, ti volevo parlare della mia esperienza con il lievito madre. Alcuni anni fa , ne ho fatto uno dall'inizio e lo portato avanti per un anno e mezzo, rinfrescandolo ogni giorno. Quando preparavo il pane però, anche se veniva bene, non piaceva molto perché risultava al gusto un sapore antico e un pane pesante. Mi sono scoraggiata e non lo ho più portato avanti. Alcuni mesi dopo, una persona mi ha riferito ciò che le a detto personalmente un grande chef italiano. Per ottenere con la pasta madre un pane con il gusto simile al quello con il lievito di birra , la pasta madre deve avere almeno cinque anni. Quando ho ascoltato questo, ho compreso che il mio lievito, che ha sempre avuto un buon aspetto e profumo, lo ho usato troppo presto. Avendolo saputo prima, lo avrei portato avanti. Oggi , io negli impasti lievitati , adopero una puntina di lievito di birra, optando per lievitazione lunghe.Pero volevo dirti questo. Non mi permetterei mai di darti consigli e di dirti ciò che devo o non devi fare. Secondo me, se nel luogo in cui vivi l'acqua del rubinetto di casa e buona o se puoi avere acqua non calcarea, dovresti provare a creare un lievito naturale. Con poche quantità e una organizzazione quotidiana, puoi ottenere un ottimo lievito da usare negli anni. In un futuro lontano , potresti lasciarlo in eredità ai tuoi figli e alle tue nuore. I tuoi nipotini avrebbero la possibilità di mangiare le brioches preparate con il lievito naturale. Penserai che io sia pazza e fantastichi troppo, quando leggerai queste parole. Ma se ci pensi attentamente, non è poi impossibile. E un impegno quotidiano, lo riconosco.Ma so anche che tu possiedi la capacità organizzativa, la manualità,e la costanza, per dedicare al 10 minuti al rinfresco quotidiano. Cara Rita,scusami tanto se mi sono permessa di darti questo suggerimento. Grazie per avermi ascoltata. Un caro saluto e una buona giornata.
Adriana grazie x i tuoi consigli, ne terrò conto! Quanto ai 2 prodotti scaduti, io non li userei! Io sono un pò particolare, ma non uso mai prodotti oltre la data di scadenza....poi non starei tranquilla! Buona serata e grazie mille
😊 Ciao Rita buongiorno meravigliosa anche questa ricetta 👍👍 io vorrei usare la pasta madre mi puoi dire gentilmente quanta pasta madre devo usare?.... Se posso volevo chiederti anche se posso sostituire l'olio con il burro... Ti ringrazio e ti auguro un buona giornata carissima 💋 😍 💜
@@annamaselli60 gli altri ingredienti restano uguali, ma devi regolarti tu con i liquidi per raggiungere un impasto che abbia la stessa consistenza del mio!
Tu parli di forno statico ma chi l'ha a gas rimane sempre uguale temperatura e tempo, grazie. Le ho fatte quasi tutte le tue ricette favolose sei formidabile ciao
🇪🇸 INGREDIENTES PARA 2 ROLLOS: 600 g de harina 200 g de leche 30 g de agua 90 g de aceite de maíz 100 g de azúcar 12 g de levadura fresca 2 huevos enteros 1 pizca de sal Relleno para 2 rollos: 400 g de mermelada de albaricoque 100 g de granos de almendras 50 g de granos de azúcar 1 yema y 3 gotas de vinagre para cepillar HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 175/180° DURANTE 30 MINUTOS.
Buongiorno Rita.... Mi son persa la diretta di ieri sera 😭😭😭.... Però questo lo faccio oggi!!!!... Provo🤔🤔....... Volevo chiederti... Posso usare questo impasto come strudel???... Se invece di mettere solo mandorle e zucchero aggiungo tutti gli ingredienti dello strudel secondo te sbaglio????... Le altre paste non mi piacciono.... Ti ringrazio fin d'ora per il consiglio eeeee... Bravissima come sempre 😘😘👋👋
Io trovo che in cucina sia giusto usare la fantasia Se tu vuoi usare questi impasto per realizzare lo strudel, puoi farlo. La peste classica dello strudel è sottilissima, al contrario questo impasto per quanto tu possa estenderlo sottile, si gonfierà in forno. Penso che sarà comunque buono! Ciao cara alla prossima
🌿🕊️📔 Veramente Un' Opera di Arte Culinaria Ma Spiegata Però in Termini Semplici per Chi Non Addetto ad i Lavori...come me è. Tante Altre Persone Già ho fatto e mi Sono Venuti i cornetti e le tagliatelle... Qiesto.Piatto.Penso di farlo come potrò perché lavorando .... le ricette come la pasta sfoglia che Sono più difficili e con tempi lunghi di esecuzione aspetto di avere giornata libera .. Ma dove la ricetta esempio Come Quella delle Le Fettuccine che non mi richiede troppi passaggi e Tempi di riposo in frigo od altro quelle riesco a a farle e mi.sono venute ottime Li.ho solo cercat di incastrare i Tempi della Giornata ...Lavoro,Casa e Cucina .... Contenta che si sia Riscoperta quest' Arte ... Solo Ovvio.Avrei Voluto Che Fosse per.Hobby e Cultura e non per Covid19 e per passare il tempo da Obligo di stare a Casa È CULTURA Che Si Tramanda Non C'è SOLO Il Piatto quando lo vediamo ma dietro c'è molto di.piu L'Ingegno delle Nostre Nonne e Bisnonne Perché Ogni Piatto HA UNA SUA STORIA ed UN SUO ARCO TEMPORALE anche di Secoli ... È Stupendo Apprendere Come Sono Nati Tanti Piatti e La Loro Storia ... Quando diciamo.la Famosa Frase ... Una Volta i Legumi,Gnocchi ecc Erano.i Piatti dei Nostri Nonni che Non potevano.permettersi di sprecare niente perché sotto Guerra Mondiale La Carestia Era Tremenda e Non si Poteva Sprecare Niente .... Mentre Oggi per fare gli Gnocchetti All' Ortica che da Piatto Povero OGGI È diventato un. piatto da Intenditori ma La Sua Origine È Povera ... PERCHÉ Si Facevano Quando la Sera Prima dalla Cena Avanzavano le Patate che diventate Fredde venivano lavorate con Farina e Condite con Intingolo all'Ortica che Era Una Pianta che si Trovava Ovunque nei Prati OGGI Vanno Ordinati 24 ore prima minimo..... Perché la Ricetta Sia Quella Verace e Popolare ... Patate Fredde ,farina ecc Infatti In Tanti Ristoranti il Menù Riporta .... da Ordinare 24 Prima ... Perché Va Trovato.il Materiale Ortica Principalmente che deve Essere Ordinata Presso Aziende Ortofrutticole e costa pure .... Idem Cicoria Romana di cui.ho.un vago ricordo da Bambina ... Quando Vedevo Gli Adulti Tutti con Bustine ed un Coltellino Aperto in mano ad i Giardinetti che Ogni Tanto Si Piegavano per Prendere Erbette Selvatiche Cose che Oggi Quasi Introvabili allo Stato Brado....Ma Sono Di Serra La Cucina è Un'Arte ed Ogn Piatto ha Una Sua Storia su Come è Nato... Quindi anche La Cucina con I Suoi Piatti ci parla di Storia ... In Più per Chi sa Fare il Calcolo Calorie e Kilo Jaule sa già quanta Attività Fisica Deve fare ....per Non. ingrassare perché Sappiamo Cosa Ci Abbiamo Messo dentro ....E di Rimando Attenerci ad fare Esercizi.... Arte Culinaria È Pur Salute Se si sa Quante Calorie ha Una Porzione sappiamo Quanta Ginnastica Posturale od una Bella Camminata Da Fare per Smaltire le Calorie che sappiamo Avere messo nel Piatto Qui di L'Arte del Saper Cucinare Si incrocia pure con SCIENZA dell'ALIMENTAZIONE 🙋🌿🕊️📔Ciao da Roma 🌹maria
Świetny sposób na wykonanie pysznego ciasta wypełnionego marmoladą, posypujemy cukrem i orzeszkami.Ciasto z efektownym nacięciem , które wygląda bardzo imponująco.Po upieczeniu ciasto jest wspaniałe, wygląda bardzo piękne i wspaniale prezentuje się na stole.Jest puszyste, mięciutkie i aromatyczne.🌹🥰☀️❤️😍
Grazie
Fatto!! Meraviglioso come ogni tua ricetta cara Rita... Grazie!
Mi fa molto piacere, grazie mille
Ho l hobby dei dolci quindi non vedo l ora di provare anche questa fantastica ricetta , sicura che verrà benissimo.
Rita secondo me sei unica bravissima 😋👍grazie 🤗🤗
Che complimento Ida!!! Grazie a te e buon pomeriggio.
Bravissima come sempre Rita!
Gentile signora Rita, buona sera. Stamani ho preparato questa sua ricetta prendendo la libertà di farcire un rotolo con crema pasticcera, pasta di arancio e gocce di cioccolato; con l'altro impasto ho fatto le "rose" ripiene di cioccolata spalmabile che adoro. Il risultato è stato veramente superlativo con relativi complimenti dei mie ospiti che mi sento in dovere di girare a lei per le sue preziose ricette e consigli. Non mi stanco di ringraziarla per la sua professionalità, mi ritengo fortunata di averla "trovata" e le mando un abbraccio affettuoso. Alla prossima ricetta.
Grazie infinite Elisabetta, mi fa molto molto piacere....
E vero, e una meraviglia. Buon inizio della settimana RITA.
😋😍😋😍😋😍
Mi piacerebbe proprio provarlo👍 chissà magari un miracolo.. 😅😅 Grazie Rita e fantastico proprio
Buona giornata un abbraccio 😘
Giussy 🌴
Grazie a te cara Giussy. Buona giornata.
Superlativo...buonissimo..grazie Rita buonanotte
Grazie infinite Teresa
Molto bello questo rotolo!!!! Come al solito ingegnosa Rita!!!!! Bravissima!!!👏👏👏👏👏😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Grazie infinite Marianna!
Morbidissimo e versatile per forma e ingredienti, bella ricetta come sempre. Baci
Grazie mille Patrizia!
Uumm immagino che bontà! Una vera squisitezza.! Bravissimissima😘
Grazie mille Enza!
Sarà sicuramente buono .....complimenti
Ti ho aggiunta ai miei video da ieri e oggi ho già provato le briosch sono venute fantastiche proverò anche anche i rotoli devono essere fantastici anche loro
Grazie mille, mi fa davvero piacere! A presto!
Dolce fantastico..... come sempre grande Rita
GRAZIE mille Enrica!
👍👏Ottimo🔝👍👏grazie x ka spiegazione sempre impeccabile🔝🔝🔝e grazie ancora x la ricetta😘💖💞
La mia super Rita....bellissima ricetta da fare al più presto 😘😘😘
Grazie infinite di cuore Romina😘
Perfetto Rita👍bella presenza e sicuramente buono al gusto😋
Grazie mille Amelia. Un caro abbraccio e buon pomeriggio.
Grazie x aver risposto le tue ricette sono facili e mi piacciono molto😙😙😙
Fantastica Rita, ti adoro! Sto facendo un quaderno in cui raccolgo tutte le ricette dei tuoi impasti base e tutte le cose interessanti che imparo, trucchetti e consigli compresi!! Grazie!! 😘😘😘
Grazie mille a te Susanna
Buon giorno chef Rita, tutto quello che fa in cucina lo apprezzo molto. Grazieeee per condividere tutte queste magnifiche ricette! E grazie perché ci dà i giusti consigli! Buona a domenica🤗
Buona domenica a te Claudia! Un caro saluto! Alla prossima
Complimenti
L' aspetto è meraviglioso, sicuramente buonissimo...si può fare!!! ciao e alla prossima ricetta.
Grazie Oriana, è semplice e buonissimo! Grazie mille e a presto 😘
Bellissima l'idea dei tagli e sicuramente strepitoso!!!
Bravissima!!!👌
Oltre l'aspetto estetico, il taglio permette una cottura uniforme fino al cuore....Grazie Alba!
Ottima ricetta,da provare quanto prima.....grazie
Grazie Barbara!
Woww che bontà Rita siamo appena tornati dalle ferie e vedo questa bonta bravissima come sempre. 😘😘😘
Grazie infinite Oliveta!
Bravissima Rita ottimo dolce ti meriti tanti like 👍 👍 👍 👍 un abbraccio 💕 💕 💕
Grazie infinite un abbraccio Paola
Mamma che buono che dev'essere.... Appena avrò tempo lo farò sicuramente... Brava Rita 👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie infinite Mony
Sei straordinariamente brava👍🏽😘
Grazie infinite di cuore Maria!
Bellissimo il rotolo Rita sei fantastica come sempre👏😉devo provare a farlo...ti faro sapere
Ok cara attendo notizie! Buona giornata....
Bellissima ricetta!!!la provo...😘
Che arte bravissima come sempre
Bellissimo Rita e penso buonissimo,mi piacciono molto i rotoli e le trecce, dolci e salati.Lo proverò anche per l'impasto che deve essere davvero buono.Ti saluto e grazie🖐
Grazie a te Quirina!
Buongiorno cara, ormai ti seguo da un bel po di tempo iscritta chiaramente e ti faccio i miei complimenti sei bravissima vabbe questo già lo sai ma soprattutto mi piaci molto come parli e spieghi le cose. Precisissima e dettagliatissima
Grazie infinite Marisa
sono antonina.tiseko.kefaj dojci seibrayà.
Ok grazie e buonanotte😍
Che meraviglia sei favolosa sei super mia figlia ha detto mamma la signora Rita e una super cuoca chef
Ringrazia di cuore tua figlia da parte mia! un caro abbraccio Ivana!
Una autentica squisitezza e bello da vedere. Adoro la varietà delle consistenze delle tue preparazioni. L’unico dubbio: quando farlo? Al più presto, ovvio! Grazie infinite 😘😘😘
Ciao Rita, sei molto decisa ma elegante quando spieghi. Complimenti. Ciao Miriam
Bravissimaaaaa
Grazie mille!
Super 👍
Grazie. Buona giornata.
Bellissimo questo rotolo 🌹🌹🌹🌹
Grazie mille
Rita COMPLIMENTI!!!
Grazie infinite Adriana!
Come sempre fantastico! 😍Amo guardare i tuoi impasti anche da crudi, danno la sensazione di qualcosa di vivo😊
Bravissimaaaaa, gli impasti SONO VIVI....soprattutto quando sono così soffici, sembra che siano sensibili al nostro tatto!!!! Io li adoro!!!! Grazie mille 😘
Buongiorno Rita un altra ricetta che non potrà fallire 😙
Grazie infinite Marilena!
Come sempre stupisci Rita👏👏
Grazie mille Rita.
Che dire,
Questa e' l' ennesima prova della tua bravura. Vorrei rifarla spero di riuscirci. Buona giornata . Grazie Rita.
Ci riuscirai sicuramente Giuseppina, è facile da fare! Un abbraccio...
Bravissima Rita👏👏👏
Grazie infinite Milena
Buongiorno, buonooo posso mettere la nutellaaa graziee !!!!😉
Uno stato sottile, altrimenti bollendo fuoriesce!
@@RITACHEF grazie gentilissima proverò 😉buona giornata 😂
Bonjour Rita je ne sait plus que dire tu as encore réussi à nous étonner QUEL DESSERT ET LES DÉCOUPES AU CISEAUX 🙌👍👍 je v la faire sans rien changer et pour l'autre v y mettre une compote de pommes et amandes...merci bisous
C parfait Stella!!! Bravo à toi! À très bientôt ed MERCI bcp
@@RITACHEF de rien c'est la moindre des choses que de remercier une personne généreuse comme toi , g pris note et je personnalise , g plein de pommes et des poires et bientôt de bonnes noix fraîches et noisettes....je sait que tu vas nous gâter cet automne, GROS GROS BISOUS
Bellissima 👍👍👍👍💕💕
Grazie davvero. Buona serata Illham.
Non so che dire ,ogni tua ricette è favolosa, straordinaria ,tu sei una persona di una bravura unica.Grazie da quando ho scoperto il tuo canale ,tutti i giorni aspetto una tua ricetta,che dire ...grazie di esistere.Buona giornata Rita.💚
Grazie infinite di cuore per queste belle parole! Ciao cara a presto
Appena preparati... ho farcito un rotolo con marmellata e l’altro con crema di cioccolato ... il primo è strepitoso!!!!!😋
Lo so.... sono strabuoni! Ciao cara
Sei fantastica come sempre!! Penso ogni giorno che imparare da te sarebbe un’onore!
Grazie dei complimenti Erika. Un caro abbraccio e buona serata.
MERAVIGLIOSO....OGGI PROVO ANCHE SE SONO CERTA CHE A ME SICURAMENTE FUORIESCE LA MARMELLATA..GRAZIE SEI SUPER BRAVA
Buonissima ma le dosi ?
Rita sei grande 😍😍😍😍😍😍
Lucia grazie mille
Le dosi sono scritte nel box informazioni sotto il video
Non metterne molta, e non uscirà vedrai....Ciao cara e grazie!
Ciao Rita sei stupenda .Sei veramente breve a spiegare le tue ricette .Appena farò una tua te lo diro6 come mi è venuta a 🤣😄😁
Grazie infinite!
Ciao Rita questa ricetta la proverò in settimana.... Ma... Non Ho dubbi sulla riuscita... Mia figlia ha fatto la ciambella di mele con lo zenzero e cannella..... È entusiasta della riuscita e della bontà del dolce.... Brava 10 e lode.... Un abbraccio 🤗 ❤
Grazie mille Laura! Un caro saluto
Buongiorno.rita ma la ricetta del rotolo di marmellata .no c'è scritta.la puoi scriverà.grazie
Che buon risveglio...buonissima
Grazie mille
Bellissimissimo! 🔝 Chef Rita dopo lo posso conservare in frigo? E quanti giorni più o meno si conserva? Grazie. 🙂
Lo puoi tenere anche a temperatura ambiente...
@@RITACHEF Grazie :-)
Like bonne courage vidéo Tooop
Merci beaucoup.
Complimenti Complimenti Complimenti Rita! 👏👏👏💖Volevo chiederti, come farcire l'altra parte dell'impasto? Un grande abbraccio 💕💖💕
Metti una buona crema pasticcera... sarà ottimo! Ciao Letizia, un abbraccio
Ciao bella ogni tanto appaio, ma ti seguo sempre sappilo, non tutti hanno un'amica chef:):):):).
È un impasto di panbrioche, quindi secondo me perfetto per pangoccioli cornetti panini al latte maritozzi pandolce per colazione etc.Belloooo lo faccio sicuro ma la granella la metto sopra, Rita te lo immagini con un glassa di mandorla, tipo quella dei buondi messa su ogni "taglio" o a freddo cioccolato fuso a mo'di crosta una volta indurito
Ottime idee, Antonietta! Sicuramente da mettere in pratica al più presto!😘😘😘
Ciao cara è veramente delizioso questo dolce...ma per sostituire la marmellata posso mettere la crema oppure la crema chantilly....???Grazie mille un abbraccio
Crema si, la chantilly ( termine corretto crema diplomatica) no! Ciao cara a presto e grazie mille
Rita troppo brava ...
Grazie Ivana!
Dar trucos para elevar masas en invierno
Ok Alicia. Buona giornata.
Sono l'autrice del centesimo "mi piace " . Un caro saluto
Grazie infinite! Un abbraccio
bravissima Rita
Grazie Patrizia!
Ciao Rita bellissima ricetta volevo chiederti come maii la mia pasta e lievitata poco gtazie 💝
Forse dipende dalla temperatura ambiente, magari avrebbe avuto bisogno di più tempo!
Grazie Rita per le bellissime ricette che ci proponi volevo chiederti essendo da sola a mangiarlo posso congelarlo da crudo e quando oppure già cotto grazie
Ciao Rita questo rotolo è bellissimo, posso usare il latte senza lattosio magro? Tu dove metti la ciotola con l'impasto a lievitare? Grazie mille 😘👍👍💋💖
Si puoi usare il latte senza lattosio, per quanto riguarda la lievitazione con le attuali temperature lascio la ciotola coperta con pellicola su un piano in cucina. Ciao cara e grazie
Posso usare il lievito secco?grazie
Si, certo Ilaria. Grazie a te e buonanotte.
RITA CHEF CHANNEL 👍😊😘
Buongiorno ho la marmellata di pesche fatta in casa posso usate questa 😍😘
Certo che puoi!!! Ciao cara a presto e grazie mille
Ciao Rita, ti ho scoperta da poco ma mi piacciono un sacco le tue ricette e come le spieghi, volevo chiederti se posso sostituire la marmellata e gli zuccherini con della crema pasticcera....grazie :)
Certo Anna. E' un' ottima idea. Grazie e buona serata.
Gentilissima Rita si può farcirlo con crema pasticciera e uvetta. Grazie
Certo Maria, e sarà buonissimo! Un caro saluto.
Ciao Rita , ti seguo da pochi giorni . Puoi dirmi a che servono le gocce di aceto nell'uovo ? Perché non provi a mettere piccoli canditi in questa preparazione ? Tipo scorze di agrumi , uvetta , zucca ...Grazie per i video !
Le gocce di aceto tolgono l'odore dell'uovo, dopo la cottura....
A volte metto canditi e frutta secca, ma in autunno! GRAZIE mille
Podrías hacer briche en amasadora
Si Alicia.
Bravissima come sempre, volevo chiederti io vorrei fare solo un rotolo ,quindi x le dosi .? Grazie mille se mi risponderai.
Ciao Lucia, dimezza le dosi ( sono scritte in info box sotto il video)... Grazie mille
@@RITACHEF Grazie mille sempre gentilissima.
Grazie Rita chef. Come posso sostituire le uova o posso toglierle direttamente? Ciao
Puoi toglierle e aggiungere 60 gr di latte o acqua al loro posto! Ciao cara a presto
Grazie mille 😘
Altrimenti va bene nel forno spento con luce accesa? 😘
Ciao usare il lievito disidratato nei tuoi vari impasti va bene lo stesso?
Si va bene, per una lievitazione come la mia , ne vanno 12 gr ogni 600 gr di farina! Ciao e a presto
RITA CHEF CHANNEL ciao non mi sgridare e no ti arrabbiare:):):), ma il ldb secco una bustina corrisponde a u cubetto (circa 15 contro 25gr), quindi non 12gr ma la metà. Ciao scusami tvb :):)
Rapporto ldb secco 1 gr ogni 3 grammi di quello fresco, grammo più grammo meno
Brava Antonietta parliamone: una bustina di ldb secco è pari a 10 gr ( quello che ho io) e dietro la confezione è scritto "1 bustina = 1 dose per 500 gr di farina". vuol dire 10 gr x 500 gr di farina..... ora se uso il ldb fresco, in 500 gr di farina io ne metto 8/ 10 gr ( logicamente sto parlando di un tempo di lievitazione di un'ora, in entrambi i casi).
Poi dietro la confezione del ldb secco c'è scritto ancora " pari ad un cubetto di 25 gr di ldb fresco"!!!!! e secondo me questa è la frase che crea confusione, perchè non mi rusulta che si metta in cubetto fresco x 500 gr di farina... l'impasto sarebbe immangiabile visto la proporzione eccessiva di lievito usato.....
Per la lievitazione dobbiamo tenere conto della temperatura e dl tempo orario, potremmo usare dosi diverse di lievito, e con tempi di lievitazione differenti ottenere lo stesso risultato.... io però in queste preparazioni, parlo in entrambi i casi di una lievitazione veloce di un'ora....
ti ringrazio per aver sollevato questo argomento importantissimo che crea tanta confusione. io spero di essermi spiegata . Ti abbraccio e grazie ancora
RITA CHEF CHANNEL grazie a te Rita è proprio in gruppi seri come questo che si impara e si interagisce, migliorandosi.
Ciao io cerco di mettere sempre pochissimo lievito negli impasti aumentando le ore di lievitazione perché così risulta tutto più leggero.
Questo rotolo dolce e gelosissimo, da rifare subito, anche da chi come me, ha le marmellate fatte in casa. BRAVA. Sai ho riascoltato la live di ieri sera, perché all'inizio non lo sapevo. Concordo con i commenti , tu sei una presenza non solo familiare ma quasi indispensabile, nelle nostre famiglie. Volevo chiederti una cosa , ne approfitto con la ricetta che hai dato oggi. Io ho un barattolo di malto di orzo, ogni tanto ne uso un cucchiaino negli impasti lievitati, per dare nutrimento al lievito . Mi sono accorta che è scaduto da tanti mesi, con la data preceduta da PREFERIBILMENTE .Lo ho aperto ma il suo colore e il suo odore sono buoni, come quando ho aperto il barattolo la prima volta. La stessa cosa per uno scatolo di zucchero a granella, che ,a differenza del malto d'orzo, e stato sempre in frigorifero. Li posso usare? Ho paura e non so cosa fare. Cambiando argomento, ti volevo parlare della mia esperienza con il lievito madre. Alcuni anni fa , ne ho fatto uno dall'inizio e lo portato avanti per un anno e mezzo, rinfrescandolo ogni giorno. Quando preparavo il pane però, anche se veniva bene, non piaceva molto perché risultava al gusto un sapore antico e un pane pesante. Mi sono scoraggiata e non lo ho più portato avanti. Alcuni mesi dopo, una persona mi ha riferito ciò che le a detto personalmente un grande chef italiano. Per ottenere con la pasta madre un pane con il gusto simile al quello con il lievito di birra , la pasta madre deve avere almeno cinque anni. Quando ho ascoltato questo, ho compreso che il mio lievito, che ha sempre avuto un buon aspetto e profumo, lo ho usato troppo presto. Avendolo saputo prima, lo avrei portato avanti. Oggi , io negli impasti lievitati , adopero una puntina di lievito di birra, optando per lievitazione lunghe.Pero volevo dirti questo. Non mi permetterei mai di darti consigli e di dirti ciò che devo o non devi fare. Secondo me, se nel luogo in cui vivi l'acqua del rubinetto di casa e buona o se puoi avere acqua non calcarea, dovresti provare a creare un lievito naturale. Con poche quantità e una organizzazione quotidiana, puoi ottenere un ottimo lievito da usare negli anni. In un futuro lontano , potresti lasciarlo in eredità ai tuoi figli e alle tue nuore. I tuoi nipotini avrebbero la possibilità di mangiare le brioches preparate con il lievito naturale. Penserai che io sia pazza e fantastichi troppo, quando leggerai queste parole. Ma se ci pensi attentamente, non è poi impossibile. E un impegno quotidiano, lo riconosco.Ma so anche che tu possiedi la capacità organizzativa, la manualità,e la costanza, per dedicare al 10 minuti al rinfresco quotidiano. Cara Rita,scusami tanto se mi sono permessa di darti questo suggerimento. Grazie per avermi ascoltata. Un caro saluto e una buona giornata.
Adriana grazie x i tuoi consigli, ne terrò conto! Quanto ai 2 prodotti scaduti, io non li userei! Io sono un pò particolare, ma non uso mai prodotti oltre la data di scadenza....poi non starei tranquilla! Buona serata e grazie mille
@@RITACHEF Grazie per i tuoi consigli , domani butterei via tutto....Cara Rita, ti auguro una notte serena .
Ciao Rita...volevo farti una domanda...come mai si mettono le gocce d'aceto nel tuorlo?
Toglie l'odore dell'uovo
CIAO E INUTILE DIRTI KE SEI BRAVISSIMA!MA VORREI UN CONSIGLIO HA QUALE TEMPERATURA VA MESSO IL FORNO HA GAS Grazie sei grande😍
Metti la stessa temperatura che ho messo io, così non si scurirà ok? Grazie mille
Per una cottura in forno statico valgono le stesse indicazioni del ventilato? Grazie
Esatto stessa temperatura, forse 5 minuti in più,ma non superare la doratura....grazie!
😊 Ciao Rita buongiorno meravigliosa anche questa ricetta 👍👍 io vorrei usare la pasta madre mi puoi dire gentilmente quanta pasta madre devo usare?.... Se posso volevo chiederti anche se posso sostituire l'olio con il burro... Ti ringrazio e ti auguro un buona giornata carissima 💋 😍 💜
Ciao Nella per questa dose lettone 200 gr, invece quanto al burro lettone 70 gr sciolto e fatto stiepidire! Ciao alla prossima e grazie mille
@@RITACHEF scusami ma x licoli , le tue ricette sono fantastiche, penso ti scoccero x convertire in licoli, grazie mille
Anna la conversione in licoli è semplice, 70 gr di LICOLI x 1 KG di farina
@@RITACHEF ma il resto rimane invariato , ho incominciato da poco scusami, sei gentilissima a rispondermi 😍
@@annamaselli60 gli altri ingredienti restano uguali, ma devi regolarti tu con i liquidi per raggiungere un impasto che abbia la stessa consistenza del mio!
Tu parli di forno statico ma chi l'ha a gas rimane sempre uguale temperatura e tempo, grazie. Le ho fatte quasi tutte le tue ricette favolose sei formidabile ciao
Si, uguale temperatura e tempo. Ma, regolati con la doratura. Buonanotte Fiorenza.
🤩😋😋😋🤩🤩😋😋
Ciao Rita,con l altra metà di pasta cosa si può fare?
Puoi realizzare delle brioches , semplici o ripiene. Grazie mille
Buongiorno! Una volta cotto, il secondo rotolo si puo' surgelare?
Si, certo Stefania. Buonanotte.
Sì può usare qualsiasi marmellata?x un rotolo solo devo dimezzare le dosi?
Si qualsiasi tipo, e fai metà dose! ciao cara e grazie
Ingredientes en español .Un saludo
🇪🇸 INGREDIENTES PARA 2 ROLLOS:
600 g de harina
200 g de leche
30 g de agua
90 g de aceite de maíz
100 g de azúcar
12 g de levadura fresca
2 huevos enteros
1 pizca de sal
Relleno para 2 rollos:
400 g de mermelada de albaricoque
100 g de granos de almendras
50 g de granos de azúcar
1 yema y 3 gotas de vinagre para cepillar
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 175/180° DURANTE 30 MINUTOS.
Ciao ,Rita io uso il lievito secco ,quanto ne dovrei mettere per cortesia,grazie
Mettine12 gr x questa dose! Ciao cara e grazie
Cara Rita le tue ricette sono semplici così le possiamo ripetere tutti,ma volevo chiederti se mi puoi aiutare con ricette senza glutine.
Basta sostituire la farina, comunque lo farò, grazie!!
Io ho il forno statico va bene lo stesso?
Si è uguale Oriana, vai sempre con la stessa temperatura e vedi se servono 5 minuti in più....Quando è dorato è pronto! CIAO
😍🌹🌹🌹
GRAZIE mille
Buongiorno Rita.... Mi son persa la diretta di ieri sera 😭😭😭.... Però questo lo faccio oggi!!!!... Provo🤔🤔....... Volevo chiederti... Posso usare questo impasto come strudel???... Se invece di mettere solo mandorle e zucchero aggiungo tutti gli ingredienti dello strudel secondo te sbaglio????... Le altre paste non mi piacciono.... Ti ringrazio fin d'ora per il consiglio eeeee... Bravissima come sempre 😘😘👋👋
Io trovo che in cucina sia giusto usare la fantasia Se tu vuoi usare questi impasto per realizzare lo strudel, puoi farlo. La peste classica dello strudel è sottilissima, al contrario questo impasto per quanto tu possa estenderlo sottile, si gonfierà in forno. Penso che sarà comunque buono! Ciao cara alla prossima
Nunca he visto una receta pincelar con una tema y gotas de vinagre cual de vino ,manzana
Scura Rita a me viene un dubbio, la farina 0 quella normale con proteine 10/11% o la 0 Manitoba? Grazie bella ricetta
Io qui ho usato la 0 di grano tenero normale! Ma se vuoi puoi usare anche la 0 manitoba! È più forte...
Ciao
Ciao Kahadija.
Buona serata Rita se vengo a Montesilvano come faccio a contattarti? 😚
Hai fb ? oppure scrivimi alla mia mail ritachef2015@gmail.com... ti scriverò il mio numero
le dosi degli ingredienti?
Sotto il video in info box
🌿🕊️📔 Veramente Un' Opera di Arte Culinaria Ma Spiegata Però in Termini Semplici per Chi Non Addetto ad i Lavori...come me è. Tante Altre Persone
Già ho fatto e mi Sono Venuti i cornetti e le tagliatelle...
Qiesto.Piatto.Penso di farlo come potrò perché lavorando .... le ricette come la pasta sfoglia che Sono più difficili e con tempi lunghi di esecuzione aspetto di avere giornata libera ..
Ma dove la ricetta esempio Come Quella delle Le Fettuccine che non mi richiede troppi passaggi e Tempi di riposo in frigo od altro quelle riesco a a farle e mi.sono venute ottime Li.ho solo cercat di incastrare i Tempi della Giornata ...Lavoro,Casa e Cucina ....
Contenta che si sia Riscoperta quest' Arte ...
Solo Ovvio.Avrei Voluto Che Fosse per.Hobby e Cultura e non per Covid19 e per passare il tempo da Obligo di stare a Casa
È CULTURA Che Si Tramanda Non C'è SOLO Il Piatto quando lo vediamo ma dietro c'è molto di.piu L'Ingegno delle Nostre Nonne e Bisnonne Perché Ogni Piatto HA UNA SUA STORIA ed UN SUO ARCO TEMPORALE anche di Secoli ... È Stupendo Apprendere Come Sono Nati Tanti Piatti e La Loro Storia ...
Quando diciamo.la Famosa Frase ...
Una Volta i Legumi,Gnocchi ecc Erano.i Piatti dei Nostri Nonni che Non potevano.permettersi di sprecare niente perché sotto Guerra Mondiale La Carestia Era Tremenda e Non si Poteva Sprecare Niente ....
Mentre Oggi per fare gli Gnocchetti All' Ortica che da Piatto Povero OGGI È diventato un. piatto da Intenditori ma La Sua Origine È Povera ... PERCHÉ Si Facevano Quando la Sera Prima dalla Cena Avanzavano le Patate che diventate Fredde venivano lavorate con Farina e Condite con Intingolo all'Ortica che Era Una Pianta che si Trovava Ovunque nei Prati
OGGI Vanno Ordinati 24 ore prima minimo..... Perché la Ricetta Sia Quella Verace e Popolare ...
Patate Fredde ,farina ecc
Infatti In Tanti Ristoranti il Menù Riporta .... da Ordinare 24 Prima ... Perché Va Trovato.il Materiale Ortica Principalmente che deve Essere Ordinata Presso Aziende Ortofrutticole e costa pure ....
Idem Cicoria Romana di cui.ho.un vago ricordo da Bambina ...
Quando Vedevo Gli Adulti Tutti con Bustine ed un Coltellino Aperto in mano ad i Giardinetti che Ogni Tanto Si Piegavano per Prendere Erbette Selvatiche Cose che Oggi Quasi Introvabili allo Stato Brado....Ma Sono Di Serra
La Cucina è Un'Arte ed Ogn Piatto ha Una Sua Storia su Come è Nato...
Quindi anche La Cucina con I Suoi Piatti ci parla di Storia ...
In Più per Chi sa Fare il Calcolo Calorie e Kilo Jaule sa già quanta Attività Fisica Deve fare ....per Non. ingrassare perché Sappiamo Cosa Ci Abbiamo Messo dentro ....E di Rimando Attenerci ad fare Esercizi....
Arte Culinaria È Pur Salute
Se si sa Quante Calorie ha Una Porzione sappiamo Quanta Ginnastica Posturale od una Bella Camminata Da Fare per Smaltire le Calorie che sappiamo Avere messo nel Piatto Qui di L'Arte del Saper Cucinare Si incrocia pure con SCIENZA dell'ALIMENTAZIONE
🙋🌿🕊️📔Ciao da Roma
🌹maria
Hai perfettamente ragione, siamo sulla stessa lunghezza d'onda. Un abbraccio grande Maria...