4 ВИДА САЛАТЕН ДРЕСИНГ - Балсамов дресинг, дресинг за салата“Цезар”, Таханов дресинг.

Ние сме се спрели на 4 от най-използваните салатни дресинги - Балсамов дресинг, Медено-Горчичен дресинг, дресинг за салата “Цезар”, Таханов дресинг.
Винегретите са най-основните салатни дресинги, в които се използват само олио/зехтин и различни видове оцети. Основният начин за приготвяне на винегрет е като смесите 3 части олио/зехтин и 1 част оцет. Направете ги предварително и съхранявайте в хладилник, така винаги ще имате нещо под ръка с което да си овкусите салатката.
Може да споделите в коментарите, кои са вашите любими и най-често използвани дресинги?
Съставки и инструкции :
“Цезар” дресинг :
майонеза - 100 г
аншоа - 10 г (размера е според вашите предпочитания)
накълцан на ситно чесън - 5 г
ситно настърган пармезан - 15 г
сол и пипер - на вкус
Този начин за приготвяне на “Цезар” дресинг е по-различен от традиционния, но е добра и вкусна алтернатива. Просто смесвате всички продукти и овкусявате на вкус.
Таханов дресинг :
зехтин/олио - 90 мл
таханова паста - 45 г
бял винен оцет - 30 мл
дижонска горчица - около 3 г. (½ чаена лъжица)
сол и пипер - на вкус
Този дресинг може да си направите както на ръка, така и с ръчен блендер или блендер с кана. Всички съставки блендирате заедно, ако дресинга изглежда пресечен, добавете до максимум 3 лъжици студена вода и блендирайте отново.
Балсамов дресинг (винегрет) :
За този дресинг следваме основната рецепта за получаване на винегрет, като използваме 1 част басамико и добавяме 3 части зехтин/олио. За да балансирате вкуса може да добавите малко мед или щипка захар. Овкусявате със сол и пипер на вкус.
Медено-горчичен дресинг :
зехтин/олио - 150 мл
мед - 30 г (около 2 супени лъжици)
дижонска горчица - 12 г (около 1 супени лъжици)
френска зърнеста горчица - 16 г (около 2 супени лъжици)
бял винен оцет - 50 мл
пресни билки (по ваш избор може да добавите - босилек, мащерка или риган) - ¼ чаена лъжица
сухи билки (отново по ваш избор - босилек, мащерка или риган) - ¼ чаена лъжица
сол и пипер - на вкус
Отново смесете всички съставки в купа и с тел разбъркайте докато се получи стабилна емулсия.
Музика във видеото от Epidemic Sound :
➡️ www.epidemicso...
Може да ни откриете във Facebook :
➡️ / chefscoolbulgaria

[@anmari99]

6+😀

[@do-cocraft2391]

Благодарим.