Merci beaucoup pour ce retour d'expérience très complet. J'ai aussi noté que lorsqu'on adopte ce mode de vie, ce "travail" devient un loisir, sans les contraintes de temps que nous imposent la vie moderne. Il faut réapprendre à passer du temps pour bien se nourrir.
Gros merci, après avoir écumé youtube a la recherche du temps de stérilisation... Vous êtes une des seules à bien le mentionner. Les couples temps température sont nombreux et complexe en fonction de l'utilisation (thermisation, pasto, flash pasto, UHT etc) merci encore
Bonjour et merci pour ces bons conseils très clair et détaillé je viens d'acheter 6 bocaux 3/4 de litre la marque le parfait j'ai trouvé un stérilisateur inox pour 6 bocaux d'un litre 24 litres à 53 .99€ Cdicount et je vais me lancer depuis le temps que je voulais le faire en tout cas merci beaucoup
Bonjour, merci pour ce partage de connaissances (et de temps). J'avais une remarque concernant le fait de jeter un bocal dont une partie est ébréchée. Je trouve dommage de jeter l'intégralité du bocal. Pourquoi ne pas garder les parties "intactes" comme pièce détachées ? La casse pouvant avoir lieu tant sur le bocal que sur le couvercle, il est possible de réutiliser des pièces conservées, surtout dans une démarche d'autonomie.
Bonjour Ju Ju, Avec plaisir ! :-) Pour la récup', nous en avons gardé des ébréchés pour le stockage des graines ou sel comme tu le vois dans la vidéo. Pour les pièces détachées, on fait pas. Au niveau des cerclages ça me semble délicat. Bonne journée
Bonsoir a tous. Il est super ton brûleur à gaz pour faire des crêpes sucré ou galette saucisse.💐ou des cuissons mijoter à basse température, style boeuf bourguignon! ♥️🌷
Bonjour Julie bon tuto, pour bien faire les bocaux. On a les deux sorte chez nous ceux a capsules aussi qui sont mieux pour la viande. On est bien content l'hiver de retrouver les bocaux
Salut Vincent, Merci ;-) Alors pour la viande on va se lancer l'année prochaine !! Je te redirais ça!! Mais tu te rejoins sur le fait que ça fait plaisir d'ouvrir un bocal en plein hiver !!! :-)
Merci pour la vidéo tjrs aussi claire et complete. J'ai fait pas mal de conserves de sauces tomates, ms je n'ai pas de sterilisateur, j'utilise pour le moment mon gd couscoussier. Peut etre que j'investirais ds un gd sterilisateur ds l'avenir Moi par securité, je lave mes bocaux et les plonge tt de mm ds l'eau bouillante
Salut Nora, Merci :-) Oui le stérilisateur est indispensable et bien pratique quand tu fais beaucoup de bocaux. Pour les bocaux, comme je l'explique, ils sont stérilisés une fois quand on les récupère mais ensuite non. Mes parents, depuis 30ans et mes grands parents depuis 60ans font comme ça donc on continu !!! ;-) Mais rien de t'empêche de les stériliser avant si ça peut te rassurer !! Ca prend plus de temps et plus de gaz .... Bonne journée :-)
Disons que ça n'a aucun intérêt de les stériliser ouverts. Votre cuisine n'est pas stérile, vos mains non plus, donc la stérilisation que vous faites ainsi n'est valable au mieux que quelques minutes. Et encore... Il faut juste utiliser des bocaux propres et bien rincés, ni cassés ni ebréchés comme vous le dites bien. Si ensuite vous respectez le temps et la température de stérilisation des bocaux pleins aucun souci. Et oui, rondelles neuves impérativement chaque fois. Merci pour votre vidéo.
Merci pour ce tuto récapitulatif. Je faisais beaucoup de conserves il y a plus de 20 ans mais je n’ai pas réutilisé le stérilisateur depuis... Par contre je ne m’embête pas à stériliser la sauce tomate, je la met dans des pots de confiture que je retourne et ça peut se conserver 2 ans. Je n’ai jamais rencontré de problème et c’est beaucoup plus rapide. Bonne journée.
Merci pour ces explications détaillées. Est-il possible de ne pas faire cuire la soupe avant de stériliser puisque elle va cuire pendant une heure lors de la stérilisation.
Avec plaisir. Pour la soupe, je la cuisine toujours avant pour homogénéité et l'assaisonnement etc.. Je n'ai jamais fait sans cuisiner avant. Bonne fin de journée
Salut Julie et Angelo j'aime bien ce mode de conservation le seul soucis est par chez moi du moins de trouver les bocaux au puce car nouveau je trouve ça horriblement chère , je trouve que la marque le parfait profite et vend excessivement plus chère perso je suis en mode économie car vu le peux de nos moyens ses très difficile de pouvoir se lancer dans le mode de conservation sans compter l'achat du stérélisateur qui est pour moi indispensable lorsque tu commences a faire des conserve faire a la casserole c'est pas possible quand tu fais pour de se grande quantité ou alors bonjour la consommation de gaz si non bonne vidéo vous êtes hyper bien équiper bravo
Coucou Sylvio! J'espère que tout va bien chez toi?! Oui je suis d'accord, les bocaux sont pas donné... Tout ceux que nous avons, on nous les a donné et on en achèteras ou récupéreras au fur et à mesure. Le stérilisateur est indispensable car à la marmite ça prend beaucoup trop de temps quand tu fais de grosses quantités et comme je le dis dans la vidéo, ça use énormément de gaz.... Merci pour ton commentaire ;-) Bises à tous
Merci de vos explications, tout cela est très intéressant. J'en profite pour vous poser une question de néophyte. L'été dernier, en septembre, j'ai mis en conserves des tomates confites, mais je n'ai pas fait comme vous, j'ai seulement mis mes tomates dans des bocaux que j'ai plongés dix minutes ou un quart d'heure (je crois) dans l'eau bouillante. Pensez-vous qu'il soit prudent que je les consomme tout de même ?
Avec plaisir. Alors moi, je suis très pointilleuse sur les conserves et la stérilisation. Je pense que 10min c'est trop peu mais à vous de juger en ouvrant votre bocal. Si l'odeur est bonne ou non, l'aspect etc....
Génial. Tu m'as convaincu. Demain,achat d'un stérilisateur et d'un rechaud. Juste un tite question. Une stérilisation d'une heure par exemple ne fait pas une sur cuisson pour les aliments? Je pense par exemple pour des haricots verts et même pour toutes tes autres préparations? Merci pour cette vidéo claire net et précise. Tout comme les autres vidéos d'ailleurs. Kenavo
Salut Vincent, Merci beaucoup c'est très gentil! :-) A priori pour les haricots tu les stérilise 1h30 quand tu les mets il sont juste blanchi (ou pas) donc ça surcuit pas! Après nous pour la soupe on la fait pas spécialement mijoté avant car elle passe à la stérilisation après donc... Tout dépend de la façon dont tu procèdes avant et de ce que tu va stériliser !!! :-) A très bientôt
Avec plaisir !! :-) Rien de plus simple : potiron, pomme de terre (4/5) et des oignons !! Elle est excellente et la puce en raffole. Elle l'a goutée et validée lol A bientôt
@@jenniferhernandez4609 faut toujours servir les légumes en premiers quand ils sont affamés et servir le reste après ^^ sinon quand c est eux qui cultivent et récolte alors la curiosité l emporté. Courage ^^
Bonjour Antoine, A vrai dire, on a jamais fait trop attention on regarde surtout à partir de 100° on commence a décompter. Je pense une demi heure, on met les feux assez doux. Bonne soirée
@@lepotagerdegreenvalley merci, à feu doux pour éviter des chocs thermiques pour les bocaux ? Et j'ai une autre dernière question: les bocaux pas cher de type conserve de sauce tomate, confiture peuvent être mis dedans non ? ou seulement les bocaux à rondelle en caoutchouc ?
@@1Anto7 Oui on préfère faire monter la température tranquillement. Et même pour la cuve, en mettant à fond ça flambe sur les côtés! Nous on met que les bocaux avec les rondelles en caoutchouc. J'ai dèjà vu des personnes stériliser dans des pots type confiture donc à priori si tu cales bien ça devrait le faire !
Plusieurs cuistot m'on dit qu'il fallait bien conserver ses bocaux fermeture ouvertes. On voit comme cela ceux qui s'ouvre avec le temps et qui ont donc un soucis. Merci beaucoup.
Bonjour, nous avons l'intention d'effectuer des conserves ; je cherche un stérilisateur tout inox comme vous avez sans plastique, pouvez vous m'indiquer la marque du vo, s'il vous plaît, merci d'avance.
Bonjour Jean Claude, Je ne fais pas d'haricots en bocaux. Cependant pour le reste, je prépare et stérilise toujours dans la foulée. ;-) Bonne fin de journée
Bonjour. Je voulais savoir : est ce que lors des premières utilisations de votre réchaud vous aviez des odeurs ? Mon réchaud, mes flexibles et mon bouilleurs sont neufs et je trouves qu'il y a une légère odeur. Est-ce normal ?
Bonjour Marie, Oui effectivement il y a une odeur dans les premières utilisations le temps que tout ça se patine mais pas de risques pour tes conserves. ;-) Bonne journée
Salut Sébastien, Tu remarqueras qu'à 7min27 l'ensemble des bocaux ont bien la languette sur le côté mais comme c'est fait exprès j'ai pris le seul en exemple où la languette était devant !!! ;-) :-p
Bonjour, petite question bête peut-être mais pourquoi utiliser le gros réchaud au sol avec la bouteille de gaz indépendante, et ne pas utiliser votre plaque au gaz classique ? La puissance n'est pas assez élevée ? J'aimerais acheter le même stérilisateur que vous mais je me pose justement cette question, à savoir si je peux utiliser ma plaque de cuisson gaz de ma cuisine.
Bonjour, Il n'y a jamais de question bête :-) Et bien oui déja sur une plaque classique, le diamètre du feu ne couvre pas la totalité du stérilisateur et ensuite je ne tenterais pas de mettre en hauteur mon stérilisateur une fois remplit d'eau et de bocaux, ca pourrait être assez périlleux voir dangereux. Ceci dit, c'est mon humble avis :-) J'espère avoir pu t'aider. A bientôt et bonne conserve ;-)
Bonjour Plusieurs "erreurs" si je peux me permettre: - on ne laisse pas refroidir les bocaux dans le stérilisateur ,il y a un risque de prolifération des bactéries via le joint, on les sort dés la stérilisation terminée à l'aide d'une pince à bocaux. - Une fois les bocaux totalement refroidis il faut ouvrir l'attache métal pour voir si la stérilisation à bien prise et surtout ne pas refermer l'attache. - Ok pour ne pas utiliser les bocaux ébrèches, mais pourquoi les jeter ils peuvent servir pour conserver des produits secs. - Et SURTOUT ne pas garder les bocaux " POUR PIECES DETACHEES" car si vous les démonter c'est mort, chaque bocal Le Parfait à SON couvercle et SA ferrure et vous aurez beaucoup de pertes dans vos futures stérilisation - Autre petite astuce: la petite languette au lieu de la coincer dans la ferrure, la mettre sur le coté, ce sera plus facile à tirer pour les ouvrir Voila en espérant vous avoir aidé.
Bonjour Pascal, Merci pour votre commentaire ! Il est vrai que je dis "jeter" mais on peut les récupérer comme vous le dites. D'ailleurs dans l'exemple de fin, j'ai utilisé un bocal abimé pour y mettre du gros sel. C'est plus pour dire de ne pas les utiliser pour la stérilisation. Je n'utilise JAMAIS de bocaux en pièces détachés je ne l'évoque même pas dans la vidéo.... Pour la languette, oui :-) J'ai pris le seul bocal où j'avais mal placé la languette !!! Ca arrive :-) Pour le reste, j'ai toujours fait ainsi, mes parents et grands parents aussi sans problème.... A bientôt et bonne journée
@@lepotagerdegreenvalley Salut. Tout d'abord, merci pour cette vidéo. Ensuite, merci à Pascal ! On entend presque tout le monde dire qu'il faut laisser les bocaux refroidir dans le stérilisateur, donc votre commentaire a poussé ma curiosité, je me suis renseigné et vous avez raison, il faut refroidir au plus vite les bocaux (qui plus est, ça stoppe la cuisson). J'en ai parlé à mon père, charcutier-traiteur de métier, il a appris aussi ainsi, sortir tout de suite les bocaux.
@@TristanFaransa Salut, merci beaucoup ! Il est vrai que l'on entend toujours ça et nous avons toujours fait de la sorte depuis 2 générations!! Merci d'avoir pris des renseignements supplémentaires !!! :-)
@@pascalplanchon7315 Bonjour Pascal, effectivement ils ont changé de consignes !! Leurs explications me paraissent plausibles, je pense que nous allons investir dans une pince à bocaux et faire cette méthode! :-)
oui, c'est vrai mais quand on veut stériliser on perd beaucoup de nutriments. On pourrait stériliser moins longtemps mais je ne sais pas si ça changerait vraiment grand chose. Bonne soirée
J'exagère mais bon sait on jamais. Si jamais pour une raison quelconque on a plus de gaz, est ce possible d'utiliser cet autoclave en sterilidant mais au feu de bois ?
Oui, on peut et c'est pour ça aussi qu'on a opté pour cette méthode. Par contre faut quand même prévoir un système pour que les flammes restent bien dessous et ne passent pas sur les côtés pour éviter d'abîmer la cuve. Par exemple faire avec un rocket stove fait maison! ;-) Bonne journée
![ทุกครั้งที่หลับตา (Lucid Dream) - AYLA's [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/4i1OBAQyv58/mqdefault.jpg)
Merci beaucoup pour ce retour d'expérience très complet. J'ai aussi noté que lorsqu'on adopte ce mode de vie, ce "travail" devient un loisir, sans les contraintes de temps que nous imposent la vie moderne. Il faut réapprendre à passer du temps pour bien se nourrir.
Merci à toi pour ton commentaire. Oui, réapprendre à bien se nourrir, à cuisiner est la base pour une vie en bonne santé! 😊
Merci beaucoup pour vos explications claires et précises, on va se lancer plus sereinement
Merci à vous! je suis ravie si cette vidéo vous plait! :-)
Bonne journée
Gros merci, après avoir écumé youtube a la recherche du temps de stérilisation... Vous êtes une des seules à bien le mentionner.
Les couples temps température sont nombreux et complexe en fonction de l'utilisation (thermisation, pasto, flash pasto, UHT etc) merci encore
Merci à toi 👍 et contente que tu es trouvé les infos que tu cherchais !!
Bonne fin de journée et à bientôt
très bonnes explications de A à Z . merci.
Merci bien Alain! :-)
Belle journée!
Bonjour et merci pour ces bons conseils très clair et détaillé je viens d'acheter 6 bocaux 3/4 de litre la marque le parfait j'ai trouvé un stérilisateur inox pour 6 bocaux d'un litre 24 litres à 53 .99€ Cdicount et je vais me lancer depuis le temps que je voulais le faire en tout cas merci beaucoup
Bonjour. Je suis ravie si ma vidéo vous donne toutes les infos que vous cherchiez! Bonne saison à vous et à bientôt! 😊
Bonjour, merci pour ce partage de connaissances (et de temps).
J'avais une remarque concernant le fait de jeter un bocal dont une partie est ébréchée. Je trouve dommage de jeter l'intégralité du bocal. Pourquoi ne pas garder les parties "intactes" comme pièce détachées ? La casse pouvant avoir lieu tant sur le bocal que sur le couvercle, il est possible de réutiliser des pièces conservées, surtout dans une démarche d'autonomie.
Bonjour Ju Ju,
Avec plaisir ! :-)
Pour la récup', nous en avons gardé des ébréchés pour le stockage des graines ou sel comme tu le vois dans la vidéo. Pour les pièces détachées, on fait pas. Au niveau des cerclages ça me semble délicat.
Bonne journée
Bonsoir a tous. Il est super ton brûleur à gaz pour faire des crêpes sucré ou galette saucisse.💐ou des cuissons mijoter à basse température, style boeuf bourguignon! ♥️🌷
Salut Bruno,
Oui c'est pour ça qu'on a pris ce modèle pour qu'on puisse l'utiliser pour plusieurs choses !! ;-)
Bonjour Julie bon tuto, pour bien faire les bocaux. On a les deux sorte chez nous ceux a capsules aussi qui sont mieux pour la viande. On est bien content l'hiver de retrouver les bocaux
Salut Vincent,
Merci ;-) Alors pour la viande on va se lancer l'année prochaine !! Je te redirais ça!! Mais tu te rejoins sur le fait que ça fait plaisir d'ouvrir un bocal en plein hiver !!! :-)
Merci pour la vidéo tjrs aussi claire et complete. J'ai fait pas mal de conserves de sauces tomates, ms je n'ai pas de sterilisateur, j'utilise pour le moment mon gd couscoussier. Peut etre que j'investirais ds un gd sterilisateur ds l'avenir
Moi par securité, je lave mes bocaux et les plonge tt de mm ds l'eau bouillante
Salut Nora,
Merci :-)
Oui le stérilisateur est indispensable et bien pratique quand tu fais beaucoup de bocaux.
Pour les bocaux, comme je l'explique, ils sont stérilisés une fois quand on les récupère mais ensuite non. Mes parents, depuis 30ans et mes grands parents depuis 60ans font comme ça donc on continu !!! ;-) Mais rien de t'empêche de les stériliser avant si ça peut te rassurer !! Ca prend plus de temps et plus de gaz ....
Bonne journée :-)
Disons que ça n'a aucun intérêt de les stériliser ouverts.
Votre cuisine n'est pas stérile, vos mains non plus, donc la stérilisation que vous faites ainsi n'est valable au mieux que quelques minutes. Et encore...
Il faut juste utiliser des bocaux propres et bien rincés, ni cassés ni ebréchés comme vous le dites bien.
Si ensuite vous respectez le temps et la température de stérilisation des bocaux pleins aucun souci.
Et oui, rondelles neuves impérativement chaque fois.
Merci pour votre vidéo.
Merci pour ce tuto récapitulatif. Je faisais beaucoup de conserves il y a plus de 20 ans mais je n’ai pas réutilisé le stérilisateur depuis...
Par contre je ne m’embête pas à stériliser la sauce tomate, je la met dans des pots de confiture que je retourne et ça peut se conserver 2 ans. Je n’ai jamais rencontré de problème et c’est beaucoup plus rapide.
Bonne journée.
Salut Mandarine,
Merci pour ton commentaire !! ;-)
Bonne journée
Merci julie, élus meilleur vidéo de cuisine et jardin. Par moi ! 💡🍒🍆
Merci beaucoup Bruno! C'est sympa !! ;-) :-)
Top ce mode de vie
;-) :-)
Merci pour ces explications détaillées. Est-il possible de ne pas faire cuire la soupe avant de stériliser puisque elle va cuire pendant une heure lors de la stérilisation.
Avec plaisir. Pour la soupe, je la cuisine toujours avant pour homogénéité et l'assaisonnement etc.. Je n'ai jamais fait sans cuisiner avant.
Bonne fin de journée
Bonjour, ou puis trouver le suspensoir en bois ou vous suspendez les accessoires (joints, crochets)?
Bonjour , vous pouvez trouver a Retif , c'est dans les aménagements rayonnage de magasin .
Bonjour, lorsque j'ouvre le gaz pour alimenter le trépied l'odeur de gaz persiste est-ce normal ?
Salut Julie et Angelo j'aime bien ce mode de conservation le seul soucis est par chez moi du moins de trouver les bocaux au puce car nouveau je trouve ça horriblement chère , je trouve que la marque le parfait profite et vend excessivement plus chère perso je suis en mode économie car vu le peux de nos moyens ses très difficile de pouvoir se lancer dans le mode de conservation sans compter l'achat du stérélisateur qui est pour moi indispensable lorsque tu commences a faire des conserve faire a la casserole c'est pas possible quand tu fais pour de se grande quantité ou alors bonjour la consommation de gaz si non bonne vidéo vous êtes hyper bien équiper bravo
Coucou Sylvio! J'espère que tout va bien chez toi?! Oui je suis d'accord, les bocaux sont pas donné... Tout ceux que nous avons, on nous les a donné et on en achèteras ou récupéreras au fur et à mesure. Le stérilisateur est indispensable car à la marmite ça prend beaucoup trop de temps quand tu fais de grosses quantités et comme je le dis dans la vidéo, ça use énormément de gaz....
Merci pour ton commentaire ;-)
Bises à tous
Merci de vos explications, tout cela est très intéressant.
J'en profite pour vous poser une question de néophyte. L'été dernier, en septembre, j'ai mis en conserves des tomates confites, mais je n'ai pas fait comme vous, j'ai seulement mis mes tomates dans des bocaux que j'ai plongés dix minutes ou un quart d'heure (je crois) dans l'eau bouillante. Pensez-vous qu'il soit prudent que je les consomme tout de même ?
Avec plaisir. Alors moi, je suis très pointilleuse sur les conserves et la stérilisation. Je pense que 10min c'est trop peu mais à vous de juger en ouvrant votre bocal. Si l'odeur est bonne ou non, l'aspect etc....
Génial. Tu m'as convaincu. Demain,achat d'un stérilisateur et d'un rechaud. Juste un tite question. Une stérilisation d'une heure par exemple ne fait pas une sur cuisson pour les aliments? Je pense par exemple pour des haricots verts et même pour toutes tes autres préparations? Merci pour cette vidéo claire net et précise. Tout comme les autres vidéos d'ailleurs. Kenavo
Salut Vincent,
Merci beaucoup c'est très gentil! :-) A priori pour les haricots tu les stérilise 1h30 quand tu les mets il sont juste blanchi (ou pas) donc ça surcuit pas! Après nous pour la soupe on la fait pas spécialement mijoté avant car elle passe à la stérilisation après donc... Tout dépend de la façon dont tu procèdes avant et de ce que tu va stériliser !!! :-) A très bientôt
Merci pour la vidéo. Dommage qu il n y ait pas la recette de la soupe lol à bientôt 😊
Avec plaisir !! :-)
Rien de plus simple : potiron, pomme de terre (4/5) et des oignons !! Elle est excellente et la puce en raffole. Elle l'a goutée et validée lol
A bientôt
@@lepotagerdegreenvalley c est super quand les enfants valident, les miens ont du mal avec les légumes mais je ne désespère pas lol. À bientôt
@@jenniferhernandez4609 Persévérance!! Tu peux y arriver lol :-)
@@jenniferhernandez4609 faut toujours servir les légumes en premiers quand ils sont affamés et servir le reste après ^^ sinon quand c est eux qui cultivent et récolte alors la curiosité l emporté. Courage ^^
Bonjour, je voulais savoir si vous utilisez des additifs pour conserver
Bonjour,
Non, nous ne rajoutons rien !
Bonne journée
Bonjour, désolé j ai loupé les 3 derniers reportage, mais rattrapé le retard, c était bien. Bon week-end.
Bonjour Michel,
Pas de soucis :-) C'est gentil d'avoir regardé les dernières vidéos !!
Merci et à bientôt ;-)
bonjour, ça prend combien de temps pour commencer à bouillir avec ce modèle de bouilleur 40L svp ?
Bonjour Antoine,
A vrai dire, on a jamais fait trop attention on regarde surtout à partir de 100° on commence a décompter. Je pense une demi heure, on met les feux assez doux.
Bonne soirée
@@lepotagerdegreenvalley merci, à feu doux pour éviter des chocs thermiques pour les bocaux ? Et j'ai une autre dernière question: les bocaux pas cher de type conserve de sauce tomate, confiture peuvent être mis dedans non ? ou seulement les bocaux à rondelle en caoutchouc ?
@@1Anto7 Oui on préfère faire monter la température tranquillement. Et même pour la cuve, en mettant à fond ça flambe sur les côtés! Nous on met que les bocaux avec les rondelles en caoutchouc. J'ai dèjà vu des personnes stériliser dans des pots type confiture donc à priori si tu cales bien ça devrait le faire !
@@lepotagerdegreenvalley merci beaucoup
Plusieurs cuistot m'on dit qu'il fallait bien conserver ses bocaux fermeture ouvertes. On voit comme cela ceux qui s'ouvre avec le temps et qui ont donc un soucis. Merci beaucoup.
Exactement ! Mais c'est vrai qu'on le fait pas ...
Bonjour, nous avons l'intention d'effectuer des conserves ; je cherche un stérilisateur tout inox comme vous avez sans plastique, pouvez vous m'indiquer la marque du vo, s'il vous plaît, merci d'avance.
Bonjour. C'est la marque Le pratique et on l'avait acheté dans un Bricomarché. Belle journée
🤪😁👍😛
Merciii !!! :-p
Et les ressorts on les met quand ?
bonjour ,on ma donner un stérilisateur ,je n ai jamais fait de bocaux,peut
mettre les haricots en bocaux le matin et les stériliser le soir?
Bonjour Jean Claude,
Je ne fais pas d'haricots en bocaux. Cependant pour le reste, je prépare et stérilise toujours dans la foulée. ;-)
Bonne fin de journée
Bonjour. Je voulais savoir : est ce que lors des premières utilisations de votre réchaud vous aviez des odeurs ? Mon réchaud, mes flexibles et mon bouilleurs sont neufs et je trouves qu'il y a une légère odeur. Est-ce normal ?
Bonjour Marie,
Oui effectivement il y a une odeur dans les premières utilisations le temps que tout ça se patine mais pas de risques pour tes conserves. ;-)
Bonne journée
La languette du joint se met toujours sur le coté ! ;o) C'est plus pratique pour ouvrir ! ;o)
Salut Sébastien,
Tu remarqueras qu'à 7min27 l'ensemble des bocaux ont bien la languette sur le côté mais comme c'est fait exprès j'ai pris le seul en exemple où la languette était devant !!! ;-) :-p
Bonjour, petite question bête peut-être mais pourquoi utiliser le gros réchaud au sol avec la bouteille de gaz indépendante, et ne pas utiliser votre plaque au gaz classique ? La puissance n'est pas assez élevée ? J'aimerais acheter le même stérilisateur que vous mais je me pose justement cette question, à savoir si je peux utiliser ma plaque de cuisson gaz de ma cuisine.
Bonjour,
Il n'y a jamais de question bête :-) Et bien oui déja sur une plaque classique, le diamètre du feu ne couvre pas la totalité du stérilisateur et ensuite je ne tenterais pas de mettre en hauteur mon stérilisateur une fois remplit d'eau et de bocaux, ca pourrait être assez périlleux voir dangereux. Ceci dit, c'est mon humble avis :-) J'espère avoir pu t'aider.
A bientôt et bonne conserve ;-)
Bonjour
Plusieurs "erreurs" si je peux me permettre:
- on ne laisse pas refroidir les bocaux dans le stérilisateur ,il y a un risque de prolifération des bactéries via le joint, on les sort dés la stérilisation terminée à l'aide d'une pince à bocaux.
- Une fois les bocaux totalement refroidis il faut ouvrir l'attache métal pour voir si la stérilisation à bien prise et surtout ne pas refermer l'attache.
- Ok pour ne pas utiliser les bocaux ébrèches, mais pourquoi les jeter ils peuvent servir pour conserver des produits secs.
- Et SURTOUT ne pas garder les bocaux " POUR PIECES DETACHEES" car si vous les démonter c'est mort, chaque bocal Le Parfait à SON couvercle et SA ferrure et vous aurez beaucoup de pertes dans vos futures stérilisation
- Autre petite astuce: la petite languette au lieu de la coincer dans la ferrure, la mettre sur le coté, ce sera plus facile à tirer pour les ouvrir
Voila en espérant vous avoir aidé.
Bonjour Pascal,
Merci pour votre commentaire !
Il est vrai que je dis "jeter" mais on peut les récupérer comme vous le dites. D'ailleurs dans l'exemple de fin, j'ai utilisé un bocal abimé pour y mettre du gros sel. C'est plus pour dire de ne pas les utiliser pour la stérilisation.
Je n'utilise JAMAIS de bocaux en pièces détachés je ne l'évoque même pas dans la vidéo....
Pour la languette, oui :-) J'ai pris le seul bocal où j'avais mal placé la languette !!! Ca arrive :-)
Pour le reste, j'ai toujours fait ainsi, mes parents et grands parents aussi sans problème....
A bientôt et bonne journée
@@lepotagerdegreenvalley Salut. Tout d'abord, merci pour cette vidéo. Ensuite, merci à Pascal ! On entend presque tout le monde dire qu'il faut laisser les bocaux refroidir dans le stérilisateur, donc votre commentaire a poussé ma curiosité, je me suis renseigné et vous avez raison, il faut refroidir au plus vite les bocaux (qui plus est, ça stoppe la cuisson). J'en ai parlé à mon père, charcutier-traiteur de métier, il a appris aussi ainsi, sortir tout de suite les bocaux.
@@TristanFaransa Et oui, même le Parfait vient de le mettre dans leur consignes:
www.leparfait.fr/comment-faire-ses-conserves
@@TristanFaransa Salut, merci beaucoup ! Il est vrai que l'on entend toujours ça et nous avons toujours fait de la sorte depuis 2 générations!! Merci d'avoir pris des renseignements supplémentaires !!! :-)
@@pascalplanchon7315 Bonjour Pascal, effectivement ils ont changé de consignes !! Leurs explications me paraissent plausibles, je pense que nous allons investir dans une pince à bocaux et faire cette méthode! :-)
Ou acheter votre stérilisateur svp et votre réchaud
On peut acheter ça en ligne ou dans des magasins de bricolage :-)
@@lepotagerdegreenvalley oui vs avez un lien svp
Toutes les vitamines sont parties en fumée après 1h de stérilisation mais bon,
oui, c'est vrai mais quand on veut stériliser on perd beaucoup de nutriments. On pourrait stériliser moins longtemps mais je ne sais pas si ça changerait vraiment grand chose. Bonne soirée
J'exagère mais bon sait on jamais. Si jamais pour une raison quelconque on a plus de gaz, est ce possible d'utiliser cet autoclave en sterilidant mais au feu de bois ?
Oui, on peut et c'est pour ça aussi qu'on a opté pour cette méthode. Par contre faut quand même prévoir un système pour que les flammes restent bien dessous et ne passent pas sur les côtés pour éviter d'abîmer la cuve. Par exemple faire avec un rocket stove fait maison! ;-)
Bonne journée
Ceci n est pas de la sterilisation