Makkarakastike | Lihakoulu | HK Sininen Lenkki®

Makkarakastike on kuulunut suomalaisten ruokapöytiin jo vuosikymmeniä, joten ruokalajista voitanee puhua koko kansan kansallisruokana. Ruokatrendit näiden vuosikymmenten aikana on vaihdelleet, mutta yksi on pysynyt.
Makkarakastike
4 annosta / 30 minuuttia
1 pkt HK Sininen Lenkki®
1 kpl sipuli
60 g vehnäjauhoa
60 g voita
1 rkl voita paistamiseen
1 dl suolakurkkulientä
9 dl vettä tai mietoa lihalientä
1 tl suolaa
10 kpl maustepippureita
Leikkaa makkarat pitkittäin halki ja viipaloi puolikuun muotoisiksi paloiksi. Ruskista viipsleet noin ruokalusikallisessa voita kauniin värisiksi. Laita ruskistetut makkarat sivuun ja lisää pannulle kuutioitu sipuli ja voi.
Karamellisoi sipulia keskilämmöllä noin 5-10 minuuttia. Lisää pannulle vehnäjauho ja ruskista lastalla koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ruskistuvat. Tässä hommassa maltti on valttia.
Kun jauhot ovat saaneet kauniin ruskean värin kaada joukkoon lihaliemi/vesi, maustepippurit ja suolakurkkuliemi koko ajan vimmatusti sekoittaen. Kiehauta kastike välillä sekoitellen ja lisää lopuksi ruskitetut makkarat joukkoon
Anna kiehua/hautua hiljalleen noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunamuusin sekä suolakurkkuviipaleiden kera.
Muista tilata kanavamme painamalla Tilaa / Subscribe, jotta pääset tutustumaan herkullisiin vinkkeihimme ja resepteihimme jatkossakin. Käy myös tutustumassa Lihakouluun kotisivuillamme: www.hk.fi/liha...